เคยได้ยินเรื่องโป๊ยกั๊กหรือไม่? บางท่านอาจไม่คุ้นเคยกับเครื่องเทศชนิดนี้ ดอกละวังมักใช้เป็นส่วนผสมในการปรุงอาหาร นอกจากการเป็นสารแต่งกลิ่นแล้ว ประโยชน์ของดอกละวังเพื่อสุขภาพยังมีอีกมากมาย รู้ยัง!
ดอกลาวัง (อิลลิเซียม เวอร์รัม) จากประเทศจีนและเวียดนาม ดอกละวังมีรูปร่างคล้ายดาวฤกษ์มี 8 ปล้อง แต่ละปล้องมีเมล็ด
อ่านเพิ่มเติม: ดอกอัญชันไม่เพียงแต่สวยงาม แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายอีกด้วย!
คุณค่าทางโภชนาการของดอกละวัง
ดอกลาวังไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในฐานะเครื่องเทศในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังมีชื่อเสียงในด้านสรรพคุณทางยาอีกด้วย สารฟลาโวนอยด์และโพลีฟีนอลเป็นส่วนประกอบที่มีค่าที่สุดของเครื่องเทศนี้ ซึ่งมีหน้าที่ในสรรพคุณทางยา
นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบหลักที่สนับสนุนสุขภาพอื่นๆ อีกหลายส่วนประกอบในโป๊ยกั๊ก ซึ่งรวมถึง:
- Linalool
- เควอเซนติน
- Anethole
- กรดชิกิมิก
- กรดแกลลิก
- ลิโมนีน
ส่วนประกอบเหล่านี้มีส่วนช่วยในการต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และคุณสมบัติต้านจุลชีพของโป๊ยกั๊ก
อันที่จริง การศึกษาในสัตว์ทดลองและในหลอดทดลองหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของโป๊ยกั๊กมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง เช่น การลดขนาดเนื้องอก อย่างไรก็ตาม ยังจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม
ประโยชน์ของดอกละวัง
คุณจำเป็นต้องรู้ว่าโป๊ยกั๊กถูกนำมาใช้ในการแพทย์แผนจีนมาเป็นเวลาหลายพันปีแล้ว นี่คือประโยชน์หลายประการของโป๊ยกั๊กสำหรับสุขภาพร่างกาย:
1. มีคุณสมบัติต้านไวรัส
ดังที่ทราบกันดีว่า ส่วนประกอบหนึ่งในดอกไม้ของลาวังคือกรดชิกิมิก กรดชิกิมิกเองเป็นสารประกอบที่มีความสามารถต้านไวรัสอย่างไม่ธรรมดา ด้วยเหตุนี้จึงเชื่อว่าดอกไม้ของละวังสามารถเอาชนะโรคไข้หวัดใหญ่ได้
การศึกษาในหลอดทดลองหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าน้ำมันหอมระเหยจากลาวังสามารถช่วยรักษาการติดเชื้อไวรัสอื่นๆ เช่น เริมชนิดที่ 1
แม้ว่าเครื่องเทศรูปดาวนี้มักใช้รักษาโรคไข้หวัดใหญ่ แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อให้เข้าใจถึงประโยชน์ที่เป็นไปได้ของโป๊ยกั๊กในการรักษาการติดเชื้อไวรัสอื่นๆ ในมนุษย์
2. ช่วยจัดการกับการติดเชื้อรา
ดอกละวังเป็นแหล่งของแอนโทลฟลาโวนอยด์ สารประกอบเหล่านี้มีประโยชน์ในการต้านเชื้อรา
การศึกษาทางการเกษตรหลายชิ้นพบว่าทรานส์แอนโทลที่ได้จากโป๊ยกั๊กสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราที่ทำให้เกิดโรคในพืชที่กินได้บางชนิด
ในการศึกษาในหลอดทดลอง พบว่าสารประกอบอื่นๆ ที่มีอยู่ในน้ำมันหอมระเหยของโป๊ยกั๊ก เช่น เทอร์พีน ไลนาลูล สามารถยับยั้งแผ่นชีวะ (กลุ่มเซลล์จุลินทรีย์) และการก่อตัวของผนังเซลล์ของเชื้อราที่ติดเชื้อในมนุษย์
