ละศีลอดกับอาหารรสจัด มีผลเสียอย่างไร ?

อาหารรสเผ็ดแทบจะแยกไม่ออกจากชีวิตของคนอินโดนีเซียรวมถึงเมื่อละศีลอด อาหารรสเผ็ดเป็นที่ต้องการเพราะสามารถให้รสชาติของมันเองบนลิ้น แล้วการละศีลอดด้วยอาหารรสจัดจะส่งผลอย่างไร โดยเฉพาะเมื่อท้องยังว่าง?

ละศีลอดกับอาหารรสจัด ได้หรือไม่ ?

พริกเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารรสเผ็ดหลายชนิด หากไม่มีรสเผ็ดของอาหารก็จะไม่ไหม้ลิ้น แม้ว่าจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย เช่น วิตามิน A และ C ไฟเบอร์สูง และสารต้านอนุมูลอิสระ

แน่นอนว่ามีผลกระทบที่จะเกิดขึ้นหากบริโภคในปริมาณที่มากเกินไป ประกอบด้วยพริก แคปไซซิน ประโยชน์อย่างหนึ่งคือการเพิ่มความอยากอาหาร นี่อาจเป็นข้อดี เพราะร่างกายที่อดอาหารไม่ได้รับอาหารนานถึง 12 ชั่วโมง

แคปไซซินสามารถช่วยให้คนกินอะไรที่ตะกละตะกลามมากขึ้น ดังนั้นอย่าแปลกใจถ้าหลายคนชอบอาหารรสจัด

ดังนั้นอาหารรสเผ็ดยังสามารถบริโภคได้เมื่อละศีลอด พร้อมหมายเหตุ ส่วนและปริมาณไม่มากเกินไป

อย่างไรก็ตาม คุณยังควรเริ่มละศีลอดด้วยน้ำแร่และของว่างก่อน ไม่ใช่อาหารมื้อหลักทันที ปล่อยให้ท้องปรับตัวได้สักพักหลังจากว่างไปหลายสิบชั่วโมง

ผลของการละศีลอดด้วยอาหารรสจัด

ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหลายคนไม่มีปัญหากับการอดอาหารรสจัดจริงๆ ดังนั้นคุณไม่ต้องกังวลกับผลกระทบด้านลบมากเกินไป

ก็แค่จับตาดูส่วนของอาหารที่คุณกินใช่

ดังคำกล่าวที่ว่า บางสิ่งที่เกินควรไม่ใช่สิ่งที่ควรทำ ซึ่งรวมถึงสิ่งนี้ด้วย โดยพื้นฐานแล้วพริกในอาหารรสเผ็ดจะค่อนข้างปลอดภัยสำหรับการบริโภคเมื่อเลิกถือศีลอด ให้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่มีปัญหาทางเดินอาหาร

ที่จริงแล้วพริกสามารถช่วยรักษาอาการท้องผูกให้ราบรื่นหรือลำไส้ไม่ราบรื่นซึ่งเกิดจากการขาดการเคลื่อนไหวและการดื่มน้ำขณะอดอาหาร

แล้วถ้าละศีลอดด้วยอาหารรสจัดมากเกินไปจะมีผลอย่างไร?

สิ่งหนึ่งที่มักเกิดขึ้นคือ ท้องเสีย. เนื้อหา แคปไซซิน สำหรับบางคนที่ไม่สามารถทนต่อมันได้อาจทำให้ระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหารทำให้การดูดซึมของเหลวในลำไส้ใหญ่บกพร่องซึ่งจะทำให้เกิดอาการท้องร่วง

หากคุณมีประวัติเป็นแผลในกระเพาะอาหาร คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารชนิดนี้ เนื่องจากเนื้อหาในพริกสามารถทำให้เกิดขึ้นอีกได้

คนที่เป็นโรค ริดสีดวงทวาร ไม่แนะนำให้ทานอาหารรสจัดเมื่อละศีลอด ความรู้สึกร้อนอาจเกิดขึ้นในทวารหนักหลังจากกินเข้าไป อันที่จริงถ้าปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ตรวจก็อาจทำให้เลือดออกได้

นี่คือสิ่งที่จะเกิดขึ้นกับร่างกายเมื่อคุณทานอาหารรสเผ็ด

อย่างที่บอกไปในข้อแรกว่ารสเผ็ดในอาหารมาจากพริก พริกเองมีเนื้อหาหลัก แคปไซซิน ที่มิอาจละเลยได้

