เมื่อคุณอยู่ในโปรแกรมควบคุมอาหาร แน่นอนว่าการรับประทานอาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยแห่งความสำเร็จ คุณรู้หรือไม่ ถั่วเหลืองเป็นอาหารที่สามารถช่วยรักษาน้ำหนักได้?
ประโยชน์ของถั่วเหลือง
รายงานจาก สายสุขภาพถั่วเหลืองหรือถั่วเหลืองเป็นพืชตระกูลถั่วชนิดหนึ่งที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออก ถั่วเหลืองเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารเอเชียและมีการบริโภคมานับพันปี
มีผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองหลายชนิด เช่น แป้งถั่วเหลือง โปรตีนถั่วเหลือง เต้าหู้ นมถั่วเหลือง ซีอิ๊ว และน้ำมันถั่วเหลือง ถั่วเหลืองมีสารต้านอนุมูลอิสระและไฟโตนิวเทรียนท์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
คุณจำเป็นต้องรู้ว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีแคลอรีต่ำด้วยการรับประทานธัญพืชไม่ขัดสีสี่ครั้งต่อสัปดาห์ แท้จริงแล้วน้ำหนักลดลงอย่างมากหลังจากสี่สัปดาห์
เมื่อคุณควบคุมอาหาร การทานธัญพืชไม่ขัดสีจะมีประสิทธิภาพมากกว่า โดยหนึ่งในนั้นคือถั่วเหลืองซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพ
เนื้อหานี้สามารถลดการอักเสบในร่างกายที่เกี่ยวข้องกับตัวกระตุ้นโรคอ้วนได้ เมื่อร่างกายสามารถฟื้นตัวจากอาการอักเสบต่างๆ ได้ ก็จะสนับสนุนการลดน้ำหนักอย่างเป็นธรรมชาติและมีสุขภาพดี
นี่คือประโยชน์บางประการของการบริโภคถั่วเหลืองที่รายงานจาก: สายสุขภาพ:
- ปรับปรุงสุขภาพหัวใจ
- สามารถช่วยลดน้ำหนักได้
- สามารถปรับปรุงสุขภาพกระดูก
- สามารถช่วยบรรเทาอาการวัยหมดประจำเดือนได้
- สามารถป้องกันปัจจัยเสี่ยงมะเร็ง
ถั่วเหลืองลดน้ำหนักได้จริงหรือ?
เปิดตัวคำอธิบาย วิทยาศาสตร์รายวันการวิจัยแสดงให้เห็นว่าเมื่อการบริโภคถั่วเหลืองเพิ่มขึ้น น้ำหนักตัวจะลดลง ถั่วเหลืองประกอบด้วยโปรตีนเป็นส่วนใหญ่ แต่ก็มีคาร์โบไฮเดรตและไขมันในปริมาณที่เพียงพอ
ข้อมูลโภชนาการสำหรับถั่วเหลืองต้ม 3.5 ออนซ์ (100 กรัม) มีดังนี้
- แคลอรี่: 173
- น้ำ: 63%
- โปรตีน: 16.6 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 9.9 กรัม
- น้ำตาล: 3 กรัม
- ไฟเบอร์: 6 กรัม
- ไขมัน: 9 กรัม
- ไขมันอิ่มตัว 1.3 กรัม
- ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว: 1.98 กรัม
- ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน: 5.06 กรัม
- โอเมก้า-3: 0.6 กรัม
- โอเมก้า-6: 4.47 กรัม
ถั่วเหลืองเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีที่สุด ปริมาณโปรตีนถั่วเหลือง 36–56% โดยน้ำหนัก ถั่วเหลืองต้มหนึ่งถ้วย (172 กรัม) มีโปรตีนประมาณ 29 กรัม คุณค่าทางโภชนาการของโปรตีนถั่วเหลืองค่อนข้างดีแม้ว่าคุณภาพจะไม่สูงเท่ากับโปรตีนจากสัตว์
โปรตีนประเภทหลักในถั่วเหลืองคือไกลซินินและคอนกลีซินินซึ่งคิดเป็นประมาณ 80% ของปริมาณโปรตีนทั้งหมด โปรตีนนี้สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคน การบริโภคโปรตีนถั่วเหลืองเกี่ยวข้องกับการลดระดับคอเลสเตอรอลเล็กน้อย
ถั่วเหลืองจัดเป็นเมล็ดพืชน้ำมันและใช้ทำน้ำมันถั่วเหลือง
ปริมาณไขมันอยู่ที่ประมาณ 18% ของน้ำหนักแห้ง ซึ่งส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว โดยมีไขมันอิ่มตัวเพียงเล็กน้อย ไขมันประเภทที่โดดเด่นในถั่วเหลืองคือกรดไลโนเลอิกซึ่งมีสัดส่วนประมาณ 50% ของปริมาณไขมันทั้งหมด
วิธีลดน้ำหนักด้วยถั่วเหลือง
อาหารประจำวันที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน เป็นวิธีหนึ่งในการรับประทานอาหารที่ดี
ในการลดน้ำหนัก 1 ปอนด์ คุณต้องเผาผลาญแคลอรี่ประมาณ 3,500 แคลอรี่ ซึ่งต้องลดแคลอรี่และออกกำลังกายในระดับปานกลางเป็นประจำ
ไม่เพียงแค่นั้น การเพิ่มอาหารแคลอรีต่ำ เช่น ถั่วเหลือง ลงในอาหารสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ ถั่วเหลืองสดและกระป๋องครึ่งถ้วยประกอบด้วยโปรตีน 14.3 กรัม คาร์โบไฮเดรต 8.5 กรัม ไขมัน 7.7 กรัม และแคลอรี่ 149 แคลอรี่
ต่อไปนี้เป็นวิธีแปรรูปถั่วเหลืองเพื่อการบริโภคเมื่ออดอาหาร ตามที่รายงานโดย: Chron:
- ค่อยๆ ปรุงพริกที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและไขมันต่ำด้วยเต้าหู้ดำและเต้าหู้
- ใส่ถั่วแระญี่ปุ่นสดที่เรียกว่าถั่วแระญี่ปุ่นลงในสตูว์ ซุป แกงกะหรี่ และสลัดของคุณ ถั่วเหลืองสดเหล่านี้มีโปรตีนและไฟเบอร์สูงและมีไขมันต่ำซึ่งจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้
- นึ่งถั่วเขียวสดเพื่อทำขนมถั่วแระญี่ปุ่นกรุบกรอบ โยนถั่วลงในเกลือทะเลโรยเกลือแล้วรับประทานเป็นของว่างเพื่อสุขภาพ กินอาหารคาวเหล่านี้แทนของว่างที่มีไขมันสูงและแคลอรีสูงเช่นมันฝรั่งทอด
ปรึกษาปัญหาสุขภาพและครอบครัวของคุณผ่านบริการ Good Doctor 24/7 พันธมิตรแพทย์ของเราพร้อมที่จะให้บริการโซลูชั่น มาเลย ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น Good Doctor ที่นี่!
