คุณมักจะกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ซูโฮร์หรือไม่? มาเลย ตรวจสอบข้อเท็จจริงต่อไปนี้

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปดูเหมือนจะเป็นลักษณะที่แยกกันไม่ออก อาหารจานด่วนนี้ดูเหมือนจะเป็นวิธีแก้ปัญหาอย่างรวดเร็วสำหรับความต้องการในตอนเช้าระหว่างการอดอาหาร แต่การกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ซูโฮร์บ่อยเกินไปจะดีไหม?

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปประกอบด้วยแป้ง เกลือ และน้ำมันปาล์ม ในขณะที่เครื่องปรุงประกอบด้วยเกลือ เครื่องปรุง และ ผงชูรส (ผงชูรส).

ก่อนตัดสินใจกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในตอนเช้า ต่อไปนี้คือข้อเท็จจริงที่คุณจำเป็นต้องรู้ก่อนบริโภค

ส่วนผสมบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

แม้ว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจะมีหลายยี่ห้อและหลายประเภท แต่โดยทั่วไปแล้ว อาหารประเภทหนึ่งนี้มีเนื้อหาทางโภชนาการเหมือนกัน บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปส่วนใหญ่มักจะมีแคลอรี ไฟเบอร์ และโปรตีนต่ำ

นอกจากนี้ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยังมีไขมัน คาร์โบไฮเดรต โซเดียม และสารอาหารรอง

อย่างไรก็ตาม มีบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหลายประเภทที่มีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ ส่วนผสมที่ใช้โดยทั่วไปคือธัญพืชเต็มเมล็ดและมีไขมันและโซเดียมต่ำ

กินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปตอนเช้า ดีไหม?

การรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในช่วงเช้าถือว่ามีประโยชน์มากกว่าในกระบวนการผลิต อย่างไรก็ตาม บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมีปริมาณเส้นใยและโปรตีนต่ำ ในขณะที่ร่างกายต้องการสารทั้งสองนี้เพื่อทนต่อความหิว

เมื่ออดอาหาร ร่างกายของคุณต้องการเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและอาหารที่มีไขมันต่ำ ในขณะที่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมีปริมาณไขมันสูงมาก

สารอาหารรองในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

แม้ว่าจะมีโปรตีนและไฟเบอร์ต่ำ แต่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปบางชนิดก็มีสารอาหารรอง เช่น ธาตุเหล็ก แมงกานีส กรดโฟลิก ไปจนถึงวิตามินบี ในอินโดนีเซีย บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกือบครึ่งหนึ่งที่หมุนเวียนอยู่นั้นมีวิตามินและแร่ธาตุ

การขาดวิตามิน เกลือแร่ และสารอาหารรองบางชนิดอาจทำให้คุณเป็นโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจ เบาหวานชนิดที่ 2 มะเร็ง ไปจนถึงโรคกระดูกพรุน

จากการศึกษาในปี 2554 พบว่าผู้ที่กินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมีการบริโภคไทอามีนมากกว่าผู้ที่ไม่ทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปถึง 31 เปอร์เซ็นต์

ผงชูรสในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

ผงชูรสเป็นสารเติมแต่งที่ใช้กันทั่วไปเพื่อเพิ่มรสชาติในอาหารบรรจุหีบห่อ รวมทั้งบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

น่าเสียดายที่มีงานวิจัยหลายชิ้นที่เชื่อมโยงการบริโภคผงชูรสในปริมาณมากกับการเพิ่มของน้ำหนักตัว และทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น ปวดหัวและคลื่นไส้

อย่างไรก็ตาม มีการศึกษาที่ไม่พบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคผงชูรสกับผลข้างเคียงเหล่านี้ องค์การอาหารและยาเองได้จัดประเภทผงชูรสเป็น GRAS "Generally Recognized as Safe" ซึ่งเป็นสารที่ถือว่าปลอดภัยหากใช้ไม่เกินหรือ < 3g ต่อวัน

การบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ซาฮูร์

จากการวิจัย การรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปสำหรับซาฮูร์เป็นประจำอาจทำให้คุณภาพอาหารของคุณลดลง

