ต้องรู้! ชุดประโยชน์ของเมล็ดเจียเพื่อสุขภาพ

เมล็ดเจียมาจากพืชในทะเลทรายที่เรียกว่า ซัลเวีย ฮิสแปนิกาซึ่งเป็นสมาชิกของตระกูลพืชสะระแหน่ เมล็ดเจียมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายในอเมริกากลาง

เชื่อกันว่าพืชชนิดนี้เป็นอาหารหลักของชาวแอซเท็กและมายัน เรื่องนี้ดูสมเหตุสมผลเพราะเมล็ดเจียเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดี เมล็ดเจียยังเป็นแหล่งใยอาหารที่ดีที่ 10 กรัมต่อออนซ์

ด้วยเนื้อหาดังกล่าว มีการศึกษาจำนวนมากที่ระบุว่าการบริโภคเมล็ดเจียในอาหารเพื่อสุขภาพทุกวันช่วยลดคอเลสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์ และระดับความดันโลหิต และเป็นผลดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

อ่านเพิ่มเติม: มักไม่พอใจและท้อแท้ง่าย อาจเป็นเพราะคอเลสเตอรอลของคุณต่ำ

ประโยชน์ของเมล็ดเจียสามารถมองเห็นได้จากสารอาหารมากมาย

คุณรู้หรือไม่ ความหมายของคำว่า เจีย ในภาษามายันโบราณคือ 'ความแข็งแกร่ง' จึงไม่น่าแปลกใจที่เมล็ดเจียนี้ให้พลังงานที่ยั่งยืนสำหรับชาวแอซเท็กและมายัน

อย่าหลงกลโดยขนาดของเมล็ดเจียเหล่านี้ เนื่องจากเมล็ดเหล่านี้มีขนาดเล็กจึงสามารถให้คุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ในเมล็ดเจีย 28 กรัม 1 ออนซ์ มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไฟเบอร์ 11 กรัม
• โปรตีน 4 กรัม
• ไขมัน 9 กรัม (5 ในนั้นคือโอเมก้า 3)
• แคลเซียม 18 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
• แมกนีเซียมที่ 30 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
• ฟอสฟอรัสที่ 27 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
• นอกจากนี้ยังมีสังกะสี วิตามิน B3 โพแทสเซียม วิตามิน B1 และวิตามิน B2 . ที่เพียงพอ

ประโยชน์ของเมล็ดเจียกับนิสัยการกินของคุณ

เมล็ดเจีย 1 ออนซ์มีคาร์โบไฮเดรต 12 กรัม โดย 11 กรัมเป็นเส้นใยที่ร่างกายไม่ย่อย เมล็ดเจียมีไฟเบอร์สูง สามารถดูดซับน้ำได้ 10-12 เท่าของน้ำหนัก กลายเป็นเจลและอิ่มท้อง

ในทางทฤษฎี เมล็ดเจียเหล่านี้จะทำให้คุณอิ่ม และทำให้คุณต้องการแคลอรีน้อยลง เส้นใยเหล่านี้ยังกลายเป็นอาหารของแบคทีเรียที่ดีในลำไส้อีกด้วย ซึ่งดีต่อสุขภาพของคุณ

อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพ

เมล็ดเจียมีโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอ โดยน้ำหนัก 14% ของเมล็ดเจียมีโปรตีนและสูงมากเมื่อเทียบกับพืชชนิดอื่น

เมล็ดเจียยังมีกรดอะมิโนจำเป็นที่สามารถทำให้ร่างกายของคุณใช้โปรตีนในร่างกายได้อย่างถูกต้อง

การบริโภคโปรตีนในปริมาณมากสามารถลดความอยากอาหารและทำให้คุณลดความอยากอาหารลงได้ถึง 60% และความอยากอาหารอีก 50% สำหรับการเคี้ยวอาหารตอนดึก

เมล็ดเจียเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยมสำหรับผู้ที่กินน้อยและไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์

