คุณเคยลองทำขนมปังมันเทศสีม่วงสไตล์เกาหลีหรือไม่? อาหารที่ได้รับความนิยมในปัจจุบันเรียกว่า 'โกกุมะปัง' ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ขนมปังนี้ยังมีรสชาติที่อร่อยมากอีกด้วย
นอกจากจะมีรสหวานที่โดดเด่นแล้ว goguma pang ยังมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย
อ่าน: 7 ประโยชน์ของมันเทศสีม่วงเพื่อสุขภาพ: บรรเทาอาการหอบหืดต่อการอักเสบ
ขนมปังมันเทศสีม่วงเกาหลีคืออะไร?
คำว่า 'goguma' ในภาษาเกาหลีใต้หมายถึงมันเทศ ในประเทศโสมมีมันเทศยอดนิยมสี่ประเภทและมันเทศทั้งหมดมีรสชาติที่อร่อยมาก! มันเทศเกาหลีที่มีชื่อเสียงที่สุดคือพันธุ์เกาลัด
Goguma ppang เป็นขนมปังชนิดหนึ่งที่ทำจากแป้งมันสำปะหลังที่เต็มไปด้วยมันเทศน้ำผึ้งแล้วม้วนในผงมันเทศสีม่วงเพื่อให้มีรูปร่างเหมือนดั้งเดิม แป้งนี้อบแล้วเสิร์ฟร้อน
เมื่อเร็ว ๆ นี้ goguma ppang ค่อนข้างเป็นที่นิยมในโลกไซเบอร์ ช่อง YouTube ต่างๆ แข่งขันกันเพื่อแชร์สูตร ทุกช่องดูน่าสนใจน่าลอง
โกกุมะปังคุณค่าทางโภชนาการ
รายงาน คุณค่าทางโภชนาการ, เนื้อหาทางโภชนาการในขนมปังมันเทศชิ้นใหญ่ (43 กรัม) มีดังนี้:
- 103 แคลอรี
- ไขมันไม่อิ่มตัว 0.8 กรัม
- ไขมันอิ่มตัว 0.4 กรัม
- คอเลสเตอรอล 1.3 มิลลิกรัม
- โซเดียม 204 มิลลิกรัม
- คาร์โบไฮเดรต 19 กรัม
- ไฟเบอร์ 0.7 กรัม
- น้ำตาล 1.5 กรัม
- โปรตีน 3.2 กรัม
- วิตามินดี 0.09 ไมโครกรัม
- แคลเซียม 14.62 ไมโครกรัม
- เหล็ก 1.09 ไมโครกรัม
- โพแทสเซียม 61 มิลลิกรัม
อ่าน: อาหารที่มีคอมเพล็กซ์และคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว อย่างไหนดีกว่ากัน?
โกกุมะปัง ประโยชน์ต่อสุขภาพ
เช่นเดียวกับขนมปังทั่วไป goguma pang ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นกันเมื่อบริโภค รายงาน โภชนาการและวิทยาศาสตร์การอาหารนี่คือประโยชน์บางประการที่คุณจะได้รับเมื่อคุณกินขนมปัง:
1. ดีต่อสุขภาพลำไส้
ขนมปังมันเทศสีม่วงมีแป้งต้านทานมากกว่าซึ่งย่อยได้ช้า สิ่งนี้ทำให้กินได้ดีขึ้นเพราะสามารถเป็นอาหารสำหรับแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ได้
2. มีวิตามินเอ
ขนมปังมันเทศสีม่วงสไตล์เกาหลีนี้ยังมีวิตามินเออีกด้วย วิตามินนี้สำคัญมากสำหรับการมองเห็น การเจริญเติบโต และการทำงานของภูมิคุ้มกัน
3. ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
การปล่อยแป้งช้าจากขนมปังมันเทศสีม่วงอาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
4. ประกอบด้วยแร่ธาตุต้านอนุมูลอิสระ
แป้งเหนียวเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักในโกกุมาปัง ด้วยซีลีเนียม วิตามิน และแร่ธาตุอื่นๆ ขนมปังนี้มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังและลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในร่างกายได้
5. รองรับระบบภูมิคุ้มกัน
สารต้านอนุมูลอิสระในมันเทศสีม่วงยังช่วยปกป้องคุณจากมะเร็งบางชนิด
ตัวอย่างเช่น แอนโธไซยานินได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าสามารถชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็งหลายชนิด รวมทั้งกระเพาะปัสสาวะ ลำไส้ใหญ่ และเต้านม
Goguma pang เสิร์ฟคำแนะนำ
เพื่อให้ขนมปังมันเทศสีม่วงสไตล์เกาหลีมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ต่อไปนี้คือเคล็ดลับในการทำ:
- ใช้มันเทศบดละเอียด เพื่อให้ได้มา คุณสามารถบดมันเทศที่อบแล้วด้วยส้อม แล้วกรองทีละน้อย
- ถ้าขนมปังนุ่มมากหลังจากเติม ให้ใส่ในตู้เย็นก่อนเพื่อให้แข็งเล็กน้อย
- คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งลงในส่วนผสมของมันฝรั่งหวานและผสมให้เข้ากัน นอกจากจะช่วยเสริมความหวานตามธรรมชาติแล้ว น้ำผึ้งยังมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย
- นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่มอสซาเรลล่าชีสชิ้นหนึ่งซึ่งจะละลายเมื่ออบ goguma ppang ชีสไม่เพียงแต่เพิ่มความรู้สึกละลายเมื่อรับประทานเท่านั้น แต่ชีสยังมีแคลเซียมซึ่งดีต่อสุขภาพกระดูกอีกด้วย
ปริมาณที่แนะนำของการบริโภค goguma pang คืออะไร?
ส่วนประกอบหลักของขนมปังนี้คือมันเทศที่มีคาร์โบไฮเดรตรวมประมาณ 20 กรัมต่อผลไม้ บางทีมันอาจจะดีกว่าถ้าคุณบริโภคมันเพียงบางครั้งและไม่ใช่ทุกวันใช่
ดูแลสุขภาพของคุณและครอบครัวด้วยการปรึกษาหารือกับพันธมิตรแพทย์ของเราเป็นประจำ ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น Good Doctor ทันที คลิกลิงค์นี้ ตกลง!
