สามารถป้องกันการแก่ก่อนวัยได้ นี่คือประโยชน์ของ Chayote ที่คุณควรรู้

ชโยเต้มักถูกรวมไว้ในสูตรอาหารต่างๆ เพราะมีรสชาติที่อร่อยมาก นอกจากนี้ ประโยชน์ของชาโยเต้เพื่อสุขภาพก็มีมากมายเช่นกัน

เริ่มจากปริมาณเส้นใยที่ดีต่อการย่อยอาหารไปจนถึงสารต้านอนุมูลอิสระในนั้นที่สามารถชะลอกระบวนการชราได้

เนื้อหาทางโภชนาการของ Chayote และประโยชน์ต่อสุขภาพมีอะไรบ้าง? มาดูความคิดเห็นต่อไปนี้

อ่านเพิ่มเติม: มาเลย ใช้ 8 วิธีเหล่านี้เพื่อลดภาวะเลือดสูง

ทำความรู้จักกับชาโยเต้

ชโยเต้เป็นฟักทองชนิดหนึ่งที่เป็นของครอบครัว พืชตระกูลแตง. พืชชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกและแพร่กระจายไปยังละตินอเมริกาและปัจจุบันสามารถพบได้ทั่วโลก

เมื่อสุกผักรูปลูกแพร์ที่สวยงามนี้มีสีเขียวถึงขาว เนื้อกรุบกรอบ และหวานมาก

ชาโยเต้อุดมไปด้วยสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดที่สามารถให้ประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของเรา นอกจากนี้ ชาโยเต้ยังมีแคลอรีต่ำ แต่มีไฟเบอร์สูง

คุณค่าทางโภชนาการของชะโยเต้

หนึ่ง chayote สามารถให้วิตามินแร่ธาตุและไฟเบอร์ต่างๆ แก่คุณได้ รายงานจาก สายสุขภาพนี่คือเนื้อหาทางโภชนาการที่มีอยู่ในหนึ่ง chayote ซึ่งวัดได้ 203 กรัม

• แคลอรี่: 39
• คาร์โบไฮเดรต: 9 กรัม
• โปรตีน: 2 กรัม
• ไขมัน: 0 กรัม
• ไฟเบอร์: 4 กรัม – 14% ของปริมาณอ้างอิงรายวัน (RDI)
• วิตามินซี: 26% ของ RDI
• วิตามินบี 9 (โฟเลต): 47% ของ RDI
• วิตามินเค: 10% ของ RDI
• วิตามิน B6: 8% ของ RDI
• แมงกานีส: 19% ของ RDI
• ทองแดง: 12% ของ RDI
• สังกะสี: 10% ของ RDI
• โพแทสเซียม: 7% ของ RDI
• แมกนีเซียม: 6% ของ RDI

รายงานจาก ฟิตมาก, มีไขมันน้อยกว่าหนึ่งกรัมในถ้วยชาโยเต้ดิบ และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในปริมาณที่น้อยมาก ไขมันเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าเพราะสามารถช่วยปรับปรุงสุขภาพของหัวใจและลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังอื่นๆ

Chayote แคลอรียังค่อนข้างต่ำจึงเหมาะที่จะเป็นเมนูอาหาร แม้ว่าปริมาณโซเดียมและคาร์โบไฮเดรตจะต่ำ แต่มีปริมาณโฟเลตสูง ดังนั้นจึงเป็นการดีสำหรับสตรีมีครรภ์ที่จะบริโภค

ประโยชน์ของชาโยเต้ต่อสุขภาพ

จากเนื้อหาทางโภชนาการต่างๆ ข้างต้น ประโยชน์ของชาโยเต้ต่อสุขภาพของเรามีอะไรบ้าง? นี่คือการทบทวน

1. สารต้านอนุมูลอิสระสูง

Chayote มีสารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ quercetin, myricetin, morin และ kaempferol จากสารประกอบสี่ชนิด ไมริซิตินมีสัดส่วนที่ใหญ่ที่สุด

