Jicama เป็นพืชกระเปาะที่มีผิวบางสีน้ำตาลทองและข้างในเป็นสีขาว
ผลไม้นี้มาจากเม็กซิโก และขณะนี้แพร่กระจายในหลายประเทศในเอเชีย รวมทั้งอินโดนีเซีย ในอินโดนีเซีย พืชหัวนี้เรียกว่ามันเทศ
เมื่อบริโภค จิกามาหรือจิคามานี้มีเนื้อกรุบกรอบและมีรสไม่หวานเกินไป ปรากฎว่า jicama หรือ jicama มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รู้ไหม!
เนื้อหาทางโภชนาการของ jicama หรือ yam
Jicama มีคุณค่าทางโภชนาการที่น่าประทับใจ แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ส่วนที่เหลือมาจากโปรตีนและไขมันในปริมาณที่น้อยมาก
Jicama มีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญมากมาย รวมทั้งไฟเบอร์จำนวนมาก เนื้อหาทางโภชนาการต่อไปนี้อยู่ใน jicama หรือ jicama 130 กรัม:
- แคลอรี่: 49
- คาร์โบไฮเดรต: 12 กรัม
- โปรตีน: 1 กรัม
- ไขมัน: 0.1 กรัม
- ไฟเบอร์: 6.4 กรัม
- วิตามินซี: 44 เปอร์เซ็นต์ของ RDI
- โฟเลต: 4% ของ RDI
- ธาตุเหล็ก: 4% ของ RDI
- แมกนีเซียม: 4 เปอร์เซ็นต์ของ RDI
- โพแทสเซียม: 6 เปอร์เซ็นต์ของ RDI
- แมงกานีส: 4% ของ RDI
Jicama ยังมีวิตามินอี, ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, วิตามินบี 6, กรดแพนโทธีนิก, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, สังกะสีและ ทองแดง.
Jicama มีแคลอรีต่ำ มีไฟเบอร์และน้ำสูง เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก
อ่านเพิ่มเติม: 5 ประโยชน์ของถั่วลันเตาอ่อนเพื่อสุขภาพ รู้จักผลข้างเคียงด้วย
ประโยชน์ของ jicama หรือ มันเทศ เพื่อสุขภาพ
ต้องขอบคุณเนื้อหาทางโภชนาการที่หลากหลาย ทำให้ jicama หรือ มันเทศ คุ้มค่าที่จะรวมอยู่ในอาหารเพื่อสุขภาพประจำวันของคุณ
นี่คือประโยชน์บางประการของ jicama หรือ jicama เพื่อสุขภาพร่างกาย:
1.อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
คุณคงเคยได้ยินมาบ้างว่าสารต้านอนุมูลอิสระมีความสำคัญต่อร่างกายในการขจัดอนุมูลอิสระอย่างไร? Jicama jicama เพียง 130 กรัมมี RDI ของวิตามินซีเกือบครึ่งหนึ่งซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ
นอกจากวิตามินซีแล้ว สารสกัดจากเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ เช่น วิตามินอี ซีลีเนียม และเบต้าแคโรทีน
สารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์โดยต่อต้านอนุมูลอิสระ โมเลกุลที่เป็นอันตรายซึ่งก่อให้เกิดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน
ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันเชื่อมโยงกับโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น มะเร็ง เบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด และภาวะสมองเสื่อม
2. มีไฟเบอร์สูง ดีต่อการย่อยอาหารถึงหัวใจ
Jicama เป็นแหล่งที่ดีของเส้นใย ใน 130 กรัมของ jicama มีใยอาหารประมาณ 6.4 กรัม
ใยอาหารสามารถป้องกันหรือรักษาอาการท้องผูกได้ นอกจากนี้ ปริมาณเส้นใยสูงยังช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ซึ่งสามารถช่วยรักษาหรือป้องกันโรคเบาหวานได้
ตามที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ระบุ อาหารที่มีเส้นใยสูงยังช่วยส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นประจำและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
อ่านเพิ่มเติม: ต้องรู้ อันตรายหากกินไฟเบอร์มากเกินไป!
3. แคลอรี่ต่ำ
Jicama มีแคลอรีต่ำ แต่อุดมไปด้วยสารอาหาร ทำให้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักในขณะที่ยังคงรักษาสมดุลของวิตามินและแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพ
Jicama ยังมีน้ำตาลและไขมันต่ำมากและอาจใช้แทนผักที่มีแป้งและมีคาร์โบไฮเดรตสูงได้ดี
ในฐานะที่เป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำและมีสารอาหารหนาแน่น จิคาม่าสามารถทดแทนมันฝรั่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ดี
4. เนื้อหาของพรีไบโอติกดีต่อการย่อยอาหาร
Jicama มีอินนูลินสูง ซึ่งเป็นเส้นใยพรีไบโอติก การศึกษาแสดงให้เห็นว่าอินนูลินสามารถเพิ่มความถี่ของการเคลื่อนไหวของลำไส้ได้ถึง 31 เปอร์เซ็นต์ในผู้ที่มีอาการท้องผูก
แม้ว่าระบบย่อยอาหารจะไม่สามารถย่อยหรือดูดซับพรีไบโอติก เช่น อินนูลิน แบคทีเรียในลำไส้ก็สามารถหมักได้
อาหารที่มีพรีไบโอติกสูงจะเพิ่มจำนวนแบคทีเรีย "ดี" ในลำไส้ และลดจำนวนแบคทีเรียที่ไม่แข็งแรง แบคทีเรียในลำไส้ที่แข็งแรงช่วยลดความเสี่ยงของโรคอ้วน โรคหัวใจ และโรคเบาหวาน
อ่านเพิ่มเติม: ไม่เลวเสมอไป นี่คือแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ของมนุษย์
เคล็ดลับสำหรับการบริโภค jicama อย่างปลอดภัย
โปรดทราบว่าส่วนที่กินได้ของต้นจิคามาหรือมันเทศนั้นเป็นเพียงรากหรือหัวเท่านั้น เศษซากพืชรวมทั้งเมล็ดพืช (ถั่ว) และดอกไม้ประกอบด้วยโรทีโนน
Rotenone เป็นยาฆ่าแมลงตามธรรมชาติที่เป็นพิษต่อมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปริมาณมาก การศึกษากล่าวว่าการรับประทานโรทีโนนสามารถเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคพาร์กินสันได้
ก่อนบริโภคต้องปอกเปลือกมันเทศด้วย หากคุณต้องการเก็บมันสำปะหลัง คุณต้องเก็บมันสำปะหลังที่ยังไม่ปอกเปลือกทั้งหมดให้แห้งและแกะในที่เย็นเป็นเวลา 2 ถึง 3 สัปดาห์
หลังจากที่คุณตัดมันแล้ว ให้ห่อ jicama ให้แน่นแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
ปรึกษาปัญหาสุขภาพและครอบครัวของคุณผ่านบริการ Good Doctor 24/7 พันธมิตรแพทย์ของเราพร้อมที่จะให้บริการโซลูชั่น มาเร็ว, ดาวน์โหลดใบสมัคร Good Doctor ที่นี่!
