ก๋วยเตี๋ยวหรือข้าวมีทั้งคาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายต้องการ อันที่จริง ทั้งสองกลายเป็นอาหารที่ผู้คนมักบริโภค
แต่จนถึงขณะนี้ ก็ยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่าคาร์โบไฮเดรตจากแหล่งใดในสองแหล่งที่ดีต่อสุขภาพ มาดูรีวิวกันด้านล่างกันเลย!
เกี่ยวกับประเภทของคาร์โบไฮเดรต
ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ บะหมี่และข้าวมีทั้งคาร์โบไฮเดรตสูง คุณต้องรู้ก่อนเกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรต คาร์โบไฮเดรตเป็นสารอาหารชนิดหนึ่งที่ร่างกายต้องการ
นอกจากนี้ คาร์โบไฮเดรตยังทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานหลัก ในร่างกาย คาร์โบไฮเดรตจะถูกแปลงเป็นกลูโคสซึ่งทำหน้าที่เป็นเชื้อเพลิงให้กับเซลล์ในร่างกาย
โดยทั่วไป คาร์โบไฮเดรตมีสองประเภทคือ คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน:
ทานคาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย
คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวประเภทนี้เรียกอีกอย่างว่า เม็ดละเอียด. หมายความว่าอาหารประเภทนั้นมาจากธัญพืชที่ผ่านการแปรรูปล่วงหน้า เช่น ขนมปัง ขนมอบ และ เค้ก.
คาร์โบไฮเดรตชนิดนี้มีบทบาทสำคัญในการเพิ่มน้ำหนักตัวและมีศักยภาพที่จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นเมื่อเวลาผ่านไปจะกระตุ้นให้เกิดการดื้อต่ออินซูลินและนำไปสู่โรคเบาหวานได้
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน
คาร์โบไฮเดรตชนิดนี้เป็นคาร์โบไฮเดรตที่เชื่อกันว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนมักจะไม่ผ่านกระบวนการหรือผ่านกระบวนการเพียงเล็กน้อย เช่น ขนมปังที่ทำจากธัญพืชไม่ขัดสี คีนัว ข้าวกล้อง ข้าวดำ ธัญพืชไม่ขัดสี ผักและผลไม้
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนนั้นอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และไฟโตนิวเทรียนท์ ประเภทของอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนสามารถหาได้จาก: ธัญพืช.
ธัญพืช เป็นเมล็ดพืชที่ยังคงสภาพผิวเพื่อให้ปกติระดับของวิตามินและแร่ธาตุยังคงดีและสมบูรณ์
อันไหนดีต่อสุขภาพ บะหมี่หรือข้าว?
โดยทั่วไป บะหมี่หรือข้าวมาจากเมล็ดพืชที่ผ่านการขัดสีซึ่งเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรต หากไม่ได้รับคาร์โบไฮเดรต ร่างกายจะอ่อนแอและขาดพลังงานหลัก
โดยทั่วไปบะหมี่หรือข้าวมีประโยชน์ทั้งคู่ แต่มีบางสิ่งที่ต้องระวัง ตัวอย่างเช่น การหาข้าวที่ดีต่อสุขภาพนั้นค่อนข้างยาก
เพราะมันขึ้นอยู่กับคุณภาพของเมล็ดข้าว อย่างไรก็ตามในแง่ของคุณภาพข้าวกล้องมีสุขภาพดีกว่าข้าวขาวจริงๆ
สำหรับบะหมี่ โดยทั่วไปแล้ว บะหมี่ยังมีคาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ และวิตามินบีมากมาย แต่บะหมี่ทั้งหมดนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ ยกเว้นบัควีทที่ดีต่อสุขภาพแน่นอนเพราะทำมาจาก บัควีท ซึ่งเป็นธัญพืชเต็มเมล็ด
โดยสรุปแล้ว ทั้งหมดขึ้นอยู่กับประเภทที่คุณเลือก หากคุณต้องการค้นหาว่าบะหมี่กับข้าวชนิดใดดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน แต่อย่าลืมองค์ประกอบสำคัญอื่นๆ ในการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล
คุณค่าทางโภชนาการของเส้นก๋วยเตี๋ยวและข้าว
ก่อนที่คุณจะกิน คุณต้องรู้เนื้อหาทางโภชนาการในบะหมี่หรือข้าว รวมไปถึง:
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
เนื้อหาของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่มีน้ำหนัก 85 กรัม พร้อมเครื่องเทศประกอบด้วย:
- 460 แคลอรี่
- ไขมัน 18.8 กรัม
- โปรตีน 9 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 66 กรัม
ข้าวสีขาว
เนื้อหาของข้าวขาวหนึ่งช้อนเต็มหรือ 100 กรัมประกอบด้วย:
- 175 แคลอรี่
- ไขมัน 0.2 กรัม
- โปรตีน 4 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 40 กรัม
โดยสรุปแล้ว ทั้งหมดขึ้นอยู่กับประเภทที่คุณเลือก หากคุณต้องการค้นหาว่าบะหมี่กับข้าวชนิดใดดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน
แต่อย่าลืมส่วนประกอบสำคัญอื่นๆ เช่น เครื่องเคียงและผัก ซึ่งอาจส่งผลต่อการเติมเต็มทางโภชนาการของอาหารทุกมื้อที่คุณกิน
อะไรที่มากเกินไปก็ยังไม่ดี ดังนั้นจงเลือกระหว่างบะหมี่หรือข้าวตามสภาพสุขภาพของคุณใช่ หากจำเป็น ให้ปรึกษานักโภชนาการด้วย
ปรึกษาปัญหาสุขภาพและครอบครัวของคุณผ่านบริการ Good Doctor 24/7 พันธมิตรแพทย์ของเราพร้อมที่จะให้บริการโซลูชั่น มาเลย ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น Good Doctor ที่นี่!
