สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบที่ผลิตขึ้นในร่างกาย พวกเขามีหน้าที่สำคัญ เพื่อตอบสนองความต้องการของสารต้านอนุมูลอิสระ คุณสามารถหาซื้อได้จากแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ เช่น อาหาร
อนุมูลอิสระที่สะสมเป็นอันตรายต่อร่างกายของเราอย่างมากเพราะสามารถทำให้เกิดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน สามารถทำลาย DNA และโครงสร้างที่สำคัญอื่นๆ ในเซลล์ได้ สารต้านอนุมูลอิสระมีหน้าที่ปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระเหล่านี้
อ่านเพิ่มเติม: 12 ประโยชน์ของข้าวโอ๊ตสามารถเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและประสบความสำเร็จในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
แหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติคืออะไร?
แหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติสามารถพบได้ในอาหารบางชนิดที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ อาหารเหล่านี้ไม่เพียงแต่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงเท่านั้น แต่ยังมีสารอาหารที่สำคัญอื่นๆ ที่สามารถช่วยรักษาสุขภาพของคุณได้
รายงานจากแหล่งต่างๆ ต่อไปนี้คืออาหารจำนวนหนึ่งที่เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่คุณสามารถหาได้
1. บลูเบอร์รี่
สารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติแหล่งแรกมาจากบลูเบอร์รี่ ผลไม้หนึ่งผลนี้มีขนาดเล็ก แต่อย่าเข้าใจฉันผิด พวกเขามีสารอาหารที่สำคัญมากมายสำหรับร่างกาย คุณรู้ไหม!
ไม่เพียงเท่านั้น ผลไม้ทรงกลมนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงอีกด้วย บลูเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงถึง 9.2 มิลลิโมลต่อ 3.5 ออนซ์ (100 กรัม)
การศึกษาบางชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าบลูเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูงสุดในบรรดาผักและผลไม้ที่บริโภคกันทั่วไป
2. สตรอเบอร์รี่เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ
สตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด รสชาติที่สดชื่นทำให้ผลไม้ชนิดนี้เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน มักใช้ผลไม้ชนิดนี้เป็นส่วนผสมในเครื่องดื่มแปรรูป
สตรอเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระ สตรอเบอร์รี่ให้สารต้านอนุมูลอิสระสูงถึง 5.4 mmol ต่อ 3.5 ออนซ์ (100 กรัม)
ผลไม้ซึ่งโดยทั่วไปจะมีสีแดงมีสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่เรียกว่าแอนโธไซยานินซึ่งทำให้มีสีแดง สตรอเบอร์รี่ที่มีปริมาณแอนโธไซยานินสูงกว่ามักจะมีสีแดงสด
3. ราสเบอร์รี่
แหล่งอาหารต่อไปของสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติคือจากราสเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่เป็นแหล่งที่ดีของใยอาหาร วิตามินซี แมงกานีส และสารต้านอนุมูลอิสระ ผลไม้นี้มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงถึง 4 มิลลิโมลต่อ 3.5 ออนซ์ (100 กรัม)
การศึกษาในหลอดทดลองหนึ่งชิ้นพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระและส่วนประกอบอื่นๆ ในราสเบอร์รี่สามารถฆ่าเซลล์มะเร็งกระเพาะอาหาร ลำไส้ใหญ่ และมะเร็งเต้านมได้ร้อยละ 90 ในตัวอย่าง
สารต้านอนุมูลอิสระในราสเบอร์รี่ โดยเฉพาะแอนโธไซยานิน สามารถลดการอักเสบและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ซึ่งสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้
4. บรอกโคลี
สารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติอีกชนิดหนึ่งคือบรอกโคลี เช่นเดียวกับผักใบเข้มอื่นๆ บรอกโคลีอุดมไปด้วยสารอาหาร บรอกโคลีอุดมไปด้วยฟีนอล ซึ่งเป็นสารเคมีชนิดหนึ่งที่พืชสร้างขึ้นซึ่งช่วยปกป้องพวกมันจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน
ฟีโนเลตมีความสำคัญมากสำหรับมนุษย์เช่นกัน เนื่องจากสารเหล่านี้มีสารต้านอนุมูลอิสระและต้านมะเร็งสูง จึงสามารถป้องกันโรคต่างๆ การอักเสบและอาการแพ้ต่างๆ ได้
5. กะหล่ำปลีแดง
หากคุณต้องการเติมเต็มความต้องการสารต้านอนุมูลอิสระ การกินกะหล่ำปลีแดงก็ไม่ผิด กะหล่ำปลีแดงหรือที่เรียกว่ากะหล่ำปลีสีม่วงมีคุณค่าทางโภชนาการที่น่าประทับใจ
กะหล่ำปลีแดงอุดมไปด้วยวิตามิน C, K และ A อย่าลืมว่ากะหล่ำปลียังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงอีกด้วย สารแอนโธไซยานินที่อยู่ในนั้นทำให้กะหล่ำปลีเป็นสีแดง เช่นเดียวกับสตรอว์เบอร์รีและราสเบอร์รี่
แอนโธไซยานินมักเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ สามารถลดการอักเสบ ป้องกันโรคหัวใจ หรือแม้แต่ลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิด
กะหล่ำปลีแดงเพียงอย่างเดียวให้สารต้านอนุมูลอิสระสูงถึง 2.2 มิลลิโมลต่อ 3.5 ออนซ์ (100 กรัม) นี่เป็นปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าสี่เท่าในกะหล่ำปลีปรุงสุกทั่วไป
อ่านเพิ่มเติม: นอกจากสารต้านอนุมูลอิสระแล้ว ประโยชน์ของชาดำเพื่อสุขภาพ
6. สารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติจากผักโขม
ผักชนิดนี้มักใช้เป็นส่วนผสมในอาหารแปรรูป การประมวลผลก็ไม่ยาก ปรากฎว่านอกจากนั้นผักโขมยังมีสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกายอีกมากมาย รู้ยัง!
ผักโขมมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ไม่เพียงเท่านั้น ผักชนิดนี้ยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย ผักโขมให้สารต้านอนุมูลอิสระสูงถึง 0.9 มิลลิโมลต่อ 3.5 ออนซ์ (100 กรัม)
นอกจากนี้ ผักโขมยังเป็นแหล่งของลูทีนและซีแซนทีนที่ดีอีกด้วย สารต้านอนุมูลอิสระทั้งสองนี้สามารถช่วยปกป้องดวงตาจากการทำลายรังสียูวีและป้องกันความยาวคลื่นที่เป็นอันตรายอื่น ๆ ของแสง
นั่นเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่คุณสามารถบริโภคได้ การตอบสนองความต้องการของสารต้านอนุมูลอิสระมีความสำคัญต่อสุขภาพมาก เพราะฉะนั้น ต่อจากนี้ไปพบกับความต้องการของสารต้านอนุมูลอิสระกันเถอะ!
มีคำถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับปัญหานี้หรือไม่? กรุณาพูดคุยกับแพทย์ของเราโดยตรงเพื่อขอคำปรึกษา พันธมิตรแพทย์ของเราพร้อมที่จะให้บริการโซลูชั่น มาเลย ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น Good Doctor ที่นี่!