ประโยชน์ของเมล็ดเจียในการควบคุมอาหาร

ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหลายคนเชื่อว่าเมล็ดเจียมีบทบาทในการลดน้ำหนัก นี้ไม่ได้โดยไม่มีเหตุผลเพราะไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้สามารถดูดซับน้ำได้มากและเติมเต็มกระเพาะอาหารของคุณ ดังนั้นคุณจึงอิ่มได้ง่าย

การศึกษาหลายชิ้นเกี่ยวกับกลูโคแมนแนนแสดงให้เห็นในสิ่งเดียวกันว่าอาหารที่มีเส้นใยที่ละลายน้ำได้นี้สามารถมีบทบาทในการลดน้ำหนักได้เช่นกัน

เพื่อให้คุณรู้ว่าโปรตีนในเมล็ดเจียยังช่วยลดความอยากอาหารและการรับประทานอาหารอีกด้วย

เมล็ดเจียอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3

เมื่อเทียบกับปลาแซลมอน เมล็ดเจียอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 มากกว่า อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าโอเมก้า 3 ในเมล็ดเจียส่วนใหญ่เป็นกรดอัลฟา-ไลโนเลนิก (ALA) ซึ่งไม่มีประโยชน์อย่างที่คุณคิด

ALA นี้จะต้องถูกแปลงเป็นกรด eicosapentaenoic (EPA) และกรด docosahexaenoic (DHA) ก่อนที่ร่างกายของคุณจะสามารถใช้ได้

ดังนั้นเพื่อเอาชนะปัญหานี้ คุณยังต้องสามารถให้ร่างกายได้รับ DHA จากปลาหรืออาหารเสริมเพื่อเปลี่ยนกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่เป็นของเมล็ดเจีย

ประโยชน์ของเมล็ดเจียสำหรับหัวใจ

เนื่องจากเมล็ดเหล่านี้มีไฟเบอร์ โปรตีน และโอเมก้า 3 สูง จึงเป็นหัวใจสำคัญของความสามารถของเมล็ดเจียในการลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

จากการศึกษาในหนูทดลองพบว่าเมล็ดเจียสามารถลดปัจจัยเสี่ยงหลายประการ เช่น ไตรกลีเซอไรด์ การอักเสบ การดื้อต่ออินซูลิน และไขมันหน้าท้อง

ในการศึกษาหลายชิ้นเกี่ยวกับเมล็ดเจียพบว่าความดันโลหิตในร่างกายของผู้เป็นโรคความดันโลหิตสูงลดลงอย่างมาก ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญสำหรับโรคหัวใจ

โดยรวมแล้ว เป็นไปได้ว่าเมล็ดเจียอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ แต่ผลกระทบจะเด่นชัดมากขึ้นหากสมดุลกับการเปลี่ยนแปลงในอาหารและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้น

ประโยชน์ของเมล็ดเจียสำหรับกระดูก

ดังที่คุณได้เห็นในบทความนี้ เมล็ดเจียอุดมไปด้วยสารอาหารสำหรับกระดูก สารอาหารเหล่านี้บางส่วน ได้แก่ แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และโปรตีน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งแคลเซียมซึ่งมีปริมาณถึง 18 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำต่อวันเป็นจำนวนที่ไม่ธรรมดา

มีหน่วยเป็นกรัมต่อกรัมเนื้อหานี้สูงกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีนม ดังนั้น เมล็ดเจียจึงเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากนม

อย่างไรก็ตาม เมล็ดเจียยังมีกรดไฟติก ซึ่งสามารถลดการดูดซึมแคลเซียมได้ในระดับหนึ่ง

ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงได้

การศึกษาในมนุษย์ โดยเปรียบเทียบขนมปังที่มีเมล็ดเจียกับขนมปังที่ไม่มีเมล็ดเจีย ส่งผลอย่างมากต่อการลดน้ำตาลในเลือดหลังรับประทานอาหารร่วมกับเมล็ดเจีย

ประโยชน์ของเมล็ดเจียในการลดการอักเสบเรื้อรัง

คุณต้องรู้อยู่แล้วว่าการอักเสบเป็นปฏิกิริยาตามธรรมชาติของร่างกายต่อการติดเชื้อหรือการบาดเจ็บที่เกิดขึ้นในร่างกาย?

