แนวโน้มของซอสเมนไทในอาหาร มีสารอาหารอะไรบ้าง?

เมื่อเร็ว ๆ นี้ ซอสเมนไต ได้นำมาทำสีให้กับอาหารหลากหลายประเภทในอินโดนีเซีย เริ่มจาก ข้าวปลาแซลมอนอบ, ติ่มซำ, เกี๊ยวซ่า, ซูชิ, และคนอื่น ๆ. รสชาติของซอสนี้มีเอกลักษณ์และอร่อย ไม่น่าแปลกใจเลยว่าทำไมอาหารที่มีฉลากว่า 'เมนไต' จะขายดีในตลาดนี้

แต่สารอาหารในนั้นคืออะไร? แล้วซอสเมนไตเท่าไหร่ดีสำหรับการบริโภคจึงไม่รบกวนสุขภาพ?

อ่าน: คุณแม่ๆ มาดูประเภทของปลาที่มีสารปรอทกัน! มาป้องกันผลเสีย

ซอสเมนไตคืออะไร?

ซอสเมนไทเป็นซอสที่ทำจากเมนไทโกะ เป็นส่วนผสมอาหารทะเลแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมที่มาจากไข่ปลาชนิดหนึ่ง พอลล็อค อลาสก้า. ปลานี้ยังคงมาจากตระกูลปลาค็อด

ไข่ลวกเหล่านี้เตรียมแล้วปรุงรสด้วยเกลือและทำให้มีรสชาติมากขึ้น จากนั้นนำไข่ไปแช่ในน้ำซุป น้ำซุปนี้ประกอบด้วย อูมามิ เหมือนสาหร่ายคอมบุ เกล็ด โบนิโต แห้ง คัตสึโอะบุชิ, น้ำตาล ซีอิ๊วขาว และพริกแดง

ซอสเมนไทถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารญี่ปุ่น แต่ปัจจุบันก็มีอยู่ทั่วไปในโลกการทำอาหารของอินโดนีเซีย เมื่อเวลาผ่านไป เมนไตถูกดัดแปลงเป็นอาหารแปรรูปหลากหลายรูปแบบ รวมถึงอาหารที่เรามักพบเห็นในปัจจุบัน นั่นคือ ในรูปแบบของซอส

คุณค่าทางโภชนาการของซอสเมนไต

ซอส Menntai มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์หลายอย่างที่จะส่งเสริมสุขภาพ รายงาน เพื่อนฟิตเนสของฉันซอสเมนไตหนึ่งเสิร์ฟที่มีน้ำหนัก 15 กรัมมีสารอาหารดังต่อไปนี้:

1. 68 แคลอรี่
2. คาร์โบไฮเดรต 1 กรัม
3. ใยอาหาร 0 กรัม
4. น้ำตาล 1 กรัม
5. ไขมัน 7 กรัม
6. โซเดียม 225 มก.

อ่าน: ผลข้างเคียงระยะยาวของลิเธียม ซึ่งเป็นยาที่ Britney Spears ใช้เวลา 13 ปี

ประโยชน์ของซอสเมนไตเพื่อสุขภาพ

หากต้องการดูประโยชน์ต่อสุขภาพของซอสเมนไต เรามาแบ่งตามส่วนผสมในซอสเมนไตกันดีกว่า:

1. แหล่งไอโอดีนที่ดี

ส่วนผสมหลักของซอสเมนไตคือไข่ปลาค็อด ประกอบด้วยไอโอดีนซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของไทรอยด์ฮอร์โมน ไอโอดีนยังมีความสำคัญในการพัฒนาสมอง

2. ปรับปรุงการทำงานของสมอง

ซุปที่ใช้ในการแช่ไข่ปลาค็อดในขั้นตอนการทำซอสเมนไตประกอบด้วยปลาโอแห้งและคัตสึโอะบุชิ

ทั้งสองรู้จักกันว่ามีกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายต้องการเพื่อสุขภาพที่ดี นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ รวมทั้งธาตุเหล็ก ไนอาซินและบี12

การบริโภค Katsuobushi เป็นประจำช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองและการเผาผลาญ ทั้งยังช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคและโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ เช่น ภาวะสมองเสื่อม โรคหัวใจ และโรคเบาหวาน

3. แคลอรี่ต่ำ

ซอสเมนไตสามารถพูดได้ว่าเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่มีแคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับการบริโภคเพื่อรักษาน้ำหนักตัวในอุดมคติโดยไม่ต้องกินอาหารที่มีรสชาติแย่

4.อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

คอมบุในซอสเมนไตยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าฟูโคแซนธิน เป็นแคโรทีนอยด์ชนิดหนึ่งที่มีศักยภาพสูงในการป้องกันหรือจัดการโรคอ้วน เช่นเดียวกับโรคเรื้อรังอื่นๆ

อ่าน: อาหารที่มีคอมเพล็กซ์และคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว อย่างไหนดีกว่ากัน?

ข้อแนะนำสำหรับการบริโภคและการเสิร์ฟเพื่อสุขภาพ

การกินเพื่อสุขภาพเป็นสิ่งที่ทำได้ง่ายเมื่อคุณทราบปริมาณการบริโภคและคำแนะนำในการเสิร์ฟที่เหมาะสม

เช่นเดียวกับซอสเมนไตแม้ว่าจะค่อนข้างดีต่อสุขภาพ แต่อาหารนี้ก็มีไขมันค่อนข้างสูงเช่นกัน ดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคบ่อยเกินไป

สำหรับการนำเสนอ เพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการ คุณสามารถรับประทานกับผักดิบ เช่น แตงกวา แครอท หรือหน่อไม้ฝรั่ง ซอสเมนไทเหมาะกับปลาดิบที่สามารถเสิร์ฟเป็นซูชิได้

ถ้าคุณต้องการมากกว่านี้ ง่ายๆ kคุณยังสามารถทำน้ำสลัดได้ สิ่งนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าและมีประโยชน์มากกว่าอย่างแน่นอน

อย่าลืมตรวจสุขภาพและครอบครัวของคุณอย่างสม่ำเสมอผ่าน Good Doctor 24/7 ดูแลสุขภาพของคุณและครอบครัวด้วยการปรึกษาหารือกับพันธมิตรแพทย์ของเราเป็นประจำ ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น Good Doctor ทันที คลิกลิงค์นี้ ตกลง!