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยังช่วยเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเมตาบอลิซึม ซึ่งเป็นภาวะที่ทำให้คุณเสี่ยงต่อโรคหัวใจ เบาหวาน และโรคหลอดเลือดสมอง

คุณควรรู้ว่าในปี 2014 มีการศึกษาเกี่ยวกับอาหารของผู้ใหญ่ 10,711 คน

ผลการศึกษาพบว่าการบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปสัปดาห์ละสองครั้งเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเมตาบอลิซึมในสตรี

กินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเพื่อสุขภาพที่ sahur

หากคุณยังไม่สามารถกำจัดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปได้ มีหลายวิธีที่จะทำให้คุณมีสุขภาพที่ดีได้ หนึ่งในนั้นคือการเลือกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ประกอบด้วยธัญพืช

หรือจะเลือกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่มีไฟเบอร์สูงก็ได้ เพื่อความอิ่มระหว่างอดอาหารนานๆ ก็ได้

ทางเลือกก๋วยเตี๋ยวเพื่อสุขภาพสำหรับ sahur

จากคำอธิบายข้างต้นสรุปได้ว่าไม่ควรกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในช่วงเช้า ยังมีทางเลือกอื่นๆ อีกหลายทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าการบริโภคทันทีทุกวัน นี่คือรายการของบะหมี่เพื่อสุขภาพที่คุณสามารถทำเมนูอาหารสำหรับ sahur:

1. ชิราทากิ

ชิราทากิเป็นบะหมี่ที่ทำจากคอนเนียคุแป้ง (Amorphophallus บุก) ซึ่งเป็นหัวที่มักพบในญี่ปุ่น คำว่า shirataki นั้นหมายถึงน้ำตกสีขาว ซึ่งอธิบายรูปร่างของบะหมี่เอง

บะหมี่ชิราทากิมีไขมัน 0 เปอร์เซ็นต์และน้ำ 97 เปอร์เซ็นต์ ปริมาณน้ำสูงที่คุณมีสามารถช่วยให้คุณไม่ขาดน้ำขณะอดอาหาร ไม่เพียงแค่นั้น ยังมีอีกหลายเหตุผลที่คุณควรกินบะหมี่ชิราทากิแทนบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป กล่าวคือ:

ไร้ไขมัน

หากคุณเป็นคนที่อยากกินอร่อยแบบไม่มีไขมัน บะหมี่ชิราทากิคือคำตอบ ในการวัดเส้นก๋วยเตี๋ยว shirataki 100 กรัมแทบไม่มีไขมันเลย

ไฟเบอร์สูง

หลายคนเลือกบะหมี่ชิราทากิเป็นอาหารเพราะมีไฟเบอร์สูง ผู้ที่ถือศีลอดควรรับประทานอาหารที่มีกากใยสูง เนื่องจากไฟเบอร์ทำให้การถ่ายอุจจาระช้าลง ดังนั้นคุณจะรู้สึกอิ่มนานขึ้น

เส้นชิราตากิ 100 กรัมมีเส้นใยประมาณ 3 กรัม เส้นใยในบะหมี่ชิราทากิเรียกว่ากลูโคแมนแนนซึ่งมาจากหัวคอนเนียคุ จากการศึกษาพบว่ากลูโคแมนแนนเป็นเส้นใยชนิดหนึ่งที่สามารถละลายในน้ำได้

เส้นใยจะขยายตัวได้หลายครั้งเนื่องจากมีปริมาณน้ำสูง พอเข้ากระเพาะแล้วไฟเบอร์จะก่อตัวเป็นเจลทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น

2. พาสต้าโฮลวีต

พาสต้าโฮลวีตมีประโยชน์มากกว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ในความเป็นจริง สารอาหารที่พวกเขามีแนวโน้มจะสูงขึ้น พาสต้าโฮลวีตทำมาจากส่วนผสมหลักของธัญพืชไม่ขัดสี มีเส้นใย 5 กรัมและโปรตีน 7 กรัมในปริมาณปานกลาง

ปริมาณโปรตีนที่ปรากฎว่าสูงกว่าในไข่ คุณรู้ไหม การปรากฏตัวของไฟเบอร์ยังสามารถเปิดระบบย่อยอาหารและรักษาสุขภาพของหัวใจ เมื่อทานคู่กับซอสที่เหมาะสม อาหารซาฮูร์ของคุณจะอร่อยยิ่งขึ้นด้วยพาสต้าโฮลเกรนหนึ่งจานที่เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ

