ประโยชน์มากมายของขิงเพื่อสุขภาพ ป้องกันการติดเชื้อมะเร็ง!

ขิงเป็นเครื่องเทศชนิดหนึ่งที่รู้กันว่ามีประโยชน์มากมาย ไม่เพียงแต่ทำให้ร่างกายอบอุ่นเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายของขิงอีกด้วย

เครื่องเทศพื้นเมืองของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้นี้มีวิตามิน เกลือแร่ และสารอาหารอื่นๆ มากมายที่สามารถนำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพของเรา

สารอาหารที่เป็นปัญหาคืออะไร? เรามาดูรีวิวของขิงและประโยชน์ต่อสุขภาพต่างๆ กันด้านล่าง

อ่านเพิ่มเติม: ระวังลักษณะของหน้ากากปลอม! นี่คือเคล็ดลับในการหลีกเลี่ยงหน้ากากปลอมในร้านค้าออนไลน์

ทำความรู้จักกับขิง

ต้นขิง. ที่มาของรูปภาพ : //www.gardeningknowhow.com/

ตามหลักวิทยาศาสตร์ ขิงเรียกว่า Zingiber officinaleและเป็นของครอบครัว Zingiberaceae ซึ่งทำให้มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับขมิ้นชัน เครื่องเทศชนิดนี้แต่เดิมปลูกในเขตร้อนของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และปัจจุบันปลูกทั่วโลก

ต้นขิงนั้นมีก้านใบสูงประมาณ 90 ซม. ในขณะเดียวกัน รากหรือเหง้าของขิงเป็นส่วนที่มักใช้เป็นเครื่องเทศสมุนไพรหรือเป็นส่วนประกอบในการปรุงอาหารเครื่องเทศ

ขิงเองก็มีพันธุ์หลายชนิดที่มีสีรากต่างกัน มีสีเหลืองสีแดงถึงสีขาว การเก็บเกี่ยวขิงโดยการดึงทั้งต้นออกจากพื้นดิน เอาใบ แล้วเอารากมาทำความสะอาด

ขิงสามารถนำมาใช้โดยตรง สด แห้ง และเก็บไว้สำหรับปรุงรส หรือแปรรูปเป็นอาหารเสริมในรูปแบบของเม็ด แคปซูล หรือน้ำเชื่อม

คุณค่าทางโภชนาการของขิง

ขิงมีสารอาหารมากมายที่ดีต่อสุขภาพ รายงานจาก สุขภาพประจำวันนี่คือสารอาหารที่มีอยู่ในขิง 1 ช้อนโต๊ะ:

• 4.8 แคลอรี
• คาร์โบไฮเดรต 1.07 กรัม
• ใยอาหาร 0.12 กรัม
• โปรตีน 0.11 กรัม
• ไขมัน 0.05 กรัม
• น้ำตาล 0.1 กรัม

นอกจากนี้ ขิงยังมีวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ ในปริมาณเล็กน้อย นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

• วิตามิน B3 และ B6
• เหล็ก
• โพแทสเซียม
• วิตามินซี
• แมกนีเซียม
• ฟอสฟอรัส
• สังกะสี
• โฟเลต
• ไรโบฟลาวิน
• ไนอาซิน

ผลข้างเคียงของขิง

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ระบุว่าขิงปลอดภัยสำหรับการบริโภคหากเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ไม่รับประกันหรือไม่ได้ควบคุมการใช้เป็นยาหรืออาหารเสริม

ก่อนบริโภคขิงในรูปแบบอาหารเสริม คุณควรปรึกษากับบุคลากรทางการแพทย์ก่อน เพราะอาหารเสริมสามารถทำให้เกิดปฏิกิริยากับยาอื่น ๆ และอาจทำให้เกิดโรคแทรกซ้อนได้

ประโยชน์ของขิงต่อสุขภาพ

ขิงมีสารประกอบทางเคมีมากกว่า 400 ชนิด แต่นักวิจัยเชื่อว่าเป็นสารประกอบของขิงที่มีบทบาทในการให้ประโยชน์ต่อสุขภาพของขิง

Gingerol มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย นอกจากนี้ สารเหล่านี้ยังทำให้เกิดกลิ่นและรสที่โดดเด่นของขิงอีกด้วย

