ลูกน้อยของคุณเข้าสู่วัย 6 เดือนและพร้อมที่จะเริ่มให้อาหารเสริม (MPASI) แล้วหรือยัง? คุณแม่คงได้เลือกสูตรอาหารหลายๆ สูตร เพื่อให้อาหารของลูกมีความหลากหลายมากขึ้น จริงไหม? อย่าลืมใส่แครอทในรายการอาหารเหล่านี้นะคุณแม่
เนื่องจากแครอทเป็นหนึ่งในตัวเลือกอาหารที่มีสารอาหารที่จำเป็นสำหรับทารก นี่คือคำอธิบายเกี่ยวกับเนื้อหาทางโภชนาการของแครอทและประโยชน์ของแครอทสำหรับลูกน้อยของคุณ รวมทั้งเคล็ดลับในการแปรรูปแครอทสำหรับอาหารแข็งสำหรับเด็ก
คุณค่าทางโภชนาการของแครอท
ใน 100 กรัมของแครอทประกอบด้วย:
- แคลอรี่: 41
- ไฟเบอร์: 2.8 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 9.58 กรัม
- โปรตีน: 0.93 มิลลิกรัม
- ไขมัน: 0.24 มิลลิกรัม
- แคลเซียม: 33 มิลลิกรัม
- ธาตุเหล็ก: 0.3 มิลลิกรัม
- แมกนีเซียม: 12 มิลลิกรัม
- ฟอสฟอรัส: 35 มิลลิกรัม
- โพแทสเซียม: 320 มิลลิกรัม
- โซเดียม: 69 มิลลิกรัม
- แมงกานีส: 0.143 มิลลิกรัม
- สังกะสี: 0.24 มิลลิกรัม
- วิตามินซี: 5.9 มิลลิกรัม
- วิตามิน B1: 0.066 มิลลิกรัม
- วิตามิน B2: 0.058 มิลลิกรัม
- วิตามิน B3: 0.983 มิลลิกรัม
- วิตามินบี 5 0.273 มิลลิกรัม
- วิตามินเอ: 0.835 มิลลิกรัม
นอกจากที่กล่าวมาแล้ว ยังมีวิตามิน B6, B9, E และ K ในปริมาณเล็กน้อย ด้วยเนื้อหาเหล่านี้ ซึ่งรวมถึงแครอทเป็นอาหารสำหรับเด็ก สามารถให้ประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของเด็ก
ประโยชน์ของแครอทสำหรับลูกน้อย
คุณแม่ทั้งหลาย เมื่อลูกของคุณเข้าสู่ช่วงกินอาหารแข็ง แครอทเป็นหนึ่งในอาหารที่คุณเลือก เพราะในช่วงแรกๆ ของทารกที่ลองทานอาหารแข็ง คุณต้องทำให้ลูกน้อยของคุณคุ้นเคยกับรสชาติใหม่ๆ จากอาหารอื่นที่ไม่ใช่นมแม่
แครอทมีรสหวานและนุ่มตามธรรมชาติหลังปรุง จึงเหมาะสำหรับเด็กที่เพิ่งหัดรู้จักรสชาติต่างๆ นอกจากนี้ เนื้อหาทางโภชนาการของแครอทยังมีความจำเป็นต่อสุขภาพของทารก เนื่องจากสามารถให้ประโยชน์หลายประการดังต่อไปนี้
1. รองรับการเจริญเติบโตของเซลล์ที่แข็งแรง
แครอทมีคุณสมบัติที่ส่งผลต่อกลไกการเจริญเติบโตของเซลล์ หากต้องการให้เซลล์เติบโตเร็วขึ้น เช่น การรักษาบาดแผล สารอาหารจากแครอทสามารถช่วยในการรักษาได้
2. การทำงานของตับดีขึ้น
ตับเป็นอวัยวะที่ได้รับผลกระทบเมื่อสารพิษเข้าสู่ร่างกาย แครอทมีประโยชน์ในการปกป้องตับจากผลกระทบของสารเคมีอันตรายเหล่านี้
3. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
ทารกต้องการระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง เม็ดเลือดขาวและเกล็ดเลือดเป็นสองสิ่งที่ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันมีความสมดุล แครอทช่วยเพิ่มปริมาณทั้งสองเพื่อให้ระบบภูมิคุ้มกันของเด็กแข็งแรงขึ้น