3. บะหมี่โซบะ

บะหมี่โซบะทำจากข้าวไรย์หรือ บัควีท อาหารชนิดนี้เหมาะสำหรับการบริโภคของทุกคน รวมถึงผู้ที่มีภูมิคุ้มกันบกพร่อง บะหมี่บัควีทปราศจากกลูเตน จึงไม่เป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรค celiac

บะหมี่โซบะทำมาจากธัญพืชไม่ขัดสี มีปริมาณเส้นใยสูงกว่าพาสต้าชนิดเดียวกัน เส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีเส้นใยสูงซึ่งเป็นที่นิยมในญี่ปุ่นสามารถทำให้คุณรู้สึกอิ่มได้นานขึ้น

4. พาสต้าขาว

พาสต้าสีขาวทำจากแป้งเซโมลินาและเสริมด้วยวิตามินและแร่ธาตุเพิ่มเติม เช่น ธาตุเหล็กและโฟเลต พาสต้าสีขาวหนึ่งเสิร์ฟมีโปรตีน 7 กรัมและไฟเบอร์ 3 กรัม พาสต้านี้ยังมีคาร์โบไฮเดรต 42 กรัม

พาสต้าแบบคลาสสิกสามารถเสิร์ฟพร้อมกับส่วนประกอบเพิ่มเติมอื่นๆ เพื่อให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น เช่น ผัก

เมนูแนะนำอื่นๆ สำหรับ sahur

บางคนอาจรู้สึกเบื่อถ้ากินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทุกวันในตอนเช้า นอกจากบะหมี่หรือพาสต้าเพื่อสุขภาพแล้ว คุณยังสามารถลองเมนูอื่นๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้อีกด้วย ไม่มีอะไรผิดปกติกับการกินอาหารที่สามารถเพิ่มพลังงานได้ เช่น:

1. ข้าวกล้อง

ข้าวขาวได้กลายเป็นอาหารหลักของชาวอินโดนีเซียส่วนใหญ่แล้ว อย่างไรก็ตาม เพื่อให้คุณมีพลังมากขึ้นในการถือศีลอด การแทนที่ด้วยข้าวกล้องก็ไม่ผิด

ข้าวกล้องมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำต่างจากข้าวขาว ช่วยให้ร่างกายควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและเพิ่มพลังงานให้คงที่ตลอดทั้งวัน

อ่านเพิ่มเติม: 5 เคล็ดลับเพื่อให้ร่างกายของคุณแข็งแรงแม้ในขณะที่ถือศีลอดในเดือนรอมฎอน

2. ผักใบเขียว

ควรมีผักใบเขียวที่โต๊ะอาหารเย็นในตอนเช้า ตัวอย่างเช่น ผักโขมและคะน้าเป็นแหล่งของสารอาหารที่สามารถเพิ่มพลังงานได้

ผักสองชนิดนี้มีแคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม และวิตามินต่างๆ สูง การขาดธาตุเหล็กมักเกี่ยวข้องกับความเหนื่อยล้า

3.ปลาอ้วน

ปลาที่มีไขมัน เช่น ปลาแซลมอนและทูน่าสามารถเป็นอาหารให้พลังงานในระหว่างการอดอาหาร มีแหล่งสารอาหารมากมายที่คุณจะได้รับ เช่น โปรตีน กรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และวิตามินบี

ตามการตีพิมพ์ กรดไขมันโอเมก้า 3 ได้รับการแสดงเพื่อลดการอักเสบ ซึ่งเป็นสาเหตุของความเหนื่อยล้า

4. ตับเนื้อ

ตับวัวช่วยเพิ่มพลังงานได้ เพราะมีวิตามินบี 12 ที่ช่วยให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่ามากขึ้น สามออนซ์ สเต็ก เนื้อมีวิตามิน B12 1.5 mkg ตับเนื้อไม่มีขนาดต่างกันมีวิตามิน 60 mkg เท่ากัน

