มาค่ะมารู้จักเนื้อหาและประโยชน์ของนมโปรตีนสูงกันด้านล่าง

นมที่มีโปรตีนสูงมักถูกบริโภคระหว่างการออกกำลังกาย เช่น เข้ายิม การบริโภคนมที่มีโปรตีนสูงมีประโยชน์อย่างมากในการช่วยสร้างกล้ามเนื้อในร่างกาย

โปรตีนในนมสามารถช่วยให้ร่างกายของคุณมีความต้องการที่เพิ่มขึ้นก่อนและหลังการออกกำลังกาย หากต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของนมที่มีโปรตีนสูง เรามาดูคำอธิบายต่อไปนี้

อ่านเพิ่มเติม: ปัญหาสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากการถือครองบทที่

ปริมาณสารอาหารในนมโปรตีนสูง

รายงานจาก Medcrave Online ส่วนผสมในนมที่มีโปรตีนสูงไม่เพียงแต่ให้สารอาหารเท่านั้น แต่ยังให้ฟังก์ชันทางเทคโนโลยีเฉพาะเมื่อนำไปใช้ในสูตรอาหารอีกด้วย

ปริมาณโปรตีนในนมเป็นส่วนประกอบอาหารจากธรรมชาติที่เชื่อถือได้ และเหมาะสำหรับโภชนาการและการทำงาน

ส่วนผสมของนมที่มีโปรตีนเป็นส่วนประกอบ ได้แก่ เคซีเนต การตกตะกอนร่วม สารเข้มข้น เวย์โปรตีนไอโซเลต โปรตีนนมเข้มข้น ไมเซลลาร์เคซีน และผงเรเทนเทต UF

คุณสมบัติเชิงหน้าที่ที่สำคัญบางประการของส่วนผสมโปรตีนนม ได้แก่ ความสามารถในการละลาย การเกิดความหนืด อิมัลซิฟิเคชั่น ความคงตัวทางความร้อน และการเติมอากาศ

โปรดจำไว้ว่า โปรตีนเป็นส่วนประกอบที่สำคัญ เพราะมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสุขภาพ

ประโยชน์ของการบริโภคนมโปรตีนสูง

จากข้อมูลของ American College of Sports Medicine มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่ชัดเจนว่าโปรตีนจากนมหลังการฝึกแบบมีแรงต้านนั้นมีประสิทธิภาพในการเพิ่มความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ

ในการศึกษายังพบว่าการดื่มนมสามารถเพิ่มมวลไขมันและความแข็งแรงของร่างกายได้

โปรตีนนมมีคุณสมบัติการทำงานและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง รวมถึงคุณสมบัติทางสรีรวิทยาที่โดดเด่นซึ่งถูกนำไปใช้อย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมอาหาร โปรตีนที่มีคุณภาพและครบถ้วนอย่างหนึ่งคือโปรตีนจากนมวัว เพราะมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 9 ชนิด

ด้วยเหตุนี้ โปรตีนจึงถือเป็นข้อมูลอ้างอิงมาตรฐานสำหรับการประเมินคุณค่าทางโภชนาการของโปรตีนจากอาหารอื่นๆ

นอกจากนี้ ปริมาณกรดอะมิโน เช่น ไอโซลิวซีน ลิวซีน และวาลีนในโปรตีนนมยังอยู่ในระดับที่สูงกว่าแหล่งอาหารอื่นๆ

กรดอะมิโน โดยเฉพาะลิวซีนสามารถช่วยลดการสูญเสียกล้ามเนื้อภายใต้สภาวะที่มีการสลายตัวของโปรตีนเพิ่มขึ้น และสามารถกระตุ้นการสังเคราะห์กล้ามเนื้อได้ ประโยชน์บางประการของนมโปรตีนสูงมีดังนี้:

การรักษา

เคซีนและเวย์โปรตีนมีคุณสมบัติทางสรีรวิทยาและชีวภาพต่างกัน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีการศึกษาจำนวนมากที่ศึกษาลักษณะการรักษาของโปรตีนที่มีอยู่ในนม

