ไม่ใช่แค่แครอทเท่านั้น แต่ยังเป็นชุดอาหารที่เป็นแหล่งของวิตามินเอที่ช่วยให้ดวงตาและร่างกายแข็งแรง

วิตามินเอเป็นที่รู้จักกันว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพดวงตา ยิ่งไปกว่านั้น วิตามินเอยังมีบทบาทสำคัญในระบบภูมิคุ้มกันและการสืบพันธุ์ที่ดีขึ้น เพื่อตอบสนองปริมาณวิตามินเอ คุณสามารถกินอาหารที่มีวิตามินเอด้านล่าง

คุณจำเป็นต้องรู้ว่าวิตามินเอมีความสำคัญมากต่อสุขภาพร่างกายโดยรวม เนื่องจากร่างกายไม่สามารถผลิตวิตามินเอได้ด้วยตัวเอง เราจึงต้องได้รับวิตามินเอจากแหล่งอาหาร

อ่านเพิ่มเติม: อันตรายของวิตามินเอที่มากเกินไปและอาการที่เป็นต้นเหตุ

แนะนำให้บริโภควิตามินเอเท่าไหร่?

การได้รับวิตามินเอในปริมาณที่เพียงพอเป็นสิ่งสำคัญมาก เพื่อป้องกันอาการขาดวิตามินเอ เช่น ผมร่วง ปัญหาผิวหนัง ตาแห้ง ตาบอดกลางคืน หรือแม้แต่ติดเชื้อได้ง่าย

แม้ว่าการตอบสนองความต้องการของวิตามินเอเป็นสิ่งสำคัญ แต่คุณไม่ควรกินวิตามินเอมากเกินไปใช่ เพราะถ้าบริโภคมากเกินไปก็ไม่ดี ดังนั้นคุณต้องทราบปริมาณวิตามินเอที่แนะนำ

วิตามินเอประกอบด้วย 2 รูปแบบ คือ เรตินอลที่พบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ และโปรวิตามินเอ (เบต้าแคโรทีน) ที่พบในผักและผลไม้

สำนักงานอาหารเสริม แสดงรายการค่าเผื่อวิตามินเอที่แนะนำต่อไปนี้:

• ผู้ใหญ่ชาย: 900 ไมโครกรัม (mcg) ต่อวัน
• ผู้ใหญ่หญิง: 700 ไมโครกรัมต่อวัน
• สตรีมีครรภ์อายุ 19 ปีขึ้นไป: 770 ไมโครกรัมต่อวัน
• มารดาที่ให้นมบุตร: 1,300 ไมโครกรัมต่อวัน

อาหารต่างๆ ที่มีวิตามินเอ

แครอทเป็นแหล่งวิตามินเอที่ได้รับความนิยมมากที่สุด อย่างไรก็ตาม ยังมีอาหารอีกมากมายที่มีวิตามินเอที่คุณต้องรู้ นี่คือรายการทั้งหมด

1. ตับเนื้อ

ตับเนื้อ. ที่มาของรูปภาพ: //www.thenakedbutcher.com.au/

หนึ่งในแหล่งวิตามินเอที่ร่ำรวยที่สุดคือตับจากสัตว์ ตับเนื้อวัวทอด 3 ออนซ์มีวิตามินเอ 6,582 ไมโครกรัมหรือเทียบเท่า 444% ของมูลค่ารายวัน (DV)

นอกจากนี้ ตับจากสัตว์ยังอุดมไปด้วยโปรตีน และมีสารอาหารอื่นๆ อีกมากมาย เช่น วิตามิน B2 และ B12 ธาตุเหล็ก โฟเลต และโคลีน

2. มันเทศเป็นอาหารที่มีวิตามินเอ

มันเทศ. ที่มาของภาพ: //www.mashed.com/

รูปแบบของวิตามินเอที่มีอยู่ในมันฝรั่งหวานคือเบต้าแคโรทีน ซึ่งการศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าอาจป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งลำไส้ได้

มันเทศทั้งลูกที่อบกับผิวหนังให้วิตามินเอ 1,403 ไมโครกรัม ซึ่งคิดเป็น 561% ของ DV

คุณจำเป็นต้องรู้ว่ามันเทศเป็นผักที่มีแคลอรีต่ำและไม่มีไขมัน มันเทศยังเป็นแหล่งของวิตามิน B6 วิตามินซี และโพแทสเซียมที่ร่างกายต้องการ