5. ไข่

ไข่เป็นอาหารโปรดของใครหลายคน คุณสามารถเพิ่มพลังงานขณะอดอาหารได้ด้วยการรับประทานอาหารเหล่านี้ โปรตีนที่มีอยู่ในไข่สามารถเป็นแหล่งพลังงานที่มั่นคงและมีผลถาวร

ไม่เพียงเท่านั้น จากการศึกษาในปี 2560 ไข่ยังมีลิวซีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่สามารถกระตุ้นการผลิตพลังงานได้หลายวิธี ลิวซีนสามารถช่วยให้เซลล์รับน้ำตาลในเลือดได้มากขึ้น และเพิ่มการสลายไขมันให้เป็นพลังงาน

6. ข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ต สามารถใช้เป็นเมนูซูโฮร์เพื่อเพิ่มพลังงานได้ เพราะมีโฮลวีตที่สามารถทำให้คุณกระปรี้กระเปร่าได้เป็นเวลานาน

อ้างจาก สายสุขภาพ, ข้าวโอ้ต เป็นอาหารที่มีวิตามิน แร่ธาตุ ธาตุเหล็ก และแมงกานีสสูง ซึ่งสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตพลังงานได้ ไม่ต้องพูดถึง เส้นใยที่ละลายน้ำได้ เช่น เบต้ากลูแคน ซึ่งเป็นเจ้าของสามารถชะลอกระบวนการล้างกระเพาะได้

7. อะโวคาโด

อะโวคาโดได้รับการพิจารณาว่าเป็น superfood มานานแล้ว โดยมีไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกายประมาณ 84 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งมาจากกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

จากการวิจัยพบว่า ไขมันที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยเพิ่มระดับไขมันในเลือด เพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึมสารอาหาร และทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานที่ดี ไม่เพียงเท่านั้น ไฟเบอร์ในอะโวคาโดยังช่วยรักษาพลังงานให้คงที่อีกด้วย

8. กล้วย

กล้วยสามารถเป็นของหวานได้ที่ร้านซูโฮร์ ผลไม้นี้เป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารมากมาย เช่น คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน โพแทสเซียม และวิตามินบี 6 ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้สามารถช่วยให้ร่างกายมีพลังงานในขณะที่อดอาหาร

อ่านเพิ่มเติม: ต้องรู้! เหล่านี้คือความต้องการแคลอรี่เมื่ออดอาหารและวิธีการเติมเต็ม

9. ดาร์กช็อกโกแลต

ดาร์กช็อกโกแลตหรือ ดาร์กช็อกโกแลต สามารถเป็นอาหารเพิ่มพลังงานในระหว่างการอดอาหาร นี้ไม่สามารถแยกออกจากเนื้อหาโกโก้ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเพิ่มการไหลเวียนของเลือดทั่วร่างกาย

ไม่เพียงเท่านั้น จากการศึกษาพบว่า ดาร์กช็อกโกแลตยังมีสารประกอบธีโอโบรมีน ซึ่งเป็นสารกระตุ้นที่สามารถเพิ่มการปลดปล่อยพลังงานได้

10. โยเกิร์ต

คาร์โบไฮเดรตในโยเกิร์ตมีอยู่ในรูปของน้ำตาลอย่างง่าย เช่น แลคโตสและกาแลคโตส เมื่อย่อยสลายน้ำตาลเหล่านี้สามารถเป็นแหล่งพลังงานที่ดีได้ ไม่เพียงเท่านั้น โปรตีนที่มีอยู่ยังสามารถย่อยอาหารได้ช้าอีกด้วย ซึ่งหมายความว่าคุณจะรู้สึกอิ่มนานขึ้นขณะอดอาหาร

นั่นคือการทบทวนการบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในช่วงเช้าและความเสี่ยงบางประการของผลเสียต่อสุขภาพ นอกเหนือจากการแทนที่ด้วยบะหมี่ที่ดีต่อสุขภาพแล้ว คุณยังสามารถรวมเข้ากับเมนูทางเลือกต่างๆ ด้านบนได้ ใช่แล้ว!

อย่าลืมตรวจสุขภาพและครอบครัวของคุณอย่างสม่ำเสมอผ่าน Good Doctor 24/7 ดาวน์โหลดที่นี่เพื่อปรึกษากับพันธมิตรแพทย์ของเรา