ตัวอย่างของอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายน่ารู้เพราะมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อาหารเพื่อสุขภาพเองก็ได้รับความนิยมในวงการสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี
การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์สามารถป้องกันโรคต่างๆ และส่งเสริมการพัฒนาร่างกายที่แข็งแรง เพื่อหาว่าอาหารที่มีประโยชน์คืออะไรและตัวอย่าง ให้มาดูคำอธิบายต่อไปนี้
อ่านเพิ่มเติม: 7 สุดยอดอาหารบำรุงปอด
อาหารที่มีประโยชน์คืออะไร?
รายงานจาก Healthline, functional foods หรือ nutraceuticals เป็นส่วนผสมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อาหารเหล่านี้บางชนิดมีอาหารเสริมหรือสารเติมแต่งอื่นๆ ที่ออกแบบมาเพื่อส่งเสริมสุขภาพ
แนวคิดของอาหารที่มีประโยชน์ใช้สอยมีต้นกำเนิดในญี่ปุ่นในช่วงทศวรรษ 1980 เมื่อรัฐบาลเริ่มอนุมัติอาหารที่พิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ในการปรับปรุงสุขภาพของประชาชน คำว่า functional food สามารถครอบคลุมผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย
อาหารที่มีประโยชน์บางอย่างผลิตขึ้นโดยใช้ส่วนผสมเฉพาะ เช่น อาหารที่มีโปรไบโอติก พรีไบโอติก หรือสตานอล และสเตอรอลจากพืช แม้ว่าจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่อาหารที่มีประโยชน์ก็ไม่ควรใช้เป็นทางเลือก
หมวดหมู่อาหารที่มีประโยชน์
โปรดทราบว่า nutraceuticals หรือ functional foods โดยทั่วไปจะแบ่งออกเป็นสองประเภท ได้แก่: ธรรมดาและดัดแปลงผม.
อาหารธรรมดาเป็นอาหารจากธรรมชาติที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น เช่น แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ และไขมันที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ
ในขณะเดียวกัน อาหารดัดแปลงได้รับการเสริมด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น วิตามิน แร่ธาตุ โปรไบโอติก หรือไฟเบอร์ ซึ่งสามารถเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารได้
ตัวอย่างบางส่วนของอาหารที่มีประโยชน์
ตัวอย่างอาหารเพื่อสุขภาพ รวมทั้งอาหารที่เสริมวิตามิน เกลือแร่ หรือไฟเบอร์ ส่วนผสมที่อุดมด้วยสารอาหาร เช่น ผลไม้ ผัก ถั่ว และธัญพืชไม่ขัดสี มักถูกมองว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์
ตัวอย่างบางส่วนของอาหารที่มีประโยชน์ ได้แก่ :
ตัวอย่างอาหารที่มีประโยชน์ใช้สอยทั่วไป
ตัวอย่างของอาหารที่มีประโยชน์ใช้สอยทั่วไปที่คุณสามารถบริโภคได้มีดังต่อไปนี้
- ผลไม้: เบอร์รี่ กีวี ลูกแพร์ ลูกพีช แอปเปิ้ล ส้ม และกล้วย
- ผัก: บรอกโคลี, กะหล่ำดอก, คะน้า, ผักขม, บวบ
- ถั่วลิสง: อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พิสตาชิโอ ถั่วแมคคาเดเมีย และถั่วบราซิล
- เมล็ดพันธุ์: เมล็ดเจีย เมล็ดแฟลกซ์ และเมล็ดฟักทอง
- ถั่ว: ถั่วดำ ถั่วชิกพี ถั่วแดง และถั่วเลนทิล
- ธัญพืช: ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ บัควีท ข้าวกล้อง และคูสคูส
- อาหารทะเล: แซลมอน ซาร์ดีน แอนโชวี่ ปลาแมคเคอเรล และปลาค็อด
- อาหารหมักดอง: เทมเป้ คอมบูชา กิมจิ เคเฟอร์ และกะหล่ำปลีดอง
- สมุนไพรและเครื่องเทศ: ขมิ้น อบเชย ขิง และพริกป่น
- ดื่ม: กาแฟ ชาเขียว และชาดำ
ตัวอย่าง ดัดแปลงอาหารฟังก์ชั่น
อาหารที่ดัดแปลงสามารถเข้ากับอาหารที่สมดุลได้ อันที่จริง อาหารประเภทนี้สามารถช่วยเติมเต็มช่องว่างในอาหาร เพื่อป้องกันการขาดสารอาหารและส่งเสริมสุขภาพ
ตัวอย่างบางส่วนของอาหารฟังก์ชันดัดแปลง เช่น:
- น้ำผลไม้เสริม
- ผลิตภัณฑ์นมเสริม เช่น นมและโยเกิร์ต
- นมเสริมทางเลือก เช่น อัลมอนด์ มะพร้าว และนมเม็ดมะม่วงหิมพานต์
- ธัญพืชเสริม เช่น ขนมปังและพาสต้า
- ซีเรียลเสริมและกราโนล่า
- ไข่เสริม.
ประโยชน์ของการทานอาหารที่มีประโยชน์
ตัวอย่างต่างๆ ของอาหารที่มีประโยชน์นั้นสัมพันธ์กับประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น ประโยชน์ที่อาจได้รับจากการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์เหล่านี้มีดังนี้:
ป้องกันการขาดสารอาหาร
การเติมสารอาหารด้วยสารอาหารจะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็น อันที่จริง นับตั้งแต่มีการแนะนำอาหารเสริม พบว่าลดความชุกของภาวะขาดสารอาหารทั่วโลกได้อย่างมาก
การวิจัยแสดงให้เห็นว่าหลังจากที่ใช้แป้งสาลีเสริมธาตุเหล็กในจอร์แดน อัตราภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กในเด็กลดลงเกือบครึ่งหนึ่ง การเสริมความแข็งแรงยังใช้เพื่อป้องกันโรคอื่นๆ เช่น โรคกระดูกอ่อน โรคคางทูม และความผิดปกติแต่กำเนิด
ป้องกันจากโรค
Nutraceuticals อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งสามารถช่วยต่อต้านสารอันตรายที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ
อาหารที่มีประโยชน์บางชนิดยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง ซึ่งช่วยลดการอักเสบ ปรับปรุงการทำงานของสมอง และรักษาสุขภาพหัวใจ
ชนิดอื่นๆ อุดมไปด้วยไฟเบอร์ จึงสามารถปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและป้องกันสภาวะต่างๆ เช่น เบาหวาน โรคอ้วน โรคหัวใจ และโรคหลอดเลือดสมอง ไฟเบอร์ยังช่วยป้องกันความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร เช่น แผลในกระเพาะอาหาร ริดสีดวงทวาร และกรดไหลย้อน
อ่านเพิ่มเติม: ไข่นกกระทาทำให้เกิดคอเลสเตอรอลสูงได้จริงหรือ?
อย่าลืมตรวจสุขภาพและครอบครัวของคุณอย่างสม่ำเสมอผ่าน Good Doctor 24/7 ดูแลสุขภาพของคุณและครอบครัวด้วยการปรึกษาหารือกับพันธมิตรแพทย์ของเราเป็นประจำ ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น Good Doctor ทันที คลิกลิงค์นี้ ตกลง!