การวิจัยที่ดำเนินการโดย Johns Hopkins Medicine ในรัฐแมริแลนด์ สหรัฐอเมริกา สรุปได้ว่า: แคปไซซิน เป็นสารระคายเคืองต่อสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมทุกชนิด รวมทั้งมนุษย์ด้วย แคปไซซิน อันที่จริงไม่ได้ผลิตรสเผ็ด แต่ให้ความรู้สึกเผ็ดร้อน

เมื่อเข้าไปในปาก สารนี้เริ่มทำงานโดยปล่อยความรู้สึกร้อนออกมาแล้วเกาะติดกับลิ้น จากนั้นไปจับกับ TRPV1 ซึ่งเป็นตัวรับที่สามารถตรวจจับความเจ็บปวดได้ นี่คือจุดที่ปลายประสาทส่งสัญญาณไปยังสมองเพื่อแปลความร้อนเป็นรสเผ็ด

ด้วยวิธีนี้ รสเผ็ดที่ปรากฏจริง ๆ แล้วเป็นปฏิกิริยาจากสมองต่อความเจ็บปวดที่เกิดจากความรู้สึกร้อน แคปไซซิน ทำงานเพื่อหลอกสมองโดยการเปลี่ยนอุณหภูมิในร่างกาย ซึ่งเป็นสาเหตุให้ร่างกายมีเหงื่อออกหลังจากรับประทานอาหารรสจัด

หลังจากได้รับสัญญาณจากเส้นประสาทในลิ้นแล้ว สมองจะทำงานเพื่อบังคับร่างกายให้อุณหภูมิเย็นลง กล่าวคือ เหงื่อออกและหายใจเร็ว หลังจากนั้นร่างกายจะทำงานเองเพื่อทำให้สภาพเป็นปกติ

ของกินอร่อยๆเมื่อหมดเร็ว

คุณยังสามารถละศีลอดด้วยอาหารรสเผ็ดได้ ตราบใดที่อยู่ในขอบเขตที่เหมาะสมและไม่มีปัญหาทางเดินอาหาร

แต่ถ้าร่างกายของคุณรู้สึกถึงผลข้างเคียง เช่น ปวดท้อง ท้องร่วง และแผลพุพองซ้ำแล้วซ้ำเล่า ให้หยุดทันทีและดื่มน้ำปริมาณมากเพื่อทำให้เป็นกลาง

องค์การอนามัยโลก (WHO) ได้ออกแนวทางเฉพาะสำหรับ อาหารอิฟตาร์ หรือเมนูละศีลอดเพื่อสุขภาพ หลังจากที่ Maghrib เรียกแหวนสวดมนต์แล้ว คุณสามารถดื่มน้ำหรือน้ำที่ผสมมะนาวและใบสะระแหน่

จากนั้นให้เพิ่มปริมาณการบริโภคผักในรูปแบบของซุปหรือสลัด เมื่อพูดถึงเนื้อสัตว์ อกไก่เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดตาม WHO

เมนูแนะนำสำหรับอิฟตาร์

เมนู Iftar ไม่ควรเป็นไปตามอำเภอใจ เพราะท้องว่างมาหลายชั่วโมงแล้วและร่างกายต้องการสารอาหารที่สำคัญมากมาย ต่อไปนี้คือเมนูบางส่วนที่สามารถใช้เป็นตัวเลือกในการละศีลอดได้:

อาหารเพิ่มแคลอรี

ระหว่างการอดอาหาร ร่างกายจะได้รับแคลอรีไม่เพียงพอ นั่นเป็นเหตุผลที่คุณรู้สึกอ่อนแอในระหว่างวันเมื่ออดอาหาร เพื่อตอบสนองความต้องการของพวกเขา เลือกอาหารที่สามารถให้แคลอรีกับร่างกาย

ก่อนกินอาหารจานหลัก การกินของว่างก่อนจะไม่เสียหาย เพื่อให้ท้องปรับตัวได้หลังจากว่างไปหลายชั่วโมง ผลไม้สามารถเป็นวิธีแก้ปัญหาเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยหรือสิ่งที่มักเรียกว่าตักจิล ตัวเลือกคือ:

