อร่อยมาก ลองดูเนื้อหาทางโภชนาการที่หลากหลายของนมต่อไปนี้

อาหารเช้าจะรู้สึกไม่อิ่มหากไม่ได้ดื่มนมสักแก้ว นมที่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูงนั้นเหมาะเป็นเชื้อเพลิงในการเริ่มต้นกิจกรรมในแต่ละวัน

ทั้งเสิร์ฟร้อนหรือเย็น ทั้งสองสามารถให้คุณค่าทางโภชนาการของนมได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพื่อเป็นการขยันในการดื่มนมมากขึ้น เรามาทำความรู้จักกับเนื้อหาทางโภชนาการของนมต่อไปนี้กันดีกว่า

นมเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพ

รายงานจาก milklife.com นมหนึ่งแก้วมีโปรตีนอย่างน้อย 8 กรัม สารนี้มีประโยชน์มากในการสร้างกล้ามเนื้อและรักษาสุขภาพกระดูก โปรตีนในนมนั้นสามารถแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภทตามความสามารถในการละลาย

โปรตีนนมที่ไม่ละลายน้ำเรียกว่าเคซีนในขณะที่โปรตีนที่ละลายน้ำได้เรียกว่าเวย์โปรตีน ทั้งสองชนิดเป็นโปรตีนที่มีกรดอะมิโนจำเป็น

เคซีน

เนื้อหาของสารนี้ในนมมีมาก ซึ่งประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์ บทบาทที่สำคัญอย่างหนึ่งของเคซีนคือการเพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุของร่างกาย เช่น แคลเซียมและฟอสฟอรัส

เวย์โปรตีน

เนื้อหาในนมมากถึง 20 เปอร์เซ็นต์ เวย์โปรตีนประกอบด้วยสายโซ่ของกรดอะมิโน เช่น ลิวซีน ไอโซลิวซีน และวาลีน สารนี้มีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพร่างกาย

เริ่มจากลดความดันโลหิต อารมณ์ดีขึ้น และลดความเครียด นอกจากนี้ โปรตีนยังมีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพของกล้ามเนื้อ ไม่น่าแปลกใจที่นักกีฬาบริโภคมากเพื่อรักษาความฟิตของร่างกาย

อ้วน

นมเป็นแหล่งไขมันอิ่มตัวที่สูงมาก นี่เป็นเหตุผลที่สมเหตุสมผลมากเมื่อพิจารณาว่า 70% ของเนื้อหาประกอบด้วยสารประกอบกรดไขมัน

ไขมันนี้เป็นหนึ่งในไขมันธรรมชาติที่ซับซ้อนหลายชนิดซึ่งประกอบด้วยกรดไขมันประมาณ 400 ชนิด นมสดที่รีดนมโดยตรงจากตัวโคเองมีปริมาณไขมันอย่างน้อย 4 เปอร์เซ็นต์

นอกจากจะเป็นพลังงานสำรองแล้ว ไขมันในนมยังมีความสำคัญอย่างมากต่อการพัฒนาความสามารถในการคิดของมนุษย์

คาร์โบไฮเดรต

คาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในนมมักเป็นรูปแบบการเปลี่ยนแปลงของน้ำตาลแลคโตส ดังนั้นเมื่อนมเข้าสู่ระบบย่อยอาหารของมนุษย์ แลคโตสจะถูกย่อยสลายเป็นกลูโคสและกาแลคโตส

ทั้งสองจะถูกดูดซึมเข้าสู่ระบบไหลเวียนโลหิต ซึ่งเมื่อถึงจุดหนึ่งตับจะเปลี่ยนกาแลคโตสเป็นกลูโคส

ในบางคน การขาดเอนไซม์ที่จำเป็นในการทำลายแลคโตสจะทำให้เกิดภาวะที่เรียกว่าการแพ้แลคโตส

วิตามินและแร่ธาตุ

นมมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นเพื่อให้กระบวนการเจริญเติบโตทำงานได้อย่างถูกต้อง บางส่วนมีดังนี้:

แคลเซียม

แคลเซียมเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของกระดูกและฟัน นมหนึ่งแก้วหรือประมาณ 240 มล. มีปริมาณแคลเซียมเท่ากับบรอกโคลี 7 ถ้วย

วิตามินบี12

วิตามินที่ทำหน้าที่ช่วยในกระบวนการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงก็มีอยู่ในนมในปริมาณที่เพียงพอเช่นกัน

นมหนึ่งถ้วยสามารถตอบสนองความต้องการวิตามินบี 12 ได้ 50 เปอร์เซ็นต์ต่อวันที่ร่างกายต้องการ ด้วยวิธีนี้คุณยังมีบทบาทในการรักษาการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางเพื่อให้ทำงานต่อไปได้อย่างเหมาะสม

วิตามินเอ

ไม่เพียงแต่แครอทเท่านั้น แต่ปรากฏว่านมยังสามารถเป็นแหล่งวิตามินเอที่ดีต่อสุขภาพดวงตาอีกด้วย

ทุกครั้งที่คุณดื่มนมหนึ่งถ้วย คุณได้รับวิตามินเอถึง 15 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการรายวันซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับการรักษาความต้านทานของร่างกายอย่างเหมาะสม

ไรโบฟลาวิน

แม้ว่ามันอาจจะยังแปลกไปจากหูเล็กน้อย แต่สารนี้หรือที่เรียกว่าวิตามิน B2 สามารถเปลี่ยนการบริโภคอาหารให้เป็นพลังงานได้ การดื่มนมหนึ่งแก้วต่อวันจะช่วยให้ร่างกายต้องการไรโบฟลาวินประมาณ 35 เปอร์เซ็นต์ต่อวัน

ฟอสฟอรัส

นอกจากแคลเซียมแล้ว ฟอสฟอรัสยังขาดไม่ได้สำหรับการรักษากระดูกและฟันให้แข็งแรง นมนั้นเป็นเครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุนี้

จาก 1 แก้ว คุณสามารถตอบสนองความต้องการฟอสฟอรัสได้ 10 เปอร์เซ็นต์ต่อวันที่แนะนำโดยผู้เชี่ยวชาญ

การบริโภคนมเป็นประจำไม่เพียงแต่รักษาสุขภาพของกระดูกเท่านั้น แต่ยังให้ประโยชน์ด้านสุขภาพอื่นๆ อีกด้วย ดังนั้นอย่าลืมที่จะรวมเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ไว้บนโต๊ะอาหารเย็นทุกวัน ตกลงไหม

อย่าลืมตรวจสุขภาพของคุณและครอบครัวเป็นประจำผ่าน Good Doctor 24/7 ดาวน์โหลด ที่นี่ เพื่อปรึกษากับพันธมิตรแพทย์ของเรา