บางคนที่บ่นว่าไม่ได้ชิมอาหารอาจกังวลทันทีว่าติดเชื้อโควิด-19 ภาวะนี้อาจเป็นอาการของโควิด-19 ได้ แต่มีปัจจัยอื่นๆ ที่อาจทำให้ความสามารถในการรับรสลดลง
แล้วอะไรคือปัจจัยที่ทำให้คนไม่สามารถลิ้มรสอาหารได้? มาค้นหาคำตอบด้วยการทบทวนต่อไปนี้!
ภาวะไม่สามารถชิมอาหารได้
หากคุณมีปัญหาในการชิมอาหาร ระบบประสาทของปุ่มรับรสอาจทำงานลดลง โดยทั่วไป ตามความรุนแรง เงื่อนไขแบ่งออกเป็นสามประการคือ:
ageusia
Ageusia เป็นสภาวะที่สูญเสียการรับรู้รสชาติโดยสิ้นเชิง ทำให้บุคคลไม่สามารถตรวจจับรสชาติใดๆ ได้ อย่างไรก็ตาม จากการศึกษาในปี 2016 พบว่า Ageusia เป็นภาวะที่หายาก โดยมีผลกระทบต่อผู้คนเพียง 3% ทั่วโลก
Hypogeusia
ตรงกันข้ามกับ ageusia ผู้ที่มีภาวะ hypogeusia ไม่สามารถลิ้มรสอาหารได้เพียงบางส่วน นั่นคือบุคคลนั้นยังสามารถตรวจจับรสชาติอาหารประเภทเดียวได้ แต่ไม่ใช่ทั้งหมด ผู้ที่มีภาวะ hypogeusia มักจะมีปัญหาในการแยกแยะระหว่างรสนิยม:
- ขม
- เปรี้ยว
- เค็ม
- หวาน
- อร่อย
Anosmia เป็นหนึ่งในสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของภาวะ hypogeusia Anosmia เป็นภาวะที่ความรู้สึกของกลิ่นลดลง ใช่ การได้กลิ่นสามารถส่งผลต่อการรับรสได้ ผู้ที่เป็น Anosmia มักจะมีปัญหาในการชิมอาหาร
Dysgeusia
Dysgeusia เป็นภาวะที่รสชาติหนึ่งปิดบังอีกรสชาติหนึ่งที่ลิ้น ทำให้อาหารทุกชนิดมีรสชาติเหมือนกัน บุคคลอาจตรวจพบรสเปรี้ยวหรือเค็มเท่านั้น ในความเป็นจริง คนที่มีอาการ dysgeusia สามารถสัมผัสได้ถึงกลิ่นของโลหะในปากของพวกเขา
เพราะไม่สามารถลิ้มรสอาหารได้
มีหลายสิ่งที่ทำให้คนไม่สามารถลิ้มรสอาหารได้ เริ่มตั้งแต่นิสัยการสูบบุหรี่ การขาดวิตามิน ไปจนถึงอาการของโรคบางชนิด สาเหตุ 15 ประการที่ทำให้ต่อมรับรสลดลงมีดังนี้
1. นิสัยการสูบบุหรี่
หากคุณไม่มีโรคประจำตัวแต่ไม่สามารถลิ้มรสอาหารได้ อาจเป็นเพราะการสูบบุหรี่ ควันจากผลิตภัณฑ์ยาสูบสามารถทำร้ายหรือทำลายเซลล์ที่ช่วยให้สมองระบุกลิ่นและรสได้
นอกจากนี้ การสูบบุหรี่ยังทำให้ร่างกายผลิตเมือกมากขึ้น ปริมาณเมือกสามารถลดความสามารถในการรับรู้รสชาติในการตรวจจับรสชาติของอาหาร
2. การสัมผัสกับสารเคมี
การสัมผัสกับสารเคมีบางชนิดอาจทำให้เกิดการรบกวนในแง่ของกลิ่นและรสชาติ อ้างจาก สุขภาพ Verywell, สารเคมีที่พบในผลิตภัณฑ์กำจัดศัตรูพืช เครื่องสำอาง และผงซักฟอกสามารถเข้าสู่ระบบร่างกายทางผิวหนัง ปาก สู่ทางเดินหายใจ
ไม่เพียงแต่การใช้ผลิตภัณฑ์เท่านั้น คุณยังสามารถสัมผัสกับสารเคมีได้ในขณะที่อยู่ในสภาพแวดล้อมทางอุตสาหกรรม
3. การขาดวิตามิน
การสูญเสียความรู้สึกของกลิ่นและรสอาจเป็นสัญญาณของการขาดวิตามิน มีสาเหตุหลายประการที่ทำให้ระดับวิตามินในร่างกายลดลง การใช้ยา เช่น อาจทำให้วิตามิน A, B6 และ B12 ไม่สมดุล
