สุขภาพ

คุณประโยชน์มากมายของคอมบูชา รู้หรือไม่?

คอมบูชาคืออะไร?

คอมบูชาเป็นเครื่องดื่มหมัก ทำจากส่วนผสมของชา (สามารถใช้ชาดำหรือชาเขียวได้) น้ำตาลและแบคทีเรียและยีสต์ที่เรียกกันทั่วไปว่า วัฒนธรรมทางชีวภาพของแบคทีเรียและยีสต์ (สโคบี้).

Kombucha อาจใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่าในการหมัก ขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ ปัจจัยบางประการ ได้แก่ อุณหภูมิแวดล้อม ความชื้น องค์ประกอบของอากาศ และอื่นๆ

หลังจากผ่านระยะหมักแล้วสามารถดื่มเครื่องดื่มนี้ได้ทันที และเนื่องจากบริโภคมาเป็นเวลานาน หลายคนจึงเชื่อว่าคอมบูชามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

อย่างไรก็ตาม มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ไม่มากนักที่สามารถพิสูจน์ประโยชน์ของมันจากด้านการแพทย์ได้ จนถึงปัจจุบันประสิทธิภาพหรือประโยชน์ของ kombucha สามารถประมาณได้จากสารที่มีอยู่ในนั้น

สารดีบางชนิดที่สามารถให้ประโยชน์กับร่างกาย ซึ่งมีอยู่ในคอมบูชา ได้แก่ วิตามินบีรวม วิตามินซี โพลีฟีนอล และโปรไบโอติก

บำรุงสุขภาพทางเดินอาหาร

Kombucha ทำมาจากส่วนผสมของชา น้ำตาล แบคทีเรีย และยีสต์ที่หมักเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่านั้น ระหว่างการหมักจะมีแบคทีเรียที่อาจมีฟังก์ชันโปรไบโอติกเพิ่มขึ้น

โปรไบโอติกนี้จะสนับสนุนสุขภาพลำไส้ของผู้ที่บริโภคมัน หากรักษาสุขภาพของลำไส้ไว้ ระบบย่อยอาหารโดยรวมก็จะยังคงอยู่

เสริมภูมิต้านทาน

ในข้อที่แล้ว คอมบูชาสามารถรักษาสุขภาพของลำไส้ได้ หากรักษาสุขภาพของลำไส้ไว้ สิ่งนี้จะทำให้ระบบภูมิคุ้มกันหรือระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้นด้วย

เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

เนื่องจากทำมาจากส่วนผสมของชาเขียว จึงเชื่อกันว่า kombucha มีคุณสมบัติที่มีอยู่ในชาเขียว

ชาเขียวเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพ เพราะมี โพลีฟีนอล. โพลีฟีนอลทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งสามารถต่อสู้กับความเสียหายต่อเซลล์ในร่างกาย

นักวิทยาศาสตร์หลายคนเชื่อว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้จากอาหารหรือเครื่องดื่มตามธรรมชาติจะดีกว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้จากผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต้านอนุมูลอิสระ

ด้วยวิธีนี้ การบริโภคคอมบูชาเป็นทางเลือกในการได้รับสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่มาจากเครื่องดื่ม

ลดน้ำหนัก

คอมบูชาที่มีชาเขียวยังเชื่อว่าช่วยลดไขมันหน้าท้อง

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการดื่มชาเขียวเป็นประจำสามารถเพิ่มจำนวนแคลอรีที่ร่างกายเผาผลาญได้ ด้วยเหตุนี้ คอมบูชาจึงเชื่อว่าสามารถช่วยท่านที่ต้องการลดน้ำหนักได้

ลดการอักเสบ

แลคโตบาซิลลัสแบคทีเรียโปรไบโอติกในโยเกิร์ตก็พบได้ในคอมบูชาเช่นกัน แบคทีเรียที่ดีเหล่านี้นอกจากจะปรับปรุงการย่อยอาหารแล้ว ยังช่วยลดการอักเสบได้อีกด้วย

นอกจากนี้ คอมบูชายังมีวิตามินซี วิตามินซีสามารถเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดของคุณได้ถึง 30 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งช่วยให้ร่างกายสามารถป้องกันการอักเสบได้ตามธรรมชาติ

ต่อสู้กับแบคทีเรียที่เป็นอันตราย

สารหนึ่งที่ผลิตขึ้นระหว่างการหมักคอมบูชาคือกรดอะซิติก กรดอะซิติกมีประโยชน์หลายประการต่อร่างกาย ซึ่งหนึ่งในนั้นคือการฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่อาจเป็นอันตราย

นอกจากนี้ คอมบูชายังมีโพลีฟีนอลที่ได้จากเนื้อหาของชา โพลีฟีนอลยังเป็นที่รู้จักในการยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ไม่ดี

