รำข้าวเป็นผลพลอยได้จากกระบวนการสีข้าว ซึ่งพบได้ในพืชธัญพืชเกือบทั้งหมด เช่น ข้าวโอ้ต, ข้าว และข้าวสาลี หากบริโภคเป็นประจำ รำข้าวมีประโยชน์มากมายที่คุณจะได้รับ
แล้วรำข้าวมีประโยชน์ต่อร่างกายและสุขภาพอย่างไร? มาค้นหาคำตอบด้วยการทบทวนต่อไปนี้!
ประโยชน์ของรำข้าวเพื่อสุขภาพ
มีสารอาหารมากมายที่สามารถพบได้ในรำข้าว ได้แก่ โปรตีน ไฟเบอร์ กรดไขมันจำเป็น แป้ง วิตามินและแร่ธาตุ จากเนื้อหามากมายเหล่านี้ มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการที่สามารถได้รับ ได้แก่:
1. รักษาสุขภาพหัวใจ
โรคหัวใจเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับหนึ่งของโลก การรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพส่งผลต่อสุขภาพหัวใจของบุคคล โดยเริ่มจากความดันโลหิตผิดปกติ ไปจนถึงทำให้การทำงานของอวัยวะเหล่านี้ลดลง
รำข้าวสามารถช่วยรักษาและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจต่างๆ ปริมาณเบต้ากลูแคนในรำข้าวสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ในเลือดได้
ไม่ต้องพูดถึง การศึกษากล่าวว่าเบต้ากลูแคนสามารถลดความดันโลหิตซิสโตลิกและไดแอสโตลิกได้อย่างมาก แน่นอนว่ามันมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีประวัติความดันโลหิตสูงหรือความดันโลหิตสูง
รำข้าวยังประกอบด้วย avenanthramide ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่สามารถทำงานร่วมกับวิตามินซีในการป้องกันการเกิดออกซิเดชันของ LDL คอเลสเตอรอล LDL ที่ออกซิไดซ์สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้
อ่านเพิ่มเติม: อย่าประมาท! 5 ผลกระทบของคอเลสเตอรอลสูงต่อสุขภาพ
2. ลดระดับน้ำตาลในเลือด
โรคเบาหวานประเภท 2 เป็นปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงซึ่งส่งผลกระทบต่อผู้คนมากกว่า 400 ล้านคนทั่วโลก โรคนี้เกิดขึ้นได้จากหลายปัจจัย โดยเฉพาะระดับน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว หากไม่ตรวจสอบ จะเกิดภาวะแทรกซ้อนหลายอย่างที่มีแนวโน้มจะเกิดขึ้น เช่น โรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย
คุณสามารถบริโภครำข้าวเป็นประจำเพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ อีกครั้งประโยชน์ของรำนี้ไม่สามารถแยกออกจากเนื้อหาเบต้ากลูแคน
จากการศึกษาในปี 2014 ผู้ที่บริโภคเบต้ากลูแคน 9 กรัมเป็นประจำทุกวันเป็นเวลา 12 สัปดาห์ พบว่าระดับน้ำตาลในเลือดลดลง 46% รำข้าวสามารถชะลอการขัดขวางก่อนที่จะเข้าสู่กระแสเลือด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากรับประทานคาร์โบไฮเดรต
3. ระบบย่อยอาหารราบรื่น
ประโยชน์ต่อไปของรำข้าวคือสามารถรักษาสุขภาพของลำไส้ได้ นี้ไม่สามารถแยกออกจากเนื้อหาเส้นใยที่สูงมากสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบทางเดินอาหาร รำข้าวหนึ่งถ้วย (94 กรัม) ข้าวโอ้ต มีเส้นใยที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ 14.5 กรัม สูงกว่าข้าวสาลี
เส้นใยที่ละลายน้ำสามารถสร้างสารคล้ายเจลในลำไส้ ซึ่งช่วยให้อุจจาระนิ่ม ในขณะที่ไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำช่วยให้อุจจาระถูกกำจัดได้ง่ายขึ้น อันที่จริงฤทธิ์ของยานี้ถูกอ้างว่าเกือบจะคล้ายกับการทำงานของยาระบาย
4.ป้องกันการพัฒนาของมะเร็ง
ประโยชน์อย่างหนึ่งของรำข้าวที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักคือสามารถป้องกันการพัฒนาเซลล์มะเร็งในร่างกายได้ จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารโภชนาการและวิทยาศาสตร์การอาหาร, รำข้าวสามารถยับยั้งอัตราการพัฒนาเซลล์มะเร็งในลำไส้ใหญ่หรือลำไส้ได้
นี้ไม่สามารถแยกออกจากเนื้อหาของ phytosterols ที่สามารถทำงานได้เพื่อหยุดการเจริญเติบโตของเนื้องอกที่มีศักยภาพในการกลายเป็นมะเร็ง ไม่ต้องพูดถึงการมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงสามารถช่วยป้องกันอนุมูลอิสระที่อาจทำลายเซลล์ที่มีสุขภาพดีในร่างกายได้
ไม่เพียงเท่านั้น เส้นใยที่ละลายน้ำได้สูงยังเป็นอาหารสำหรับแบคทีเรียที่มีสุขภาพดีในลำไส้อีกด้วย แบคทีเรียเหล่านี้สามารถปกป้องสุขภาพของลำไส้และลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้ด้วยการฆ่าเซลล์ผิดปกติที่เติบโต
5. ช่วยลดน้ำหนัก
ประโยชน์ต่อไปของรำข้าวก็คือสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ เส้นใยที่ละลายน้ำได้ในรำข้าวสามารถเพิ่มระดับฮอร์โมนที่ทำให้คุณรู้สึกอิ่มได้ ซึ่งหนึ่งในนั้นคือถุงน้ำดีออก
ไม่เพียงเท่านั้น ตามการตีพิมพ์ในหอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา เส้นใยยังสามารถยับยั้งและลดฮอร์โมนเกรลินซึ่งเป็นฮอร์โมนที่กระตุ้นความหิว
โดยทางอ้อมสามารถลดปริมาณแคลอรี่ได้ จึงทำให้ควบคุมน้ำหนักได้ง่ายขึ้น
6. ดีต่อผิว
ประโยชน์สุดท้ายของรำข้าวคือสามารถช่วยรักษาสุขภาพผิวและชะลอการเกิดริ้วรอย ทั้งหมดนี้ไม่สามารถแยกออกจากสารออกฤทธิ์ oryzanol ที่อยู่ในรำข้าวได้
Oryzanol สามารถทำหน้าที่เป็นสารกันแดดตามธรรมชาติ ปกป้องผิวจากรังสีอัลตราไวโอเลตของดวงอาทิตย์
รำข้าวยังมีโทโคไตรอีนอลที่สามารถทาเฉพาะที่และซึมเข้าสู่ผิวได้โดยตรง สารออกฤทธิ์เหล่านี้สามารถเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการสร้างผิวใหม่เพื่อชะลอการปรากฏของสัญญาณแห่งวัย
นั่นคือประโยชน์ 6 ประการของรำข้าวสำหรับร่างกายและสุขภาพ เพื่อให้ได้ผลสูงสุด ให้สมดุลกับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและออกกำลังกายเป็นประจำด้วย!
ปรึกษาปัญหาสุขภาพและครอบครัวของคุณผ่าน Good Doctor บริการตลอด 24 ชั่วโมงทุกวันไม่เว้นวันหยุด พันธมิตรแพทย์ของเราพร้อมที่จะให้บริการโซลูชั่น มาเลย ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น Good Doctor ที่นี่!
