สุขภาพ

ประโยชน์ของข้าวโอ๊ต 12 ประการสามารถเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและประสบความสำเร็จในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

ทุก ๆ วัน วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีกำลังเป็นที่ต้องการมากขึ้นเรื่อยๆ อาหารที่อุดมด้วยสารอาหารและดีต่อสุขภาพ เช่น ข้าวโอ๊ต เป็นแหล่งของการบริโภคคาร์โบไฮเดรตในแต่ละวัน เพราะมันมีประโยชน์จริงๆ ข้าวโอ๊ต หลากหลายเพื่อสุขภาพ

ปริมาณแคลอรี่ ข้าวโอ๊ต ค่อนข้างต่ำ นั่นคือเหตุผลที่อาหารนี้ถือว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภค ผลประโยชน์ ข้าวโอ๊ต นี่คือสิ่งที่มักจะกลายเป็นพื้นหลังสำหรับผู้ชื่นชอบรูปแบบการกินเพื่อสุขภาพเพื่อเลือกเป็นเมนูอาหาร

แถมยังมีประโยชน์อีกมากมาย ข้าวโอ๊ต สิ่งอื่น ๆ ที่คุณจำเป็นต้องรู้คุณรู้ สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม มาดูคำอธิบายด้านล่างกันเลย

อ่านเพิ่มเติม: การบริโภคข้าวโอ๊ตแปรรูปมีผลกับการลดน้ำหนักจริงหรือไม่?

วัตถุดิบหลักของข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ต ทำมาจาก ข้าวโอ้ต. รู้จักกันในชื่อละติน Avena sativa, ข้าวโอ้ต เป็นธัญพืชที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายในอเมริกาเหนือและยุโรป

ข้าวโอ้ต ตัวเองเป็นข้าวสาลีชนิดหนึ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก ปราศจากกลูเตนและเป็นแหล่งวิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระชั้นเยี่ยม ใน ข้าวโอ้ต นอกจากนี้ยังมีเส้นใยแหล่งพลังงานที่เรียกว่า เบต้ากลูแคน.

ต่างจากธัญพืชอื่นๆ ข้าวโอ้ต มีโปรตีนมากกว่าไขมัน ในตลาดมีหลากหลายประเภท ข้าวโอ้ตเริ่มจากทั้งแบบบดแล้วจนเป็นเนื้อเนียนเหมือนแป้งและใช้เป็นส่วนผสมในการทำ ข้าวโอ๊ต.

สารอาหารในข้าวโอ๊ต

ตามรายงานของกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา หนึ่งถ้วย ข้าวโอ๊ต ปรุงสุกประกอบด้วยสารอาหารหลายอย่างดังต่อไปนี้:

  • 166 แคลอรี
  • โปรตีน 5.94 กรัม
  • ใยอาหาร 4 กรัม
  • ไขมัน 3.56 กรัม

อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์ต่อสุขภาพของผักชี: จากการเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกายไปจนถึงการล้างพิษบนใบหน้า

ประโยชน์ของข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ้ต สามารถบริโภคได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับรสนิยม เริ่มต้นจากการรับประทานโดยตรง ใช้เป็นส่วนผสมพื้นฐานในการทำเค้กแทนแป้ง แม้แต่ทำเป็นโจ๊กก็คือ ข้าวโอ๊ต.

ข้าวโอ๊ต เป็นรูปแบบของจาน ข้าวโอ้ต ประมวลผลมากที่สุด เนื้อสัมผัสมักจะนุ่มและต้องใช้น้ำเดือดเท่านั้นจึงจะกินได้

มักจะทำเป็นเมนูอาหารเช้า มาดูประโยชน์กันบ้าง ข้าวโอ๊ต เพื่อสุขภาพร่างกายตามรายงานจากแหล่งต่างๆ

ที่มาของสารต้านอนุมูลอิสระ

ผลประโยชน์ ข้าวโอ๊ต ที่แรกก็คือแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ นี่เป็นเพราะเนื้อหา โพลีฟีนอลซึ่งอุดมไปด้วย อะเวนแอนทราไมด์.

