เพื่อหลีกเลี่ยงคอเลสเตอรอล นี่คือการทดแทนกะทิที่ดีต่อสุขภาพ

อาหารที่แปรรูปด้วยกะทิจะมีรสชาติที่อร่อย แต่บางคนปฏิเสธจริง ๆ เพราะอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้หลายประเภท เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น นี่คือการทดแทนกะทิที่ดีต่อสุขภาพ

กะทิคืออะไร?

เปิดตัวคำอธิบายจากเพจ สายสุขภาพ, กะทิเป็นผักเหลวยอดนิยมและไม่มีแลคโตส กะทิมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเอเชีย แต่กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในฐานะส่วนผสมที่นุ่มและอร่อยในการอบและทำอาหาร

หากสูตรอาหารบางอย่างเรียกน้ำกะทิ แต่คุณไม่ต้องการใช้ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ ก็ไม่ต้องกังวล คุณสามารถใช้ส่วนผสมพื้นฐานอื่นๆ แทนกะทิได้

ทดแทนกะทิเพื่อสุขภาพ

นี่คือสารทดแทนกะทิที่อร่อยและดีต่อสุขภาพตามที่รายงานโดยเพจ: สายสุขภาพ:

นมถั่วเหลือง

นมถั่วเหลืองเป็นทางเลือกที่ดีและดีต่อสุขภาพแทนกะทิ นมถั่วเหลืองมีปริมาณไขมันต่ำกว่ากะทิเล็กน้อย ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ คุณสามารถสลับพวกมันในอัตราส่วน 1:1

หากคุณต้องการเพิ่มโปรตีนในอาหารของคุณ นมถั่วเหลืองเป็นตัวเลือกที่ดี เพียง 1 ถ้วย (240 มล.) ให้โปรตีน 7 กรัม เทียบกับเพียง 0.5 กรัมสำหรับกะทิในปริมาณเท่ากัน

อย่าลืมซื้อนมถั่วเหลืองไม่หวาน เพราะนมถั่วเหลืองรสหวานจะเปลี่ยนรสชาติของอาหาร

นมอัลมอนด์

นมอัลมอนด์ไม่หวานเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่มีศักยภาพ มีแคลอรีต่ำตามธรรมชาติและมีรสชาติเป็นกลาง จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับสมูทตี้ ซีเรียล หรือเค้ก

คุณสามารถเปลี่ยนกะทิเป็นนมอัลมอนด์ได้ในปริมาณที่เท่ากัน อย่างไรก็ตามปริมาณไขมันจะต่ำกว่ากะทิมาก ดังนั้นจึงไม่ได้ให้รสชาติที่เข้มข้นเหมือนเดิม หากต้องการข้น ให้เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) ลงในนม 1 ถ้วย (240 มล.) ของแต่ละคน

การเพิ่มแป้งมะพร้าวสามารถช่วยให้จานข้นขึ้นและทำให้ได้รสมะพร้าวที่เข้มข้นขึ้น

นมเม็ดมะม่วงหิมพานต์

นมเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นนมถั่วข้นที่เข้ากันได้ดีกับซอส ซุป และสมูทตี้

นมเม็ดมะม่วงหิมพานต์มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและนุ่มนวลกว่านมถั่วชนิดอื่นๆ และเลียนแบบความคงตัวของนมวัว แคลอรี่และโปรตีนต่ำตามธรรมชาติ แต่มีไขมันมากกว่านมจากพืชส่วนใหญ่

หรือคุณสามารถใช้ครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ซึ่งมีไขมันสูงและเนียนเหมือนกะทิ คุณสามารถสลับนมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในอัตราส่วน 1:1 ในสูตรส่วนใหญ่

อ่านเพิ่มเติม: มีไฟเบอร์และแร่ธาตุสูง นี่คือ 5 ประโยชน์ของการบริโภคขนมปังข้าวสาลีเพื่อสุขภาพ!

นมข้าวสาลี

นมข้าวโอ๊ตเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับลาเต้หรือกาแฟ ไขมันในกะทิทำให้เกิดฟองกาแฟที่อร่อย แม้ว่านมข้าวโอ๊ตจะมีไขมันในปริมาณปานกลาง แต่ก็มีเบต้ากลูแคนสูงตามธรรมชาติ ซึ่งเป็นเส้นใยที่ช่วยให้เกิดฟอง

นมข้าวโอ๊ตแตกต่างจากนมจากพืชส่วนใหญ่ตรงที่ไม่ทำให้นมข้นและสามารถใช้ในสูตรอาหารที่ต้องการความร้อนสูงได้ เปลี่ยนนมข้าวโอ๊ตเป็นกะทิในอัตราส่วน 1:1 หวานตามธรรมชาติและมีคาร์โบไฮเดรตสูงกว่ากะทิ

นมข้นจืด

นมข้นจืดใช้แทนกะทิในซุปหรืออาหารประเภทครีมได้อย่างดีเยี่ยม และสามารถใช้ได้ในอัตราส่วน 1:1 นมระเหยนี้ทำขึ้นโดยการอุ่นนมวัวเพื่อขจัดปริมาณน้ำออกมากถึง 60 เปอร์เซ็นต์

อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาและเคลือบด้วยคาราเมลเล็กน้อยนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากนม

เฮฟวี่ครีม

เฮฟวี่ครีมหรือ ครีมหนัก ทำโดยการขูดไขมันจากนมสดและพบได้บ่อยในอาหารที่มีไขมันสูง เช่น ซุปครีม ซอส และไอศกรีม มีไขมันสูงกว่ากะทิมากและสามารถทดแทนได้ในปริมาณที่เท่ากันในสูตรส่วนใหญ่

กรีกโยเกิร์ต

โยเกิร์ตกรีกนี้ใช้แทนกะทิเนื่องจากมีความหนาสม่ำเสมอ เพื่อแทนที่กะทิ 1 ถ้วย (240 มล.) ให้ผสมกรีกโยเกิร์ต 1 ถ้วย (240 มล.) กับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)

หากคุณต้องการทำให้บางลง ให้เติมน้ำช้าๆ จนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

เต้าหู้ไหม

เต้าหู้ไหมทำโดยการกดนมถั่วเหลืองข้นเป็นก้อน เต้าหู้เนื้อนุ่มนี้เป็นส่วนผสมมังสวิรัติยอดนิยมสำหรับซุป สมูทตี้ ซอส และของหวาน

เนื่องจากมีปริมาณน้ำสูง เต้าหู้ไหมจึงเข้ากันได้ดีกับนมถั่วเหลืองในสัดส่วนที่เท่ากัน เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่นุ่มนวลซึ่งสามารถแทนที่กะทิในอัตราส่วน 1:1

นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี โดยให้ 5 กรัมต่ออาหาร 3.5 ออนซ์ (100 กรัม)

ปรึกษาปัญหาสุขภาพและครอบครัวของคุณผ่าน Good Doctor บริการตลอด 24 ชั่วโมงทุกวันไม่เว้นวันหยุด พันธมิตรแพทย์ของเราพร้อมที่จะให้บริการโซลูชั่น มาเลย ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น Good Doctor ที่นี่!