ผลของการกินเครื่องในอาจมีทั้งผลดีและผลเสียต่อสุขภาพ รู้ไหม! ควรสังเกตว่าอวัยวะภายในของสัตว์ตัวนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเพียงพอ
อวัยวะภายในที่บริโภคกันมากที่สุดบางส่วนมาจากวัว สุกร แกะ แพะ ไก่ และเป็ด สารอาหารต่างๆ ที่มีอยู่ในเครื่องใน ได้แก่ วิตามินบี 12 โฟเลต ธาตุเหล็ก ไปจนถึงโปรตีน
อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์ของกังกุงสำหรับร่างกาย: สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติและดีต่อผิว
การกินเครื่องในมีผลดีต่อร่างกายหรือไม่?
รายงานจาก Medical News Today เครื่องในหลายประเภทที่บริโภคกันทั่วไป ได้แก่ ตับ หัวใจ ไต สมอง ลิ้น และผ้าขี้ริ้ว
ในเครื่องใน โดยทั่วไปจะมีแหล่งวิตามินและสารอาหารที่เป็นของแข็งหลายชนิด รวมทั้งวิตามิน B, ฟอสฟอรัส, ทองแดง, แมกนีเซียม, วิตามินเอ, วิตามินดี, วิตามินอี และวิตามินเค
การเพิ่มเครื่องในในเมนูอาหารมีประโยชน์หลายอย่าง เช่น เป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดี ช่วยลดน้ำหนัก และรักษามวลกล้ามเนื้อ เครื่องในประเภทต่าง ๆ ก็มีประโยชน์เช่นกัน กล่าวคือ:
หัวใจ
ตับอุดมไปด้วยวิตามินเอ กรดโฟลิก ธาตุเหล็ก และสังกะสี จึงสามารถช่วยรักษาสุขภาพดวงตาและป้องกันการอักเสบและโรคข้ออักเสบ
ไม่เพียงเท่านั้น ตับยังมีกรดโฟลิก เหล็ก โครเมียม ทองแดง และสังกะสี ซึ่งดีต่อหัวใจและเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด
ไต
อวัยวะภายในของสัตว์ในรูปของไตนั้นอุดมไปด้วยสารอาหาร โปรตีน และกรดไขมันโอเมก้า 3 นอกจากนี้ ไตยังเป็นที่รู้จักในด้านคุณสมบัติต้านการอักเสบซึ่งดีมากสำหรับการรักษาสุขภาพของหัวใจ
สมอง
เนื้อสมองมีกรดไขมันโอเมก้า 3 และสารอาหาร ได้แก่ ฟอสฟาติดิลโคลีนและฟอสฟาติดิลซีรีนซึ่งดีต่อระบบประสาท สารต้านอนุมูลอิสระที่ได้จากการกินเนื้อสมองสามารถช่วยปกป้องสมองและไขสันหลังของมนุษย์จากความเสียหายได้
หัวใจ
หัวใจอุดมไปด้วยโฟเลต เหล็ก สังกะสี ซีลีเนียม และเป็นแหล่งของวิตามิน B2, B6 และ B12 ที่ดี ซึ่งทั้งหมดนี้อยู่ในกลุ่มที่เรียกว่าวิตามิน B-complex วิตามินบีนี้ยังมีผลป้องกันหัวใจที่สามารถปกป้องร่างกายจากโรคหัวใจ
ลิ้น
เนื้อลิ้นอุดมไปด้วยแคลอรีและกรดไขมัน สังกะสี เหล็ก โคลีน และวิตามินบี 12 ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยและสตรีมีครรภ์ ลิ้นมีโฟเลตซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการเจริญพันธุ์ หลีกเลี่ยงข้อบกพร่องของทารกในครรภ์ และช่วยในช่วงแพ้ท้องของการตั้งครรภ์
ผลเสียของการบริโภคเครื่องใน
อวัยวะในสัตว์หรือเครื่องในมีคอเลสเตอรอลสูงและไขมันอิ่มตัว ดังนั้นหากบริโภคในปริมาณมากอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงได้
หลายคนเชื่อมโยงคอเลสเตอรอลกับหลอดเลือดอุดตันและโรคหัวใจ ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
ตับของมนุษย์มีหน้าที่ควบคุมการผลิตคอเลสเตอรอลในร่างกายตามปริมาณที่ต้องการ เมื่อคุณกินอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง ตับจะตอบสนองโดยการผลิตน้อยลง
ไม่เพียงเท่านั้น ยังมีความกังวลว่าสัตว์ได้รับสารพิษและยาฆ่าแมลงจึงมีความเป็นพิษในอวัยวะของพวกมัน
อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือตับและไตทำหน้าที่เป็นตัวกรองสำหรับสารพิษที่เข้า ขับออก และไม่เก็บไว้เพื่อให้ปลอดภัยสำหรับการบริโภค
คุณภาพของเนื้ออวัยวะเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะหากสัตว์ถูกตรึงเครียดและทารุณกรรมในระหว่างการฆ่า อาจทำให้เกิดปัญหาต่างๆ ได้
ตัวอย่างเช่น ไขมันที่สะสมอยู่บ่อยครั้งโดยเฉพาะบริเวณหัวใจและไต อาจบ่งบอกถึงชีวิตของสัตว์ที่ไม่แข็งแรง
อ่านเพิ่มเติม: มังสวิรัติ นี่คือทางเลือกของแหล่งโปรตีนที่ไม่ได้มาจากเนื้อสัตว์
ข้อควรพิจารณาก่อนบริโภคเครื่องใน
เนื้ออวัยวะของสัตว์ที่แนะนำมักจะมาจากฟาร์มและใช้เทคนิคการฆ่าที่ดีต่อสุขภาพ หากปฏิบัติตามนี้ เครื่องในที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ในหลายๆ ด้าน
เมื่อคุณต้องการกินเครื่องใน ให้คำนึงถึงปริมาณที่คุณจะกินเสมอ ปรึกษาแพทย์ของคุณ และปรับสมดุลด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ การบริโภคเครื่องในในปริมาณที่พอเหมาะและสมดุลกับอาหารที่สมดุลจะทำให้ร่างกายหลีกเลี่ยงผลกระทบที่เป็นอันตราย
ทราบประวัติทางการแพทย์ของร่างกายที่อาจก่อให้เกิดปัญหาร้ายแรงหลังจากบริโภคเครื่องใน อย่าเพิกเฉยต่อสภาวะสุขภาพเพราะอาจนำไปสู่โรคแทรกซ้อนที่เป็นอันตรายต่อร่างกายได้
ปรึกษาปัญหาสุขภาพและครอบครัวของคุณผ่านบริการ Good Doctor 24/7 พันธมิตรแพทย์ของเราพร้อมที่จะให้บริการโซลูชั่น มาเลย ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น Good Doctor ที่นี่!