อะเวนันทราไมด์ เป็นกลุ่มของสารต้านอนุมูลอิสระที่เชื่อว่าช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังสามารถลดความดันโลหิตได้ด้วยการเพิ่มการผลิต ไนตริกออกไซด์ ในร่างกาย

ไนตริกออกไซด์ เป็นโมเลกุลของแก๊สที่ช่วยขยายหลอดเลือดเพื่อให้เลือดไหลเวียนได้ราบรื่นขึ้น มันยังทำงานเพื่อลดการอักเสบและอาการคัน

ทำให้น้ำตาลในเลือดคงที่

หนึ่งในส่วนผสมพิเศษที่ได้รับเมื่อบริโภค ข้าวโอ๊ต เป็นเส้นใยที่ชื่อว่า เบต้ากลูแคน. เส้นใยนี้ละลายน้ำได้และสามารถช่วยปรับปรุงการตอบสนองของอินซูลินและลดระดับน้ำตาลในเลือด

ประโยชน์เหล่านี้ทำให้ ข้าวโอ๊ต กลายเป็นอาหารแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ในอาหารของพวกเขา เป้าหมายคือช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ

ซึ่งได้รับการสนับสนุนโดยการศึกษาที่ระบุว่าผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 รู้สึกได้ถึงประโยชน์ ข้าวโอ๊ต มีประสิทธิภาพในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

เพื่อประสิทธิภาพสูงสุด ตรวจสอบให้แน่ใจ ข้าวโอ๊ต ซึ่งบริโภคได้หมดไม่มีน้ำตาลทั้งที่ได้จากผลไม้และน้ำผึ้ง

ลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้

การศึกษาที่ดำเนินการในสหราชอาณาจักรและเนเธอร์แลนด์ระบุว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงเป็นประจำ เช่น ข้าวโอ้ต, มีแนวโน้มที่จะเป็นมะเร็งลำไส้ต่ำ

การศึกษานี้ยังระบุด้วยว่าทุกๆ 10 กรัมของเส้นใยที่เพิ่มขึ้นใน ข้าวโอ้ต สามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้มากถึง 10 เปอร์เซ็นต์

ช่วยรักษาความฟิต

ข้าวโอ๊ต ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตที่สามารถเป็นแหล่งพลังงานเพื่อสนับสนุนกิจกรรมประจำวัน

ตามที่ lifehack.com, ข้าวโอ้ต ซึ่งบริโภคและดูดซึมเข้าสู่ร่างกายเป็นเวลา 45 นาที ถึง 1 ชั่วโมง จะช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งของร่างกายได้อย่างมาก

แหล่งอาหารชั้นดี

รายงานจาก medicalnewstoday.com นอกจากจะมีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนแล้ว ข้าวโอ๊ต ยังมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์มากมาย เช่น แมกนีเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส สังกะสี, กรดโฟลิก , ทองแดง , วิตามิน B-1 และ B-5

เนื้อหามีความสมดุลและมีแคลอรีต่ำ จึงมีความปลอดภัยทางการแพทย์มากกว่าอาหารประเภทอื่น

ปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอล

จากการศึกษาหลายชิ้นพบว่าการบริโภค ข้าวโอ๊ต นอกจากนี้ยังมีบทบาทในการลดระดับคอเลสเตอรอลอีกด้วย ในวารสารสุขภาพปี 2557 เช่น ระบุว่า ข้าวโอ๊ต มีประสิทธิภาพในการลดระดับคอเลสเตอรอลหากบริโภคอย่างน้อย 3 กรัมต่อวัน

การศึกษายังให้ข้อเท็จจริงสนับสนุนเกี่ยวกับบทบาทของไฟเบอร์ เบต้ากลูแคน ต่อต้านสิ่งนี้ไฟเบอร์นี้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

ตามรายงานของ healthline.com ข้าวโอ้ต รับประทานร่วมกับวิตามินซีเป็นส่วนผสมที่มีประสิทธิภาพในการเพิ่มการผลิตน้ำดีซึ่งออกซิไดซ์คอเลสเตอรอล LDL

น่าเสียดายที่ไม่มีการศึกษาใดที่แสดงว่าไฟเบอร์สามารถเพิ่มโปรตีนความหนาแน่นสูงหรือคอเลสเตอรอลที่ดีได้

อ่านเพิ่มเติม: Let's Love the Body โดยการลดระดับคอเลสเตอรอล นี่คือวิธี!

