นมไขมันต่ำดีต่อสุขภาพมากกว่านมบริสุทธิ์จริงหรือ?

เมื่อเทียบกับนมทั้งตัว หลายคนเชื่อว่านมไขมันต่ำมีผลดีต่อสุขภาพมากกว่า หนึ่งในนั้นคือประสิทธิภาพในการช่วยลดน้ำหนัก นั่นถูกต้องใช่ไหม?

ในแง่ของเนื้อหา นมไขมันต่ำมีประโยชน์มากกว่านมทั้งตัวจริงหรือ? มาดูรีวิวเต็มๆ ด้านล่างเลย!

อ่านเพิ่มเติม: นมวัว VS นมถั่วเหลือง แบบไหนดีต่อสุขภาพ?

รู้เรื่องนมไขมันต่ำ

ตามชื่อเลยค่ะ นมพร่องมันเนย คือ นมที่ผ่านกรรมวิธีลดสัดส่วน ครีม ซึ่งมีไขมันอยู่ในนั้น บ่อยครั้งที่หลายคนคิดว่านมไขมันต่ำเป็นนมพร่องมันเนย อันที่จริงทั้งสองเป็นสิ่งที่แตกต่างกัน

ความแตกต่างพื้นฐานระหว่างนมไขมันต่ำ (นมไขมันต่ำ) และนมพร่องมันเนยอยู่ในปริมาณไขมัน นมไขมันต่ำ มีไขมันเหลืออยู่ถึง 1 เปอร์เซ็นต์ ในขณะเดียวกัน นมพร่องมันเนยมีไขมันน้อยกว่า 0.5 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น

เมื่อเทียบกับนมทั้งตัวที่มีปริมาณไขมันร้อยละ 3.25 นมไขมันต่ำ และนมพร่องมันเนยอาจเหมาะสำหรับการบริโภคของผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงการบริโภคไขมันอิ่มตัว

แบบไหนดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน?

ปริมาณน้ำนมบริสุทธิ์ นมไขมันต่ำ, และนมพร่องมันเนย ที่มาของภาพ: สายสุขภาพ

โดยพื้นฐานแล้วกระบวนการลดไขมันใน นมไขมันต่ำ และนมพร่องมันเนยไม่ได้เปลี่ยนแปลงเนื้อหาทางโภชนาการมากนัก ทั้งนมทั้งตัว นมไขมันต่ำ, และนมพร่องมันเนยมีปริมาณสารอาหารรองเท่ากัน

นมทั้งสามประเภทอุดมไปด้วยโปรตีน แคลเซียม โอเมก้า 3 และวิตามินดี แม้ว่าระดับของสารอาหารอาจแตกต่างกันเนื่องจากผ่านกระบวนการแปรรูปที่ต่างกัน

นมไขมันต่ำ และนมพร่องมันเนยมีสารอาหารหลายอย่างในระดับที่สูงกว่า เช่น แคลเซียม โปรตีน และวิตามินดี อย่างไรก็ตาม เมื่อพูดถึงโอเมก้า-3 นมทั้งตัวมีเนื้อหาที่สูงกว่ามาก

คุณควรหลีกเลี่ยงการบริโภคนมทั้งตัวหรือไม่?

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา คุณอาจเคยได้ยินแนวทางโภชนาการที่แนะนำให้ผู้คนหลีกเลี่ยงการดื่มนมทั้งตัวเนื่องจากมีไขมันอิ่มตัว

นี่เป็นสิ่งที่ทำให้หลายคนคิดว่านมทั้งตัวไม่ดีต่อสุขภาพหากบริโภคบ่อยๆ นมทั้งตัวอ้างว่าเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงของโรคหัวใจ

อย่างไรก็ตาม ตาม สายสุขภาพ, ไม่มีหลักฐานการทดลองเพื่อพิสูจน์ว่าคำกล่าวอ้างนี้เป็นความจริง คำกล่าวอ้างนี้อิงตามนโยบายสาธารณะในช่วงทศวรรษ 1970 ที่สันนิษฐานว่ามีความเชื่อมโยงระหว่างไขมันอิ่มตัวกับโรคหัวใจ

นมหนึ่งถ้วย (237 มล.) มีไขมันอิ่มตัว 4.6 กรัม เทียบเท่ากับ 20% ของปริมาณที่อนุญาตต่อวัน ปริมาณยังอยู่ในขอบเขตที่ปลอดภัยซึ่งผู้ที่มีสุขภาพดีสามารถบริโภคได้

นมไขมันต่ำช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรือ?

