ไม่เพียงแต่มีผลดีเท่านั้น แต่ผลข้างเคียงของขมิ้นหากบริโภคมากเกินไปอาจส่งผลต่อสุขภาพได้เช่นกัน สารออกฤทธิ์ในขมิ้น ได้แก่ เคอร์คูมิน ซึ่งบริโภคในปริมาณสูง อาจทำให้เกิดปัญหาต่างๆ ในร่างกายได้
ขมิ้นเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม ขมิ้นมักใช้เป็นยารักษาปัญหาสุขภาพต่างๆ
อ่านเพิ่มเติม: มีปัญหาทางเดินอาหาร? นี่คือวิธีการดีท็อกซ์ลำไส้ของคุณอย่างง่ายดายและเป็นธรรมชาติ
ขมิ้นชันเป็นยามีผลข้างเคียงอย่างไร?
ขมิ้นหรือที่รู้จักกันในชื่อวิทยาศาสตร์ Curcuma longa เป็นเครื่องเทศอินเดียโบราณและเป็นสมุนไพรและสีผสมอาหารในตระกูลขิง รายงานจาก Healthline ระบุว่าขมิ้นประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต แป้ง และไฟเบอร์
สารออกฤทธิ์หลักในขมิ้นคือเคอร์คูมินอยด์ซึ่งมีสีเหลืองส้มและมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย
นอกจากนี้ เคอร์คูมินซึ่งมักจะมีซิลิกอนไดออกไซด์เป็นสารป้องกันการจับตัวเป็นก้อนซึ่งสามารถช่วยป้องกันการจับตัวเป็นก้อนได้ อย่างไรก็ตาม, ขมิ้นที่บริโภคเป็นยาต้องได้รับการพิจารณาในปริมาณที่บริโภค.
คณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญร่วมด้านวัตถุเจือปนอาหารหรือ JECFA กำหนดปริมาณอาหารที่ยอมรับได้ไว้ที่ 1.4 มก. ต่อน้ำหนักตัวหนึ่งปอนด์ต่อวัน หากบริโภคมากเกินไป อาจส่งผลเสียต่อร่างกาย เช่น
รบกวนการย่อยอาหาร
ผลข้างเคียงของขมิ้นที่บริโภคในปริมาณมากอาจรบกวนสุขภาพทางเดินอาหารเนื่องจากทำให้เกิดการระคายเคือง ในการศึกษาหนึ่ง ผู้เข้าร่วมบางคนที่ใช้ขมิ้นในการรักษายอมรับว่าการย่อยอาหารได้รับผลกระทบอย่างรุนแรง
ขมิ้นสามารถกระตุ้นให้กระเพาะอาหารผลิตกรดในกระเพาะอาหารมากขึ้น ดังนั้นแม้ว่าในบางคนมันสามารถช่วยเกี่ยวกับปัญหาทางเดินอาหาร แต่ก็อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพในผู้อื่นได้
เลือดผอมบาง
นอกจากจะทำให้ระบบย่อยอาหารมีปัญหาแล้ว ขมิ้นยังทำให้คุณเลือดออกง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบริโภคในปริมาณมาก ประโยชน์ของขมิ้นเช่นการลดคอเลสเตอรอลและการปราบปรามเลือดอาจมีส่วนเกี่ยวข้องกับผลกระทบที่มีต่อเลือด
ดังนั้น ผู้ที่ทานยาทำให้เลือดบาง เช่น วาร์ฟาริน ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานขมิ้นในปริมาณมาก แจ้งให้แพทย์ทราบทันทีหากคุณต้องการใช้ขมิ้นเป็นยา
กระตุ้นการหดตัว
คุณอาจเคยได้ยินว่าการรับประทานอาหารที่ปรุงแต่งด้วยขมิ้นสามารถกระตุ้นแรงงานได้ แม้ว่าจะมีข้อมูลทางคลินิกเพียงเล็กน้อย แต่จากการศึกษาพบว่าขมิ้นสามารถบรรเทาอาการ PMS ได้
