ตำนานหรือข้อเท็จจริง? มักกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทำให้เกิดไข้รากสาดใหญ่

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นอาหารสะดวกซื้อที่คนทั่วโลกนิยมรับประทาน ถึงแม้ว่าจะถูกและง่ายต่อการเตรียม แต่ก็มีการถกเถียงกันมากมายว่าอาหารเหล่านี้สามารถทำให้เกิดโรคได้หรือไม่?

สิ่งหนึ่งที่โด่งดังที่สุดคือการสันนิษฐานว่าการบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปบ่อยเกินไปอาจทำให้เกิดไข้รากสาดใหญ่ได้ จริงหรือ?

อ่าน: หมายเหตุ 6 เหตุผลที่คุณไม่ควรกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปบ่อยๆ

ส่วนประกอบหลักของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นบะหมี่ประเภทหนึ่งที่ผ่านการปรุงสุกแล้ว และมักจะขายเป็นแพ็คเดี่ยว

ส่วนประกอบหลักของมื้อนี้คือเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากแป้ง เกลือ และน้ำมันปาล์ม นอกจากนี้ มักจะมีบรรจุภัณฑ์เครื่องปรุงที่ประกอบด้วยเกลือ เครื่องเทศ และ ผงชูรส (ผงชูรส).

ผลกระทบของการบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปต่อสุขภาพ

จากการศึกษาหลายชิ้นชี้ให้เห็นว่าการบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปบ่อยครั้งอาจสัมพันธ์กับการรับประทานอาหารที่ไม่ดีโดยรวม

การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน NCBI ระบุว่าการบริโภคอาหารเหล่านี้บ่อยเกินไปแสดงให้เห็นว่ามีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับความเสี่ยงของการเกิดโรคเมตาบอลิซึมในคนหนุ่มสาว

นี่คือกลุ่มอาการที่นำไปสู่โรคต่างๆ เช่น ปัญหาหัวใจ ความดันโลหิตสูง โรคอ้วน โรคหลอดเลือดสมอง และอื่นๆ

นอกจากนี้ การบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยังสัมพันธ์กับระดับวิตามินดีที่ลดลง นอกจากนี้ยังสัมพันธ์กับการใช้ชีวิตอยู่ประจำและการบริโภคเครื่องดื่มที่มีสารให้ความหวานเทียม

กินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทำให้เกิดไข้รากสาดใหญ่ได้หรือไม่?

จนถึงตอนนี้ ไม่มีการวิจัย ซึ่งระบุว่าการบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปบ่อยเกินไปอาจทำให้เกิดโรคไข้รากสาดใหญ่ได้

โดยทั่วไป ไทฟอยด์เป็นโรคทางสุขภาพที่เกิดจากแบคทีเรีย Salmonella Typhii จึงกล่าวได้ว่าไม่มีความเชื่อมโยงระหว่างบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปกับโรค

อย่างไรก็ตาม เมื่อพิจารณาถึงแบคทีเรียที่ทำให้เกิดไข้รากสาดใหญ่อาจทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของผู้ป่วยอ่อนแอลงได้ ควรหลีกเลี่ยงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเมื่อเป็นโรคนี้ด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้:

1. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ

รายงานจาก สายสุขภาพ, บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมักจะมีแคลอรี ไฟเบอร์ และโปรตีนน้อยกว่า อาหารเหล่านี้มีไขมัน คาร์โบไฮเดรต และโซเดียมค่อนข้างสูง

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ที่โดยทั่วไปมีไขมัน 7 กรัม และมีโปรตีนเพียง 4 กรัมและไฟเบอร์ 0.9 กรัม

การบริโภคเมื่อคุณมีไข้รากสาดใหญ่จะไม่เพียงแต่ล้มเหลวในการตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของร่างกายเท่านั้น แต่ยังทำให้ระบบทางเดินอาหารได้รับความทุกข์ทรมานจากการขาดเส้นใยที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้

2. หลีกเลี่ยงผลร้ายของผงชูรส

แม้ว่าสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ได้จัดประเภทผงชูรสเป็นสารเติมแต่งที่ปลอดภัย อย่างไรก็ตาม ผงชูรสยังคงต้องระบุไว้บนฉลากอาหารเนื่องจากผลกระทบที่เป็นอันตรายที่ขัดแย้งกัน

การบริโภคผงชูรสที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาหลายอย่างในร่างกายเช่น:

1. ปวดศีรษะ
2. กล้ามเนื้อรู้สึกตึง
3. มึนงง
4. รู้สึกเสียวซ่า

เมื่อร่างกายของคุณยังคงถูกโจมตีโดยแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคไข้รากสาดใหญ่ คุณไม่แนะนำให้กินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเพราะกลัวว่าคุณจะมีอาการข้างต้น

อ่าน: บันทึก! นี่คือทางเลือกที่หลากหลายในการทำบะหมี่ไก่เพื่อสุขภาพ

มากินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ขึ้นป้ายว่าสุขภาพดีกันไหม?

ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหลายชนิดที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติที่ไม่ใส่สารกันบูดและผงชูรส โดยทั่วไปแล้วบะหมี่แบบนี้จะดีกว่าและปลอดภัยกว่าในการบริโภคเพราะไม่มีไขมันไม่ดีอยู่ในนั้น

อย่างไรก็ตาม คุณยังไม่ควรบริโภคมากเกินไป รายงานจาก Straits Times นักโภชนาการของโรงพยาบาล Mount Elizabeth ประเทศสิงคโปร์ Seow Vi Vien แนะนำให้จำกัดการบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปให้เหลือ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์

คุณยังสามารถทำให้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมีสุขภาพดีขึ้นได้ด้วยการปรุงผักหรือโปรตีนจากสัตว์ลงไป

ปรึกษาปัญหาสุขภาพและครอบครัวของคุณผ่าน Good Doctor บริการตลอด 24 ชั่วโมงทุกวันไม่เว้นวันหยุด พันธมิตรแพทย์ของเราพร้อมที่จะให้บริการโซลูชั่น มาเลย ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น Good Doctor ที่นี่!