นี่คือประโยชน์ต่อสุขภาพของขิงที่คุณควรรู้:

1.บรรเทาอาการหวัดหรือไข้หวัดใหญ่

ผลกระทบจากความร้อนของขิงทำให้เครื่องเทศนี้มักใช้เพื่อบรรเทาอาการหวัด ไข้หวัดใหญ่ และไข้ ในปี พ.ศ. 2556 ได้ทำการศึกษาเพื่อหาประสิทธิภาพของขิงสดและขิงแห้งต่อสุขภาพระบบทางเดินหายใจ

ผลที่ได้คือขิงสดช่วยปกป้องระบบทางเดินหายใจ แต่ไม่ใช่ขิงแห้ง นอกจากนี้ยังมีการศึกษาผู้ป่วยที่ใช้ขิงเป็นสมุนไพรบรรเทาอาการหวัดอีกด้วย

อันที่จริง 69 เปอร์เซ็นต์ของผู้ตอบแบบสอบถาม 300 คนที่เกี่ยวข้องรู้สึกว่ามีผลดีในการบรรเทาอาการไข้หวัดใหญ่ของพวกเขา

2. ประโยชน์ของขิงเพื่อสุขภาพทางเดินอาหาร

ขิงมีความสามารถในการเร่งกระบวนการล้างกระเพาะอาหาร นี้สามารถเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารเรื้อรังเช่นอาการอาหารไม่ย่อย

อาการอาหารไม่ย่อยเป็นลักษณะอาการปวดซ้ำและรู้สึกไม่สบายในช่องท้องส่วนบน อาการปวดนี้เกิดจากการล้างกระเพาะอาหารล่าช้า

ขิงได้รับการแสดงเพื่อเร่งกระบวนการล้างกระเพาะอาหารในผู้ป่วยอาการอาหารไม่ย่อย หลังจากกินซุป ขิงสามารถลดเวลาท้องว่างจาก 16 นาทีเหลือ 12 นาที

3. ขจัดอาการคลื่นไส้

การศึกษาพบว่าประโยชน์ของขิงสำหรับผู้หญิงคือการบรรเทาอาการคลื่นไส้ในสตรีมีครรภ์ในตอนเช้า และอาการคลื่นไส้หลังการให้เคมีบำบัดในผู้ป่วยมะเร็ง

อาหารเสริมผงขิงแก่เด็ก 60 คนและผู้ใหญ่วัยหนุ่มสาวที่ได้รับเคมีบำบัด ผลการวิจัยพบว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์เสริมอาหารขิงสามารถลดอาการคลื่นไส้ในผู้ป่วยส่วนใหญ่ที่รับประทานขิงได้

นอกจากนี้ รายงานจาก Healthline ยังมีการศึกษาอื่น ๆ ที่แสดงให้เห็นว่าการบริโภคขิง 1 ถึง 1.5 กรัมสามารถลดอาการแพ้ท้องในสตรีมีครรภ์ได้อย่างมาก

แม้ว่าจะจัดว่าปลอดภัย แต่คุณแม่ที่ตั้งครรภ์ควรปรึกษาแพทย์ก่อนถึงประโยชน์ของขิงสำหรับผู้หญิงและปริมาณของอาหารเสริมที่จำเป็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบริโภคในปริมาณมาก

4.ประโยชน์ของขิงช่วยลดอาการปวดกล้ามเนื้อ

ขิงได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ในการลดอาการปวดกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกาย รายงานจาก สายสุขภาพการบริโภคขิงวันละ 2 กรัม เป็นเวลา 11 วัน สามารถลดอาการปวดได้อย่างมากในคนที่ทำ ท่าออกกำลังกายข้อศอก.

