ตรงกันข้ามกับกระเทียมธรรมดาที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในฐานะเครื่องเทศในครัว ประโยชน์ของกระเทียมเดี่ยวเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในโลกของสุขภาพเพราะสามารถช่วยเอาชนะโรคต่างๆ ได้
ไม่น่าแปลกใจเพราะประโยชน์ต่อร่างกายมีมากมาย การดำรงอยู่ของมันจึงพิเศษยิ่งขึ้นไปอีก
หากต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมว่ากระเทียมตัวเดียวคืออะไรและมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย ให้พิจารณาการทบทวนต่อไปนี้!
กระเทียมเดี่ยวคืออะไร?
กระเทียมเดี่ยวเป็นกระเทียมชนิดพิเศษที่มีเพียง 1 กลีบ มีลักษณะเป็นวงรีและกลม
กระเทียมชนิดทั่วไปมีกานพลูและข้อต่อจำนวนมาก แต่กระเทียมเดี่ยวหรือกระเทียมตูมมีเพียงหนึ่งเดียวที่มีรูปร่างคล้ายหัวหอม
มีขนาดประมาณ 1 ถึง 2 ซม. และมีรูปทรงกระบอกมากกว่ากระเทียมแบบทรงกลมทั่วๆ ไป
กระเทียมชนิดนี้พบได้ในประเทศต่างๆ ตั้งแต่อินเดีย จีน เวียดนาม และกัมพูชา รสชาติของกระเทียมเดี่ยวจะคล้ายกับกานพลูของกระเทียมแต่จะนุ่มกว่าเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมเล็กน้อย
ประโยชน์ของกระเทียมเดี่ยวมีมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับกระเทียมทั่วไป เพราะมันปอกได้เร็วและง่ายมาก
อ่านเพิ่มเติม: กระเทียมมีประโยชน์ต่อสุขภาพ และมีประโยชน์สำหรับผู้ชายด้วย!
กระเทียมเดี่ยวเติบโตอย่างไร?
ปล่อย เดลี่เมล์ปัจจุบัน เกษตรกรกำลังพยายามปลูกกระเทียมชนิดเดียวที่มาจากพื้นที่ภูเขาในมณฑลยูนนานทางตะวันตกเฉียงใต้ของจีน
เมล็ดถูกปลูกไว้เหนือระดับน้ำทะเลประมาณ 2,000 เมตรในอุณหภูมิที่อบอุ่นและมีแสงแดดส่องถึง
อย่างไรก็ตาม เมล็ดกระเทียมเพียง 50 เปอร์เซ็นต์ที่ปลูกภายใต้สภาวะพิเศษเหล่านี้จะพัฒนาเป็นกระเทียมกลีบเดียว
เนื่องจากไม่ใช่พันธุ์หรือพันธุ์เฉพาะ จึงเป็นเงื่อนไขในการเพาะเมล็ดที่ผลิตกานพลูกระเทียม
อ่านเพิ่มเติม: ผลข้างเคียงของกระเทียมเป็นยา อาจทำให้เกิดปัญหาในกระเพาะอาหารได้!
กระเทียมเดี่ยวหายากแค่ไหน?
