เอาชนะน้ำตาลในเลือดสูง กินอาหารลดน้ำตาลในเลือด ที่นี่!

การรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติเป็นสิ่งสำคัญเพื่อสุขภาพที่ดี โดยเฉพาะถ้าคุณเป็นเบาหวาน วิธีหนึ่งคือการกินอาหารลดน้ำตาลในเลือด

มีอาหารหลายอย่างที่สามารถช่วยให้เรารักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติได้ อาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำจะไม่เพิ่มน้ำตาลในเลือดและสามารถช่วยหลีกเลี่ยงการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือด

อาหารลดน้ำตาลในเลือดคืออะไร? มาดูรีวิวต่อไปนี้กัน

อ่านเพิ่มเติม: เกี่ยวกับ Clopidogrel: ยาทำให้เลือดบางที่คุณต้องเข้าใจ

น้ำตาลในเลือดคืออะไร?

น้ำตาลในเลือดหรือกลูโคสเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญและให้สารอาหารแก่อวัยวะ กล้ามเนื้อ และระบบประสาทของร่างกาย การดูดซึม การจัดเก็บ และการผลิตกลูโคสถูกควบคุมอย่างต่อเนื่องโดยกระบวนการที่ซับซ้อนซึ่งเกี่ยวข้องกับลำไส้เล็ก ตับ และตับอ่อน

ร่างกายได้รับกลูโคสจากอาหารที่เรากิน ตั้งแต่คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน

ระบบต่อมไร้ท่อช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดโดยใช้ตับอ่อน อวัยวะนี้ผลิตฮอร์โมนอินซูลินออกมาหลังจากที่เรากินโปรตีนหรือคาร์โบไฮเดรต อินซูลินส่งกลูโคสส่วนเกินไปยังตับในรูปของไกลโคเจน

ตับอ่อนยังผลิตฮอร์โมนที่เรียกว่ากลูคากอน ซึ่งทำหน้าที่ตรงกันข้ามกับอินซูลิน ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นเมื่อจำเป็น

ตามที่ศูนย์วิจัยมะเร็งตับอ่อนของมหาวิทยาลัย Johns Hopkins Sol Goldman ฮอร์โมนทั้งสองทำงานร่วมกันเพื่อรักษาสมดุลของกลูโคส

เราต้องรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในช่วงน้ำตาลในเลือดปกติเสมอ ซึ่งหมายความว่าไม่สูงเกินไปและไม่ต่ำเกินไป หากระดับน้ำตาลในเลือดสูงเกินไป อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เช่น โรคเบาหวาน หรือน้อยกว่าการทำงานของไตที่เหมาะสม

วิธีหนึ่งคือการใส่ใจกับอาหาร เพราะสิ่งที่เรากินสามารถกำหนดระดับน้ำตาลในเลือดได้

อาหารลดน้ำตาลในเลือด

หลังจากทราบถึงอันตรายของการมีระดับน้ำตาลในเลือดสูงแล้ว ต่อไปนี้เป็นอาหารลดน้ำตาลในเลือดต่างๆ ที่คุณสามารถลองได้ ไม่เพียงแต่ลดน้ำตาลในเลือดเท่านั้น อาหารเหล่านี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย

1. อะโวคาโด

อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่ดีที่สุดชนิดหนึ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรค prediabetes ผลไม้ชนิดหนึ่งนี้ดีมากสำหรับการลดระดับน้ำตาลในเลือดเพราะอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว

การรับประทานอะโวคาโดสามารถเพิ่มความไวของอินซูลินได้ ผลไม้ชนิดนี้ให้ความรู้สึกอิ่มนานขึ้น และยังส่งผลดีต่อสุขภาพต่อความดันโลหิตและการอักเสบ

จากการวิจัยโดย Critical Review In Food Science and Nutrition อะโวคาโดสามารถลดความเสี่ยงของโรคเมตาบอลิซึมได้ เหล่านี้เป็นกลุ่มของปัจจัยเสี่ยงที่สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานได้ โรคเบาหวานยังเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือด เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด

เนื้อหาของดัชนีน้ำตาลในเลือด (GI) ในอะโวคาโดก็ต่ำเช่นกัน จึงเหมาะเป็นขนมเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

2. ปลาที่มีโอเมก้า 3

โปรตีนไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดและยังเพิ่มความอิ่มอีกด้วย การพึ่งพาโปรตีนเป็นวิธีที่ดีในการจัดการระดับน้ำตาลในเลือด

ทางเลือกหนึ่งของอาหารที่มีโปรตีนคือปลา มีไขมันไม่ดีต่อสุขภาพและเป็นแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดี

ปลาหลายชนิดที่คุณสามารถเลือกได้เช่น:

• แซลมอน
• ปลาเทราท์
• ทูน่า
• ปลาแมคเคอเรล

ปลายังรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม คุณสามารถทำเป็นเนื้อได้เพียงแค่เติมเครื่องปรุงของเกลือ พริกไทย และมะนาว แล้วใส่ในเตาอบที่ 218 ° C อบประมาณ 20 นาทีจนเนื้อลอกออก

