เรียกว่าสุขภาพดีขึ้น นี่คือประโยชน์ของข้าวบาสมาติ

ข้าวบาสมาติเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นข้าวที่ดีที่สุดชนิดหนึ่ง ประโยชน์ที่รู้จักกันดีอย่างหนึ่งของข้าวบาสมาติคืออุดมไปด้วยสารอาหาร

แต่ความจริงเป็นอย่างนั้นหรือ? มาดูคำอธิบายเพิ่มเติมกัน

ทำความรู้จักกับข้าวบาสมาติ

ข้าวบาสมาติเป็นข้าวชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปในอาหารอินเดียและเอเชียใต้ แม้ว่ารสชาติจะไม่แตกต่างจากข้าวขาวทั่วไป แต่จากมุมมองทางกายภาพ ข้าวบาสมาติก็ดูแตกต่างออกไป

ข้าวบาสมาติจะยาวกว่าข้าวขาวทั่วไป นอกจากนี้ ไม่เพียงแต่มาพร้อมกับข้าวขาวที่หลากหลายเท่านั้น แต่ยังมีข้าวบาสมาติสีน้ำตาลอีกด้วย

นอกจากรูปทรงและสีที่หลากหลายแล้ว สิ่งที่น่าสนใจอีกอย่างของข้าวรุ่นนี้ก็คือกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของข้าว เหมือนส่วนผสมของกลิ่นดอกไม้และกลิ่นถั่ว นั่นคือเหตุผลที่ข้าวนี้ชื่อบาสมาติ ซึ่งในภาษาฮินดูหมายถึงเต็มไปด้วยกลิ่นหอมหรือกลิ่นหอม

อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์ของข้าวดำ บำรุงตับและหัวใจ

ความดีของข้าวบาสมาติเมื่อเทียบกับข้าวชนิดอื่น

รายงานจาก สายสุขภาพในความเป็นจริง ข้าวบาสมาติไม่ได้แตกต่างกันมากในแง่ของโภชนาการ เมื่อเปรียบเทียบกับข้าวประเภทอื่น เช่น ข้าวขาวหรือข้าวกล้อง แต่ข้าวนี้อ้างว่ามีสารหนูน้อย

แต่อีกครั้งในแง่ของโภชนาการ ข้าวบาสมาติไม่แตกต่างจากข้าวประเภทอื่นมากนัก ต่อไปนี้เป็นคำอธิบายเกี่ยวกับเนื้อหาทางโภชนาการของข้าวบาสมาติ

คุณค่าทางโภชนาการของข้าวบาสมาติ

จากข้าวบาสมาติ 1 ถ้วย หรือประมาณ 163 กรัม ประกอบด้วย

• แคลอรี่: 210
• โปรตีน: 4.4 กรัม
• ไขมัน: 0.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 45.6 กรัม
• ไฟเบอร์: 0.7 กรัม
• โซเดียม: 399 มก.
• โฟเลต: 24 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน
• ไทอามีน: 22 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน
• ซีลีเนียม: 22 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน
• ไนอาซิน: 15 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน
• ทองแดง: 12 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน
• ธาตุเหล็ก: 11 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน
• วิตามิน B6: 9 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน
• สังกะสี: 7 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน
• ฟอสฟอรัส: ร้อยละ 6 ของมูลค่ารายวัน
• แมกนีเซียม: 5 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน

ส่วนข้าวบาสมาติสีน้ำตาลนั้นมีแคลอรี คาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์มากกว่า

ประโยชน์ของข้าวบาสมาติเพื่อสุขภาพ

ด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ความดีของข้าวบาสมาติสามารถส่งเสริมสุขภาพของคุณโดยการให้ประโยชน์ ได้แก่ :

1. ดีต่อเบาหวาน

ข้าวบาสมาติมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าข้าวชนิดอื่น แม้ว่าปริมาณจะไม่แตกต่างกันมากนัก แต่ตัวเลขในดัชนีน้ำตาลในเลือดอยู่ระหว่าง 50 ถึง 58 ข้าวบาสมาติอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

2. แหล่งไฟเบอร์

สิ่งที่ดีต่อไปเกี่ยวกับข้าวบาสมาติคือมีเส้นใยจำนวนมาก การบริโภคไฟเบอร์ที่ดีสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2

นอกจากนี้ ไฟเบอร์ที่เพียงพอยังช่วยให้การย่อยอาหารราบรื่นและเอาชนะอาการท้องผูกได้ นอกจากนี้ เส้นใยข้าวบาสมาติยังละลายน้ำได้ ซึ่งช่วยลำเลียงของเสียตามทางเดินอาหารไปกำจัด

3.สนับสนุนสุขภาพหัวใจ

รายงานจาก WebMDการบริโภคข้าวบาสมาติกสีน้ำตาลสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ นอกจากนี้ยังสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและช่วยลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูงและปัจจัยเสี่ยงอื่น ๆ สำหรับโรคหัวใจ

4. ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

การเพิ่มข้าวบาสมาติในอาหารที่มีกากใย และการรับประทานอาหารที่มีกากใยเป็นประจำสามารถช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิด ซึ่งหนึ่งในนั้นคือมะเร็งลำไส้ใหญ่

5. ประโยชน์ของข้าวบาสมาติเพื่อสุขภาพสมอง

ข้าวบาสมาติมีวิตามินบีรวมสูง รวมทั้งไทอามีนหรือวิตามินบี 1 วิตามินบีเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสุขภาพสมอง

การขาด Thiamine สามารถนำไปสู่ภาวะที่เรียกว่า Wernicke's encephalopathy โดยที่ผู้ประสบภัยจะประสบปัญหาความจำและส่งผลต่อความสามารถของบุคคลในการแก้ปัญหา

อ่านเพิ่มเติม: หายไม่บ่อยนัก นี่คือมะเร็ง 5 ชนิดที่อันตรายที่สุด

6. สารหนูต่ำ

ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว ความดีโดยทั่วไปของข้าวบาสมาติคือมีสารหนูน้อย นี่คือเหตุผลที่ข้าวบาสมาติถือว่ามีสุขภาพดี

เหตุผลก็คือเนื้อหาที่มีสารหนูสูงอาจเป็นอันตรายได้ เนื่องจากเนื้อหาของสารหนูรวมถึงโลหะหนักที่อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน มะเร็งบางชนิด และปัญหาหัวใจ

ดังนั้นคำอธิบายถึงความดีของข้าวบาสมาติเพื่อสุขภาพเมื่อเทียบกับข้าวชนิดอื่น คุณสนใจที่จะเปลี่ยนข้าวขาวธรรมดาเป็นข้าวบาสมาติหรือไม่?

มีคำถามด้านสุขภาพอื่น ๆ หรือไม่? กรุณาพูดคุยกับแพทย์ของเราโดยตรงเพื่อขอคำปรึกษา พันธมิตรแพทย์ของเราพร้อมที่จะให้บริการโซลูชั่น มาเลย ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น Good Doctor ที่นี่!