ต้องการเริ่มอาหารมังสวิรัติหรือไม่? มาทำความรู้จักกับคู่มือที่แม่นยำกันเถอะ

ต้องการเริ่มรับประทานอาหารมังสวิรัติแต่ไม่แน่ใจว่าจะเริ่มต้นอย่างไร ที่นี่คุณจะได้รับคู่มือการรับประทานอาหารมังสวิรัติสำหรับผู้เริ่มต้น

อาหารมังสวิรัติกำลังเพิ่มขึ้นในขณะนี้ eits แต่อย่าเข้าใจผิดระหว่างมังสวิรัติกับมังสวิรัติใช่

แม้ว่าในแวบแรกจะคล้ายคลึงกัน มังสวิรัติและมังสวิรัติมีความแตกต่างกันบ้าง สำหรับบรรดาผู้เริ่มต้นที่ต้องการเริ่มรับประทานอาหารมังสวิรัติ มาดูรีวิวต่อไปนี้กัน!

อาหารมังสวิรัติคืออะไร?

ปล่อย สายสุขภาพอาหารวีแก้นถูกกำหนดให้เป็นวิถีชีวิตที่พยายามกีดกันการแสวงประโยชน์และการทารุณสัตว์ทุกรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นอาหาร เครื่องนุ่งห่ม หรือเพื่อวัตถุประสงค์อื่น

อาหารมังสวิรัติเป็นอาหารที่กำจัดผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมด ซึ่งรวมถึงเนื้อสัตว์ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไข่ ชีส โยเกิร์ต เจลาติน และแม้แต่น้ำผึ้ง

มีเหตุผลด้านสุขภาพ เหตุผลทางจริยธรรม ต่อปัญหาสิ่งแวดล้อม จุดประสงค์ของอาหารมังสวิรัติคือการไม่รวมผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมดไว้ในอาหาร

อ่านเพิ่มเติม: รู้ถึงความเสี่ยงและประโยชน์ของอาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพร่างกาย

ความแตกต่างระหว่างมังสวิรัติและมังสวิรัติ

โดยพื้นฐานแล้ว คนที่ทานอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติต่างก็บริโภคอาหารจากผลิตภัณฑ์จากพืชหรือพืชและพืชเท่านั้น

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างมังสวิรัติกับมังสวิรัติคือ ผู้ทานมังสวิรัติหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์เท่านั้น ในขณะที่ผู้ทานมังสวิรัติหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมด รวมทั้งไข่ น้ำผึ้งและผลิตภัณฑ์จากนม

ผู้ทานมังสวิรัติมักจะบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์ เช่น นม ชีส หรือไข่ แต่ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติไม่ต้องการกินอะไรที่เกี่ยวข้องกับสัตว์

เพราะบางคนที่เลือกดำเนินชีวิตแบบวีแก้นไม่ได้มีแค่หลักการเกี่ยวกับอาหารเท่านั้น แต่ยังมีจริยธรรมต่อสัตว์ที่เป็นทั้งสิ่งมีชีวิตด้วย

อ่านเพิ่มเติม: ต้องการทราบผลข้างเคียงของอาหารมังสวิรัติก่อนที่คุณจะสนใจที่จะเริ่มต้นหรือไม่

อาหารที่ควรเลี่ยงสำหรับผู้เริ่มทานอาหารมังสวิรัติ

ไม่เพียงแต่การหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่การรับประทานอาหารมังสวิรัติยังต้องการให้คุณหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์อาหารที่เป็นอนุพันธ์ที่มีส่วนผสมที่มาจากสัตว์ นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

• เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก: เนื้อวัว, เนื้อแกะ, หมู, เนื้อลูกวัว, ม้า, เนื้ออวัยวะ, เนื้อป่า, ไก่, ไก่งวง, ห่าน, เป็ด, นกกระทา ฯลฯ
• ปลาและอาหารทะเล: ปลาทุกชนิด, ปลากะตัก, กุ้ง, ปลาหมึก, หอย, ปลาหมึก, หอย, ปู, กุ้งก้ามกราม ฯลฯ
• น้ำนม: นมวัว โยเกิร์ต ชีส เนย ครีม ไอศกรีม ฯลฯ
• ไข่: จากไก่ นกกระทา นกกระจอกเทศ ปลา ฯลฯ
• ผลิตภัณฑ์จากผึ้ง: น้ำผึ้ง, เกสรผึ้ง นมผึ้ง, ฯลฯ
• ส่วนผสมจากสัตว์: เวย์, เคซีน, แลคโตส, ไข่ขาว, เจลาติน, โคชินีลหรือสีแดงเลือดนก, ไอซิงกลาส, เชลแล็ก, แอล-ซิสเทอีน, วิตามินดี3 ที่ได้จากสัตว์ และกรดไขมันโอเมก้า-3 ที่ได้จากปลา

อ่านเพิ่มเติม: 5 เมนูมังสวิรัติสำหรับมื้อเช้า ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการ

ประเภทของอาหารมังสวิรัติสำหรับผู้เริ่มต้น

สำหรับผู้เริ่มต้น คุณสามารถเลือกอาหารมังสวิรัติหลายประเภทที่คุณรู้สึกว่าเหมาะสมกับไลฟ์สไตล์ของคุณ

นี่เป็นเพราะว่าจริงๆ แล้วไม่ได้มีแค่อาหารมังสวิรัติประเภทเดียวเท่านั้น มีหลายวิธีที่คุณสามารถลองได้ ต่อไปนี้เป็นวิธีการรับประทานอาหารมังสวิรัติสำหรับผู้เริ่มต้น:

