การจะรู้จักคุณสมบัติของน้ำผึ้งแท้นั้นไม่ใช่เรื่องง่าย เนื่องจากน้ำผึ้งในตลาดไม่ใช่น้ำผึ้งแท้ทั้งหมด น้ำผึ้งบางชนิดอาจเป็นน้ำผึ้งปลอมหรือเจือปนที่ผสมกับน้ำ สารละลายน้ำตาลกลูโคส และส่วนผสมอื่นๆ
ในฐานะผู้บริโภค สิ่งนี้สามารถทำร้ายคุณได้อย่างแน่นอน ในการนั้น ให้ระบุคุณลักษณะบางประการของน้ำผึ้งแท้ และวิธีการค้นหาด้านล่าง:
คุณสมบัติของน้ำผึ้งแท้
ในอดีต น้ำผึ้งแท้และน้ำผึ้งปลอมนั้นแยกแยะได้ง่าย วิธีหนึ่งคือการดูสีของน้ำผึ้ง ถ้าเป็นสีน้ำตาลทอง น่าจะเป็นของจริง
น่าเสียดายที่วิธีนี้ไม่น่าเชื่อถืออีกต่อไปเมื่อพิจารณาถึงเทคนิคการทำน้ำผึ้งผสมซึ่งปัจจุบันก้าวหน้าขึ้นเรื่อยๆ อย่างไรก็ตาม คุณยังคงสามารถบอกความแตกต่างระหว่างน้ำผึ้งแท้และน้ำผึ้งปลอมได้โดยทำการทดสอบต่อไปนี้:
1. หยดน้ำผึ้งลงไปในน้ำ
หยดน้ำผึ้งลงในถ้วยแก้วที่เติมน้ำลงไป แล้วดูว่ามันทำปฏิกิริยาอย่างไร หากน้ำผึ้งหยดลงในทันทีและตกลงสู่ก้นแก้ว แสดงว่าอาจเป็นน้ำผึ้งแท้
ในทางกลับกัน หากน้ำผึ้งลอยตัวและละลายในน้ำได้ง่าย คุณสามารถมั่นใจได้ว่าน้ำผึ้งนั้นเป็นของปลอมหรือผสมกับส่วนผสมอื่นๆ
2. บันทึกและดูว่าน้ำผึ้งตกผลึกหรือไม่
น้ำผึ้งแท้มาจากน้ำหวานที่ผ่านการแปรรูปโดยผึ้งโดยใช้เอนไซม์พิเศษ หนึ่งในนั้นคือเอนไซม์กลูโคสออกซิเดสที่ช่วยขจัดน้ำผึ้งออกจากน้ำ
น้ำผึ้งแท้จะตกผลึกและข้นขึ้นเมื่อเก็บไว้ ในขณะเดียวกันน้ำผึ้งปลอมจะไม่ตกผลึก
3. ทดสอบโดยใช้กระดาษ
หยิบกระดาษแผ่นหนึ่งแล้วเทน้ำผึ้งสักสองสามหยดลงไป หลังจากนั้นให้ดูว่าน้ำผึ้งซึมเข้าไปในกระดาษหรือไม่ ถ้าน้ำผึ้งมีจริง มันจะไม่แข็งตัวและไม่ดูดซึมเพราะมีน้ำน้อยหรือไม่มีเลย
ในขณะเดียวกัน น้ำผึ้งปลอมโดยทั่วไปจะดูดซับได้อย่างรวดเร็วและทำให้กระดาษเปียก
4. อุ่นน้ำผึ้ง
น้ำผึ้งแท้จะคาราเมลเมื่อถูกความร้อน ในทางกลับกัน น้ำผึ้งปลอมมักจะไม่ทำให้เกิดคาราเมลและเกิดฟอง
5. ใส่ใจกับพื้นผิว
น้ำผึ้งแท้มีเนื้อสัมผัสที่หนาและเหนียวมาก ในขณะที่น้ำผึ้งปลอมมีแนวโน้มที่จะแยกออกได้ง่ายและมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย ถ้าไหลน้ำผึ้งปลอมจะพังง่ายตามลม
6. ใช้น้ำส้มสายชู
ใช้น้ำหนึ่งแก้วแล้วผสมกับน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 2-3 หยด หลังจากนั้นให้ดูว่าส่วนผสมเป็นฟองหรือไม่ ถ้าใช่ น่าจะเป็นน้ำผึ้งปลอม
7. ทดสอบกับขนมปัง
เตรียมขนมปังขาวแผ่นหนึ่งแล้วทาน้ำผึ้งลงไป หากน้ำผึ้งที่คุณทานั้นเป็นของจริง ขนมปังจะแข็งตัวในเวลาประมาณ 60 วินาที ในขณะเดียวกัน หากเป็นของปลอม น้ำผึ้งจะทำให้ขนมปังชุ่มชื้นเพราะมีความชื้นต่างกัน
8. เทลงบนทราย
วิธีหนึ่งในการบอกน้ำผึ้งแท้จากน้ำผึ้งปลอมคือการเทลงบนทราย หากน้ำผึ้งกระจายตัวได้ง่ายและซึมเข้าสู่ทรายก็แสดงว่าน้ำผึ้งปลอม
ที่รัก. ที่มาของรูปภาพ : //blog.frontiersin.org/
ที่รัก. ที่มาของรูปภาพ : //blog.frontiersin.org/น้ำผึ้งแท้มีคุณสมบัติฝาดที่เกาะติดกันแน่นพอจนได้เนื้อสัมผัสที่หนา หนา และไม่หักง่าย
9. ลองกับไฟแช็ก
นำไม้ขีดแล้วจุ่มปลายลงในภาชนะใส่น้ำผึ้ง หลังจากนั้นจุดไม้ขีดไฟ ถ้าไม้ขีดไฟยังสว่างอยู่ แสดงว่าน้ำผึ้งเป็นของจริง
ในทางกลับกัน ถ้าไม่ใช่ น้ำผึ้งจะสามารถตรวจสอบได้ว่าเป็นน้ำผึ้งปลอมที่ผสมกับส่วนผสมอื่นๆ โปรดทราบว่าโดยทั่วไปแล้ว น้ำผึ้งปลอมจะมีปริมาณน้ำสูง จึงสามารถป้องกันไม่ให้ไม้ขีดไฟติดไฟได้
ปรึกษาปัญหาสุขภาพและครอบครัวของคุณผ่านบริการ Good Doctor 24/7 พันธมิตรแพทย์ของเราพร้อมที่จะให้บริการโซลูชั่น มาเลย ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น Good Doctor ที่นี่!