ในทำนองเดียวกัน หากการลิ้มรสอาหารเป็นเรื่องยากเนื่องจากปัจจัยอื่นๆ คุณอาจลังเลที่จะกินบางอย่าง ส่งผลให้ร่างกายได้รับวิตามินไม่เพียงพอ
4. ขาดธาตุสังกะสี
สาเหตุหนึ่งที่ทำให้ไม่สามารถลิ้มรสอาหารที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักคือการขาดธาตุสังกะสี จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารโภชนาการ การขาดธาตุสังกะสีในระยะยาวสามารถลดการทำงานของต่อมน้ำลายในการผลิตน้ำลายได้
เมื่อเวลาผ่านไปจะทำให้ปากแห้งได้ง่าย ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ปากที่แห้งเกินไปอาจทำให้รสชาติอาหารยากหรือเป็นไปไม่ได้
การศึกษาอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าอาหารเสริมสังกะสีได้รับการพิสูจน์ทางคลินิกแล้วว่าช่วยปรับปรุงหรือฟื้นฟูภาวะวัยสูงอายุในผู้ป่วย COVID-19 Ageusia หรือการสูญเสียรสชาติเป็นหนึ่งในอาการทั่วไปของการติดเชื้อไวรัสโคโรน่า
5. ป่วย
โรคต่างๆ (โดยเฉพาะที่เกี่ยวกับทางเดินหายใจ) มักทำให้เกิดอาการไม่สามารถลิ้มรสอาหารได้ สิ่งใดก็ตามที่ทำให้เยื่อบุหรือเนื้อเยื่อภายในจมูกระคายเคืองสามารถทำให้น้ำมูกไหล คัน และน้ำมูกไหลได้
ส่งผลต่อการรับรสและกลิ่น ซึ่งรวมถึงไข้หวัดธรรมดา การติดเชื้อไซนัส ภูมิแพ้ อาการคัดจมูก และล่าสุดคือโควิด-19 ไม่ต้องกังวล อาการของเขาจะดีขึ้นหากโรคหายขาด
การชิมอาหารได้ยากอาจเป็นสัญญาณเริ่มต้นของการเจ็บป่วยที่รุนแรง เช่น อัลไซเมอร์ ภาวะสมองเสื่อม และโรคพาร์กินสัน ไม่ทราบสาเหตุที่แท้จริง อย่างไรก็ตาม ความเสียหายต่อเส้นประสาทในสมองที่นำไปสู่การรับรู้รสชาตินั้นเชื่อกันว่าเป็นปัจจัยกระตุ้น
6. ผลข้างเคียงของยา
หลายคนบ่นว่าเป็นเรื่องยากที่จะลิ้มรสอาหารในช่วงที่ทานยาบางชนิด ยาที่ต้องสั่งโดยแพทย์บางชนิดอาจส่งผลต่อการรับรู้รสชาติ สารเคมีในยาสามารถปนเปื้อนน้ำลายได้
ต่อไปนี้คือยาบางประเภทที่สามารถทำให้คุณรู้สึกว่าต่อมรับรสของคุณทำงานลดลง:
- สารยับยั้ง ACE, นิยมใช้รักษาความดันโลหิตสูง
- ยากล่อมประสาท, ใช้รักษาอาการผิดปกติทางอารมณ์
- ยาแก้แพ้, ใช้รักษาอาการแพ้
- ตัวบล็อกเบต้า ใช้รักษาผู้ป่วยโรคหัวใจ
7. ผลการรักษามะเร็ง
ผู้ที่เข้ารับการรักษาโรคมะเร็งมักจะมีปัญหาในการชิมอาหาร ตัวอย่างเช่น การให้เคมีบำบัด การใช้ยาในปริมาณมากสามารถลดการทำงานบางอย่างในร่างกายได้ ซึ่งหนึ่งในนั้นคือการรับรส
เช่นเดียวกับการฉายรังสี ผลกระทบสามารถทำลายต่อมที่ทำหน้าที่ผลิตน้ำลายได้ อาหารอาจมีรสชาติจืดชืดไม่ต่างจากเมนูหนึ่งไปอีกเมนูหนึ่ง
อ่านเพิ่มเติม: กระบวนการเคมีบำบัด: รู้ขั้นตอน วิธีการทำงาน และค่าใช้จ่าย
