ใกล้กับอาหารเกาหลี ประโยชน์ 5 ประการของใบกะเพราที่ดีต่อสุขภาพของคุณ!

หากคุณเป็นแฟนของอาหารเกาหลีต้องคุ้นเคย ใบกะเพรา หรือใบเพริลลา ใบเหล่านี้มักจะกินกับเนื้อสัตว์เป็นห่อ

รสชาติค่อนข้างหวานและมักใช้เป็นส่วนประกอบในการปรุงอาหาร แต่ปรากฎว่านอกจากจะอร่อยแล้ว ใบชะพลูยังมีคุณประโยชน์อีกด้วย

ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับใบเพริลลาและประโยชน์ของใบเหล่านี้เพื่อสุขภาพในการทบทวนต่อไปนี้!

ใบเพริลลาคืออะไร?

Perilla เป็นพืชจากเอเชียตะวันออกที่สามารถเติบโตได้ในพื้นที่ป่ากึ่งเปียกและ กึ่งเงา. ใบเพริลลาโดยทั่วไปจะมีลักษณะเป็นวงรี มีขนดก และ เบื่อหน่ายที่มีขอบย่นหรือเป็นลอน บางใบก็มีสีแดงที่มีขนาดใหญ่มาก

ใบเพริลลามักใช้ในการแพทย์แผนจีนเพื่อรักษาโรคต่างๆ นอกจากนี้ ใบเพริลลายังใช้เป็นผักและเครื่องปรุงเพื่อให้สีและรสชาติแก่อาหารมากมาย

ในเกาหลี เมล็ดและใบเพริลลาถูกใส่ลงในอาหารต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ ชาสมุนไพรใบเพริลลายังมีขายในร้านจำหน่ายโรคหวัดและอาการไอของเกาหลีอีกด้วย

อ่านเพิ่มเติม: โสมเกาหลี: มีประสิทธิภาพจริงหรือในการเอาชนะปัญหาทางเพศต่างๆ ของผู้ชาย?

เนื้อหาใบเพริลล่า

พืชเพริลลาทั้งต้นมีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เพราะมีไขมัน โปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ และไฟโตเคมิคอล คล้ายกับใบผักโขม ใบเพริลลายังอุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์

สารสกัดจากใบเพริลลามีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันอาการแพ้ ต้านการอักเสบ ยากล่อมประสาท บรรเทาอาการเบื่ออาหาร และป้องกันเนื้องอก ใบเพริลลายังมีสารอาหารอื่นๆ เช่น แคลอรี่ ไขมัน คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ แร่ธาตุ และวิตามิน

แคลอรี่: ใบเพริลล่ามีแคลอรีต่ำ เพราะทุกๆ 100 กรัมของใบที่ให้พลังงานเพียง 37 แคลอรี
ไขมัน: ใบเพริลลามีไขมัน 1 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 100 กรัม
คาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์: ใบเพริลลามีคาร์โบไฮเดรต 7 กรัมในทุกๆ 100 กรัมที่ให้บริการ
ไฟเบอร์: ใบเพริลล่าปราศจากน้ำตาลและให้ใยอาหาร 7 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
แร่ธาตุ: ใบ Perilla มีแร่ธาตุหลายชนิด โดย 23 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณแคลเซียมที่แนะนำต่อวันและ 9 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณธาตุเหล็กที่แนะนำต่อวันในการเสิร์ฟ 100 กรัม
วิตามิน: ใบ Perilla อุดมไปด้วยวิตามินซี โดย 43 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำต่อวันในอาหาร 100 กรัม

อ่านเพิ่มเติม: สามารถลดความเสี่ยงของ COVID-19 นี่คือ 7 ประโยชน์ของกิมจิสำหรับร่างกาย

ประโยชน์ของใบเพริลลาเพื่อสุขภาพร่างกาย

นี่คือประโยชน์ต่อสุขภาพของใบเพริลลา ที่จะทำให้คุณอยากกินผักเกาหลีมากขึ้นอย่างแน่นอน!

1. ป้องกันมะเร็ง

เปิดตัวการศึกษาเผยแพร่ผ่าน วารสารเภสัชชีวการแพทย์น้ำมันสกัดจากใบเพริลลาและเมล็ดเพริลลามีคุณสมบัติต้านมะเร็ง

ในการทดลองมีรายงานว่าการรักษาอาหารที่มีไขมัน 12 เปอร์เซ็นต์ด้วยเพริลลานั้นสามารถป้องกันเนื้องอกในลำไส้ได้

2. บรรเทาไข้หวัดและไข้

ในการแพทย์แผนจีนสมัยใหม่ ใบเพริลลาจัดอยู่ในประเภทสมุนไพรที่ใช้รักษาอาการไข้หวัดและความผิดปกติเฉียบพลันประเภทเดียวกันที่อาจเกี่ยวข้องกับการคัดจมูก ไอ และปวดศีรษะ

ใบเพริลลาที่แปรรูปเป็นชายังช่วยบรรเทาอาการหวัด หรือใช้รักษาและป้องกันโรคหวัด

ใบเพริลลา เป็นยาอุ่น ที่สามารถขับความเย็นในร่างกาย บรรเทาอาการหวัด เช่น อาการคัดจมูก น้ำมูกไหล เป็นต้น

3.ประโยชน์ของใบเพริลล่าต่อผิว

การศึกษาในหนูทดลองแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากใบเพริลลาสามารถยับยั้งการสังเคราะห์ไทโรซิเนสและเมลานินในเซลล์มะเร็งผิวหนังของหนู

นี่แสดงให้เห็นถึงการใช้งานที่เป็นไปได้สำหรับการลดน้ำหนักผิว อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อดูผลกระทบที่มีต่อมนุษย์

4. ช่วยเอาชนะโรคไต

ยาต้มใบเพริลลาที่เมาแล้วส่งผลให้โปรตีนในปัสสาวะลดลงและจำนวนเซลล์ไตและเซลล์ที่มีการงอกขยายของนิวเคลียสแอนติเจนบวกในสัตว์ที่มีภาวะไตอักเสบจากต่อมไร้ท่อ mesangialproliferative

glomerulonephritis เป็นโรคไตที่เกิดจากการอักเสบของตัวกรองขนาดเล็กในไต (เรียกว่า glomeruli)