ขับถ่ายคล่อง

ไฟเบอร์ เบต้ากลูแคน ซึ่งอยู่บน ข้าวโอ๊ต มีประโยชน์หลากหลาย นอกจากที่กล่าวมาแล้ว เส้นใยนี้ยังสามารถสร้างสารที่มีลักษณะคล้ายชั้นเจลเมื่อผสมกับน้ำเมื่อเข้าสู่ร่างกาย

ชั้นนี้จะเลี้ยงแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ ทำให้พวกมันขยายพันธุ์ ดังนั้นลำไส้จึงมีสุขภาพดีขึ้นและระบบย่อยอาหารก็ราบรื่นขึ้น

การศึกษาขนาดเล็กยังได้ตรวจสอบผลกระทบของ ข้าวโอ๊ต ต่อต้านการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ผลการวิจัยพบว่าจานนี้มีผลดีต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรียชนิดดีในร่างกาย

ช่วยบำรุงผิว

ไม่เพียงแค่ทานอาหารเช้าเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย ข้าวโอ๊ต นอกจากนี้ยังสามารถทำให้ผิวดูมีสุขภาพดีขึ้น อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระในตัว ข้าวโอ๊ต สามารถทำงานได้เหมือน มอยเจอร์ไรเซอร์ ซึ่งให้ความชุ่มชื่นแก่ผิว

ไม่เพียงแค่นั้น ข้าวโอ๊ต นอกจากนี้ยังช่วยให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวแห้งโดยการสร้างชั้นอุดตันบนผิวหน้าเพื่อกักเก็บน้ำไว้ในผิว

บำรุงผิว ทำมาจาก ข้าวโอ๊ต เป็นที่รู้จักกันว่าสามารถปกป้องปัญหาสุขภาพผิวเช่นการระคายเคืองที่เกิดจากโซเดียมลอริลซัลเฟต (SLS)

รักษาน้ำหนัก

ข้าวโอ๊ต เป็นอาหารที่เหมาะกับผู้ที่อดอาหารให้อิ่มได้โดยไม่กระทบต่อสุขภาพ เพราะอาหารนี้เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่มีวิตามินที่มีแคลอรีต่ำ

อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ บริโภค ข้าวโอ๊ต สามารถช่วยตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของผู้ที่พยายามลดน้ำหนักได้ ข้าวโอ๊ต นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งทำให้คนรู้สึกอิ่มได้ง่ายขึ้น

งานวิจัยยังระบุด้วยว่าผลของการบริโภค ข้าวโอ๊ต ความอยากอาหารคือการเพิ่มความอิ่มและลดความอยากอาหารอย่างน้อย 4 ชั่วโมงข้างหน้า

ลดความเสี่ยงโรคหอบหืด

โรคหอบหืดเป็นโรคที่พบได้บ่อยในวัยเด็ก มีการศึกษาต่างๆ ที่พิสูจน์ว่ามีอาหารหลายประเภทที่สามารถเพิ่มและลดความเสี่ยงของบุคคลที่จะเป็นโรคนี้ได้

ตัวอย่างเช่น มีการศึกษาเด็ก 3,781 คนเพื่อดูปฏิกิริยาต่ออาหารบางประเภท

ผลปรากฏว่าเด็กที่บริโภค ข้าวโอ้ต มื้อแรกมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหอบหืดเมื่ออายุได้ 5 ปี น้อยกว่าเด็กคนอื่นๆ