นมมีส่วนประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่แตกต่างกัน รวมถึงเปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ทำหน้าที่ทางสรีรวิทยา เปปไทด์ที่ผลิตจากนมประกอบด้วยสารหลายชนิด ซึ่งเป็นตัวปรับที่มีประสิทธิภาพของกระบวนการควบคุมต่างๆ ในร่างกายและแสดงฤทธิ์ทางชีวภาพแบบมัลติฟังก์ชั่น

ฤทธิ์ต้านการก่อมะเร็ง

จากการศึกษาหลายชิ้นพบว่าโปรตีนจากนมสามารถปกป้องร่างกายมนุษย์จากมะเร็งหลายชนิด รวมทั้งลำไส้ใหญ่ เต้านม และต่อมลูกหมาก

อาจเป็นเพราะความสามารถในการเพิ่มระดับกลูตาไธโอนในเซลล์ เช่นเดียวกับฮอร์โมนและการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันของเซลล์

จากการศึกษาในร่างกาย การบริหารให้เวย์โปรตีน เช่น LF ในสัตว์ฟันแทะสามารถลดการเกิดมะเร็งที่เกิดจากสารเคมีในอวัยวะต่างๆ ได้อย่างมีนัยสำคัญ

ผลการวิจัยส่วนใหญ่ชี้ให้เห็นถึงคุณสมบัติต้านมะเร็งของเวย์โปรตีนได้มาจากการทดลองในหลอดทดลองโดยใช้สายพันธุ์ของเซลล์มะเร็ง

ฤทธิ์ต้านจุลชีพและไวรัส

เวย์ทั้งหมดประกอบด้วยส่วนประกอบเฉพาะจำนวนมากที่มีฤทธิ์ต้านจุลชีพในวงกว้าง การศึกษาหลายชิ้นได้แสดงให้เห็นฤทธิ์ในการยับยั้งเวย์โปรตีนกับเชื้อ Helicobacter pylori หรือ H. pylori ในผู้ที่ติดเชื้อ

นอกจากนี้ มีงานวิจัยหลายชิ้นที่แสดงให้เห็นถึงฤทธิ์ต้านไวรัสของเวย์โปรตีน การศึกษาได้ดำเนินการเพื่อตรวจสอบฤทธิ์ยับยั้งเวย์โปรตีนต่อต้านไวรัสโรคภูมิคุ้มกันบกพร่องของมนุษย์หรือเอชไอวี

เวย์โปรตีนยังมาจากนมและเป็นผลพลอยได้ที่เหลือจากการผลิตชีส เนื่องจากเป็นโปรตีนจากนม เวย์จึงมีลิวซีนสูงและเป็นตัวหารร่วมสำหรับการพัฒนากล้ามเนื้อให้ดีขึ้น

การบริโภคนมที่มีโปรตีนสูงมีผลข้างเคียงหรือไม่?

ผลข้างเคียงส่วนใหญ่ของเวย์โปรตีนเกี่ยวข้องกับระบบย่อยอาหาร บางคนมีปัญหาในการย่อยเวย์โปรตีนและมีอาการต่างๆ เช่น ท้องอืด มีแก๊ส ปวดท้อง และท้องร่วง

นอกจากนี้ เนื่องจากเวย์โปรตีนมาจากนมวัว บางคนอาจมีอาการภูมิแพ้ อาการที่จะรู้สึกได้ ได้แก่ อาการคัน ผื่น บวมที่ใบหน้า คอ ลิ้นบวม และน้ำมูกไหลหรือคัดจมูก

อ่านเพิ่มเติม: ทำความรู้จักกับอาหารไขมันต่ำพิเศษ: มันคืออะไรและคำแนะนำที่ปลอดภัยในการใช้งานอย่างไร?

อย่าลืมตรวจสุขภาพและครอบครัวของคุณอย่างสม่ำเสมอผ่าน Good Doctor 24/7 ดูแลสุขภาพของคุณและครอบครัวด้วยการปรึกษาหารือกับพันธมิตรแพทย์ของเราเป็นประจำ ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น Good Doctor ทันที คลิกลิงค์นี้ ตกลง!