ไม่เพียงเท่านั้น ดอกลาวังยังมีฤทธิ์ต้านเชื้อราที่แข็งแกร่ง ซึ่งเชื่อกันว่าสามารถช่วยรักษาเชื้อราบางชนิดได้
อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจประโยชน์ของโป๊ยกั๊กในการรักษาโรคติดเชื้อรา
3. ต่อสู้กับแบคทีเรีย
ประโยชน์ที่สำคัญอีกประการของดอกละวังคือความสามารถในการยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในโรคต่างๆ
การศึกษาในหลอดทดลองแนะนำว่าสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีอยู่ในโป๊ยกั๊กอาจมีประสิทธิภาพในการช่วยรักษาการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะที่เกิดจากแบคทีเรีย
ในการศึกษาแยก พบว่าสารสกัดจากดอกลาวังสามารถช่วยลดการเจริญเติบโตของ E.coli ในจานเพาะเชื้อ แม้ว่าประสิทธิผลของสารสกัดจากดอกละวังจะไม่ได้ผลเท่ากับการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะที่ใช้กันทั่วไป
4. เอาชนะความผิดปกติของการนอนหลับ
ไม่เพียงแต่ประโยชน์ที่อธิบายข้างต้นเท่านั้น แต่ประโยชน์อื่นๆ ของโป๊ยกั๊กยังสามารถช่วยเอาชนะความผิดปกติของการนอนหลับได้อีกด้วย
จากการศึกษาหลายชิ้นพบว่าดอกละวังมีคุณสมบัติยากล่อมประสาท อันเนื่องมาจากสารต้านอนุมูลอิสระและแมกนีเซียมที่มีอยู่ในดอกไม้
เนื้อหานี้สามารถกระตุ้นการปล่อยสารสื่อประสาทบางชนิดที่สามารถให้ผลที่ผ่อนคลาย
อ่านเพิ่มเติม: การเอาชนะอาการนอนไม่หลับ มาเลย มาดู 7 เคล็ดลับเพื่อสุขภาพที่ไม่ทำให้นอนหลับไม่สนิท!
5. ประโยชน์ของดอกละวังเพื่อสุขภาพผิว
ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสูง ดอกละวังสามารถช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะสารที่ก่อให้เกิดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันที่ผิวหนัง
สามารถช่วยลดเลือนริ้วรอย เพิ่มความยืดหยุ่นของผิว และลดรอยตำหนิและรอยแผลเป็น ให้ผิวดูอ่อนกว่าวัยและสดใสขึ้น
6. การรักษาโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์
Bunga Lawang มี anethole ซึ่งทำให้เครื่องเทศนี้มีรสชาติที่โดดเด่น นอกจากนี้ anethole ยังเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่เชื่อกันว่าสามารถรักษาโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ได้
วารสารเขียนว่าการใช้โป๊ยกั๊กในการรักษาโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์มีมานานแล้ว ส่วนใหญ่ใช้เป็นสมุนไพรในการแพทย์แผนจีน
7. การรักษาไข้หวัด
ดอกลาวังมีกรดชิคิมิก ซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักที่ใช้ในการผลิตยารักษาไข้หวัดนกที่เรียกว่าทามิฟลู
การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอุตสาหกรรมยาใช้โป๊ยกั๊กจำนวนมากเพื่อให้ได้ปริมาณกรดชิคิมิก ในการผลิตยาป้องกันไข้หวัดนก
8. ศักยภาพที่จะใช้เป็นยาใหม่
เนื้อหาของกรดโอเลอิก กรดลิโนเลอิก กรดไมริสติก และกรดสเตียริกในสารสกัดจากโป๊ยกั๊ก ถือว่าเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่มีศักยภาพหากพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ยาใหม่
อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการสำรวจเพิ่มเติมและการวิจัยเพิ่มเติม เพื่อให้ได้ประโยชน์อื่นๆ ของโป๊ยกั๊ก
9. ปรับปรุงสุขภาพหัวใจ
ดอกละวังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง เนื้อหานี้สามารถต่อต้านการเกิดความเครียดออกซิเดชัน การเกิดออกซิเดชันเกิดขึ้นเนื่องจากการสะสมของอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
หากไม่ป้องกันความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน อาจทำให้เกิดโรคได้หลายชนิด หนึ่งในนั้นคือโรคหัวใจ โป๊ยกั๊กมีเครื่องเทศที่ดีต่อสุขภาพของหัวใจ
นอกจากนี้ จากการศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่า สารสกัดเอธานอลจากโป๊ยกั๊กสามารถช่วยรักษาความดันโลหิตสูง ลดน้ำหนักส่วนเกิน และทำให้ระดับไขมันเป็นปกติ
สารสกัดเอธานอลของโป๊ยกั๊กยังช่วยลดการสะสมของคราบพลัคในหลอดเลือดแดงและลดการอักเสบบางส่วน แต่งานวิจัยนี้ยังมีจำกัด และจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันคำกล่าวอ้างเหล่านี้
10. ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด
เนื้อหาของแอนโทลจากดอกละวังมีประโยชน์ในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ นี่เป็นหลักฐานจากการศึกษาเกี่ยวกับสัตว์ในอินเดียในปี 2015
11. ช่วยเพิ่มการผลิตน้ำนมแม่
ไม่ใช่แม่ทุกคนที่เพิ่งคลอดบุตรในทันทีจะผลิตน้ำนมแม่ได้อย่างราบรื่น ข้อดีอย่างหนึ่งของดอกละวังที่เชื่อกันมานานก็คือสามารถช่วยเพิ่มการผลิตน้ำนมแม่ได้
สาเหตุเป็นเพราะเนื้อหาของแอนโทล Anethole ซึ่งสามารถใช้กระตุ้นการผลิตน้ำนมได้
ประโยชน์อื่นๆ ของดอกละวัง
นอกจากที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว ต่อไปนี้คือประโยชน์บางประการของดอกไม้ละวังที่เชื่อในยาแผนโบราณ
- ช่วยให้นอนหลับดีขึ้น
- ปรับปรุงสุขภาพกระดูก
- ไอ
- หมดปัญหาการย่อยอาหาร
- ความผิดปกติของประจำเดือน
- ปวดท้อง
- บรรเทาอาการวัยทอง
- ป้องกันยุงกัด
- ป้องกันอาการท้องผูก
- เพิ่มความใคร่
อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ของดอกละวังนี้ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพียงพอ หากคุณต้องการบริโภคโป๊ยกั๊กเพื่อรักษาปัญหาสุขภาพบางอย่าง คุณควรปรึกษาแพทย์ก่อน
การใช้ดอกละวังตามวิถีดั้งเดิม
ดอกลาวังขึ้นชื่อว่ามีรสชาติคล้ายยี่หร่า ดังนั้นดอกไม้ของลาวังจึงถูกใช้เป็นเครื่องเทศในครัวและรวมอยู่ในเครื่องเทศ
ดอกไม้ลาวังมักใช้ในอาหารจีนคลาสสิก เวียดนาม อินเดีย และตะวันออกกลาง มักใช้สำหรับปรุงรสในน้ำซุป ซุป และแกง การใช้งานยังเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศอื่นๆ เช่น ผักชี อบเชย กระวาน และกานพลู
ไม่เพียงแต่ใช้เป็นสารปรุงแต่งรสเท่านั้น แต่ดอกไม้ของละวังเชื่อกันมานานแล้วว่าเป็นสมุนไพรที่สามารถรักษาปัญหาสุขภาพได้
ในการแพทย์แผนจีนหรือยาแผนโบราณอื่น ๆ ดอกไม้นั้นทำเป็นชาและเมาเป็นยา เชื่อกันว่าการดื่มชาดอกละวังรักษาโรคติดเชื้อทางเดินหายใจ คลื่นไส้ ท้องผูก และปัญหาทางเดินอาหารอื่นๆ