ปัจจุบันกระเทียมเดี่ยวปลูกยากมากเพราะหาเมล็ดไม่เจอ ดังนั้นในช่วงนี้กระเทียมเดี่ยวจึงพบในกระเทียมธรรมดาอื่นๆ
นักวิจัยยังคงค้นหาว่าหัวหอมเติบโตเป็นกระเทียมเพียงตัวเดียวได้อย่างไร
การเปิดตัว SRJ Global ในกระเทียม 1 ถึง 2 กิโลกรัม มีอัตราส่วนของกระเทียมหนึ่งตัวที่มีหรือไม่มีอยู่ที่ 1:1000 ดังนั้น ในบรรดากระเทียมธรรมดา 1,000 กระเทียม คุณอาจจะหากระเทียมได้เพียง 1 อันเท่านั้น
อ่านเพิ่มเติม: อย่าขี้เกียจกินกระเทียม นี่คือ 7 ประโยชน์ต่อสุขภาพ
ประโยชน์ของกระเทียมเดี่ยว
กระเทียมหนึ่งกลีบมีสารอาหารสูง แต่ก็เป็นที่นิยมในการปรุงอาหารเช่นกัน เนื่องจากมีรสชาติที่อ่อนกว่ากระเทียมทั่วไปเล็กน้อย
ตามเนื้อผ้า กระเทียมเดี่ยวถูกใช้เป็นยาโดยพิจารณาจากคุณสมบัติของสารต้านจุลชีพ ต้านโปรโตซัว ต้านการกลายพันธุ์ ยาต้านเกล็ดเลือด ยาลดไขมันในเลือดสูง และสารต้านอนุมูลอิสระ
นี่คือประโยชน์ของกระเทียมเดี่ยวเพื่อสุขภาพที่คุณจำเป็นต้องรู้
1. ช่วยลดคอเลสเตอรอล
รายงานจาก medicine.net พืชชนิดนี้สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ การวิจัยกล่าวว่ากระเทียมเดี่ยวสามารถลดคอเลสเตอรอลและระดับไตรกลีเซอไรด์ได้ประมาณ 20 มก. / ดล. ในร่างกายมนุษย์
เพื่อให้ได้ประโยชน์เหล่านี้ คุณต้องกินกระเทียมปอกเปลือกวันละ 3 ถึง 4 กลีบก่อนรับประทานอาหาร อย่างไรก็ตาม คุณควรปรึกษากับแพทย์ในเรื่องนี้ก่อน
อ่านเพิ่มเติม: ยา Gemfibrozil ช่วยลดคอเลสเตอรอล ส่วนผสม ประโยชน์ และวิธีบริโภคมีอะไรบ้าง?
2. ประโยชน์ของกระเทียมเดี่ยวลดไข้
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่ากระเทียมตัวเดียวสามารถช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นไข้และไอได้มากถึง 50 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้ นิสัยนี้ยังสามารถป้องกันร่างกายไม่ให้ติดโรคอื่นๆ
เหตุผลก็เพราะว่ากระเทียมเดี่ยวมีสารเคมีที่เรียกว่า Alliinase และ Alliin ทั้งสองช่วยสร้างส่วนประกอบที่เรียกว่า Allicin ซึ่งสามารถป้องกันไม่ให้ร่างกายมีไข้หรือไอ
วิธีรับประทานก็แสนจะง่ายดาย คุณเพียงแค่บดกระเทียม 2 กลีบเดียวจนเนียน วางในแก้วน้ำแล้วดื่มเป็นประจำ อย่างไรก็ตาม คุณควรปรึกษากับแพทย์ในเรื่องนี้ก่อน
3.ช่วยต้านมะเร็ง
เนื่องจากสารประกอบออร์กาโนซัลเฟอร์ชนิดแรกในกระเทียมเป็นที่ทราบกันดีว่าสามารถฆ่าเซลล์มะเร็งได้
สิ่งนี้เห็นด้วยโดยนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยนอร์ธแคโรไลนาซึ่งพบว่าผู้ป่วยที่กินกระเทียมเป็นประจำมีโอกาสเป็นมะเร็งลดลง 66.67 เปอร์เซ็นต์
สถาบันมะเร็งแห่งชาติยังกล่าวอีกว่าการบริโภคกระเทียมทุกวันสามารถลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งต่างๆ ได้มากถึง 50 เปอร์เซ็นต์
อ่านเพิ่มเติม: 5 ประโยชน์ของ Echinacea สำหรับร่างกาย: เริ่มต้นจากการดูแลสุขภาพผิวไปจนถึงการป้องกันมะเร็ง
4. ประโยชน์ของกระเทียมเดี่ยวรักษาเบาหวาน
การบริโภคกระเทียมเพียงวันละ 2 ถึง 3 กลีบยังช่วยลดและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย
เหตุผลก็คือการมีอัลลิซินร่วมกับวิตามินบีและไทอามีน ซึ่งสามารถกระตุ้นให้ตับอ่อนผลิตอินซูลินในร่างกายได้ นี่คือสิ่งที่ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคเบาหวานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
5.รักษาโรคหัวใจ
ปริมาณไฮโดรเจนซัลเฟอร์ในกระเทียมเดี่ยวสามารถช่วยรักษาโรคหัวใจได้ 2 วิธี
ประการแรก สามารถลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและระดับไตรกลีเซอไรด์ในร่างกายได้อย่างน้อย 20 เปอร์เซ็นต์
อ่านเพิ่มเติม: ช่วยเอาชนะปัญหาหัวใจด้วยคอเลสเตอรอล นี่คือประโยชน์ของหอมแดง
6. ประโยชน์ของกระเทียมเดี่ยวสำหรับโรคหอบหืด
กระเทียมเดี่ยวเป็นยาแผนโบราณในการระงับอาการหอบหืด
เมื่อบริโภคในขณะท้องว่าง เนื้อหาในนั้นจะทำปฏิกิริยากับน้ำย่อยเพื่อให้ก๊าซที่ผลิตในกระบวนการนี้ช่วยเอาชนะอาการของโรคหอบหืด
อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์ 5 ประการของกระเทียมดำเพื่อสุขภาพร่างกายที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก!
