หอยเป็นสัตว์ทะเลที่ผู้คนจำนวนมากทั่วโลกบริโภคมานานหลายศตวรรษ สัตว์ที่มีเปลือกหุ้มเหล่านี้อุดมไปด้วยโปรตีนและแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม แล้วผู้หญิงที่ตั้งครรภ์จะกินหอยขณะตั้งครรภ์ได้หรือไม่?
มาดูกันดีกว่าว่าถ้ากินหอยตอนท้องจะกินได้หรือเปล่า ไปดูรีวิวเต็มๆ ด้านล่างนี้เลย!
สารอาหารในหอยและประโยชน์ของมัน
หอยเชลล์สามออนซ์มีโปรตีน 10 กรัมและกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพ 1.9 กรัม ไม่ต้องพูดถึงแคลอรี่ที่มีเพียง 73 กิโลแคลอรี จากเนื้อหาเหล่านี้ หอยสามารถให้ประโยชน์มากมายต่อร่างกายและสุขภาพ เช่น:
- ช่วยลดน้ำหนัก
- บำรุงสมอง
- รองรับประสิทธิภาพและการทำงานของหัวใจ
- ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารระบาดวิทยาอเมริกัน, หอยสามารถเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับทารกในครรภ์ได้เพราะมีกรดไขมันโอเมก้า 3 อย่างที่ทราบกันดีว่าโอเมก้า 3 เป็นสารอาหารที่ดีสำหรับการพัฒนาสมองของทารกในครรภ์ในครรภ์
กินหอยตอนท้องปลอดภัยไหม?
บางวงการห้ามผู้หญิงกินหอยขณะตั้งครรภ์ อย่างไรก็ตาม คนอื่นๆ คิดว่าการกินหอยขณะตั้งครรภ์ไม่ใช่ข้อห้าม อ้างจาก สายสุขภาพ, มีเงื่อนไขบางอย่างที่ทำให้หญิงตั้งครรภ์สามารถกินหอยได้
อย่างไรก็ตาม ยังมีบางกรณีสำหรับสตรีมีครรภ์ที่ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานหอยและผลิตภัณฑ์จากทะเลอื่นๆ หากคุณยังคงอยู่ในช่วงไตรมาสแรกหรือช่วงต้นของวินาที คุณอาจไวต่อกลิ่นที่แรงกว่า หลีกเลี่ยงการกินหอยจะดีกว่า
อย่างไรก็ตาม หอยสามารถเป็นส่วนหนึ่งของเมนูเพื่อสุขภาพสำหรับแม่และทารกในครรภ์ในช่วงไตรมาสที่ 3 สิ่งสำคัญคือต้องซื้อหอยที่สดและพร้อมปรุง หากคุณต้องการซื้อแบบปรุงสุก ให้เลือกร้านอาหารที่มีชื่อเสียงซึ่งมีอาหารทะเลสดใหม่
อ่านเพิ่มเติม: ต้องรู้! 6 อาหารต้องห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์
ระวังแบคทีเรียและสารพิษในหอย
ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว การกินหอยขณะตั้งครรภ์นั้นสามารถทำได้จริงหลังจากอายุครรภ์เข้าสู่ไตรมาสที่สาม อย่างไรก็ตาม คุณไม่สามารถบริโภคหอยทุกชนิดได้
หอยสามารถปนเปื้อนแบคทีเรียและสารพิษจากน้ำได้ทั้งในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ (ทะเล) และบ่อน้ำเทียม การกินหอยที่ปนเปื้อนแบคทีเรียสามารถทำให้คุณคลื่นไส้ได้ นี้อาจเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์ที่กำลังพัฒนา
แบคทีเรีย วิบริโอ
แบคทีเรียที่พบมากที่สุดชนิดหนึ่งที่พบในหอยคือ วิบริโอ, ที่สามารถทำให้เกิดการติดเชื้อที่เป็นอันตรายที่เรียกว่า vibriosis อาการที่อาจเกิดขึ้น ได้แก่:
- ปวดท้อง (กระเพาะและลำไส้อักเสบ)
- คลื่นไส้และอาเจียน (นำไปสู่ภาวะขาดน้ำ)
- พิษรุนแรง
สารพิษอะซาสไปราซิด
หอยสามารถสัมผัสกับสารพิษที่เรียกว่าอะซาสไปราซิดซึ่งหาได้ยาก ซึ่งอาจทำให้เกิดอัมพาตได้ในกรณีที่ร้ายแรงมาก ภาวะนี้อาจส่งผลเสียต่ออวัยวะและส่วนต่างๆ ของร่างกาย โดยเฉพาะเส้นประสาทและสมอง
แบคทีเรีย อี. โคไล
แม้ว่าจะได้รับอนุญาตเมื่ออายุครรภ์เกินไตรมาสที่สาม แต่การกินหอยในระหว่างตั้งครรภ์ต้องใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษ เพราะหอยสามารถมีแบคทีเรียได้ Escherichia coli หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า อี. โคไล.