8. ปัจจัยอายุ
เมื่ออายุมากขึ้น คนๆ หนึ่งอาจสูญเสียประสาทบางส่วนในแง่ของกลิ่นและรส ซึ่งจะส่งผลต่อความสามารถในการดมกลิ่นและตรวจจับรสชาติของอาหาร
ผู้ที่มีอายุเกิน 60 ปีมักจะพยายามตรวจหารสเค็มหรือหวานก่อนมากกว่ารสชาติอื่นๆ ในอาหาร
9. อาการบาดเจ็บที่ศีรษะ
การรับรสสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับการรับรส หากมีปัญหาในการรับกลิ่นก็จะส่งผลให้สูญเสียความสามารถในการรับรู้รสชาติในการระบุรสชาติของอาหาร
การบาดเจ็บที่ศีรษะอาจเป็นสาเหตุของการรบกวนในแง่ของกลิ่น เส้นประสาทรับกลิ่นนำข้อมูลเกี่ยวกับกลิ่นหรือกลิ่นจากจมูกไปยังสมอง การบาดเจ็บหรือการบาดเจ็บที่ศีรษะ คอ และสมองสามารถทำลายเส้นประสาทเหล่านี้ได้
ในกรณีที่ไม่รุนแรง อาการอาจดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป อย่างไรก็ตาม หากรุนแรงพอ คุณอาจจะไม่สามารถลิ้มรสอาหารหรือดมกลิ่นบางอย่างได้อีกต่อไป
10. คัดจมูก
ติ่งจมูก ที่มาของรูปภาพ: www.pmrxcontent.com จมูกที่อุดตันสามารถลดความสามารถในการรับกลิ่นเพื่อทำหน้าที่ของมัน ตัวอย่างเช่น การปรากฏตัวของติ่งเนื้อในจมูก ทำให้ช่องอากาศแคบลง
ไม่เพียงแต่คุณไม่สามารถดมกลิ่นหรือลิ้มรสอาหาร คุณยังอาจหายใจลำบากด้วย
อ่านเพิ่มเติม: ไม่จำเป็นต้องกินยาทันที นี่คือ 8 วิธีในการเอาชนะอาการคัดจมูก
11. ความผิดปกติแต่กำเนิด
บุคคลอาจไม่สามารถลิ้มรสอาหารได้หากปราศจากโรคบางชนิด สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากปัจจัยทางพันธุกรรม บางคนเกิดมาพร้อมกับการดมกลิ่นเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย
ในบางกรณี สภาพอาจส่งผลต่อการรับรส อย่างไรก็ตาม การสูญเสียการดมกลิ่นไม่ได้ส่งผลต่อความสามารถของลิ้นในการตรวจจับรสชาติของอาหารเสมอไป บางคนยังสามารถลิ้มรสอาหารได้แม้ว่าจะไม่ได้กลิ่นก็ตาม
12. อาการปากแห้ง
ปากที่แห้งเกินไปจริงๆแล้วอาจเป็นสาเหตุที่ทำให้ไม่สามารถลิ้มรสอาหารได้ ซึ่งมักเกิดขึ้นจากการผลิตน้ำลายที่ลดลง
การศึกษาโดยนักวิจัยดั้งเดิม โรงเรียนทันตกรรมมหาวิทยาลัยโอคายามะ ในญี่ปุ่น น้ำลายมีบทบาทสำคัญในการทำงานของตัวรับรส หากไม่มีน้ำลาย ลิ้นจะรับรู้รสชาติของอาหารได้ยาก
อาการปากแห้งสามารถเกิดขึ้นได้จากการดื่มน้ำไม่เพียงพอในแต่ละวัน อย่างไรก็ตาม ตาม เมโยคลินิก มีปัจจัยอื่นๆ อีกหลายประการที่อาจทำให้การผลิตน้ำลายในต่อมน้ำลายลดลง ได้แก่:
- ยาต่างๆ เช่น ยาแก้แพ้ ยาแก้ปวด ยาลดอาการคัดจมูก และยารักษาโรคจิต อาจมีผลข้างเคียงจากการผลิตน้ำลายที่ลดลงและทำให้ปากแห้ง
- เสียหายของเส้นประสาท
- เงื่อนไขทางการแพทย์ เช่น เบาหวาน โรคหลอดเลือดสมอง และโรคภูมิต้านตนเอง