ไม่สามารถรู้สึกได้ถึงผลการบรรเทาอาการปวดทันทีหลังจากบริโภค อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไปความเจ็บปวดที่คุณรู้สึกจะลดลง

รายงานจาก WebMDผู้ที่บริโภคขิงเป็นประจำจะมีอาการเจ็บกล้ามเนื้อน้อยกว่าผู้ที่ไม่รับประทานขิง

5. ลดการอักเสบ

การทานอาหารเสริมขิงได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพและปลอดภัยในการลดการอักเสบที่เกิดจากโรคข้อเข่าเสื่อม โรคข้อเข่าเสื่อมเป็นโรคที่มีอาการปวดและตึงในข้อต่อ

การศึกษาที่เกี่ยวข้องกับผู้ป่วยโรคข้อเข่าเสื่อมจำนวน 247 คน แสดงผลในเชิงบวกจากการบริโภคสารสกัดจากขิง พวกเขารู้สึกเจ็บปวดน้อยลงและต้องการยาแก้ปวดน้อยลง

นอกจากนี้ ส่วนผสมของขิง มาสติก อบเชย และน้ำมันงายังสามารถใช้เป็นยาทาเพื่อบรรเทาอาการปวดและตึงในผู้ป่วยโรคข้อเข่าเสื่อมได้อีกด้วย

6. ประโยชน์ของขิงช่วยลดน้ำตาลในเลือด

การศึกษาขนาดเล็กและค่อนข้างใหม่แสดงให้เห็นถึงศักยภาพของขิงในฐานะยาต้านเบาหวาน ผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ที่เกี่ยวข้องทั้งหมด 41 รายได้รับผงขิง 2 กรัมต่อวัน

เป็นผลให้น้ำตาลในเลือดของพวกเขาลดลง 12 เปอร์เซ็นต์ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมและในจำนวนมากเพื่อเสริมสร้างผลลัพธ์เหล่านี้

นอกจากน้ำตาลในเลือดแล้ว การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าอัตราส่วน oApoB/ApoA-I ลดลง 28 เปอร์เซ็นต์ และอัตราส่วนไลโปโปรตีนออกซิไดซ์ 23 เปอร์เซ็นต์ อัตราส่วนนี้เป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญสำหรับโรคหัวใจ

7. ลดอาการปวดประจำเดือน

ประจำเดือนหรือปวดประจำเดือนเป็นปัญหาที่ผู้หญิงหลายคนประสบ ประโยชน์ของขิงสำหรับผู้หญิงก็คือมันช่วยลดอาการปวดประจำเดือนได้นะรู้ยัง!

รายงานจาก สายสุขภาพในการศึกษาหนึ่ง ผู้หญิง 150 คนถูกขอให้ใช้สารสกัดจากขิง 1 กรัมต่อวันในช่วง 3 วันแรกของรอบเดือน

ผลลัพธ์ ความเจ็บปวดระหว่างมีประจำเดือนลดลง ผลลัพธ์นี้มีประสิทธิภาพเท่ากับการใช้เมเฟนามิกแอซิดและไอบูโพรเฟน

8. ลดระดับคอเลสเตอรอล

นอกจากความสามารถในการลดระดับน้ำตาลในเลือดแล้ว สารสกัดจากขิงยังมีประสิทธิภาพในการลดระดับคอเลสเตอรอลอีกด้วย อย่างที่เราทราบกันดีว่าระดับ LDL หรือคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในระดับสูงสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้

ในการศึกษาหนึ่ง ผู้ป่วยที่มีคอเลสเตอรอลสูง 85 คน ถูกขอให้กินสารสกัดจากขิง 3 กรัมเป็นเวลา 5 วัน ส่งผลให้ตัวชี้วัดคอเลสเตอรอลส่วนใหญ่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

งานวิจัยนี้สนับสนุนโดยการศึกษาอื่นๆ ที่แสดงระดับ LDL ที่ลดลงเหลือ 2 ระดับ เทียบเท่ากับการใช้ยาลดคอเลสเตอรอล เช่น อะทอร์วาสแตติน

การศึกษาทั้งสองนี้แสดงให้เห็นว่าระดับ LDL และไตรกลีเซอไรด์ในเลือดลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

9. ช่วยป้องกันมะเร็ง

ขิงยังเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่เชื่อกันว่าสามารถป้องกันมะเร็งได้ เนื่องจากขิงเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี เกิดจากการมี 6-gingerol ที่พบในขิงดิบ

ผลวิจัยชี้ ขิงสามารถลดได้หลายชนิด ความเครียดออกซิเดชัน. ความเครียดออกซิเดชัน เกิดขึ้นเมื่ออนุมูลอิสระ (สารพิษ) สะสมในร่างกายของเรามากเกินไป

