นมออร์แกนิกมักจะขายในราคาที่สูงกว่านมปกติ ผู้บริโภคบางคนเชื่อว่าเป็นเพราะนมออร์แกนิกมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่า
แต่มันเป็นความจริง? แล้วถ้ากินนมตัวนี้เข้าไปจะมีประโยชน์อะไร?
อ่าน: ดีต่อสุขภาพไม่น้อยไปกว่านมวัว ประโยชน์ของนมถั่วเหลืองต่อร่างกาย
นมออร์แกนิกคืออะไร?
ความแตกต่างระหว่างนมออร์แกนิกและนมปกติสามารถเห็นได้จากวิธีการผลิตนม มีอย่างน้อย 3 ประเภทที่ต้องปฏิบัติตามเพื่อให้ได้ฉลากนมอินทรีย์ ได้แก่ :
- นมต้องมาจากวัวที่ไม่ได้รับยาปฏิชีวนะ
- วัวที่ผลิตนมออร์แกนิกไม่ควรฉีดฮอร์โมนทั้งการเจริญเติบโตและระบบสืบพันธุ์
- เกษตรกรต้องไม่ใช้อาหารดัดแปลงพันธุกรรมในการเลี้ยงโค และต้องได้รับอาหารจากทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์อย่างน้อยร้อยละ 30
ในขณะเดียวกันอ้างจาก Huffington โพสต์, นมธรรมดาสามารถผลิตได้ในลักษณะเดียวกับนมออร์แกนิค แต่ไม่ปฏิบัติตามแนวทางที่เคร่งครัดดังที่กล่าวไว้ข้างต้น
รายงาน เว็บ MDผู้คนเลือกนมออร์แกนิกโดยทั่วไปเนื่องจากคำนึงถึงสวัสดิภาพสัตว์และผลกระทบเชิงบวกต่อสิ่งแวดล้อม
ข้อดีของนมออร์แกนิคมากกว่านมปกติ
โดยทั่วไปขายในราคาที่สูงกว่า นี่คือข้อดีบางประการของนมออร์แกนิกเมื่อเทียบกับนมทั่วไป:
1. สามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น
ข้อได้เปรียบประการแรกของนมออร์แกนิกคืออายุการเก็บรักษา นมออร์แกนิกส่วนใหญ่สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองเดือน เนื่องจากก่อนหน้านี้ผ่านการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงมาก (ประมาณ 137 องศาเซลเซียส)
ในขณะเดียวกัน นมธรรมดาโดยทั่วไปจะอุ่นที่อุณหภูมิ 75 องศาเซลเซียสหรือต่ำกว่านั้นเท่านั้น ดังนั้นอายุการเก็บรักษาจึงไม่นานเกินไป
2. มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง
แม้ว่าจะผลิตโดยกระบวนการให้ความร้อนในอุณหภูมิที่ร้อนจัด Para นักวิจัย กลับพบว่านมออร์แกนิกมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงมาก
สารประกอบเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ปรับปรุงการพัฒนาและการทำงานของระบบประสาท และเสริมสร้างการทำงานของภูมิคุ้มกัน
เนื่องจากนมออร์แกนิกมาจากวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้ามากขึ้น ซึ่งจะเป็นการเพิ่มโปรไฟล์กรดไขมันของนมที่ผลิตได้
อ่าน: นมวัว VS นมถั่วเหลือง แบบไหนดีต่อสุขภาพ?
3. ปราศจากการสัมผัสสารเคมี
นมอินทรีย์ต่างจากนมปกติที่วัวที่ผลิตออกมาจะได้รับฮอร์โมนการเจริญเติบโตเทียม นมออร์แกนิกมาจากวัวที่โดยทั่วไปไม่เคยได้รับยาดังกล่าว
ซึ่งหมายความว่านมออร์แกนิกมีความเป็นธรรมชาติมากกว่าและปราศจากสารตกค้างที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
วัวที่ผลิตนมออร์แกนิกมักมาจากฟาร์มที่มีแนวทางการบำรุงรักษาที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากกว่า
ไม่เพียงแต่จะปลอดจากการใช้ยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนเท่านั้น นมโคออร์แกนิกยังมีความเสี่ยงน้อยกว่าที่จะสัมผัสกับยาฆ่าแมลงและสารเคมีสังเคราะห์อื่นๆ
คุณค่าทางโภชนาการของนมออร์แกนิค
นมออร์แกนิกเป็นที่รู้จักว่ามีสารอาหารมากมาย เช่น ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และโปรตีน นอกจากนี้ยังมีสารอาหารอื่นๆ เช่น กรดไขมันโอเมก้า 3 ธาตุเหล็ก วิตามินอี และแคโรทีนอยด์
ประโยชน์ของการบริโภคนมออร์แกนิกเพื่อสุขภาพ
แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วประโยชน์ต่อสุขภาพที่สามารถให้นมออร์แกนิกและนมปกตินั้นเกือบจะเหมือนกัน อย่างไรก็ตาม นมออร์แกนิกมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีความเข้มข้นสูงกว่านมจากโคที่เลี้ยงตามแบบแผนมาก
ศึกษา ดำเนินการที่มหาวิทยาลัยอเบอร์ดีนแสดงให้เห็นว่านมออร์แกนิกมีโอเมก้า 3 มากกว่านมปกติประมาณ 71%
นอกจากนี้ อ้างจากวารสาร Wartazoa: แถลงการณ์สัตว์และสัตวแพทยศาสตร์ของอินโดนีเซียความแตกต่างในคุณภาพของนมออร์แกนิกเมื่อเทียบกับนมปกติคือกรดคอนจูเกตไลโนเลอิก (CLA) กรดไอโคซาเพนทาโนอิก (EPA) และกรดอัลฟา-ไลโนเลนิก (ALA)
CLA เป็นสารประกอบที่สามารถเพิ่มอัตราการเผาผลาญของร่างกาย ภูมิคุ้มกันต่อโรค และการเติบโตของกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ CLA ยังช่วยลดไขมันหน้าท้อง คอเลสเตอรอล และอาการแพ้ได้อีกด้วย
ควรสังเกตว่าร่างกายมนุษย์ไม่สามารถผลิตสารนี้ได้ ดังนั้นการบริโภค CLA ส่วนใหญ่ของเราจึงได้มาจากนมออร์แกนิก
อย่าลืมตรวจสุขภาพของคุณและครอบครัวเป็นประจำผ่าน Good Doctor 24/7 ดาวน์โหลดที่นี่เพื่อปรึกษากับพันธมิตรแพทย์ของเรา