• วันที่: 277 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (แนะนำ)
• แอปเปิ้ล: 130 กิโลแคลอรีต่อ 242 กรัม
• กล้วย: 110 กก. ต่อ 125 gr
• แตงโม: 50 กิโลแคลอรีต่อ 134 กรัม
• ส้ม: 80 กิโลแคลอรีต่อ 154 กรัม
• สับปะรด: 50 kcal ต่อ 112 g
• แตงโม: 80 กิโลแคลอรีต่อ 280 gr
• องุ่น: 60 kcal ต่อ 126 gr

สำหรับอาหารจานหลัก คุณยังสามารถพึ่งพาข้าวขาวที่มีแคลอรี่ 123 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ให้อร่อยและสุขภาพดียิ่งขึ้นด้วยผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการ นี่คือค่าแคลอรี่ในผักบางชนิดที่คุณสามารถกินได้เมื่อเลิกอดอาหาร:

• บรอกโคลี: 45 กิโลแคลอรีต่อ 148 กรัม
• แครอท: 30 กิโลแคลอรีต่อ 78 กรัม
• กะหล่ำดอก: 25 กิโลแคลอรีต่อ 78 กรัม
• คื่นฉ่าย: 15 kcal ต่อ 110 g
• ถั่วฝักยาว: 20 kcal ต่อ 83 g
• แตงกวา: 10 กิโลแคลอรีต่อ 99 กรัม
• กะหล่ำปลี: 25 kcal ต่อ 84 g
• หัวไชเท้า: 10 kcal ต่อ 85 gr
• ผักโขม: 23 กิโลแคลอรีต่อ 100 gr

สำหรับเครื่องเคียง คุณสามารถเลือกได้หลายอย่าง เช่น เนื้อวัว (217 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) อกไก่ (284 กิโลแคลอรีต่อ 172 กรัม) ปลาแซลมอน (175 กิโลแคลอรีต่อ 3 ออนซ์) ปลาทู (133 กิโลแคลอรีต่อ 3 ออนซ์) ทูน่า ( 109 กิโลแคลอรีต่อ 3 ออนซ์) หรือกุ้ง (84 กิโลแคลอรีต่อ 3 ออนซ์)

ตักจิลที่ควรหลีกเลี่ยง

เมื่อเข้าสู่เวลา Maghrib มีคนไม่กี่คนที่กินเมนูตักจิลทั้งหมดทันทีเพื่อละศีลอดต่อหน้าพวกเขา อันที่จริงมีบางเมนูที่ไม่ควรกินหรือดื่มบ่อยเกินไป

เมนูตักจิลบางเมนูที่ควรหลีกเลี่ยงคืออาหารหรือเครื่องดื่มที่มีกะทิและไขมันส่วนเกิน ตัวอย่างเช่น อาหารผลไม้แช่อิ่มและของทอด ได้กลายเป็นส่วนสำคัญของโต๊ะอาหารเย็นเมื่อเลิกถือศีลอด อันที่จริงทั้งสองไม่ดีต่อสุขภาพอย่างสิ้นเชิง

ยกมาจากเพจภาควิชาโภชนาการ คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยกัดจาห์ มาดา คุณยังสามารถบริโภคผลไม้แช่อิ่มและของทอดอย่างตักจิลได้จริงๆ ไม่บ่อยเกินไปและในส่วนที่จำกัดมาก

กะทิและอาหารทอดมีปริมาณไขมันอิ่มตัวค่อนข้างสูง ไม่เพียงแค่ไม่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังส่งผลเสียต่อร่างกายหากรับประทานมากเกินไป ผลกระทบระยะยาวอย่างหนึ่งคือโรคอ้วน

ตัวเลือกเมนูเพิ่มเติมสำหรับ iftar

Iftar เป็นช่วงเวลาที่รอคอยโดยทุกคนที่ถือศีลอด เพื่อฟื้นฟูพลังงานที่สูญเสียไประหว่างการถือศีลอด ควรพิจารณาเมนูแนะนำต่อไปนี้สำหรับการละศีลอด:

ตับเนื้อ

ตับเนื้อสามารถฟื้นฟูพลังงานของคุณได้หลังการอดอาหาร เพราะมีวิตามิน B12 ที่สามารถทำให้ร่างกายมีพลังงานมากขึ้น สามออนซ์ สเต็ก เนื้อมีวิตามิน B12 1.5 mkg ตับเนื้อไม่มีขนาดต่างกันมีวิตามิน 60 mkg เท่ากัน

