ผักชี เครื่องเทศจิ๋วที่ช่วยลดความเสี่ยงมะเร็ง

ผักชีอาจเป็นที่รู้จักของคนทั่วไปว่าเป็นเครื่องเทศสำหรับทำอาหารหรือเครื่องเทศในครัว อันที่จริง ผักชีมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ

ผักชีหรือ Coriandrum sativum L เป็นส่วนหนึ่งของตระกูล Apiaceae ซึ่งมี 3,700 สปีชีส์ รวมทั้งแครอท ขึ้นฉ่าย และผักชีฝรั่ง ทุกส่วนของพืชกินได้

อย่างไรก็ตาม ผู้คนมักใช้ใบและเมล็ดผักชีในการปรุงอาหาร

อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ของผักชีไม่ได้มีไว้สำหรับทำอาหารเท่านั้น ผักชียังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายสำหรับร่างกายของเรา

ต่อไปนี้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของผักชี:

ผักชีหรือ Coriandrum sativum L. รูปภาพ: //www.shutterstock.com/

1. บรรเทาอาการอาหารไม่ย่อย

ผักชีสามารถใช้รักษาโรคทางเดินอาหาร เช่น คลื่นไส้ ท้องร่วง ท้องอืด ท้องผูก และอาการลำไส้แปรปรวน (IBS)

ในการศึกษาชิ้นหนึ่ง ผู้ที่ทานยาสมุนไพร 30 หยดที่มีผักชีวันละ 3 ครั้ง ลดความเสี่ยงของอาการปวดท้อง ท้องอืด และไม่สบายท้อง

แน่นอน คุณสามารถย่อยอาหารได้ดีขึ้น!

2. รักษาสุขภาพผิว

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องประโยชน์ต่อผิว ผักชีก็มีสารที่เป็นประโยชน์นี้เช่นกัน

ผักชีมีประโยชน์ต่อผิวหลายอย่าง รวมถึงการต่อต้านริ้วรอย

อ่านเพิ่มเติม: อยากมีผิวสุขภาพดีและสดใสขณะอดอาหาร? ดูเคล็ดลับ มาเลย!

สารต้านอนุมูลอิสระในสารสกัดจากผักชียังช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์ที่สามารถเร่งความชราของผิวได้ เช่นเดียวกับความเสียหายของผิวหนังที่เกิดจากรังสีอัลตราไวโอเลตบี

3. ลดระดับน้ำตาลในเลือด

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าเมล็ดผักชีสามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้

น้ำตาลในเลือดจะค่อยๆลดลงเนื่องจากการทำงานของเอนไซม์ที่ช่วยขจัดน้ำตาลออกจากเลือด นอกจากนี้เนื้อหานี้ยังช่วยเพิ่มการผลิตอินซูลินในร่างกาย

ไม่น่าแปลกใจที่ผลประโยชน์เหล่านี้ใช้เป็นยารักษาโรคเบาหวานใช่

4. ลดอาการปวดและอักเสบ

จากการวิจัยพบว่าผักชีมีประโยชน์ในการบรรเทาอาการปวด การบริโภคผักชีวันละ 3 ครั้งเป็นเวลาหนึ่งเดือนสามารถบรรเทาอาการไมเกรนได้

นอกจากนี้ ผักชียังสามารถป้องกันความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระในผักชีได้รับการแสดงเพื่อต่อสู้กับการอักเสบในร่างกาย

5. ประโยชน์ของผักชีเพื่อสุขภาพ คือ บำรุงสมอง

เรารู้ว่าผักชีมีสารที่สามารถรักษาอาการอักเสบได้ ด้วยเหตุนี้จึงสามารถป้องกันโรคต่างๆ ได้โดยการบริโภคพืชชนิดนี้

การวิจัยพบว่าผักชีสามารถป้องกันความเสียหายของเซลล์ เพิ่มความจำ และสามารถช่วยบรรเทาความวิตกกังวลได้

6.ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าผักชีสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ ถ้าระดับของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือดสูงเกินไป แน่นอนว่าจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของหัวใจ

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผู้ที่กินเครื่องเทศมากขึ้นเช่นผักชีมีสุขภาพหัวใจที่ดีขึ้น เหตุผลที่การบริโภคผักชีช่วยลดการบริโภคโซเดียม ลด LDL (คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี) และเพิ่ม HDL (คอเลสเตอรอลชนิดดี)

7. รักษาเชื้อราที่ผิวหนัง

ผักชีมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา น้ำมันที่ได้จากใบผักชีได้รับการศึกษาเพื่อรักษาโรคผิวหนังที่เกิดจากเชื้อราและแบคทีเรีย

คุณสมบัตินี้ยังทำให้น้ำมันผักชีสามารถใช้เป็นสารกันบูดในอาหารตามธรรมชาติได้นั่นเองค่ะ

8. ลดความเสี่ยงมะเร็ง

ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระของผักชีมีประโยชน์มากมาย ไม่เพียงแต่ดีต่อผิวและรักษาอาการอักเสบเท่านั้น แต่สารต้านอนุมูลอิสระยังสามารถป้องกันมะเร็งได้อีกด้วย

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผักชีสามารถชะลอการเติบโตของต่อมลูกหมากและเซลล์มะเร็งเต้านมได้ สารสกัดจากผักชีสามารถชะลอการแพร่กระจายของเซลล์เหล่านี้ได้ งานวิจัยนี้ดำเนินการกับหนู ใช่แล้ว สำหรับผลกระทบต่อมนุษย์ นักวิจัยยังคงสำรวจมันอยู่

ประโยชน์ของผักชีเพื่อสุขภาพนั้นดี แต่ทุกคนไม่สามารถบริโภคได้

สตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตร ผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ เบาหวาน หรือยังอยู่ในช่วงสองสัปดาห์ก่อนการผ่าตัด ควรปรึกษาบริการด้านสุขภาพหากต้องการบริโภคผักชี

จำไว้ว่าถึงแม้จะมีประโยชน์มากมาย แต่ผักชีก็ยังต้องบริโภคในปริมาณและปริมาณที่เหมาะสมใช่ แน่นอน ให้กินอาหารอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

ปรึกษาปัญหาสุขภาพและครอบครัวของคุณผ่านบริการ Good Doctor 24/7 พันธมิตรแพทย์ของเราพร้อมที่จะให้บริการโซลูชั่น มาเลย ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น Good Doctor ที่นี่!