รายงานจาก สายสุขภาพการวิจัยพบว่า myricetin มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง ต้านเบาหวาน และต้านการอักเสบ นอกจากนี้ Chayote ยังเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยมและทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย

ดังนั้นการรับประทานอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงจึงสามารถหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่างๆ ของโรคที่เป็นอันตรายได้

2. รักษาสุขภาพหัวใจ

เนื้อหาของ myricetin ยังมีประโยชน์ต่อหัวใจอีกด้วย การศึกษาเกี่ยวกับสัตว์แสดงให้เห็นว่าเนื้อหานี้สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลได้

นอกจากนี้เนื้อหาใน Chayote ยังช่วยให้หลอดเลือดผ่อนคลายเพื่อให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้นและลดความดันโลหิต

ปัจจัยทั้งสองนี้มีอิทธิพลอย่างมากต่อสุขภาพของหัวใจ การกิน chayote สามารถลดปัจจัยเสี่ยงหลายประการสำหรับโรคหัวใจ เช่น ความดันโลหิตสูง คอเลสเตอรอลสูง และการไหลเวียนของเลือดไม่ดี

3.ช่วยรักษาน้ำหนัก

ชโยเต้มีไฟเบอร์สูง ไฟเบอร์มีบทบาทสำคัญในอาหารเพื่อสุขภาพ

ไฟเบอร์สามารถช่วยรักษาน้ำหนัก ปรับปรุงสุขภาพของลำไส้ ควบคุมและปรับปรุงสุขภาพของระบบย่อยอาหาร เพื่อช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดคอเลสเตอรอล

นอกจากนี้ ไฟเบอร์ยังช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นอีกด้วย จึงสามารถช่วยกระบวนการควบคุมอาหารของคุณได้

4. รักษาสุขภาพการตั้งครรภ์ให้แข็งแรง

เนื้อหาของโฟเลตหรือวิตามินบี 9 มีความสำคัญมากสำหรับทุกคน โดยเฉพาะสำหรับคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์หรือวางแผนที่จะตั้งครรภ์

ในช่วงแรกของการตั้งครรภ์ โฟเลตมีความจำเป็นต่อการพัฒนาของสมองและไขสันหลังของทารกในครรภ์ การบริโภคโฟเลตที่เพียงพอยังมีบทบาทในการป้องกันการคลอดก่อนกำหนดอีกด้วย

จากเพียงหนึ่ง chayote เราสามารถได้รับมากกว่า 40 เปอร์เซ็นต์ของ RDI หรือการบริโภครายวันที่แนะนำ

5. ต่อสู้กับริ้วรอยก่อนวัย

Chayote เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดี วิตามินซีมีบทบาทสำคัญในการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถชะลอกระบวนการชราโดยปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระและทำให้ผิวดูกระชับและอ่อนเยาว์

วิตามินซีจำเป็นในการผลิตคอลลาเจน ซึ่งเป็นโปรตีนหลักชนิดหนึ่งที่พบในผิวหนังของเรา คอลลาเจนมีบทบาทสำคัญในการทำให้ผิวดูอ่อนเยาว์และกระชับ

อ่าน: ตัวอย่างของอาหารที่มีประโยชน์สำหรับการควบคุมอาหารอย่างสมดุล

6. ป้องกันมะเร็ง

การศึกษาในหลอดทดลองแสดงให้เห็นว่าสารประกอบบางชนิดในฟักทองสามารถชะลอการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเซลล์มะเร็งบางชนิดได้ เช่น มะเร็งปากมดลูกและมะเร็งเม็ดเลือดขาว

อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์เพื่อยืนยันผลการต่อต้านมะเร็งในมนุษย์

อ่านเพิ่มเติม: ชอบกินเผ็ดระหว่างตั้งครรภ์? สิ่งเหล่านี้คือสิ่งสำคัญที่คุณแม่ต้องรู้

7. ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

Chayote มีคาร์โบไฮเดรตรวมต่ำและมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้สูง ซึ่งสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้