แบคทีเรีย อี. โคไล สามารถข้ามรกได้ กล่าวคือแบคทีเรียสามารถเข้าสู่ทารกในครรภ์และส่งผลต่อกระบวนการเจริญเติบโตและพัฒนาการได้ เพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อน หลีกเลี่ยงการรับประทานหอยนำเข้าหรือหอยที่มีต้นกำเนิดจากน่านน้ำที่ไม่ทราบสถานะสุขภาพ
กินหอยอย่างไรให้ปลอดภัยขณะตั้งครรภ์
วิธีที่ปลอดภัยที่สุดวิธีหนึ่งในการกินหอยขณะตั้งครรภ์คือการแปรรูปอย่างถูกต้อง ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ ที่อาจเกิดขึ้นได้ แบคทีเรียและสารพิษต่างๆ จะยังคงมีชีวิตอยู่และทำให้เกิดการติดเชื้อหากรับประทานหอยดิบ
ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการในการเลือก การทำอาหาร และการกินหอยในระหว่างตั้งครรภ์ที่คุณสามารถใช้ได้:
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหอยเชลล์ปรุงสุกในอุณหภูมิที่ปลอดภัยอย่างน้อย 63.8 องศาเซลเซียส
- ซื้อหอยที่ยังสดอยู่ ลักษณะของหอยแมลงภู่สดคือเปลือกที่ยังปิดแน่นไม่เปิดเลย
- ทิ้งเปลือกหอยที่เปลือกไม่ปิดแน่นหรือแตกและร้าว
- หอยเชลล์ควรมีกลิ่นที่สดชื่นเหมือนทะเลไม่มีกลิ่นคาวหรือไม่ถูกใจ
- ต้มหอยอย่างน้อยห้าถึงเจ็ดนาทีในกระทะที่มีฝาปิดเพื่อให้แน่ใจว่าหอยจะจมอยู่ใต้น้ำอย่างสมบูรณ์
- ปรุงจนหอยเปิดเอง ถ้าเปลือกยังไม่เปิดแม้ต้มแล้วห้ามกิน!
- แทนที่จะใช้หอยสด ให้เลือกผลิตภัณฑ์กระป๋องหรือแช่แข็ง ซึ่งน่าจะปลอดภัยกว่าที่จะกิน
นั่นคือการทบทวนโดยสมบูรณ์ว่าจะกินหอยในขณะตั้งครรภ์หรือไม่ เพื่อลดผลกระทบจากแบคทีเรียหรือสารพิษ ให้ปรุงและแปรรูปหอยตามคำแนะนำข้างต้น ใช่แล้ว!
ปรึกษาปัญหาสุขภาพและครอบครัวของคุณผ่าน Good Doctor บริการตลอด 24 ชั่วโมงทุกวันไม่เว้นวันหยุด พันธมิตรแพทย์ของเราพร้อมที่จะให้บริการโซลูชั่น มาเลย ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น Good Doctor ที่นี่!
