โดย : ดร. วิดิยุทธ วีระประศาสน์
ปัจจุบันกาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมในหมู่คนรุ่นมิลเลนเนียล นอกจากนี้ยังมีกาแฟประเภทต่างๆ มากมาย หนึ่งในนั้นคือกาแฟสำเร็จรูปและกาแฟที่ชงแล้ว ระหว่างกาแฟ 2 ชนิดนี้ แบบไหนดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน?
หลายคนคิดว่ากาแฟที่ชงแล้วมีประโยชน์มากกว่ากาแฟสำเร็จรูป กล่าวกันว่ากาแฟที่กลั่นเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากกว่ากาแฟสำเร็จรูปที่ผลิตจากโรงงาน
กาแฟสำเร็จรูป vs กาแฟต้ม
หลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาลมากเกินไปเมื่อดื่มกาแฟ (ภาพ: Shutterstock) กาแฟสำเร็จรูปเป็นผลิตภัณฑ์กาแฟที่ผ่านกระบวนการแปรรูปด้วยเครื่องจักรอุตสาหกรรมที่ยาวนาน กล่าวโดยกว้าง การประมวลผลที่ดำเนินการคือการทำกระบวนการคายน้ำ ซึ่งก็คือการกำจัดน้ำในเมล็ดกาแฟที่ผ่านการแปรรูปแล้วเพื่อไม่ให้เน่าง่าย
ที่จริงแล้วในกรณีนี้ไม่มีกระบวนการทางเคมีเพิ่มเติมอย่างที่หลายคนเชื่อ
ในขณะเดียวกัน กาแฟที่ชงแล้วเป็นผลิตภัณฑ์ที่เมล็ดกาแฟที่เก็บเกี่ยวแล้วจะถูกคั่วทันที กาแฟที่ชงแล้วมักไม่ผ่านกระบวนการคายน้ำเหมือนกาแฟสำเร็จรูป
อ่าน: อย่าใช้ของแพง เพราะ 10 ส่วนผสมในบ้านสามารถทำให้ฟันขาวได้ตามธรรมชาติ
เมื่อเปรียบเทียบแล้วไม่สามารถมีสุขภาพที่ดีขึ้นได้โดยตรง ทั้งหมดขึ้นอยู่กับขีดจำกัดการบริโภคสูงสุดและสารเติมแต่งที่ใช้
เพื่อความปลอดภัย ควรจำกัดตัวเองให้ดื่มกาแฟ 1-2 แก้วต่อวัน หลีกเลี่ยงการเติมส่วนผสมเพิ่มเติมมากเกินไป เช่น น้ำตาล ครีมเทียม นม หรือสารให้ความหวานและแต่งกลิ่นรสอื่นๆ
ประโยชน์ต่อสุขภาพของการบริโภคกาแฟ
1. ให้พลังงานเพิ่มเติม
กาแฟหนึ่งถ้วยให้พลังงานเพิ่มเติมสำหรับร่างกายและเสริมสร้างสมาธิ งานวิจัยบางชิ้นยังอธิบายว่าคาเฟอีนในกาแฟมีประโยชน์ในการเพิ่มความดันโลหิต อารมณ์, ช่วยให้สมองทำงานได้ดีขึ้นและเพิ่มประสิทธิภาพระหว่างทำกิจกรรม
2. ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2
หากรับประทานตามสัดส่วน กาแฟสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานได้ (ภาพ: Shutterstock) ประเภทของกาแฟ ถั่วจาวา โน้มน้าวสามารถลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคพาร์กินสัน
3. แหล่งสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ
กาแฟเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ในการปกป้องเซลล์ร่างกายจากการทำลายของอนุมูลอิสระ
4. ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและระบบประสาท
รักษาหัวใจให้แข็งแรงด้วยการดื่มกาแฟตามขีดจำกัดที่แนะนำ (ภาพ: Shutterstock) การบริโภคกาแฟมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับความเสี่ยงที่ลดลงของการเสียชีวิต เช่นเดียวกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจและโรคทางระบบประสาท
โดยพื้นฐานแล้วการดื่มกาแฟให้ประโยชน์มากมายต่อสุขภาพร่างกาย ทั้งกาแฟสำเร็จรูปและกาแฟที่ชงแล้ว เพียงแต่ว่า หากบริโภคในปริมาณที่มากเกินไป ผลก็จะตรงกันข้าม
ตาม สมาคมโรคหัวใจอเมริกัน, การดื่มกาแฟมากกว่า 3 แก้วต่อวันในระยะยาวไม่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นควรจำกัดการบริโภคกาแฟให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพ ครับ!
อ่าน: ทางเลือกแทนน้ำเพื่อตอบสนองความต้องการของเหลวในร่างกาย คืออะไร?