เส้นใยที่ละลายน้ำได้ทำหน้าที่ชะลอการย่อยและการดูดซึมคาร์โบไฮเดรต ซึ่งกระบวนการนี้มีบทบาทในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

Chayote ยังสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดโดยส่งผลต่อประสิทธิภาพของอินซูลิน

8. รักษาสุขภาพทางเดินอาหาร

ขอแนะนำให้บริโภค chayote สำหรับกรดในกระเพาะอาหาร สารประกอบฟลาโวนอยด์นั้นดีต่อการปรับปรุงการย่อยอาหาร ฟลาโวนอยด์เหล่านี้ทำงานโดยส่งเสริมเอนไซม์ย่อยอาหารที่เกี่ยวข้องกับการกำจัดและการขับถ่ายของเสียในทางเดินอาหาร

Chayote ยังส่งเสริมการทำงานของลำไส้ที่แข็งแรงเช่นเดียวกับแบคทีเรียในลำไส้ นี่คือเหตุผลที่ chayote สำหรับกรดในกระเพาะอาหารค่อนข้างเป็นที่นิยมในชุมชน

9. Chayote สำหรับโรคเกาต์

รายงานจาก PCHRD ความจริงที่ว่า Chayote สามารถบริโภคเพื่อลดกรดยูริกได้นั้นได้รับการพิสูจน์ในสัตว์ที่ทดสอบโดยนักวิจัยจาก Davao Medical School Foundation, Inc.

ผลของการลดกรดยูริกเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีภาวะกรดยูริกในเลือดสูง ซึ่งเป็นภาวะที่มีระดับกรดยูริกสูงผิดปกติ โดยให้สารสกัดจากใบชาโยเต้แก่กระต่ายที่เกิดจากภาวะกรดยูริกในเลือดสูง และวิเคราะห์ระดับกรดยูริกของพวกมัน

ผลการวิจัยพบว่าระดับกรดยูริกในกระต่ายลดลงอย่างน้อย 25 เปอร์เซ็นต์อย่างมีนัยสำคัญหลังจากใช้สารสกัดที่มีขนาดยาที่มีประสิทธิภาพเหมาะสม การศึกษาตั้งข้อสังเกตว่าผลการลดกรดยูริกของ chayote อาจเกิดจากสารเคมีที่เรียกว่าฟลาโวนอยด์

ภาวะกรดยูริกเกินในเลือดมีความสัมพันธ์อย่างมากกับการเกิดโรคเกาต์ซึ่งสามารถควบคุมได้ด้วยยา allopurinol อย่างไรก็ตาม ผลข้างเคียงของยาอาจเกิดขึ้นได้ เช่น ปัสสาวะเจ็บปวดและปวดท้อง ดังนั้น Chayote ถือเป็นวิธีแก้ปัญหาสำหรับโรคเกาต์

นอกจากนี้ ใบชะโยเต้ยังถือว่าไม่เป็นพิษเพราะไม่มีพิษหรือความตายเกิดขึ้นในหมู่กระต่ายที่ทำการทดสอบ

วิธีเพิ่มในอาหาร

Chayote มีความหลากหลายและค่อนข้างง่ายในการรับและเตรียม ผลไม้คล้ายลูกแพร์สีเขียวสดใสนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเหมาะสำหรับทั้งอาหารคาวและหวาน

แม้ว่าทางวิทยาศาสตร์จะจำแนกเป็นผลไม้ แต่โดยทั่วไปแล้ว chayote นั้นเตรียมเหมือนผัก ทุกส่วนของฟักทองสามารถรับประทานได้ รวมทั้งเปลือก เนื้อ และเมล็ดพืช คุณยังสามารถกินมันดิบหรือปรุงสุก

กินชาโยเต้ดิบ

เมื่อเสิร์ฟแบบดิบ ชาโยเต้จะเหมาะถ้าใช้เป็นส่วนเสริมของ สมูทตี้, ผักสด หรือ สลัด Chayote สามารถใช้เป็นน้ำผลไม้ได้เช่นกัน

