กรีกโยเกิร์ตกลายเป็นอาหารว่างที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย กรีกโยเกิร์ตนี้แตกต่างจากโยเกิร์ตชนิดอื่นๆ เนื่องจากผ่านกระบวนการกรองเพื่อขจัดเวย์
เวย์เป็นของเหลวที่มีแลคโตส ซึ่งเป็นน้ำตาลธรรมชาติที่มักพบในนม เพื่อหาประโยชน์ของกรีกโยเกิร์ตและเคล็ดลับในการบริโภค มาดูคำอธิบายเพิ่มเติมต่อไปนี้กันดีกว่า
อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์ของถั่วเลนทิล: รักษาสุขภาพหัวใจเพื่อการย่อยอาหารที่ราบรื่น
กรีกโยเกิร์ตมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
รายงานจาก Medical News Today การทำโยเกิร์ตเกี่ยวข้องกับการหมักนมด้วยแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นการเสิร์ฟกรีกโยเกิร์ตโดยเฉลี่ยสามารถมีโปรตีนได้ 12 ถึง 17.3 กรัมขึ้นอยู่กับยี่ห้อ
กรีกโยเกิร์ตแบบไม่มีไขมันหนึ่งถ้วยสามารถช่วยให้เป็นไปตามแนวทางการบริโภคอาหารที่แนะนำสำหรับผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ 3 ครั้งต่อวัน
ผู้ที่แพ้แลคโตสอาจรับประทานกรีกโยเกิร์ตได้ เนื่องจากย่อยง่ายกว่าเนื่องจากมีแบคทีเรียที่ทำลายน้ำตาลในนม โยเกิร์ตมีปริมาณโปรตีนสูงกว่านมมาก
การรับประทานกรีกโยเกิร์ตอาจดีต่อสุขภาพเพราะมีสารอาหาร เช่น แคลเซียม โปรตีน โปรไบโอติก ไอโอดีน และวิตามินบี 12 ประโยชน์บางประการของกรีกโยเกิร์ตที่คุณต้องรู้ ได้แก่:
ปรับปรุงสุขภาพกระดูก
การบริโภคกรีกโยเกิร์ตเป็นประจำช่วยให้กระดูกมีสุขภาพที่ดีขึ้น เนื่องจากมีแคลเซียมและโปรตีนสูง แคลเซียมมีประโยชน์สำหรับการปรับปรุงสุขภาพกระดูกและสามารถลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุนซึ่งเป็นโรคกระดูกเสื่อม
นอกจากแคลเซียมแล้ว โปรตีนยังมีความสำคัญอย่างมากในการปกป้องสุขภาพของกระดูก เพื่อสิ่งนี้ อย่าลืมใส่กรีกโยเกิร์ตในอาหารเพื่อให้กระดูกของคุณอยู่ในสภาพดี
ลดความอยากอาหาร
กรีกโยเกิร์ตอุดมไปด้วยโปรตีนจึงช่วยให้คนรู้สึกอิ่มนานขึ้น การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผู้คนอาจกินน้อยลงตลอดทั้งวันหลังรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูง
การศึกษาเพิ่มเติมพบว่าการเพิ่มโปรตีนในอาหารอาจทำให้ผู้คนบริโภคแคลอรีโดยรวมน้อยลง ดังนั้นนี่คือสิ่งที่มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก
เพิ่มการเผาผลาญ
การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงสามารถเพิ่มจำนวนแคลอรีที่เผาผลาญต่อวันได้ สิ่งที่ดีที่สุดที่สามารถทำได้คือการใส่โปรตีนในอาหารทุกมื้อ
นอกเหนือจากปริมาณโปรตีนแล้ว การบริโภคกรีกโยเกิร์ตเพียงอย่างเดียวอาจไม่ทำให้แคลอรีในร่างกายเผาผลาญได้เอง
อย่างไรก็ตาม โยเกิร์ตประเภทนี้สามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลซึ่งมีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันที่ดีต่อสุขภาพเพียงพอเพื่อช่วยลดน้ำหนัก
บำรุงสุขภาพลำไส้
ตามที่อธิบายไว้แล้ว กรีกโยเกิร์ตมีโปรไบโอติกซึ่งเป็นแบคทีเรียที่ดี ซึ่งสามารถคืนสมดุลของแบคทีเรียที่มีสุขภาพดีในลำไส้ได้ อย่างไรก็ตาม การวิจัยล่าสุดยังคงตั้งคำถามถึงประโยชน์เหล่านี้
เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่ตอบสนองต่อโปรไบโอติกในลักษณะเดียวกัน จากการศึกษาในปี 2018 พบว่าบางคนดื้อต่อประโยชน์ของโปรไบโอติก ในขณะที่บางคนก็อ่อนไหวมากกว่า
ส่งเสริมสุขภาพจิตที่ดีขึ้น
การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการบริโภคโปรไบโอติกโยเกิร์ตมีประโยชน์ต่อสุขภาพจิต
ผลการศึกษาในปี 2016 พบว่าคนงานที่กินโยเกิร์ตโปรไบโอติก 100 กรัมทุกวันมีความเครียด ซึมเศร้า และวิตกกังวลน้อยกว่าคนที่ไม่ได้กิน
ผลกระทบนี้น่าจะเกิดจากการเชื่อมต่อระหว่างลำไส้กับสมอง นอกจากนี้ยังอาจเกิดจากความสามารถของลำไส้ในการสร้างสารสื่อประสาท เช่น เซโรโทนินและโดปามีน
ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2
กรีกโยเกิร์ตอาจลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ซึ่งเป็นภาวะที่ส่งผลต่อวิธีที่ร่างกายดำเนินการกับน้ำตาลในเลือด นักวิจัยเชื่อมโยงการกินโยเกิร์ตมากขึ้นกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคเบาหวานประเภท 2 ตามการศึกษาในปี 2014
เคล็ดลับความอร่อยและทานง่าย
ความหนาของกรีกโยเกิร์ตเหมาะมากที่จะนำมาผสมกับของหวาน ดังนั้นจึงมีหลายวิธีที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับกรีกโยเกิร์ตได้ ดังนี้:
- สำหรับมื้อเช้าหรือของหวานกับกล้วยและบลูเบอร์รี่
- เป็นท็อปปิ้งสำหรับซุป ไม่ใช่ครีม
- ทาบนบิสกิตหรือขนมปัง
- แทนเนย
- นอกจากซอสพาสต้าให้รสชาติที่นุ่มนวลแล้ว
กรีกโยเกิร์ตแบบตึงเครียดที่ทำด้วยวิธีดั้งเดิมอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถเลือกโยเกิร์ตแปรรูปที่มีจำหน่ายในตลาดแล้ว โดยที่ยังคงให้ความสำคัญกับคุณภาพและเนื้อหาในผลิตภัณฑ์ก่อนบริโภค
ความแตกต่างระหว่างกรีกโยเกิร์ตกับโยเกิร์ตธรรมดา
กรีกโยเกิร์ตและโยเกิร์ตธรรมดาเป็นผลิตภัณฑ์นมที่ปลูกหรือหมักร่วมกับครีมเปรี้ยว บัตเตอร์มิลค์ และคีเฟอร์ ในขณะเดียวกันความแตกต่างระหว่างโยเกิร์ตทั้งสองมีดังนี้:
กรีกโยเกิร์ต
กรีกโยเกิร์ตเป็นที่รู้จักกันในชื่อโยเกิร์ตเข้มข้นซึ่งทำโดยการเอาเวย์และของเหลวอื่นๆ ออกจากโยเกิร์ตปกติ โยเกิร์ตประเภทนี้มีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลประมาณครึ่งหนึ่ง อย่างไรก็ตาม ในทางกลับกัน กรีกโยเกิร์ตมีความหนาแน่นให้โปรตีนมากกว่า
โยเกิร์ตธรรมดา
โยเกิร์ตธรรมดาทำโดยการอุ่นนม เติมแบคทีเรีย และปล่อยให้หมักจนมีค่า pH ที่เป็นกรดประมาณ 4.5 เนื่องจากธรรมชาติที่เป็นกรด โยเกิร์ตธรรมดาอาจมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่โดยทั่วไปแล้วจะมีรสหวานกว่ากรีกโยเกิร์ต
อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์ของลอนตาร์ฟรุต เป็นสารให้ความหวานสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเพื่อป้องกันภาวะขาดน้ำ!
อย่าลืมตรวจสุขภาพและครอบครัวของคุณอย่างสม่ำเสมอผ่าน Good Doctor 24/7 ดูแลสุขภาพของคุณและครอบครัวด้วยการปรึกษาหารือกับพันธมิตรแพทย์ของเราเป็นประจำ ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น Good Doctor ทันที คลิกลิงค์นี้ ตกลง!