4. รองรับสุขภาพหัวใจ
เนื้อหาของฟลาโวนอยด์สามารถปรับปรุงสุขภาพของหัวใจและไต ทำให้อวัยวะเหล่านี้ทำงานได้ดีขึ้น เพื่อให้ระบบไหลเวียนโลหิตเป็นไปอย่างราบรื่น
5. ดีต่อสายตา
แครอทดีต่อสุขภาพดวงตา โดยเฉพาะเรตินา เยื่อตา และกระจกตา รายงานจาก สายสุขภาพทารกอายุต่ำกว่า 6 เดือนต้องการวิตามินเอ 400 ไมโครกรัมต่อวัน และทารกอายุระหว่าง 6 เดือนถึงหนึ่งปีต้องการ 500 ไมโครกรัมต่อวัน
ประโยชน์อื่นๆ ของแครอท
ปริมาณแครอทอื่นๆ เช่น วิตามินเค สามารถช่วยให้เลือดแข็งตัวได้อย่างถูกต้อง วิตามินบี 6 จำเป็นสำหรับสุขภาพผิว ผม ตา และตับ
ในขณะที่ปริมาณเส้นใยของแครอทนั้นดีต่อระบบย่อยอาหาร
เคล็ดลับการปรุงแครอทให้ลูกน้อย
ทารกสามารถกินแครอทได้หลังจากอายุ 6 เดือนเท่านั้น สำหรับอายุยังน้อย คุณแม่ควรเสิร์ฟแครอทที่ปรุงและแปรรูปแล้วเพื่อให้รับประทานได้ง่ายขึ้น ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับในการแปรรูปแครอทสำหรับลูกน้อยของคุณ
แครอทต้ม
นี่เป็นวิธีที่ง่ายเพราะมันเพียงพอที่จะปอกเปลือกและล้างแครอท แล้วต้มในน้ำจนนิ่ม เมื่อสุกแล้วให้บดและเติมน้ำเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสม
แครอทย่าง
ผักย่างจะให้รสชาติที่เข้มข้นกว่า วิธีการย่างแครอท คือการปอกเปลือกและล้างแครอท จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วเทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนลงในชาม
แผ่แครอทและอบเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 140 องศาเซลเซียส เมื่อสุกแล้ว ผสมแครอทย่างกับน้ำหนึ่งถ้วยจนเนียน
ผสมแครอทกับไก่
การตั้งค่าเมนูนี้ค่อนข้างง่าย คุณต้องอุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะเพื่อผัดหัวหอมครึ่งหนึ่งจนนิ่ม ใส่แครอทหั่นบาง 350 กรัมและน้ำสต๊อกไก่ 250 มิลลิลิตร นำไปต้ม
เพิ่มอกไก่สับหนึ่งชิ้นแล้วปรุงจนสุก หลังจากนั้น ผสมทุกอย่างลงในจานที่ตอบสนองความต้องการทางโภชนาการประจำวันของทารกอายุ 7 ถึง 12 เดือน
คุณยังสามารถผสมแครอทกับผักอื่นๆ หรือทำเป็นลูกชิ้นแครอทเพื่อฝึกความสามารถของลูกน้อยในการจับอาหารของตัวเอง
นี่คือประโยชน์และเคล็ดลับบางประการสำหรับคุณแม่ที่ต้องการใช้แครอทเป็นส่วนประกอบอาหารเสริมสำหรับน้ำนมแม่สำหรับลูกน้อยของคุณ
มีคำถามเพิ่มเติมหรือไม่? กรุณาพูดคุยกับแพทย์ของเราโดยตรงเพื่อขอคำปรึกษา พันธมิตรแพทย์ของเราพร้อมที่จะให้บริการโซลูชั่น มาเลย ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น Good Doctor ที่นี่!