ไข่

ไข่เป็นอาหารโปรดของใครหลายคน คุณสามารถฟื้นฟูพลังงานให้ร่างกายหลังจากอดอาหารด้วยการรับประทานอาหารเหล่านี้ โปรตีนที่มีอยู่ในไข่สามารถเป็นแหล่งพลังงานที่มั่นคงและมีผลถาวร

ไม่เพียงเท่านั้น จากการศึกษาในปี 2560 ไข่ยังมีลิวซีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่สามารถกระตุ้นการผลิตพลังงานได้หลายวิธี ลิวซีนสามารถช่วยให้เซลล์รับน้ำตาลในเลือดได้มากขึ้น และเพิ่มการสลายไขมันให้เป็นพลังงาน

ข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ต ด้วยธัญพืชเต็มเมล็ดสามารถช่วยฟื้นฟูพลังงานหลังการอดอาหารได้ อ้างจาก สายสุขภาพ, ข้าวโอ้ต เป็นอาหารที่มีวิตามิน แร่ธาตุ ธาตุเหล็ก และแมงกานีสสูง ซึ่งสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตพลังงานได้

อาโวคาโด

อะโวคาโดได้รับการพิจารณาว่าเป็น superfood มานานแล้ว โดยมีไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกายประมาณ 84 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งมาจากกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

จากการวิจัยพบว่า ไขมันที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยเพิ่มระดับไขมันในเลือด เพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึมสารอาหาร และทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานที่ดี ไม่เพียงเท่านั้น ไฟเบอร์ในอะโวคาโดยังช่วยรักษาพลังงานให้คงที่อีกด้วย

ดาร์กช็อกโกแลต

แนะนำให้ใช้ Iftar กับขนม ดาร์กช็อกโกแลตหรือ ดาร์กช็อกโกแลต สามารถใช้เป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพได้ นี้ไม่สามารถแยกออกจากเนื้อหาโกโก้ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเพิ่มการไหลเวียนของเลือดทั่วร่างกาย

ไม่เพียงเท่านั้น จากการศึกษาพบว่า ดาร์กช็อกโกแลตยังมีสารประกอบธีโอโบรมีน ซึ่งเป็นสารกระตุ้นที่สามารถเพิ่มการปลดปล่อยพลังงานได้

โยเกิร์ต

คาร์โบไฮเดรตในโยเกิร์ตมีอยู่ในรูปของน้ำตาลอย่างง่าย เช่น แลคโตสและกาแลคโตส เมื่อย่อยสลายน้ำตาลเหล่านี้สามารถเป็นแหล่งพลังงานที่ดีได้ นี้สามารถช่วยให้คุณฟื้นฟูพลังงานที่คุณสูญเสียไปหลังจากการอดอาหาร

อย่าลืมดื่มน้ำให้เพียงพอ

ประมาณร้อยละ 70 ของส่วนประกอบในร่างกายคือน้ำ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องตอบสนองความต้องการดื่มน้ำหลังจากอดอาหารเป็นเวลานานกว่า 10 ชั่วโมง คำแนะนำที่กำหนดโดยผู้เชี่ยวชาญหลายคนคือน้ำ 8 ถึง 10 แก้วต่อวัน เทียบเท่าน้ำ 2 ลิตร

อย่างไรก็ตาม เมื่อละศีลอด ให้พยายามดื่มน้ำอุ่นก่อน และหลีกเลี่ยงน้ำเย็นหรือน้ำแข็ง น้ำอุ่นสามารถให้ประโยชน์มากมายแก่คุณหลังจากการอดอาหาร กล่าวคือ หลีกเลี่ยงอาการเจ็บคอและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของลำไส้

นั่นคือการทบทวนว่าจะกินอาหารรสเผ็ดได้หรือไม่เมื่อเลิกถือศีลอด เพื่อลดผลกระทบเช่นปวดท้องอย่ากินอาหารรสเผ็ดมากเกินไป โอเค? คุณยังสามารถใช้เมนูทางเลือกบางเมนูข้างต้นเป็นอาหารละศีลอด

ปรึกษาปัญหาสุขภาพและครอบครัวของคุณผ่านบริการ Good Doctor 24/7 พันธมิตรแพทย์ของเราพร้อมที่จะให้บริการโซลูชั่น มาเลย ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น Good Doctor ที่นี่!