ดังนั้น คอมบูชาที่ทำจากชาดำหรือชาเขียวจึงเชื่อกันว่ามีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่แข็งแกร่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อต้านแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการติดเชื้อ

ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

การบริโภคชาเขียวสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ถึง 31 เปอร์เซ็นต์ เพราะชาเขียวเป็นส่วนประกอบหลักในการทำคอมบูชา

คำอธิบายอีกประการหนึ่งคือ เนื้อหาในคอมบูชาเชื่อว่าเพิ่มคอเลสเตอรอลดีหรือไม่ดี ไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (เอชดีแอล). ในทางกลับกันก็สามารถลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีหรือ ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) ในร่างกาย

นอกจากการบริโภคคอมบูชาแล้ว คน ๆ นั้นยังสามารถรักษาระดับคอเลสเตอรอลได้ด้วยการรักษาอาหารเพื่อสุขภาพ ออกกำลังกายอย่างขยันขันแข็ง และใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดี

ลดความดันโลหิตได้

Kombucha มีฤทธิ์ขับปัสสาวะซึ่งช่วยเพิ่มการผลิตปัสสาวะ นี้จะช่วยลดของเหลวในร่างกายและจะค่อยๆลดความดันโลหิต

อย่างไรก็ตาม การบริโภคคอมบูชาเพื่อรักษาความดันโลหิตสูงก็ต้องสมดุลด้วยการลดอาหารที่มีไขมันสูง ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงจำเป็นต้องลดอาหารที่มีเกลือสูง และเพิ่มการบริโภคเพื่อสุขภาพอื่นๆ เช่น อาหารที่มีเส้นใย

ป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง

ชาเขียวมักใช้ทำคอมบูชา ดังนั้นการดื่มชาเขียวจึงมีประโยชน์

หนึ่งในนั้นคือคุณประโยชน์ของชาเขียวที่มีบทบาทในกระบวนการของ autophagy. นั่นคือกระบวนการฟื้นฟูตามธรรมชาติที่เกิดขึ้นในเซลล์ร่างกาย

กระบวนการนี้ช่วยปกป้องร่างกายจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ในที่ที่ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันมักเกี่ยวข้องกับโรคหลอดเลือดสมองและโรคอื่นๆ เช่น มะเร็งและโรคหัวใจ

ช่วยรักษาสุขภาพจิต

แม้ว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม แต่การศึกษาในปี 2560 สรุปว่าโปรไบโอติกสามารถช่วยในภาวะซึมเศร้าได้

ในขณะเดียวกัน kombucha เป็นที่รู้จักว่ามีโปรไบโอติก ดังนั้น เชื่อว่าการบริโภคคอมบูชาสามารถช่วยเอาชนะภาวะซึมเศร้าและรักษาสุขภาพจิตได้

ในขณะเดียวกันในหนังสือ คอมบูชา; ชาที่มีประโยชน์นับพัน ว่ากันว่าคอมบูชาสามารถช่วยให้จิตใจสงบได้

คอมบูชาสามารถลดความตึงเครียดและความวิตกกังวลได้ ผู้ที่มีอาการนอนไม่หลับสามารถช่วยได้ด้วยการดื่มคอมบูชา ผลกระทบนี้เกิดขึ้นเนื่องจากคอมบูชามีกรดแลคติก

บำรุงหัวใจ

เชื่อกันว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในคอมบูชาช่วยลดสารพิษในตับได้

ดังนั้น การบริโภคคอมบูชาอาจมีบทบาทในการรักษาการทำงานของตับ ส่งเสริมสุขภาพตับ และลดการอักเสบของตับ

อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในเรื่องนี้อีกครั้ง แม้ว่าจะมีการศึกษาที่บอกว่าคอมบูชาอาจมีประโยชน์ในการรักษาโรคตับ

เอาชนะเบาหวาน

ประโยชน์อีกประการของคอมบูชาคือเชื่อว่าสามารถเอาชนะเบาหวานชนิดที่ 2 ในมนุษย์ได้ แม้ว่ายังคงจำเป็นต้องมีการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของคอมบูชาในการเอาชนะโรคน้ำตาลในเลือดนี้

จนถึงปัจจุบันมีการวิจัยเกี่ยวกับสัตว์เท่านั้น จากการศึกษาเหล่านี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการดื่มคอมบูชาสามารถจัดการระดับน้ำตาลในหนูที่เป็นเบาหวานได้

ป้องกันมะเร็ง

การศึกษาพบว่า kombucha มีผลดีต่อเซลล์มะเร็งต่อมลูกหมาก ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่า kombucha อาจสามารถรักษาหรือป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากได้ แม้ว่าจะยังต้องการการวิจัยเพิ่มเติม

นอกจากนี้ยังสามารถพัฒนาปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในคอมบูชาได้อีกด้วย ต่อมาสามารถใช้เป็นเครื่องดื่มป้องกันเซลล์มะเร็งได้หลายชนิด เช่นมะเร็งเต้านมและมะเร็งลำไส้