ร่างกายต้องกำจัดอนุมูลอิสระเพื่อป้องกันความเสียหายของเซลล์ที่อาจก่อให้เกิดโรคต่างๆ รวมทั้งมะเร็ง ในการศึกษาหนึ่ง 20 คนที่มีความเสี่ยงสูงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้รับสารสกัดจากขิง 2 กรัมต่อวันเป็นเวลา 28 วัน

ผลการตรวจชิ้นเนื้อพบว่าผู้ป่วยที่รับประทานขิงมีความเสียหายต่อเซลล์เนื้อเยื่อในลำไส้น้อยลง สรุปได้ว่าการบริโภคสารสกัดจากขิงสามารถช่วยป้องกันเราจากการเป็นมะเร็งลำไส้ได้

10. ปรับปรุงการทำงานของสมองและป้องกันโรคอัลไซเมอร์

ความเครียดออกซิเดชัน และการอักเสบเรื้อรังสามารถเร่งกระบวนการชราได้ เชื่อกันว่าสิ่งนี้เป็นตัวขับเคลื่อนหลักของโรคอัลไซเมอร์และการลดลงของความรู้ความเข้าใจที่เกิดจากอายุ

จากการศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในขิงสามารถยับยั้งการตอบสนองต่อการอักเสบที่เกิดขึ้นในสมองได้ นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยที่ระบุว่าขิงสามารถปรับปรุงการทำงานของสมองได้โดยตรง

ในการศึกษาหนึ่งพบว่าผู้หญิงวัยกลางคน 60 คนที่รับประทานสารสกัดจากขิงมีการตอบสนองของสมองและความจำเพิ่มขึ้น

นอกจากนี้ การศึกษาในสัตว์ยังแสดงให้เห็นว่าขิงสามารถปกป้องสมองจากการทำงานที่ลดลงตามอายุได้

11. ประโยชน์ของขิงในการรักษาโรคติดเชื้อ

สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของ Gingerol ยังช่วยให้เราเอาชนะความเสี่ยงต่างๆ ของการติดเชื้อได้อีกด้วย ทั้งนี้เนื่องจากสารสกัดจากขิงเป็นที่รู้จักกันว่าสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียชนิดต่างๆ

ขิงยังมีประสิทธิภาพในการต่อต้านแบคทีเรียในปากที่อาจทำให้เกิดโรคเหงือกอักเสบได้ เช่น โรคเหงือกอักเสบและโรคปริทันต์อักเสบ

นอกจากการรักษาสุขภาพปากแล้ว สารสกัดจากขิงยังสามารถต่อสู้กับไวรัส RSV ที่เป็นสาเหตุของการติดเชื้อทางเดินหายใจได้อีกด้วย

ประโยชน์ของขิงแดง

สารออกฤทธิ์ที่มีอยู่ในขิงแดงสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพได้ ประโยชน์บางประการของขิงแดงที่สามารถรับได้ ได้แก่:

ช่วยเอาชนะการอักเสบของกล้ามเนื้อ

ส่วนผสมต่างๆ ในขิงแดงทำหน้าที่เป็นยาแก้อักเสบซึ่งสามารถช่วยต่อสู้กับการอักเสบของกล้ามเนื้อเฉียบพลันและเรื้อรัง ส่วนประกอบสำคัญในขิง เช่น จิงเจอร์โรล จิงเจอร์ไดโอน และซิงเกอร์รอน สามารถยับยั้งเอนไซม์ไซโคลออกซีเจเนสและลิพ็อกซีเจเนสได้

เพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของเพศชาย

ประโยชน์ของขิงแดงยังสามารถช่วยเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของเพศชายได้เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ของแอนโดรเจน ดังนั้นจากการศึกษาหลายชิ้นจึงพบว่าประโยชน์ของขิงแดงสามารถเพิ่มปริมาณฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนเพศชายได้

ลดกรดยูริก

การทบทวนวรรณกรรมที่ตีพิมพ์ในวารสาร Health and Agromedicine แห่งมหาวิทยาลัยลำปุงกล่าวว่าขิงแดงมีประโยชน์ในการลดระดับกรดยูริก