เนื่องจากผลข้างเคียงของขมิ้นชันเป็นยาทินเนอร์ในเลือด สตรีมีครรภ์จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการรับประทานขมิ้นชัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปริมาณมาก อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าการเพิ่มขมิ้นเล็กน้อยเป็นเครื่องปรุงรสอาหารจะไม่เป็นปัญหา
ผลข้างเคียงของขมิ้นชันอาจทำให้เกิดภาวะมีบุตรยากได้
นอกจากผู้หญิงแล้ว ผลข้างเคียงของขมิ้นก็อาจเกิดขึ้นในผู้ชายได้เช่นกัน ขมิ้นสามารถลดระดับฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนและลดการเคลื่อนไหวของตัวอสุจิเมื่อรับประทานในปริมาณมากโดยผู้ชาย
ผู้ชายที่บริโภคขมิ้นในปริมาณสูงอาจทำให้เกิดภาวะมีบุตรยากหรือลดภาวะเจริญพันธุ์ ดังนั้นควรใช้ขมิ้นอย่างระมัดระวังโดยผู้ที่พยายามจะมีบุตร
ภาวะไวต่อฮอร์โมน
ขมิ้นชันมีสารเคมีที่เรียกว่าเคอร์คูมินซึ่งมีแนวโน้มที่จะทำงานเหมือนฮอร์โมนเอสโตรเจน ดังนั้นในทางทฤษฎีแล้ว ขมิ้นสามารถทำให้สภาพของฮอร์โมนที่ละเอียดอ่อนแย่ลงได้
ภาวะที่ไวต่อฮอร์โมนที่เป็นปัญหาบางอย่าง เช่น มะเร็งเต้านม มะเร็งมดลูก มะเร็งรังไข่ และเยื่อบุโพรงมดลูกเจริญผิดที่ หรือเนื้องอกในมดลูก
อย่างไรก็ตาม, เป็นที่ทราบกันว่าขมิ้นสามารถลดผลกระทบของเอสโตรเจนในเซลล์มะเร็งที่ไวต่อฮอร์โมนบางชนิด. เพื่อหลีกเลี่ยงการกินขมิ้นมากเกินไปเพราะอาจทำให้สุขภาพแย่ลงได้
ปัญหาอื่นๆ
นอกจากการส่งผลต่อสภาวะที่ไวต่อฮอร์โมนแล้ว ขมิ้นยังสามารถทำให้เกิดปัญหาอื่นๆ ได้อีกด้วย การบริโภคขมิ้นในปริมาณมากสามารถป้องกันการดูดซึมธาตุเหล็กในร่างกายได้ ดังนั้นควรใช้ขมิ้นอย่างระมัดระวังในผู้ที่ขาดธาตุเหล็ก
นอกจากนี้ ขมิ้นยังสามารถชะลอการแข็งตัวของเลือด ทำให้เลือดออกมากระหว่างและหลังการผ่าตัด ด้วยเหตุนี้ แพทย์จึงมักแนะนำให้หยุดใช้ขมิ้นชันอย่างน้อย 2 สัปดาห์ก่อนการผ่าตัดตามกำหนด
อ่านเพิ่มเติม: เพื่อไม่ให้สูญเสียสารอาหาร นี่คือวิธีการปรุงปลาที่ถูกต้อง
รู้สิ่งสำคัญก่อนผลข้างเคียงของขมิ้นชันจะเกิดขึ้น
ขมิ้นโดยทั่วไปไม่มีผลข้างเคียงที่ร้ายแรง, แต่บางคนอาจมีแนวโน้มที่จะท้องเสียหรือปวดศีรษะหากรับประทานในปริมาณที่สูง.
ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องใช้ความระมัดระวังก่อนบริโภคขมิ้นและทราบปริมาณที่จำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงผลข้างเคียง
ปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ขมิ้นรักษาภาวะสุขภาพต่างๆ การให้คำปรึกษามีประโยชน์มากในการพิจารณาว่าขมิ้นนั้นปลอดภัยหรือไม่ที่เกี่ยวข้องกับประวัติทางการแพทย์ของคุณ
อย่าลืมตรวจสุขภาพของคุณและครอบครัวเป็นประจำผ่าน Good Doctor 24/7 ดาวน์โหลด ที่นี่ เพื่อปรึกษากับพันธมิตรแพทย์ของเรา