7. รักษาพละกำลัง
หากคุณเป็นคนที่กระตือรือร้นและต้องการความแข็งแกร่ง ให้ลองเพิ่มกระเทียมเดี่ยวลงในเมนูการทำอาหารของคุณ
ประโยชน์อย่างหนึ่งของกระเทียมคือสามารถรักษาความแข็งแกร่ง ความแข็งแกร่งที่เพิ่มขึ้นยังทำให้ร่างกายมีภูมิต้านทานต่อโรคต่างๆ ได้มากขึ้น
ความสามารถนี้ได้มาจากคุณสมบัติของกระเทียมตัวเดียวในการต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรียต่างๆ
8. ประโยชน์ของกระเทียมเดี่ยวสำหรับสตรีมีครรภ์
กล่าวกันว่ากระเทียมเดี่ยวมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์เพราะสามารถป้องกันภาวะแทรกซ้อนต่างๆ ที่อาจเกิดขึ้นได้
สตรีมีครรภ์ที่มีภาวะครรภ์เป็นพิษในระหว่างตั้งครรภ์ควรรับประทานกระเทียมเป็นอย่างยิ่ง
เอนไซม์ในร่างกายที่ช้าลงในระหว่างตั้งครรภ์สามารถเพิ่มขึ้นได้ด้วยการบริโภคกระเทียมเพียงอย่างเดียว
9. ดีต่อความจำ
อายุที่เพิ่มขึ้นจะลดความสามารถในการจำของบุคคลอย่างแน่นอน ลองกินกระเทียมตัวเดียว
สารประกอบในกระเทียมตัวเดียวสามารถซ่อมแซมเซลล์สมองที่เสียหายและสามารถสร้างเซลล์สมองที่เสียหาย (เซลล์ประสาท) ขึ้นมาใหม่ได้ เพื่อให้สามารถปรับปรุงความจำได้ มันสามารถปรับปรุงหน่วยความจำได้
10. ประโยชน์ของกระเทียมเดี่ยวสำหรับความดันโลหิตสูง
หากคุณมีประวัติความดันโลหิตสูงหรือมักมีความดันโลหิตเพิ่มขึ้นเนื่องจากการหดตัวของหลอดเลือด ให้ลองรับประทานกระเทียมเพียงกลีบเดียว
กระเทียมเดี่ยวอุดมไปด้วยกำมะถันซึ่งมีประโยชน์ในการผลิตเอนโดทีเลียม จากนั้นจะมีการคลายกล้ามเนื้อเรียบและการขยายตัวของหลอดเลือด (การขยายหลอดเลือด)
หลังจากนั้นจะตามมาด้วยการคลายตัวของกล้ามเนื้อเรียบที่พบในผนังหลอดเลือด ซึ่งเป็นสาเหตุให้ความดันโลหิตสูงป้องกันได้
อ่านเพิ่มเติม: 7 ประโยชน์อันน่าทึ่งของหัวหอมเพื่อสุขภาพ
วิธีเก็บกระเทียมเดี่ยว
เพื่อให้ได้ประโยชน์ของกระเทียมเพียงตัวเดียวอย่างดีที่สุด คุณต้องใส่ใจกับวิธีเก็บรักษาให้ดี
ประการแรก โปรดทราบว่าหัวหอมเหล่านี้มีความแข็งแรงมากกว่าหัวหอมทั่วไปถึง 7 เท่า นอกจากนี้กระเทียมยังร้อนกว่ากระเทียมธรรมดาอีกด้วย จึงต้องใช้อุณหภูมิปกติถึงจะคงอยู่ได้นาน
ถัดไป แยกกระเทียมแยกจากหัวหอมอื่นๆ และเก็บในตู้เย็นถ้าจำเป็น
กระเทียมกินได้มากแค่ไหน?
