เนื้อสัตว์มีปริมาณโปรตีนสูง อย่างไรก็ตาม บางคนเลือกที่จะไม่กินเนื้อสัตว์ด้วยเหตุผลหลายประการ เช่น เป็นมังสวิรัติ/มังสวิรัติ มีแหล่งโปรตีนอื่นทดแทนเนื้อสัตว์หรือไม่?
ใช่ แม้ว่าเนื้อสัตว์จะมีปริมาณโปรตีนสูง แต่โปรตีนไม่สามารถหาได้จากเนื้อสัตว์เท่านั้น มีแหล่งทดแทนเนื้อสัตว์อื่น ๆ อีกหลายแห่งที่มีโปรตีนสูง! อะไรก็ตาม?
อ่านเพิ่มเติม: แปรรูปง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการ นี่คืออาหารโปรตีนสูง 5 ชนิดที่ดีต่อสุขภาพ
อาหารทดแทนเนื้อสัตว์ที่อุดมไปด้วยโปรตีน
โปรตีนมีบทบาทสำคัญต่อร่างกายรวมถึงการให้พลังงาน ปล่อย สายสุขภาพ, อ้างอิงการบริโภคประจำวัน (RDI) ของโปรตีนคือ 46 กรัมสำหรับผู้หญิงและ 56 กรัมสำหรับผู้ชาย
ต่อไปนี้เป็นสารทดแทนเนื้อสัตว์ที่อุดมไปด้วยโปรตีน:
1. เต้าหู้
เต้าหู้เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสุขภาพที่ดี
ในหนึ่งถ้วยเต้าหู้มีโปรตีนมากถึง 20 กรัม ไม่เพียงเท่านั้น เต้าหู้ แคลเซียม เหล็ก และไฟเบอร์
2. เทมเป้
เทมเป้เป็นสารทดแทนเนื้อสัตว์จากถั่วเหลือง การบริโภคนี้ประกอบด้วยถั่วทั้งหมด ดังนั้นจึงมีแนวโน้มว่าเทมเป้จะมีปริมาณเส้นใยและโปรตีนสูงกว่าเต้าหู้
โปรตีนที่มีอยู่ในเทมเป้หนึ่งถ้วยคือ 33.7 กรัม เทมเป้ยังเป็นแหล่งวิตามิน B6 และแมกนีเซียมที่ดีอีกด้วย
3. ไข่
สารทดแทนเนื้อสัตว์ต่อไปคือไข่ ไข่เป็นแหล่งวิตามิน เกลือแร่ และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ไข่ทั้งฟองมีโปรตีนสูง แต่ไข่ขาวเกือบจะเป็นโปรตีนบริสุทธิ์
ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟองมีโปรตีน 6 กรัมและ 78 แคลอรี
4. บรอกโคลี
บร็อคโคลี่เป็นผักเพื่อสุขภาพที่มีวิตามินซี วิตามินเค ไฟเบอร์และโพแทสเซียม นอกจากนี้ บรอกโคลียังมีสารอาหารที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่สามารถช่วยป้องกันมะเร็งได้ บรอกโคลีมีปริมาณโปรตีนสูงเมื่อเทียบกับผักอื่นๆ ส่วนใหญ่
บร็อคโคลี่สับ 1 ถ้วย (96 กรัม) มีโปรตีน 3 กรัม
5. คอทเทจชีส
คอทเทจชีสเป็นชีสชนิดหนึ่งที่มีไขมันและแคลอรีต่ำ อย่างไรก็ตาม คอตเทจชีสอุดมไปด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม วิตามินบี 12 ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2) และสารอาหารอื่นๆ ที่สำคัญต่อร่างกาย
คอทเทจชีสไขมันต่ำหนึ่งถ้วย (226 กรัม) มีโปรตีนมากถึง 28 กรัม
6. ควินัว
ควินัวมักถูกมองว่าเป็น สุดยอดอาหาร โดยหลายคน ควินัวอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระ
โปรตีนที่บรรจุอยู่ใน 185 กรัมหรือเทียบเท่า quinoa หนึ่งถ้วยซึ่งมีมากถึง 8 กรัม
7. ถั่วเลนทิล
ถั่วเลนทิลเป็นพืชตระกูลถั่วชนิดหนึ่ง ถั่วเลนทิลอุดมไปด้วยไฟเบอร์ แมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก โฟเลต ทองแดง แมงกานีส และสารอาหารที่จำเป็นอื่นๆ ต่อร่างกาย คุณจำเป็นต้องรู้ ถั่วเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีที่สุด
ปริมาณโปรตีนในถั่วเลนทิลปรุงสุกต่อถ้วย (240 มล.) คือ 18 กรัม
8. ถั่วเขียว
ถั่วเขียวขนาดเล็กมีโปรตีนมากถึง 9 กรัมต่อถ้วยที่ปรุงสุกหรือเทียบเท่า 240 มล.
ไม่เพียงเท่านั้น ถั่วเขียวยังเป็นแหล่งของธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี ทองแดง และวิตามินบีหลายชนิดซึ่งดีต่อสุขภาพร่างกาย
9. เนยถั่ว ถั่ว และเมล็ดพืช
ถั่ว เมล็ดพืช และอนุพันธ์ของพวกมันเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี ในหนึ่งออนซ์หรือประมาณ 28 กรัม ถั่วจะมีโปรตีนมากถึง 5-7 กรัม ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของถั่วและเมล็ดพืช
ถั่วและเมล็ดพืชเป็นแหล่งที่ดีของไฟเบอร์และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ อย่าลืมธาตุเหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินอี และวิตามินบีบางชนิด
10. อัลมอนด์
การมีรสชาติอร่อยและเนื้อสัมผัสกรุบกรอบทำให้อัลมอนด์เป็นอีกหนึ่งเนื้อสัตว์ทดแทนที่อุดมไปด้วยโปรตีน ใน 28 กรัมของอัลมอนด์มีมากถึง 6 กรัมของโปรตีนและ 164 แคลอรี่
อัลมอนด์ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น เช่น ไฟเบอร์ วิตามินอี แมงกานีส และแมกนีเซียม
อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์ของอัลมอนด์เพื่อสุขภาพ ปลอดภัยสำหรับสตรีมีครรภ์หรือไม่?
11. นม
นมยังมีปริมาณโปรตีนสูงที่ไม่ด้อยกว่าสารทดแทนเนื้อสัตว์ที่กล่าวถึงข้างต้น
นมหนึ่งถ้วยมีโปรตีน 8 กรัมและ 149 แคลอรี นมมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายเกือบทั้งหมด นมเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงและอุดมไปด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส และไรโบฟลาวิน (วิตามิน B2)
นี่คือรายการของทดแทนเนื้อสัตว์ที่มีปริมาณโปรตีนมากใช่ไหม
หากคุณต้องการกินแหล่งโปรตีนโดยไม่กินเนื้อสัตว์ สิ่งสำคัญที่สุดคือการเลือกอาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยสารอาหารและให้แน่ใจว่ามีโปรตีน วิตามินและแร่ธาตุเพียงพอ ใช่แล้ว!
ปรึกษาปัญหาสุขภาพและครอบครัวของคุณผ่านบริการ Good Doctor 24/7 พันธมิตรแพทย์ของเราพร้อมที่จะให้บริการโซลูชั่น มาเลย ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น Good Doctor ที่นี่!
