สุขภาพ

จริงหรือไม่ที่เนื้อหาของไข่นกกระทาสามารถทำให้เกิดคอเลสเตอรอลสูง?

ไข่นกกระทาไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางสุนทรียะเพราะมีขนาดเล็กมากเท่านั้น แต่จริงๆ แล้วเต็มไปด้วยสารอาหาร ปริมาณแคลอรี่และโปรตีนของไข่นกกระทานั้นใกล้เคียงกับไข่ไก่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ดังนั้นจึงรวมไว้ในอาหารเพื่อสุขภาพได้

อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าเนื้อหาของไข่นกกระทาสามารถทำให้เกิดคอเลสเตอรอลสูงได้ คุณรู้ไหม! เพื่อดูว่าไข่นกกระทาสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลได้หรือไม่ มาดูคำอธิบายต่อไปนี้

อ่านเพิ่มเติม: รู้จักการกินอย่างมีสติ รูปแบบการกินอย่างมีสติ มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

ปริมาณสารอาหารในไข่นกกระทา

รายงานจาก Livestrong ระบุว่า ไข่นกกระทามีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ และมีคอเลสเตอรอลสูง ในแต่ละมื้อหรือไข่นกกระทาประมาณ 5 ฟอง ซึ่งมีน้ำหนักประมาณ 500 กรัม มีวิตามินต่างๆ ได้แก่

  • วิตามินเอร้อยละ 5.5 ของมูลค่ารายวันหรือ ค่ารายวัน (ดีวี)
  • วิตามินบี 2 หรือไรโบฟลาวิน 23% ของ DV
  • วิตามิน B5 หรือกรด pantothenic เป็น 9 เปอร์เซ็นต์ของ DV
  • วิตามิน B9 หรือโฟเลตที่ 8 เปอร์เซ็นต์ของ DV
  • วิตามินบี 12 เป็น 9 เปอร์เซ็นต์ของ DV

ไข่นกกระทาแต่ละที่ให้บริการยังมีแร่ธาตุหลายชนิด ได้แก่ ธาตุเหล็ก 10 เปอร์เซ็นต์ของ DV, ฟอสฟอรัส 12.5 เปอร์เซ็นต์ของ DV, สังกะสี 5 เปอร์เซ็นต์ของ DV และซีลีเนียม 23 เปอร์เซ็นต์ของ DV

ในไข่นกกระทา คุณสามารถหาแคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม ทองแดง และแมงกานีสในปริมาณเล็กน้อย

การให้บริการของไข่นกกระทาแต่ละครั้งให้ร่างกายได้รับโปรตีน 13 เปอร์เซ็นต์ต่อวัน แม้จะมีปริมาณโปรตีนสูงและสารอาหารที่หลากหลาย แต่ไข่นกกระทาก็มีแคลอรีค่อนข้างต่ำ

คอเลสเตอรอลสูงจากไข่นกกระทา

ไข่นกกระทาเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไรก็ตาม ปริมาณคอเลสเตอรอลสูงพอที่จะทำให้ผู้บริโภคที่มีภาวะไขมันในเลือดสูงบางรายต้องจำกัดการบริโภค ภาวะไขมันในเลือดสูงนั้นเป็นคำที่ใช้เรียกภาวะของผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผู้ที่มีภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำหรือความดันโลหิตตกควรหลีกเลี่ยงการกินไข่นกกระทามากเกินไป เนื่องจากไข่นกกระทาสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดและความดันโลหิตได้

จำเป็นต้องรู้ ไข่นกกระทามีโคเลสเตอรอลมากกว่าไข่ชนิดอื่นมาก ตัวอย่างเช่น เมื่อเทียบกับไข่ไก่ที่มีคอเลสเตอรอล 211 มก. หนึ่งหน่วยบริโภค (500 กรัม) ไข่นกกระทามีคอเลสเตอรอล 422 มก.

เมื่อเร็ว ๆ นี้ หลักเกณฑ์ด้านอาหารจำกัดการบริโภคคอเลสเตอรอลไว้ที่ 300 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งหมายความว่าด้วยคอเลสเตอรอล 422 มก. ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ดังนั้นไข่นกกระทาหนึ่งฟองจะทำให้คุณเกินขีดจำกัดคอเลสเตอรอลที่แนะนำมาก

เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ คอเลสเตอรอลที่พบในไข่นกกระทาและอาหารจากสัตว์อื่นๆ ไม่ควรเป็นอันตรายต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม หากคุณกังวลเกี่ยวกับการบริโภคคอเลสเตอรอลมากเกินไป ให้หลีกเลี่ยงการบริโภคไข่แดง

ไข่นกกระทาหนึ่งฟองมีน้ำหนักประมาณ 10 กรัม เพราะเหตุนั้น ปริมาณที่แนะนำคือไม่เกิน 10 ผลไม้เนื่องจากอุดมไปด้วยคอเลสเตอรอล จำนวนไข่นกกระทาที่บริโภคได้ขึ้นอยู่กับอายุและสุขภาพ

ประโยชน์ของไข่นกกระทา

จากการศึกษาในปี 2013 ที่ตีพิมพ์ใน วารสารวิชาการและการวิจัยนานาชาติกล่าวว่าไข่นกกระทาสนับสนุนการทำงานของทั้งร่างกายและช่วยป้องกันโรค การบริโภคไข่นกกระทามีประโยชน์ต่อการรับรู้และระบบประสาท ภูมิคุ้มกัน และระบบย่อยอาหาร

ไข่นกกระทายังช่วยกำจัดสารพิษและนิ่วประเภทต่างๆ เช่น นิ่วในไต ตับ และถุงน้ำดี ประโยชน์ของไข่นกกระทารวมถึงการป้องกันโรคโลหิตจางเพราะสามารถเพิ่มฮีโมโกลบินในเลือด

อย่างไรก็ตาม ไข่นกกระทาส่วนใหญ่ไม่ได้ผ่านการพาสเจอร์ไรส์หรือไม่ได้ผ่านความร้อนเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตราย ดังนั้นพวกมันจึงอาจยังอาศัยอยู่ในเปลือกของพวกมัน

ด้วยเหตุนี้ สตรีมีครรภ์และผู้ที่มีภูมิคุ้มกันจากไขมันจึงควรหลีกเลี่ยงการบริโภคไข่เหล่านี้ นอกจากนี้ หากคุณแพ้ไข่ไก่ คุณอาจแพ้ไข่นกกระทาด้วย

ควรสังเกตสิ่งนี้หากคุณต้องการทดสอบความทนทานต่อไข่นกกระทา และทำภายใต้การดูแลของแพทย์ผู้เชี่ยวชาญเท่านั้น ปรึกษาแพทย์หากคุณมีอาการ เช่น ท้องอืดหรือปวดท้อง

อ่านเพิ่มเติม: ผลไม้ที่ควรหลีกเลี่ยงในอาหาร ตั้งแต่อะโวคาโดไปจนถึงแตงโม

อย่าลืมตรวจสุขภาพและครอบครัวของคุณอย่างสม่ำเสมอผ่าน Good Doctor 24/7 ดูแลสุขภาพของคุณและครอบครัวด้วยการปรึกษาหารือกับพันธมิตรแพทย์ของเราเป็นประจำ ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น Good Doctor ทันที คลิกลิงค์นี้ ตกลง!

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found