สิ่งนี้ได้รับอิทธิพลจากเนื้อหา น้ำมันระเหย (น้ำมันหอมระเหย) และ น้ำมันไม่ระเหย ในขิงแดง นักวิจัยกล่าวว่าน้ำมันหอมระเหยเป็นส่วนประกอบของกลิ่นหอมที่โดดเด่นของขิง

มีฤทธิ์ต้านเบาหวาน

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน Phytopharmacy ของ Scientific Journal of Pharmacy พบว่าประโยชน์อย่างหนึ่งของขิงแดงในฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดต่อหนูที่เป็นเบาหวานซึ่งใช้เป็นการทดลอง

จากการทดลอง หนูที่เป็นเบาหวานมีระดับอินซูลินเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ และลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังจากได้รับการรักษาด้วยขิงแดง

ประโยชน์ของน้ำต้มขิง

ประโยชน์ของน้ำต้มขิงได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการเอาชนะอาการไข้หวัดใหญ่ ไม่เพียงเท่านั้น ประโยชน์ของน้ำต้มขิงยังช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย ประโยชน์บางประการของน้ำต้มขิงที่คุณต้องรู้คือ:

ประโยชน์ของน้ำขิงน้ำผึ้ง

น้ำต้มขิงที่เติมน้ำผึ้งสามารถช่วยบำรุงร่างกายได้ ประโยชน์อย่างหนึ่งของน้ำผึ้งขิงคือช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกาย นอกจากนี้ ประโยชน์อื่นๆ ของน้ำผึ้งขิงสามารถช่วยต่อสู้กับโรคและอาการบวมบางรูปแบบได้หากบริโภคเป็นประจำ

ประโยชน์ของน้ำขิง

ประโยชน์ของขิงแดงมักจะทำให้ร่างกายอบอุ่นในช่วงอากาศหนาว โปรดทราบว่าประโยชน์ของขิง wedang ยังช่วยลดอาการแพ้ได้เนื่องจากมีสารปฏิชีวนะตามธรรมชาติ

ขิง Wedang สามารถให้ประโยชน์มากมาย แต่ควรปรึกษาเกี่ยวกับปริมาณการบริโภค

อ่านเพิ่มเติม: ผลกระทบของไวรัสโคโรน่า นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นกับร่างกายเมื่อสัมผัสกับโคโรนาไวรัส

เคล็ดลับในการเพลิดเพลินกับขิง

ชาขิง. ที่มาของรูปภาพ : //nutritionforce.com.au/

เพื่อให้ได้รับประโยชน์จากขิง เราสามารถใส่ขิงในสูตรอาหารประจำวันต่างๆ ตั้งแต่ชาไปจนถึงอาหารอร่อยหลากหลาย

เมื่อต้องการใช้ขิงในสูตร คุณควรเลือกขิงสดเสมอ ขิงสดมีขิงมากกว่า

เห็ดเพื่อสุขภาพจะเนียนและเต่งตึง ไม่เหี่ยวและขึ้นรา ก่อนใช้ ให้ลอกเปลือกสีน้ำตาลชั้นนอกออกก่อน แล้วจึงหั่นและหั่นตามต้องการ

หากคุณมีปัญหาในการรับขิงสด คุณสามารถใช้เครื่องเทศแบบผงแทนได้ อัตราส่วนขิงบด 1 ช้อนชา เท่ากับขิงสด 1 ช้อนชา คุณสามารถใช้ขิงสำหรับสูตรต่อไปนี้:

• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์และปลา
• ผัดต่างๆ
• น้ำสลัดโฮมเมด
• ซุป
• สมูทตี้
• มันฝรั่งหวานและแครอทจาน
• ชาต้มน้ำร้อนเท่านั้นหรือเติมมะนาวและน้ำตาลเล็กน้อย
• ค็อกเทล
• ของหวานอบ

อย่าลืมตรวจสุขภาพของคุณและครอบครัวเป็นประจำผ่าน Good Doctor 24/7 ดูแลสุขภาพของคุณและครอบครัวด้วยการปรึกษาหารือกับพันธมิตรแพทย์ของเราเป็นประจำ ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น Good Doctor ทันที คลิกลิงค์นี้ ตกลง!