ซีเรียลเป็นอาหารที่มักถูกเลือกให้เป็นเมนูในการอดอาหาร อย่างไรก็ตาม มีคนไม่มากที่รู้ว่าซีเรียลบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก สิ่งสำคัญคือต้องรู้และเลือกซีเรียลที่ดีสำหรับอาหาร
ซีเรียลชนิดใดที่เหมาะกับอาหารลดน้ำหนัก? มาดูรีวิวเต็มๆ ด้านล่างเลย!
ซีเรียลคืออะไร?
ธัญพืชเป็นอาหารที่ทำจากธัญพืชแปรรูป ซึ่งมักเสริมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เหมาะสำหรับบริโภคเป็นเมนูอาหารเช้า ซีเรียลมักรับประทานกับนม โยเกิร์ต ผลไม้ หรือถั่ว
โดยทั่วไป ซีเรียลทำผ่านกระบวนการหลายอย่าง เช่น:
- กำลังประมวลผล: ธัญพืชที่จะใช้เป็นธัญพืชจะถูกแปรรูปเป็นแป้งละเอียดก่อน
- การผสม: แป้งจากธัญพืชจะผสมโดยใช้ส่วนผสมอื่นๆ เช่น ช็อกโกแลตและน้ำ
- การอัดรีด: หลังจากผสมแล้ว เมล็ดธัญพืชและส่วนผสมอื่นๆ จะผ่านการรีด ซึ่งเป็นกระบวนการรวมตัวกันเพื่อสร้างธัญพืชโดยใช้เครื่องอุณหภูมิสูง
- การอบแห้ง: หลังจากผ่านกรรมวิธีรีดแล้วธัญพืชจะแห้งก่อนเข้าสู่ขั้นตอนถัดไป
- รูปแบบ: ขั้นตอนสุดท้ายคือการปั้นซีเรียลให้เป็นรูปทรงต่างๆ เช่น ลูกบอล ดาว วงกลม หรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า
ซีเรียลที่ดีสำหรับอาหาร
นอกจากจะเป็นการปฏิบัติจริงและกระชับแล้ว บางคนเลือกซีเรียลเป็นเมนูสำหรับการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่า ซีเรียลบางชนิดอาจไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหาร ต่อไปนี้คือการเลือกและรายการประเภทของซีเรียลที่เหมาะกับการรับประทานอาหาร:
1. รำข้าว (รำข้าว)
รำข้าวหรือ รำข้าว เป็นผลพลอยได้จากกระบวนการสีข้าว ซึ่งพบได้ในพืชธัญพืชเกือบทั้งหมด เช่น ข้าวโอ้ต, ข้าว และข้าวสาลี หากบริโภคเป็นประจำ รำข้าวมีประโยชน์มากมายที่คุณจะได้รับ รวมทั้งการอดอาหาร
รำข้าวเป็นธัญพืชชนิดหนึ่งที่เหมาะสำหรับการอดอาหาร เพราะมีแคลอรี่เพียง 63 แคลอรี่ใน 29 กรัม
ตามการตีพิมพ์ในหอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติของสหรัฐอเมริกา เส้นใยสามารถยับยั้งและลดฮอร์โมนเกรลินซึ่งเป็นฮอร์โมนที่กระตุ้นความหิวได้ โดยทางอ้อมสามารถลดปริมาณแคลอรี่ได้ จึงทำให้ควบคุมน้ำหนักได้ง่ายขึ้น
อ่านเพิ่มเติม: 6 ประโยชน์ของรำข้าวเพื่อสุขภาพ: ช่วยป้องกันโรคมะเร็งและโรคหัวใจได้!
2. ข้าวโพด (คอร์นเฟล็ค)
คุณสามารถกินซีเรียลที่ทำจากข้าวโพดเป็นประจำหรือที่มักเรียกกันว่า คอร์นเฟล็ค. ซีเรียลข้าวโพด 1 มื้อ (30 กรัม) มี 113 กิโลแคลอรี เหมาะสำหรับเมนูอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ
อ้างจาก ใช้ชีวิตอย่างเข้มแข็ง, ข้าวโพดเป็นอาหารที่มีเส้นใยสูง สามารถส่งผลดีต่อน้ำหนักโดยการย่อยอาหารช้าลง ดังนั้นคุณจะรู้สึกอิ่มนานขึ้นและไม่กินมากเกินไป
3. ข้าวโอ๊ต
ซีเรียลประเภทต่อไปที่ดีสำหรับอาหารคือข้าวโอ๊ต ข้าวโอ๊ตแห้งครึ่งถ้วยผสมกับน้ำให้พลังงานเพียง 150 แคลอรี แต่ยังคงมีไฟเบอร์สูง ปริมาณไฟเบอร์ในนั้นสามารถช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น
การศึกษาของนักวิทยาศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยการแพทย์ชุงชาน ประเทศไต้หวัน กล่าวว่าผลิตภัณฑ์จากข้าวโอ๊ตสามารถลดความเสี่ยงของโรคอ้วน และป้องกันการสะสมและการแพร่กระจายของไขมันหน้าท้อง
นอกจากนี้ใยอาหารในข้าวโอ๊ตยังสามารถช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างถูกต้อง
อ่านเพิ่มเติม: มักถูกละเลย! อันตราย 3 ประการของการบริโภคธัญพืชขัดสีเพื่อสุขภาพ
ธัญพืชที่ควรหลีกเลี่ยง
ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ซีเรียลบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก มีซีเรียลประเภทหนึ่งที่คุณควรหลีกเลี่ยงคือกราโนล่า กราโนล่าเป็นส่วนผสมของข้าวโอ๊ตรีด ถั่ว และสารให้ความหวาน เช่น น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง
ผลิตภัณฑ์ธัญพืชกราโนล่าส่วนใหญ่ที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตมีน้ำตาลสูงมาก การวิจัยในปี 2019 พบความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคอาหารที่มีน้ำตาลสูงกับความเสี่ยงต่อโรคอ้วน
นั่นคือรายการซีเรียลที่ดีสำหรับอาหารและควรหลีกเลี่ยง แล้วคุณล่ะ ชอบเมนูซีเรียลแบบไหน?
ปรึกษาปัญหาสุขภาพและครอบครัวของคุณผ่านบริการ Good Doctor 24/7 พันธมิตรแพทย์ของเราพร้อมที่จะให้บริการโซลูชั่น มาเลย ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น Good Doctor ที่นี่!
