ประโยชน์ของไข่ปลา: สามารถช่วยปรับปรุงสุขภาพตาและสมอง

มีประโยชน์มากมายของไข่ปลาที่สามารถรับได้เนื่องจากเนื้อหาทางโภชนาการที่หลากหลายในนั้น ไข่ปลาหรือที่รู้จักกันทั่วไปว่าคาเวียร์เป็นหนึ่งในอาหารราคาแพงที่พบในร้านซูชิ

ไข่ปลามีลักษณะที่โดดเด่นและมีสารอาหารที่น่าประทับใจสำหรับร่างกาย เพื่อหาประโยชน์ของไข่ปลาเพื่อสุขภาพ มาดูคำอธิบายที่ละเอียดกว่านี้กัน

อ่านเพิ่มเติม: ผลไม้ที่ควรหลีกเลี่ยงในอาหาร ตั้งแต่อะโวคาโดไปจนถึงแตงโม

คุณค่าทางโภชนาการของไข่ปลา

รายงานจาก Very Well Fit ว่าไข่ปลา 1 ช้อนโต๊ะหรือประมาณ 16 กรัมมี 42 แคลอรี ไขมัน 3 กรัม โซเดียม 240 มก. คาร์โบไฮเดรต 0.6 กรัม ไฟเบอร์ 0 กรัม น้ำตาล 0 กรัม และโปรตีน 4 กรัม อย่างไรก็ตาม เนื้อหาของสารอาหารเหล่านี้อาจแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ของไข่ปลา

ปริมาณคาร์โบไฮเดรตในไข่ปลานั้นแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ แต่ไม่ได้เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่มีนัยสำคัญ หากคุณกินไข่ปลาสเตอร์เจียน คุณจะบริโภคคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 1 กรัม

ในขณะเดียวกัน ไขมันในไข่ปลามีสามประเภท ได้แก่ ไขมันอิ่มตัว ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว นอกจากนี้ยังสามารถรับโปรตีนเพิ่มเติมในไข่ปลาได้แม้ว่าจะแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับประเภทที่คุณเลือก

ไข่ปลาเข้ากันได้ดีกับอาหารพิเศษบางอย่าง เช่น อาหาร Paleo และอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอื่นๆ เนื่องจากเป็นแหล่งของไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ไข่ปลา 1 ฟอง ให้กรดไขมันโอเมก้า 3 EPA 439 มก. และ DHA 608 มก.

ประโยชน์ของไข่ปลา

ด้วยส่วนผสมที่หลากหลายในไข่ปลาเหล่านี้ คุณจะได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ประโยชน์ของไข่ปลาเพื่อสุขภาพร่างกายที่สามารถรับได้มีดังนี้

บรรเทาข้ออักเสบรูมาตอยด์

ในการศึกษาชิ้นหนึ่ง นักวิจัยเชื่อว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 ที่พบในไข่ปลาสามารถช่วยลดอาการข้ออักเสบรูมาตอยด์ได้

การศึกษาที่ดำเนินการในสัตว์ได้แสดงให้เห็นความเชื่อมโยงโดยตรงระหว่าง EPA และ DHA ที่เพิ่มขึ้นและความสามารถในการปรับผู้ไกล่เกลี่ยการอักเสบ

ในขณะที่การศึกษาทดลองในมนุษย์ได้ยืนยันการศึกษาในสัตว์เหล่านี้ ด้วยเหตุผลนี้ มีหลักฐานที่แสดงว่าการบริโภคอาหารที่เพิ่มขึ้นด้วย EPA และ DHA ที่มีบทบาทในการต้านการอักเสบ

ปรับปรุงสุขภาพสมอง

EPA, DHA และกรดไขมันอื่นๆ เช่น DPA ที่พบในไข่ปลาสามารถช่วยต่อสู้กับความชราของสมองได้ นอกจากนี้ สารอาหารเหล่านี้ยังสามารถมีผลกระทบต่อการทำงานขององค์ความรู้ และส่งเสริมสุขภาพสมองและการซ่อมแซม

การศึกษาชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นผลในการลดอารมณ์อย่างสม่ำเสมอมากขึ้นในการทดลองทางคลินิกโดยใช้ EPA ในขณะที่มีสภาวะทางระบบประสาทเช่น โรคอัลไซเมอร์ จุดเน้นอยู่ที่ DHA

รองรับสุขภาพดวงตา

ทั้ง DHA และ EPA จำเป็นสำหรับการพัฒนาการมองเห็นในทารกและการทำงานของเรตินาในเด็กและผู้ใหญ่

ผู้ที่ได้รับโอเมก้า 3 ไม่เพียงพอในอาหารอาจมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นต่อภาวะเบาหวานขึ้นจอตา จอประสาทตาเสื่อม และโรคตาแห้ง

ลดความดันโลหิตสูง

กรดไขมันโอเมก้า 3 ในไข่ปลาสามารถช่วยลดการแข็งตัวของเลือดและการอักเสบในร่างกาย ไม่เพียงเท่านั้น ประโยชน์อื่นๆ ของไข่ปลาคือช่วยขยายหลอดเลือดและลดความดันโลหิตได้

ผลข้างเคียงของการบริโภคไข่ปลา

แม้ว่าประโยชน์ของไข่ปลาจะแตกต่างกันไป แต่ก็สามารถทำให้เกิดผลข้างเคียงหรือผลข้างเคียงได้ ผลข้างเคียงบางประการที่อาจรู้สึกได้จากการบริโภคไข่ปลา ได้แก่:

โรคภูมิแพ้

ปลาเป็นสารก่อภูมิแพ้ทั่วไป ดังนั้นเมื่อคุณกินไข่ปลาจะทำให้เกิดอาการแพ้ อาการภูมิแพ้ที่พบบ่อย ได้แก่ อาการคัน ผื่นผิวหนัง หายใจลำบาก ปวดหัว อาการคัดจมูก หรือคลื่นไส้หลังจากกลืนเข้าไป

คอเลสเตอรอลสูง

เนื้อหาของไข่ปลาที่มีโคเลสเตอรอลค่อนข้างสูงและโซเดียมสูงอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ นอกจากนี้ ไข่ปลายังมีสารพิวรีนสูง ดังนั้นหากคุณเป็นโรคเก๊าท์ก็จะเป็นปัญหา

หากคุณมีปัญหาสุขภาพ ปรึกษาผู้ให้บริการดูแลสุขภาพของคุณก่อนบริโภคไข่ปลา ปริมาณหรือปริมาณการบริโภคไข่ปลาสามารถทราบได้เพื่อป้องกันปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรง

อ่านเพิ่มเติม: 7 สุดยอดอาหารบำรุงปอด

อย่าลืมตรวจสุขภาพและครอบครัวของคุณอย่างสม่ำเสมอผ่าน Good Doctor 24/7 ดูแลสุขภาพของคุณและครอบครัวด้วยการปรึกษาหารือกับพันธมิตรแพทย์ของเราเป็นประจำ ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น Good Doctor ทันที คลิกลิงค์นี้ ตกลง!