ยังไม่ได้กำหนดปริมาณกระเทียมที่มีประสิทธิภาพ ปริมาณที่แนะนำโดยทั่วไปในวรรณกรรมสำหรับผู้ใหญ่คือ:
- กระเทียมดิบ 4 กรัม (หนึ่งถึงสองกลีบ) ต่อวัน
- ผงกระเทียมแห้งหนึ่งเม็ด 300 มก. (ได้มาตรฐานสำหรับอัลลิอิน 1.3 เปอร์เซ็นต์หรือผลผลิตอัลลิซิน 0.6 เปอร์เซ็นต์) สองถึงสามครั้งต่อวัน
- สารสกัดกระเทียมอายุ 7.2 กรัมต่อวัน
ปฏิกิริยาของกระเทียมกับยา
ทั้งกระเทียมธรรมดาและกระเทียมเพียงอย่างเดียวอาจส่งผลต่อประสิทธิภาพของยาบางชนิด
ดังนั้นหากคุณกำลังใช้ยาและต้องการลองใช้กระเทียมเพียงตัวเดียว คุณควรปรึกษาแพทย์
ยาหรือยาบางชนิดที่อาจรบกวนสมรรถภาพเมื่อรับประทานร่วมกับกระเทียมมีดังต่อไปนี้
- ยาที่ใช้สำหรับเอชไอวี/เอดส์ การรับประทานกระเทียมร่วมกับยาที่ใช้สำหรับเอชไอวี/เอดส์อาจลดประสิทธิภาพของยาบางชนิด เช่น เนวิราพีน (วิรามูน) เดลาเวียร์ดีน (Rescriptor) และอีฟาวิเรนซ์ (ซุสติวา)
- ไอโซเนียซิด (Nydrazid, INH). กระเทียมสามารถลดปริมาณ isoniazid (Nydrazid, INH) ที่ร่างกายดูดซึมได้ ซึ่งอาจลดประสิทธิภาพการทำงานของไอโซไนอาซิด อย่าใช้กระเทียมถ้าคุณกำลังใช้ไอโซไนอาซิด
- ซาควินาเวียร์ (Fortovase, Invirase) ร่างกายสลายซาควินาเวียร์เพื่อกำจัดมัน กระเทียมสามารถเพิ่มความเร็วที่ร่างกายสลายซาควินาเวียร์ การใช้กระเทียมกับซาควินาเวียร์อาจลดประสิทธิภาพของซาควินาเวียร์
- ยาคุมกำเนิด (ยาคุมกำเนิด) ยาคุมกำเนิดบางชนิดมีเอสโตรเจน ร่างกายสลายเอสโตรเจนในยาคุมกำเนิดเพื่อกำจัดมัน กระเทียมสามารถเพิ่มการสลายของเอสโตรเจน การรับประทานกระเทียมร่วมกับยาคุมกำเนิดสามารถลดประสิทธิภาพของยาคุมกำเนิดได้
- ไซโคลสปอริน (นีโอรัล, แซนดิมุน) ร่างกายสลาย cyclosporine เพื่อกำจัดมัน กระเทียมสามารถเพิ่มความเร็วที่ร่างกายสลาย cyclosporine การใช้กระเทียมร่วมกับไซโคลสปอรินอาจลดประสิทธิภาพของไซโคลสปอริน
- ยาที่ทำให้เลือดแข็งตัวช้า (ยาต้านการแข็งตัวของเลือด/ยาต้านเกล็ดเลือด) กระเทียมสามารถชะลอการแข็งตัวของเลือด การรับประทานกระเทียมร่วมกับยาที่ทำให้การแข็งตัวช้าอาจเพิ่มโอกาสช้ำและเลือดออกได้
- วาร์ฟาริน (คูมาดิน). วาร์ฟารินใช้เพื่อชะลอการแข็งตัวของเลือด กระเทียมสามารถเพิ่มประสิทธิภาพของวาร์ฟารินได้ การรับประทานกระเทียมร่วมกับวาร์ฟารินสามารถเพิ่มโอกาสช้ำและเลือดออกได้
อย่าลืมตรวจสุขภาพของคุณและครอบครัวเป็นประจำผ่าน Good Doctor 24/7 ดาวน์โหลด ที่นี่ เพื่อปรึกษากับพันธมิตรแพทย์ของเรา