น้ำชะโยเต้เป็นที่นิยมมากในการรักษาร่างกายให้แข็งแรง น้ำ Chayote ดิบ 1 ถ้วยที่ให้บริการมีเพียง 48 แคลอรี่เท่านั้น ซึ่งหมายความว่าแคลอรี่ chayote ในถ้วยน้ำผลไม้ต่ำมาก

นอกจากแคลอรี่ต่ำแล้ว น้ำชะโยเต้ยังมีน้ำตาลต่ำอีกด้วย ปริมาณน้ำตาลตามธรรมชาติของน้ำ chayote สามารถปรับปรุงการทำงานของลำไส้ ช่วยเติมเต็มเซลล์สมอง กล้ามเนื้อ และตับ น้ำชะโยเต้ยังสามารถให้พลังงานแก่เนื้อเยื่อได้

นอกจากนี้ น้ำชะโยเต้ยังช่วยให้คุณได้รับวิตามินซี สังกะสี และโฟเลตอีกด้วย

วิธีทำชาโยเต้

มีเมนูและวิธีทำชาโยเต้มากมายให้คุณได้ลิ้มลอง เริ่มจากทอด ผัด บด อบ ต้ม หรือยัดไส้

Chayote สามารถปอกเปลือกหรือปรุงกับผิวหนังได้ อย่างไรก็ตามวิธีการปรุง chayote ต้องให้ความสนใจมากขึ้นเพื่อไม่ให้ผิวแข็ง ในอาหารอินโดนีเซีย ชาโยเต้มักพบในเมนูต่างๆ เช่น มะขามเปียก ผักโลเดะ ผัดกับสลัด

ใบชะโยธินมักเสิร์ฟเป็นอาหาร เช่นเดียวกับผลไม้ ใบชะโยเต้ก็ดีต่อสุขภาพร่างกายเช่นกัน โดยทั่วไปจะใช้ใบชะโยเต้เป็นผัด

คุณยังสามารถแปรรูปได้โดยการนึ่ง ย่าง หรือทอด หากคุณรู้สึกเบื่อ คุณสามารถเพิ่มลงในซุป สตูว์ และ หม้อตุ๋น สำหรับโภชนาการเพิ่มเติม

จะรู้ได้อย่างไรว่าชะโยเต้สุกหรือไม่?

เมื่อเลือกชาโยตี้ ให้มองหาอันที่มีผิวสีเขียวสดใส ควรกระจายสีอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งผล รอยเว้าลึกในผิวหนังนั้นใช้ได้ แต่ไม่ควรมีจุดอ่อนหรือรอยฟกช้ำและริ้วรอยไม่ควรหลุดออกมา

โดยทั่วไปแล้ว chayote ที่เล็กกว่านั้นมีรสชาติมากกว่าพันธุ์ที่ใหญ่กว่า ผลไม้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นบนชั้นวางผัก และมักจะอยู่ได้นานประมาณ 10 วัน

การแพ้และการโต้ตอบ

แม้ว่าจนถึงขณะนี้ยังไม่มีงานวิจัยที่กล่าวถึงอาการแพ้บางอย่างเนื่องจากการบริโภคชาโยเต้ อย่างไรก็ตาม มีรายงานบางฉบับที่เชฟพัฒนาผิวหนังอักเสบบนผิวหนังหลังจากแปรรูปผลไม้

จากผลการวิจัยที่ตีพิมพ์พบว่าบางคนที่ใช้ chayote อธิบายความรู้สึกเสียวซ่าที่คล้ายกันหลังจากจับผลไม้

หากคุณพบอาการใดๆ หลังจากการแปรรูปหรือบริโภคผลไม้นี้ ให้ติดต่อผู้ให้บริการดูแลสุขภาพที่ใกล้ที่สุดทันทีเพื่อรับการรักษาที่เหมาะสม

มีคำถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับ chayote หรือไม่? กรุณาพูดคุยกับแพทย์ของเราโดยตรงเพื่อขอคำปรึกษา พันธมิตรแพทย์ของเราพร้อมที่จะให้บริการโซลูชั่น มาเลย ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น Good Doctor ที่นี่!