3. อาหารลดน้ำตาลในเลือด ได้แก่ กระเทียม

กระเทียมมีศักยภาพในการช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด รายงานระบุว่าการบริโภคกระเทียมสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดจากการอดอาหาร ซึ่งเป็นระดับน้ำตาลในเลือดเมื่อเราไม่ได้รับประทาน

กระเทียมยังไม่มีดัชนีน้ำตาลเนื่องจากไม่มีคาร์โบไฮเดรตและจะไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด

4. น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล

กรดอะซิติกในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ช่วยลดเอนไซม์บางชนิดในกระเพาะอาหาร การศึกษาชิ้นหนึ่งจากสมาคมโรคเบาหวานแห่งอเมริกาพบว่าน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์อาจช่วยเพิ่มความไวของอินซูลินหลังอาหาร

ลองดื่มน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลไซเดอร์ 20 กรัมในน้ำ 40 กรัมก่อนรับประทานอาหารเพื่อช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

5. ผักใบเขียว

ผักใบเขียวอุดมไปด้วยไฟเบอร์และสารอาหาร เช่น แมกนีเซียมและวิตามินเอ สารอาหารเหล่านี้สามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้ ผักสีเขียวบางชนิดที่คุณสามารถเลือกได้เช่น:

• ผักโขม
• ผักกาดหอม
• ปลอกคอ
• หัวไชเท้าสีเขียว
• ผักคะน้า.

ผักสีเขียวทั้งหมดมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ผักโขมยังมีดัชนีน้ำตาลน้อยกว่า 1 ต่อ 1 ถ้วย คะน้ามีคะแนนดัชนีน้ำตาลโดยประมาณระหว่าง 2 ถึง 4

6. โกโก้

โกโก้เป็นเมล็ดคล้ายถั่วสำหรับทำช็อกโกแลต เมล็ดโกโก้มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงและมีฟลาโวนอลที่เรียกว่าอีพิคาเทชิน ซึ่งควบคุมการผลิตกลูโคสด้วยการกระตุ้นโปรตีนหลัก สามารถช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานได้

คุณสามารถใช้เมล็ดโกโก้เป็นท็อปปิ้งสำหรับโยเกิร์ต สมูทตี้หรือของหวาน

7. อัลมอนด์และถั่วอื่นๆ

อัลมอนด์สามารถช่วยควบคุมและลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังรับประทานอาหารและป้องกันโรคเบาหวานได้

การรับประทานอัลมอนด์ยังช่วยเพิ่มความไวของอินซูลินได้อีกด้วย คะแนนดัชนีน้ำตาลสำหรับอัลมอนด์อยู่ที่ประมาณ 0 เนื่องจากอัลมอนด์มีเส้นใยมากกว่าคาร์โบไฮเดรต ถั่วที่มีค่าดัชนีน้ำตาลสูงกว่าคือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ซึ่งเท่ากับ 22

8. ไข่เป็นอาหารลดน้ำตาลในเลือดได้

ไข่เป็นหนึ่งในอาหารที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูง อย่างไรก็ตาม ไข่สามารถเป็นทางเลือกของคุณในการลดน้ำตาลในเลือดได้ เนื่องจากโปรตีนในไข่สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้สมดุลได้

ไข่ยังทำให้เรารู้สึกอิ่มนานขึ้น ทำให้เราไม่อยากกินมาก

เนื่องจากไข่มีคอเลสเตอรอลสูง จึงแนะนำให้บริโภคไข่ในปริมาณที่พอเหมาะ เพื่อให้การบริโภคยังคงปลอดภัยต่อสุขภาพ

อ่านเพิ่มเติม: ไม่เพียงแต่เรื่องกรรมพันธุ์ แต่รู้จักโรคในระบบสืบพันธุ์ของมนุษย์

9. อาหารลดน้ำตาลในเลือด เช่น บลูเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่

แบล็กเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่จะไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของคุณมากเท่ากับผลไม้อื่นๆ ผลเบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยเส้นใยและมีความเข้มข้นของแอนโธไซยานินสูงสุด แอนโธไซยานินยับยั้งเอนไซม์ย่อยอาหารบางชนิดเพื่อชะลอการย่อยอาหาร

ใส่บลูเบอร์รี่ลงไป สมูทตี้ ปรับปรุงความไวของอินซูลินในการดื้อต่ออินซูลิน

การรับประทานอาหารลดน้ำตาลในเลือดเป็นทางเลือกที่ดี แต่สิ่งที่สำคัญไม่น้อยไปกว่าการตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดของคุณก็คืออย่าลืมตรวจระดับน้ำตาลในเลือดของคุณอย่างสม่ำเสมอ

ปรึกษาปัญหาสุขภาพและครอบครัวของคุณผ่านบริการ Good Doctor 24/7 พันธมิตรแพทย์ของเราพร้อมที่จะให้บริการโซลูชั่น มาเลย ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น Good Doctor ที่นี่!