ปลาดุกเป็นปลาชนิดหนึ่งที่ชาวอินโดนีเซียมักบริโภค ที่จริงแล้ว การเพาะเลี้ยงปลาดุกกำลังแพร่ระบาดในบางพื้นที่ เนื่องจากผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ตระหนักถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของการกินปลาดุก
เพื่อหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของปลาดุกต่อสุขภาพ ดูรีวิวฉบับเต็มด้านล่างได้เลย!
อ่านเพิ่มเติม: อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ อันไหนดีต่อสุขภาพ แซลมอนหรือทูน่า
ประโยชน์ต่างๆของการกินปลาดุก
การกินปลาดุกมีประโยชน์มากมายที่คุณจะได้รับ เช่น สนับสนุนโปรแกรมลดน้ำหนัก เพื่อช่วยรักษาสุขภาพของหัวใจ
ต่อไปนี้คือผลกระทบเชิงบวกต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากการรับประทานปลาดุก:
1. แหล่งโปรตีน
ปลาดุกเป็นหนึ่งในอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน อ้างจาก สายสุขภาพ, ปลาดุกน้ำหนัก 3.5 ออนซ์มีโปรตีนประมาณ 32-39 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการทั้งหมดต่อวัน ปริมาณนี้สูงกว่าโปรตีนในปลาแซลมอนด้วยซ้ำ
โปรตีนเป็นแหล่งพลังงานหลักที่มนุษย์ทุกคนต้องการ สารอาหารเหล่านี้มีหน้าที่ในการซ่อมแซมเนื้อเยื่อและกล้ามเนื้อ และทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบในการสร้างฮอร์โมน เอนไซม์ และโมเลกุลอื่นๆ
2. ช่วยลดน้ำหนัก
ข้อดีอย่างหนึ่งของการกินปลาดุกที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักก็คือสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ ปลาดุกหนึ่งมื้อที่มีน้ำหนัก 100 กรัมให้พลังงานเพียง 105 แคลอรี่
ปริมาณนี้ต่ำกว่าแคลอรี่ในปลาแซลมอนซึ่งสูงถึง 208 กิโลแคลอรีในขนาดเดียวกัน
ดังที่ทราบกันดีว่าแคลอรี่มีอิทธิพลอย่างมากต่อน้ำหนักของบุคคล กระบวนการเผาไหม้ที่ไม่เหมาะสมอาจทำให้เกิดการสะสม ซึ่งจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและแม้กระทั่งโรคอ้วน
โปรตีนที่พบในปลาดุกสามารถชะลอกระบวนการย่อยอาหารได้ นี่เป็นสิ่งที่ดีมากสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักเพราะสามารถทำให้คุณรู้สึกอิ่มได้นานขึ้น
3. ดีต่อสุขภาพหัวใจ
ประโยชน์ต่อไปของการรับประทานปลาดุกคือสามารถช่วยรักษาสุขภาพของหัวใจ สิ่งนี้ไม่สามารถแยกออกจากเนื้อหาโอเมก้า 3 ที่มีอยู่ได้ ปลาดุกขนาด 3.5 ออนซ์มีโอเมก้า 3 ประมาณ 237 มก.
การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารสมาคมโรคหัวใจอเมริกัน เปิดเผยว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 สามารถลดระดับไตรกลีเซอไรด์และเพิ่มไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (คอเลสเตอรอลที่ดี) ในเลือดได้
อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าคอเลสเตอรอลและไขมันในเลือดสูงสามารถทำให้เกิดคราบพลัคได้ คราบจุลินทรีย์สามารถปิดโพรงของหลอดเลือดได้บางส่วนและรบกวนการไหลเวียนในนั้น ส่งผลให้หัวใจต้องทำงานหนักขึ้นเพื่อสูบฉีดโลหิต
4. รักษาสุขภาพจิต
นอกจากดีต่อหัวใจแล้ว ปริมาณโอเมก้า 3 ในปลาดุกยังสามารถช่วยรักษาสุขภาพจิตได้อีกด้วย
จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารสุขภาพโลก การขาดโอเมก้า 3 เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงของความผิดปกติทางจิตเวช เช่น ภาวะซึมเศร้า ไบโพลาร์ โรคจิตเภท และภาวะสมองเสื่อม
ในเด็ก อาการจะรุนแรงขึ้น เด็กที่ขาดโอเมก้า 3 มักจะเป็นออทิสติกและสมาธิสั้น นั่นคือเหตุผลที่การเติมเต็มโอเมก้า 3 มีความสำคัญมากสำหรับเด็ก
5. ป้องกันและรักษาโรคโลหิตจาง
ประโยชน์ต่อไปของการรับประทานปลาดุกคือสามารถช่วยป้องกันและเอาชนะโรคโลหิตจาง ซึ่งเป็นภาวะที่ร่างกายขาดเซลล์เม็ดเลือดแดง คุณสมบัติเหล่านี้ไม่สามารถแยกออกจากเนื้อหาของวิตามินบี 12 ได้
อ้างจาก สายสุขภาพ, ปลาดุก 3.5 ออนซ์มีวิตามินบี 12 ซึ่งเทียบเท่ากับ 121% ของความต้องการทั้งหมดต่อวัน วิตามินเหล่านี้สามารถกระตุ้นไขกระดูกให้ผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงได้มากขึ้น
เซลล์เม็ดเลือดแดงหรือเม็ดเลือดแดงเป็นส่วนประกอบของเลือดที่มีหน้าที่ในการลำเลียงออกซิเจนไปทั่วร่างกาย หากระดับลดลงก็จะเป็นอันตรายมาก หากไม่มีออกซิเจนเพียงพอ เซลล์ เนื้อเยื่อ และอวัยวะต่างๆ ก็ไม่สามารถทำหน้าที่ได้อย่างดีที่สุด
6. ปรอทต่ำ
ปลาดุกเป็นปลาที่รวมอยู่ในกลุ่มที่มีสารปรอทต่ำ เพราะปลาดุกอาศัยอยู่ในน้ำจืดไม่ใช่ในมหาสมุทรเปิด ที่จริงแล้วในอินโดนีเซียเอง ปลาดุกเป็นปลาชนิดหนึ่งที่ปลูกกันอย่างแพร่หลาย
ตาม สำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมแห่งสหรัฐอเมริกา (EPA)ปรอทเป็นสารประกอบทางเคมีที่พบได้ตามธรรมชาติในหินในเปลือกโลก การสัมผัสกับร่างกายมนุษย์อาจเป็นอันตรายต่อสมอง หัวใจ ไต ปอด และระบบภูมิคุ้มกัน
สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) รวมปลาดุกหนึ่งตัว ทางเลือกที่ดีที่สุด หรือปลาที่ดีที่สุดสำหรับการบริโภค
นั่นคือประโยชน์ต่าง ๆ ของการรับประทานปลาดุกที่คุณต้องรู้ เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด ให้สมดุลกับการออกกำลังกายที่สมดุลและใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดี ใช่แล้ว!
ปรึกษาปัญหาสุขภาพและครอบครัวของคุณผ่าน Good Doctor บริการตลอด 24 ชั่วโมงทุกวันไม่เว้นวันหยุด พันธมิตรแพทย์ของเราพร้อมที่จะให้บริการโซลูชั่น มาเลย ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น Good Doctor ที่นี่!
