ไม่เพียงแต่มันหวานเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย

มันเทศเป็นหนึ่งในส่วนผสมของอาหารที่สามารถใช้แทนข้าวได้ นอกจากมันจะหวานแล้ว มันเทศยังมีสารอาหารอีกมากมาย มันฝรั่งหวานมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

มันเทศเป็นอาหารที่ชาวอินโดนีเซียคุ้นเคยอยู่แล้ว มันเทศถือเป็นผักรากต่างจากมันเทศทั่วไปที่เป็นหัว

นี่คือข้อมูลที่สมบูรณ์เกี่ยวกับประโยชน์ของมันเทศที่คุณต้องรู้:

คุณค่าทางโภชนาการของมันฝรั่งหวาน

มันเทศอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเบต้าแคโรทีนซึ่งมีประสิทธิภาพในการเพิ่มระดับวิตามินเอในเลือดโดยเฉพาะในเด็ก

มันเทศยังอุดมไปด้วยสารอาหาร มีไฟเบอร์สูง และอิ่มมาก มันฝรั่งหวานสามารถบริโภคได้โดยการต้ม นึ่ง หรือทอด

มันฝรั่งหวานสามารถพบได้ในสีต่างๆ เช่น สีส้ม สีขาว สีแดง สีชมพู สีม่วง และสีเหลือง สำหรับมันเทศดิบ 3.5 ออนซ์ (100 กรัม) ประกอบด้วย:

• แคลอรี่: 86
• น้ำ: 77%
• โปรตีน: 1.6 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 20.1 กรัม
• น้ำตาล: 4.2 กรัม
• ไฟเบอร์: 3 กรัม
• อ้วน: 0.1 กรัม

อ่านเพิ่มเติม: 8 ประโยชน์ของแตงโม: ป้องกันภาวะขาดน้ำเพื่อเอาชนะอาการท้องผูก

มันฝรั่งหวานมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

เนื้อหาทางโภชนาการของมันฝรั่งหวานทำให้อาหารนี้มีประโยชน์มากมาย ไม่น่าแปลกใจเลยที่มันเทศเป็นอาหารโปรดของวงการต่างๆ

รายงาน สายสุขภาพนี่คือประโยชน์ของมันเทศที่คุณต้องรู้:

1. ดีต่อสุขภาพลำไส้

ไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในมันเทศมีประโยชน์มากมายสำหรับระบบย่อยอาหาร

มันเทศมีไฟเบอร์ 2 ชนิด คือ ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้และไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำ ร่างกายไม่สามารถย่อยไฟเบอร์ได้ ดังนั้นเส้นใยจึงยังคงอยู่ในทางเดินอาหารและให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายสำหรับลำไส้

เส้นใยที่ละลายน้ำได้บางชนิดหรือที่เรียกว่าเส้นใยหนืด สามารถดูดซับน้ำและทำให้อุจจาระนิ่ม ในทางกลับกัน ไฟเบอร์ที่ไม่เหนียวเหนอะและไม่ละลายน้ำไม่สามารถดูดซับน้ำได้

2. มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง

มันเทศมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด หนึ่งในนั้นได้รับการกล่าวขานว่าช่วยปกป้องร่างกายและต่อสู้กับมะเร็งบางชนิด

แอนโธไซยานินเป็นกลุ่มของสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในมันเทศสีม่วง

ในการศึกษาปี 2013 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร National Center for Biotechnology Information ทราบว่าส่วนประกอบนี้ช่วยชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็งหลายชนิด รวมทั้งมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ ลำไส้ใหญ่ และมะเร็งเต้านม

3. ประโยชน์ของมันเทศสำหรับการมองเห็น

มันเทศอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนมาก ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่รับผิดชอบต่อสีส้มสดใสของผัก

เบต้าแคโรทีนจะถูกแปลงเป็นวิตามินเอในร่างกายและใช้เพื่อสร้างตัวรับแสงในดวงตา

การขาดวิตามินเอเป็นปัญหาในประเทศกำลังพัฒนา และอาจทำให้ตาบอดชนิดพิเศษที่เรียกว่าซีโรพัลเมีย การรับประทานอาหารที่มีเบต้าแคโรทีน เช่น มันเทศ สามารถป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นได้

4. ปรับปรุงการทำงานของสมอง

การรับประทานมันเทศสีม่วงสามารถช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองได้

ไม่เพียงเท่านั้น การรับประทานอาหารประเภทผลไม้ ผัก และสารต้านอนุมูลอิสระยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะสมองเสื่อมได้ 13 เปอร์เซ็นต์

5. ช่วยระบบภูมิคุ้มกัน

มันเทศที่มีเนื้อสีส้มเป็นหนึ่งในแหล่งเบต้าแคโรทีนตามธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด ซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกายได้

วิตามินเอเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง เช่นเดียวกับระดับเลือดต่ำซึ่งเชื่อมโยงกับภูมิคุ้มกันที่ลดลง

วิตามินเอยังมีความสำคัญอย่างมากในการรักษาสุขภาพของเยื่อเมือก โดยเฉพาะในเยื่อบุลำไส้ในร่างกายของเรา

ลำไส้เป็นสถานที่ที่ร่างกายอ่อนแอต่อโรค ดังนั้นลำไส้ที่แข็งแรงจึงเป็นส่วนสำคัญของระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง

ปรึกษาปัญหาสุขภาพและครอบครัวของคุณผ่านบริการ Good Doctor 24/7 พันธมิตรแพทย์ของเราพร้อมที่จะให้บริการโซลูชั่น มาเลย ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น Good Doctor ที่นี่!