บำรุงสุขภาพผิว

เนื่องจากคอมบูชาทำมาจากชาเขียว จึงเป็นไปได้ที่ผู้ที่บริโภคมันอาจได้รับประโยชน์จากชาเขียวด้วย หนึ่งในนั้นอาจสามารถช่วยรักษาสุขภาพผิวได้

ชาเขียวเป็นที่รู้จักกันในการรักษาสุขภาพผิวจากแสงแดดซึ่งอาจทำให้เกิดริ้วรอยและริ้วรอย

นอกจากนี้ เชื่อกันว่าคอมบูชาสามารถเอาชนะปัญหาผิวอื่นๆ ได้ เช่น การรับมือกับผิวไหม้จากแดดและเพื่อปกปิดรอยแผลเป็นบนผิวหนัง

ได้รับประโยชน์จากปริมาณวิตามินในนั้น

Kombucha เป็นที่ทราบกันดีว่าประกอบด้วยวิตามินบีรวมและวิตามินซี ด้วยวิธีนี้ เมื่อคุณดื่ม คุณก็จะได้รับประโยชน์จากวิตามินบีรวมและวิตามินซีด้วย

การได้รับวิตามินบีรวม ร่างกายจะได้รับการบริโภคเพื่อรักษาสุขภาพของเซลล์ ช่วยในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง รักษาการทำงานของเส้นประสาทให้แข็งแรง รักษาสุขภาพของหัวใจ รักษาการทำงานของสมอง และประโยชน์อื่นๆ ของวิตามินบีรวม

ในขณะเดียวกัน คุณยังสามารถได้รับประโยชน์จากวิตามินซีอีกด้วย วิตามินซีมีบทบาทในการรักษาร่างกายให้แข็งแรงและยังมีบทบาทในการรักษาการทำงานของภูมิคุ้มกันอีกด้วย

ภาวะอื่นๆ ที่เชื่อว่ารักษาด้วยคอมบูชา ได้แก่ อาการภูมิแพ้ ริดสีดวงทวาร ข้อร้องเรียนเกี่ยวกับข้อต่อ และอื่นๆ อีกหลายอย่าง อย่างไรก็ตาม เรื่องนี้ไม่ได้รับการสนับสนุนโดยคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์

สิ่งอื่น ๆ ที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับคอมบูชา

แม้ว่าจะมีประโยชน์หลายอย่าง แต่คุณจำเป็นต้องรู้ว่าการดื่มสุราสามารถทำให้เกิดผลข้างเคียงได้หากมีการปนเปื้อน ผลข้างเคียงบางอย่าง ได้แก่ ปัญหากระเพาะอาหาร อาการแพ้ อาเจียน คลื่นไส้ ปวดหัวและปวดคอ

แม้ว่ามีความเป็นไปได้ที่จะมีความเสี่ยงของผลข้างเคียง ตามบทความของ webmd คอมบูชาสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยหากเตรียมอย่างเหมาะสมตามระเบียบของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (USFDA)

เพื่อความปลอดภัย คุณสามารถซื้อได้โดยตรงในรูปแบบพร้อมรับประทาน แต่ถ้าคุณต้องการทำเองที่บ้าน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ภาชนะพลาสติก แก้ว หรือสแตนเลสเมื่อทำ

นอกจากนี้ คุณต้องแน่ใจว่าทุกอย่างสะอาด รวมถึงอุปกรณ์ที่ใช้และล้างมือก่อนทำคอมบูชา

ข้อควรระวัง เครื่องดื่มนี้อาจมีแอลกอฮอล์เนื่องจากการหมัก

สำหรับผู้ที่ไม่สามารถดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ แต่อยากลอง แนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ขายในท้องตลาดจะดีกว่า คุณสามารถตรวจสอบปริมาณแอลกอฮอล์ในผลิตภัณฑ์ได้โดยตรง

มีสินค้าที่ไม่มีแอลกอฮอล์ขาย แต่ก็มีสินค้าคอมบูชาที่ยังมีแอลกอฮอล์ขายอยู่ด้วย แม้ว่าจะมีแอลกอฮอล์ แต่ก็มักจะมีไม่เกิน 0.5 เปอร์เซ็นต์

หลังจากรู้ถึงประโยชน์มากมายของคอมบูชาแล้ว มาลองน้ำหมักนี้กันมั้ยคะ? หรือคุณยังไม่แน่ใจเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของคอมบูชา?

อย่าลืมตรวจสุขภาพของคุณและครอบครัวเป็นประจำผ่าน Good Doctor 24/7 ดูแลสุขภาพของคุณและครอบครัวด้วยการปรึกษาหารือกับพันธมิตรแพทย์ของเราเป็นประจำ ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น Good Doctor ทันที คลิกลิงค์นี้ ตกลง!

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found