การอักเสบเรื้อรังยังเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและมะเร็งอีกด้วย น่าเสียดายที่การอักเสบเรื้อรังนี้ไม่มีสัญญาณที่มองเห็นได้ แต่สามารถประเมินได้โดยการวัดรอยตามร่างกาย

ในการศึกษาที่ดำเนินการกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน 20 คนเป็นเวลา 3 เดือน พบว่าการบริโภคเมล็ดเจีย 37 กรัมสามารถลดการอักเสบได้ 40 เปอร์เซ็นต์

นี่แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสามารถลดระดับของเครื่องหมายการอักเสบในเลือดได้

เมล็ดเจียสำหรับหญิงตั้งครรภ์

ปริมาณโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตในเมล็ดเจียสามารถให้พลังงานแก่สตรีมีครรภ์ได้ ไม่เพียงเท่านั้น ปริมาณโปรตีนในเจียยังดีต่อการช่วยพัฒนาอวัยวะของทารกในครรภ์

เมล็ดเจียยังมีแคลเซียมมากกว่านมถึงห้าเท่า

ประโยชน์ของเมล็ดเจียสำหรับ Diverticula

อาหารที่มีเส้นใยสูงสามารถลดความชุกของโรคถุงผนังลำไส้ใหญ่อักเสบได้โดยการดูดซับน้ำในลำไส้ใหญ่และทำให้อุจจาระผ่านลำไส้ได้ง่ายขึ้น

สาเหตุที่แท้จริงของโรคถุงผนังลำไส้ใหญ่อักเสบไม่ทราบแน่ชัด อย่างไรก็ตาม เงื่อนไขบางอย่างบ่งชี้ว่าสิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงในปริมาณต่ำ

ดังนั้น ข้อดีอย่างหนึ่งของการบริโภคเมล็ดเจียคือโอกาสในการป้องกันถุงผนังลำไส้อักเสบ

การรับประทานไฟเบอร์ในปริมาณที่เหมาะสมสามารถช่วยป้องกันอาการท้องผูกและส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดี การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นประจำเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการขับสารพิษทุกวันผ่านทางอุจจาระ

อ่านเพิ่มเติม: หมายเหตุ นี่คือเมนูสำหรับการละศีลอดที่ผู้ป่วยโรคกระเพาะควรหลีกเลี่ยง

วิธีบริโภคเมล็ดเจีย

เมล็ดเจียนั้นง่ายต่อการรวมเข้ากับอาหารประจำวันของคุณ เมล็ดธัญพืชเหล่านี้มีรสจืด คุณจึงสามารถใส่ลงในอาหารมื้อใดก็ได้

สิ่งที่คุณทำได้คือกินดิบ ผสมน้ำผลไม้ ใส่โจ๊ก พุดดิ้ง หรือใส่ในขนมอบของคุณ

เนื่องจากความสามารถในการดูดซับน้ำและไขมัน คุณสามารถใช้เมล็ดเจียเพื่อทำให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้นหรือใช้แทนไข่สำหรับผู้ที่ต้องการทำเค้กสไตล์มังสวิรัติ

แต่คุณรู้หรือไม่ว่ายังมีอาหารยอดนิยมอื่นๆ ที่คล้ายกับเมล็ดเจีย? โหระพาเป็นหนึ่งในอาหารที่คล้ายกับเมล็ดเจียมากที่สุด แม้แต่หลายคนก็มักจะพบว่ามันยากที่จะบอกความแตกต่าง

แม้ว่าเมล็ดเจียและโหระพาทั้งสองจะมีรูปร่างเล็ก แต่จริงๆ แล้วเมล็ดเจียและโหระพามีขนาดต่างกัน เมล็ดโหระพามีสีดำมีรูปร่างกลมและเล็ก เมล็ดเจียและโหระพามีประโยชน์ต่อร่างกายแต่มีหน้าที่ต่างกัน

ปรึกษาปัญหาสุขภาพและครอบครัวของคุณผ่านบริการ Good Doctor 24/7 พันธมิตรแพทย์ของเราพร้อมที่จะให้บริการโซลูชั่น มาเลย ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น Good Doctor ที่นี่!