อ่านเพิ่มเติม: มันฝรั่งหวานไม่เพียงแต่มีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย

3. ผักโขม

ผักโขม. ที่มาของภาพ: //www.businessinsider.in/

เช่นเดียวกับผักใบเขียวอื่นๆ ผักโขมยังมีสารอาหารที่สำคัญมากมายสำหรับร่างกาย รวมถึงวิตามินเอ ผักโขมต้มครึ่งถ้วยจะให้วิตามินเอประมาณ 573 ไมโครกรัม ซึ่งคิดเป็น 229 เปอร์เซ็นต์ของ DV

การศึกษาบางชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าผักโขมสามารถลดความดันโลหิตและปรับปรุงสุขภาพของหัวใจได้

4. แครอท

แครอท. ที่มาของรูปภาพ: //www.healthifyme.com/

ไม่เป็นความลับที่ผักสีส้มนี้เป็นอาหารที่มีวิตามินเอ แครอทอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน แครอทดิบครึ่งถ้วยมีวิตามินเอมากถึง 459 ไมโครกรัม และวิตามินเอ 184 เปอร์เซ็นต์

ด้วยแคลอรี่เพียง 26 ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค แครอทสามารถเป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพได้ นอกจากนี้ แครอทยังอุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร ซึ่งสามารถช่วยป้องกันอาการท้องผูกและปรับปรุงสุขภาพของลำไส้

5. มะม่วง

มะม่วง. ที่มาของรูปภาพ: //www.medicalnewstoday.com/

มะม่วงไม่เพียงแต่ได้รับความนิยมเป็นน้ำผลไม้เท่านั้น แต่มะม่วงยังเป็นอาหารที่มีวิตามินเออีกด้วย รู้ยัง!

มะม่วงทั้งผลมีวิตามินเอประมาณ 112 ไมโครกรัม หรือเทียบเท่ากับร้อยละ 45 ของวิตามินดี มะม่วงยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและใยอาหาร ส่วนผสมเหล่านี้สามารถช่วยรักษาการทำงานของลำไส้และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น

6. พริกขี้หนู

พริกแดง. ที่มาของรูปภาพ: //cdn.harvesttotable.com/

พริกหยวกมีหลายสี แต่คุณรู้หรือไม่ว่าพริกแต่ละเม็ดมีวิตามินเอในปริมาณต่างกัน

พริกหยวกแดงมีวิตามินเอในปริมาณมาก พริกหยวกสีแดงครึ่งถ้วยมีวิตามินเอประมาณ 117 ไมโครกรัม หรือร้อยละ 47 ของ DV ในขณะเดียวกัน พริกเขียวมีวิตามินเอเพียง 18 ไมโครกรัมเท่านั้น

7. อาหารที่มีวิตามินเอ ได้แก่ แคนตาลูป

แคนตาลูป. ที่มาของรูปภาพ: //www.healthline.com/

แคนตาลูปครึ่งถ้วยให้วิตามินเอ 135 ไมโครกรัม ซึ่งคิดเป็นร้อยละ 54 ของ DV

ไม่เพียงเท่านั้น แคนตาลูปยังเป็นแหล่งของวิตามินซีต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสามารถช่วยปรับปรุงการทำงานของภูมิคุ้มกัน

อาหารที่มีวิตามินเออื่นๆ

นอกจากอาหารบางประเภทที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว ยังมีแหล่งวิตามินเออื่นๆ อีกด้วย ได้แก่:

แหล่งที่มาของวิตามินเอ (เรตินอล)

• ชีส
• ไข่
• นมและโยเกิร์ต
• น้ำมันปลา.

แหล่งของวิตามินเอ (เบต้าแคโรทีน)

• มะละกอ
• แอปริคอท

นั่นเป็นข้อมูลมากมายเกี่ยวกับอาหารที่มีวิตามินเอใช่ไหม ดังนั้น มาเติมเต็มการบริโภควิตามินเอด้วยการกินอาหารที่มีประโยชน์กันต่อจากนี้ไป!

หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับแหล่งวิตามินเออื่นๆ คุณสามารถปรึกษาเราได้ผ่านแอปพลิเคชัน Good Doctor แพทย์ที่วางใจได้ของเราพร้อมที่จะช่วยเหลือคุณตลอด 24 ชั่วโมงทุกวัน อย่าลังเลที่จะปรึกษา!