1. อาหารมังสวิรัติทั้งอาหาร

การรับประทานอาหารมังสวิรัติแบบสมบูรณ์หมายความว่าคุณกินอาหารจากพืชทั้งชนิดที่หลากหลายเท่านั้น เช่น ผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสี พืชตระกูลถั่ว ถั่วและเมล็ดพืช

2. อาหารมังสวิรัติดิบ

อาหารมังสวิรัติแบบดิบขึ้นอยู่กับผลไม้ ผัก ถั่ว เมล็ดพืช หรืออาหารจากพืชที่ปรุงที่อุณหภูมิต่ำกว่า 48 องศาเซลเซียส

3. อาหารมังสวิรัติ 80/10/10

อาหารมังสวิรัติ 80/10/10 หมายความว่าคุณรับประทานอาหารมังสวิรัติดิบโดยจำกัดการบริโภคผักและผลไม้ที่มีไขมันสูง เช่น ถั่วและอะโวคาโด

อาหารนี้ต้องอาศัยผักและผลไม้ดิบ นั่นเป็นเหตุผลที่ 80/10/10 เรียกอีกอย่างว่าอาหารมังสวิรัติดิบหรืออาหารที่มีไขมันต่ำ นักผลไม้.

4. สารละลายแป้ง

อาหารมังสวิรัตินี้ใช้อาหารที่มีไขมันต่ำและมีคาร์โบไฮเดรตสูงคล้ายกับ 80/10/10 แต่เน้นที่แป้งที่ปรุงสุกแล้ว เช่น มันฝรั่ง ข้าว และข้าวโพดแทนผลไม้

5. ดิบจนถึง4

อาหารมังสวิรัตินี้ใช้อาหารที่มีไขมันต่ำซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากอาหาร 80/10/10 และ สารละลายแป้ง.

คุณสามารถกินอาหารดิบได้จนถึง 16.00 น. ในขณะที่สำหรับอาหารค่ำ คุณสามารถกินอาหารจากพืชปรุงสุกได้

6. อาหารมังสวิรัติจานด่วน

อาหารมังสวิรัติจานด่วนหรือ อาหารขยะ อาหารมังสวิรัติ ใช้อาหารที่อาศัยเนื้อสัตว์และชีสเลียนแบบ เฟรนช์ฟราย ของหวานมังสวิรัติ และอาหารมังสวิรัติแปรรูปอื่นๆ

แม้ว่าอาหารมังสวิรัติจะมีหลายรูปแบบ แต่การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่ไม่ค่อยแยกแยะระหว่างอาหารมังสวิรัติประเภทต่างๆ

ประโยชน์ของอาหารมังสวิรัติสำหรับผู้เริ่มต้น

แท้จริงแล้วการรับประทานอาหารมังสวิรัติมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ สำหรับผู้เริ่มต้นที่ยังลังเลที่จะรับประทานอาหารมังสวิรัติ ต่อไปนี้คือประโยชน์บางประการของการรับประทานอาหารมังสวิรัติที่คุณควรรู้:

1. ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

จากการศึกษาพบว่า ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติมีความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งน้อยลงถึง 15 เปอร์เซ็นต์

2. ประโยชน์ของอาหารมังสวิรัติสำหรับโรคข้ออักเสบ

อาหารมังสวิรัติดูเหมือนจะมีประสิทธิภาพมากในการลดอาการข้ออักเสบ เช่น อาการปวด ข้อบวม และความตึงในตอนเช้า

3. การทำงานของไตในผู้ป่วยเบาหวาน

ผู้ป่วยโรคเบาหวานที่แทนที่เนื้อสัตว์ด้วยโปรตีนจากพืชสามารถลดความเสี่ยงของการทำงานของไตที่ไม่ดี

4. โรคอัลไซเมอร์

การศึกษาเชิงสังเกตชี้ให้เห็นว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติในแง่มุมต่างๆ สามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้

5. ลดความดันโลหิตสูง

นักวิจัยได้พิจารณาเหตุผลหลายประการว่าทำไมอาหารมังสวิรัติจึงมีประสิทธิภาพในการควบคุมความดันโลหิตสูง

อาหารที่เน้นพืชเป็นหลักมักมีไฟเบอร์และไขมันน้อยกว่า ส่งผลให้แคลอรีน้อยลง ในที่สุดน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพจะช่วยรักษาความดันโลหิตให้อยู่ภายใต้การควบคุม

นอกจากนี้ ผักและผลไม้ยังมีโซเดียมต่ำแต่อุดมไปด้วยโพแทสเซียม ซึ่งช่วยลดความดันโลหิตได้

อย่างไรก็ตาม พึงระลึกไว้เสมอว่าการศึกษาส่วนใหญ่ที่สนับสนุนผลประโยชน์นี้เป็นการศึกษาเชิงสังเกต ทำให้ยากต่อการพิจารณาว่าอาหารมังสวิรัติมีผลโดยตรงต่อสุขภาพหรือไม่

มีคำถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารมังสวิรัติสำหรับผู้เริ่มต้นหรือไม่? กรุณาพูดคุยกับแพทย์ของเราโดยตรงเพื่อขอคำปรึกษาผ่าน Good Doctor ตลอด 24 ชั่วโมงทุกวัน พันธมิตรแพทย์ของเราพร้อมที่จะให้บริการโซลูชั่น มาเลย ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น Good Doctor ที่นี่!