ด้วยเหตุผลของการลดน้ำหนัก มีเพียงไม่กี่คนที่ชอบกินนมไขมันต่ำและนมพร่องมันเนยมากกว่านมทั้งตัว คำถามคือ นมไขมันต่ำและนมพร่องมันเนยช่วยควบคุมน้ำหนักได้หรือไม่?

คำตอบสั้น ๆ คือใช่ แต่ผ่านกลไกทางอ้อม นมไขมันต่ำและนมพร่องมันเนยมีแคลอรีต่ำกว่านมทั้งตัว ดังที่ทราบกันดีว่าแคลอรี่ที่เข้าสู่ร่างกายน้อยลง การเผาไหม้ก็จะยิ่งเหมาะสมที่สุด

ในแก้วเดียวขนาด 237 มล. นมทั้งตัวมี 146 แคลอรีในขณะที่ นมไขมันต่ำ ประมาณ 102 กิโลแคลอรี ในนมพร่องมันเนย แคลอรี่จะต่ำกว่านั้นอีก ซึ่งก็คือ 83 กิโลแคลอรี

อ้างจาก โรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ด, ความเสี่ยงของโรคอ้วนสามารถเพิ่มขึ้นได้หากคุณกินอาหารที่มีแคลอรีสูงมากเกินไปและไม่สมดุลกับกระบวนการเผาผลาญที่สมดุล ส่งผลให้มีการสะสมของพลังงานในร่างกายที่อาจส่งผลต่อน้ำหนักได้

อ่านเพิ่มเติม: มาเลย มาดูกันว่าร่างกายของคุณต้องการกี่แคลอรีต่อวัน

ประโยชน์ของนมไขมันต่ำ

โดยทั่วไป นมทุกประเภทแทบไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพแตกต่างกัน เนื่องจากสารอาหารที่พวกมันมีอยู่นั้นเหมือนกัน แม้ว่าเนื้อหาอาจแตกต่างกัน

จากการศึกษาในปี 2556 นมถือเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ซึ่งมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 9 ชนิดที่ร่างกายต้องการเพื่อทำหน้าที่หลายอย่าง

ถ้าพูดถึงโปรตีน นมไขมันต่ำ และนมพร่องมันเนยมีระดับที่สูงขึ้น สิ่งนี้สามารถให้ประโยชน์ที่ดีเช่น:

• ช่วยซ่อมแซมเซลล์
• เสริมภูมิต้านทาน
• บำรุงและเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ

นอกจากโปรตีนแล้ว แคลเซียมและวิตามินดีสูงยังดีต่อสุขภาพกระดูกรวมทั้งฟันอีกด้วย สิ่งพิมพ์กล่าวว่าผู้ที่ดื่มนมเป็นประจำมีความเสี่ยงที่จะประสบกับความผิดปกติของกระดูกน้อยลง เช่น กระดูกหักและโรคกระดูกพรุน

ทั้งนี้เนื่องจากโปรตีนในนมมีสัดส่วนประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์ของปริมาตรกระดูกและหนึ่งในสามของมวลตามการศึกษาชิ้นหนึ่ง

นั่นเป็นรีวิวที่สมบูรณ์ของนมไขมันต่ำที่คุณต้องรู้ เพื่อให้ร่างกายแข็งแรงและฟิต ให้ปรับสมดุลด้วยอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและออกกำลังกายเป็นประจำ ใช่แล้ว!

ปรึกษาปัญหาสุขภาพและครอบครัวของคุณผ่าน Good Doctor บริการตลอด 24 ชั่วโมงทุกวันไม่เว้นวันหยุด พันธมิตรแพทย์ของเราพร้อมที่จะให้บริการโซลูชั่น มาเลย ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น Good Doctor ที่นี่!