- การใช้ยาเสพติดที่ผิดกฎหมาย เช่น ยาบ้า
13. ปัจจัยของฮอร์โมน
มีคนไม่มากที่รู้ว่าฮอร์โมนมีบทบาทในการรับรส การมีอยู่ของความผันผวนของฮอร์โมนอาจทำให้รสชาติหนึ่งเด่นเกินไปบนลิ้น และรสชาติอื่นๆ จะจืดชืด
จากการวิจัยในปี 2558 ตีพิมพ์ใน วารสารโภชนาการและวิทยาศาสตร์การอาหาร, ความไวต่อความหวานจะเพิ่มขึ้นเมื่อความเข้มข้นของฮอร์โมนเอสโตรเจนเพิ่มขึ้น
ในทางกลับกัน ถ้าระดับของฮอร์โมนโปรเจสเตอโรนเพิ่มขึ้น ความรู้สึกขมจะครอบงำที่ลิ้นมากกว่ารสชาติอื่นๆ
ความผันผวนของฮอร์โมนพบได้บ่อยในผู้หญิง โดยเฉพาะในช่วงมีประจำเดือน ตั้งครรภ์ และหลังคลอดหรือช่วงให้นมบุตร
14. ปัจจัยด้านสุขอนามัยช่องปากและฟัน
สุขอนามัยในช่องปากและฟันเป็นสิ่งหนึ่งที่หลายคนมักประเมินต่ำเกินไป แต่อาจส่งผลต่อความสามารถในการรับรสในการลิ้มรสอาหาร แบคทีเรียนั้นเติบโตและเจริญเติบโตได้ง่ายในปากซึ่งไม่ค่อยได้ทำความสะอาด
จำนวนแบคทีเรียสามารถส่งผลต่อความสามารถของปุ่มรับรสในการตรวจหารสชาติของอาหาร ดังนั้นอย่าขี้เกียจแปรงฟันเป็นประจำ ตกลงไหม? หากจำเป็น คุณสามารถใช้ น้ำยาบ้วนปาก เพื่อฆ่าเชื้อโรคหรือแบคทีเรียในปาก
15. ความผิดปกติของลิ้น
ลิ้นเป็นส่วนของร่างกายที่ทำหน้าที่รับรส ปัญหาเกี่ยวกับลิ้นอาจส่งผลต่อการทำงานของลิ้น รวมทั้งความสามารถในการลิ้มรสอาหาร ความผิดปกติของลิ้นสามารถเกิดขึ้นได้จากหลายปัจจัย เช่น
- การระคายเคือง
- ปฏิกิริยาการแพ้
- การติดเชื้อ
- การอักเสบที่ทำให้เกิดแผลเหมือนเชื้อรา
- อาการทางสุขภาพ เช่น โรคภูมิต้านตนเอง เบาหวาน เนื้องอก มะเร็งเม็ดเลือดขาว โรคโลหิตจาง และต่อมไทรอยด์ทำงานเกิน (hyperthyroidism)
วิธีแก้ปัญหา?
การจัดการและการรักษาภาวะที่ไม่สามารถลิ้มรสอาหารได้ขึ้นอยู่กับสาเหตุ หากถูกกระตุ้นโดยปัจจัยด้านสุขอนามัยในช่องปาก การแปรงฟันเป็นประจำอาจเป็นวิธีแก้ปัญหา ในทำนองเดียวกัน หากสาเหตุมาจากการติดเชื้อแบคทีเรีย ยาปฏิชีวนะก็สามารถช่วยรักษาได้
อย่างไรก็ตาม สำหรับภาวะที่ร้ายแรงกว่านั้น เช่น ปัญหาสุขภาพที่รุนแรง ปัญหาเส้นประสาท และการบาดเจ็บ การรักษาอาจดำเนินการในลักษณะที่ใช้เวลานานกว่าและมีแนวโน้มที่จะซับซ้อน เช่น การบำบัดพิเศษและกระบวนการทางการแพทย์ เช่น การผ่าตัด
สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่ทำให้คุณไม่สามารถลิ้มรสอาหารได้ อย่างไรก็ตาม หากต้องการทราบสาเหตุที่แท้จริง คุณสามารถตรวจสอบกับแพทย์ได้ ใช่แล้ว!
ปรึกษาปัญหาสุขภาพและครอบครัวของคุณผ่าน Good Doctor บริการตลอด 24 ชั่วโมงทุกวันไม่เว้นวันหยุด พันธมิตรแพทย์ของเราพร้อมที่จะให้บริการโซลูชั่น มาเลย ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น Good Doctor ที่นี่!