ปัจจุบันการใช้โป๊ยกั๊กมีความทันสมัยมากขึ้น หากต้องการเพียงแค่เพิ่มรสชาติหรือต้องการรับประโยชน์ต่อสุขภาพ คุณสามารถใช้ได้หลายวิธี
ส่วนที่เหลือเพิ่มลงในพาย ขนมปัง มัฟฟิน หรือของแปรรูปที่ใช้แล้วทิ้ง หากคุณไม่เคยทานมาก่อน ให้ลองชิมในครั้งแรกเล็กน้อยเพื่อจะได้รู้ถึงรสชาติ
นั่นคือข้อมูลเกี่ยวกับประโยชน์ของโป๊ยกั๊กเพื่อสุขภาพ แม้ว่าจะอุดมไปด้วยคุณประโยชน์ แต่ก็เป็นไปได้ว่าเครื่องเทศนี้สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคนได้
ผลข้างเคียงของดอกละวัง
ดอกลาวังโดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม มีรายงานผลข้างเคียงของโป๊ยกั๊กพันธุ์จีน ผลข้างเคียงของดอกไม้อยู่ในรูปแบบของปฏิกิริยาการแพ้ หากคุณแพ้เกสรดอกไม้ คุณอาจมีอาการแพ้เมื่อบริโภคโป๊ยกั๊ก
ในขณะเดียวกัน กรณีของผลข้างเคียงอื่นๆ ของดอกละวังก็เกิดขึ้นเช่นกัน ซึ่งเกิดขึ้นหลังจากบริโภคดอกละวังญี่ปุ่น โป๊ยกั๊กญี่ปุ่นเป็นที่ทราบกันดีว่ามีพิษต่อระบบประสาทที่อาจทำให้เกิดอาการทางร่างกายอย่างรุนแรง ซึ่งรวมถึงอาการชัก ภาพหลอน และคลื่นไส้
นอกจากนี้ ยังมีรายงานการเกิดปฏิกิริยาภูมิแพ้ที่รุนแรง อาจทำให้ถึงตายได้ และเกิดขึ้นในทารก กรณีนี้คาดว่าน่าจะเกิดจากการปนเปื้อนจากพันธุ์ญี่ปุ่น
ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ให้อาหารที่มีโป๊ยกั๊กแก่ทารกและเด็ก แม้ว่าในบางสถานที่ เชื่อว่าการใช้โป๊ยกั๊กสามารถเอาชนะอาการจุกเสียดในทารกได้ น่าเสียดายที่การอ้างสิทธิ์เหล่านี้ไม่ได้รับการสนับสนุนจากหลักฐานการวิจัยทางวิทยาศาสตร์
หลีกเลี่ยงผลข้างเคียงของโป๊ยกั๊ก
สิ่งที่คุณต้องใส่ใจคือการรู้จักรูปร่างของโป๊ยกั๊ก เนื่องจากโป๊ยกั๊กญี่ปุ่นมีลักษณะคล้ายกับดอกไม้จีนมาก ซึ่งมักใช้เป็นเครื่องเทศและส่วนผสมในการทำอาหาร
ด้วยเหตุผลนี้ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าดอกไม้ที่คุณใช้ไม่ใช่ดอกไม้แบบญี่ปุ่น เราแนะนำให้ใช้พันธุ์ดอกไม้จีนซึ่งมีความปลอดภัยมากกว่า
หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับแหล่งที่มาหรือความบริสุทธิ์ของดอกไม้ ทางที่ดีอย่าใช้เลย ปัจจุบันดอกลาวังยังปลูกในฝรั่งเศส สเปน อิตาลี และฟิลิปปินส์อีกด้วย แม้จะมาจากหลายๆ แห่ง แต่เคล็ดลับที่ปลอดภัยคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ใช้ดอกลาวังจีนซึ่งค่อนข้างปลอดภัยเมื่อใช้
อีกข้อมูลหนึ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้คือดอกไม้ของลาวังเป็นที่รู้จักกันว่าไม่มีปฏิกิริยากับยาบางชนิด แต่หากรับประทานยาเป็นเวลานาน ไม่ควรนำมาผสมกับยาสมุนไพรอื่นๆ
ดังนั้น จะดีกว่าถ้าก่อนตัดสินใจกินเครื่องเทศนี้ คุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช่หรือไม่
คุณสามารถปรึกษากับเราเกี่ยวกับประโยชน์ของโป๊ยกั๊กผ่านแอปพลิเคชัน Good Doctor แพทย์ที่วางใจได้ของเราพร้อมที่จะช่วยเหลือคุณตลอด 24 ชั่วโมงทุกวัน อย่าลังเลที่จะปรึกษา!