นอกจาก ข้าวโอ้ตนอกจากนี้ยังมีอาหารประเภทอื่นๆ อีกหลายชนิดที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหอบหืด เช่น ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ธัญพืชไม่ขัดสี ปลา และไข่

เพิ่มความอดทน

รายงานจาก fitnessmagazine.com ทุกวัน ร่างกายของเราถูกโจมตีโดยแบคทีเรียและไวรัสนับล้าน

เพื่อเอาชนะสิ่งนี้ เนื้อหา เบต้ากลูแคน บน ข้าวโอ้ต สามารถเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน อ้างจากงานวิจัย Vaclav Vetvica, PhD ในวารสารทางการแพทย์ของ University of Louisville ประเทศสหรัฐอเมริกา

เหตุผลก็คือ ประการแรก เซลล์ภูมิคุ้มกันเกือบทั้งหมดมีส่วนพิเศษที่ออกแบบมาให้จับตัว เบต้ากลูแคน. ประการที่สอง เส้นใยนี้ยังสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาวเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียและไวรัสที่ไม่ดีที่โจมตีร่างกาย

เอาชนะอาการท้องผูก

การเคลื่อนไหวของลำไส้ยากทำให้คุณรู้สึกไม่สบายใจอย่างแน่นอน นอกจากอาการท้องอืดท้องเฟ้อแล้ว โรคทางสุขภาพนี้ยังส่งผลกระทบต่ออวัยวะต่างๆ ในร่างกายไม่บ่อยนัก

ประโยชน์อย่างหนึ่ง ข้าวโอ๊ต ตัวเองคือการแก้ปัญหานี้ ปริมาณเส้นใยในนั้นสามารถช่วยให้อุจจาระในทางเดินอาหารเคลื่อนไหว ทำให้เกิดอาการเสียดท้องและกระตุ้นให้ถ่ายอุจจาระ

อาการท้องผูกที่ผู้สูงอายุมักประสบสามารถเอาชนะได้ด้วยการบริโภค ข้าวโอ๊ต เป็นประจำ รายงานจาก healthline.com พบว่ารำข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่ได้จากเปลือกซีเรียลได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการเอาชนะอาการท้องผูกในผู้สูงอายุ

วิธีใช้ข้าวโอ๊ต

ตามที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ข้าวโอ้ต สามารถนำเสนอในรูปแบบต่างๆ บางส่วนมีดังนี้:

ใช้เป็นอาหาร

นอกจากจะกินตรงและทำเค้กแล้วยังนิยมกินอีกต่างหาก ข้าวโอ้ต คือการทำให้มัน ข้าวโอ๊ต. โดยทั่วไป เมนูนี้สามารถทำได้เป็นเวลา 10 ถึง 60 นาที โดยมีขั้นตอนดังต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

  1. ถ้วยข้าวโอ๊ตบด
  2. น้ำเปล่าหรือนม 1 ถ้วย (250 มล.)
  3. เกลือหนึ่งหยิบมือ

วิธีการทำ:

  1. ขั้นแรก ใส่ส่วนผสมทั้งสามลงในหม้อและปรุงอาหารจนเดือด
  2. ลดความร้อนและคนข้าวโอ๊ตเป็นครั้งคราวจนเนื้อนุ่มจริงๆ
  3. หากต้องการเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มผลไม้ต่างๆ เช่น แอปเปิ้ล กล้วย สตรอเบอร์รี่ และอื่นๆ ได้ โรยถั่ว เมล็ดพืช และโยเกิร์ตลงในวุ้นก็ได้ ข้าวโอ๊ต มันรสชาติดีกว่าเมื่อคุณกินมัน

เป็นส่วนผสมในการดูแลผิว

คุณยังสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ดูแลผิวที่ประกอบด้วย ข้าวโอ๊ต เป็นขั้นตอนที่จะทำให้ผิวของคุณสุขภาพดีขึ้น

อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการวิธีที่เป็นธรรมชาติมากขึ้น คุณสามารถฝึกฝนได้ ข้าวโอ๊ต ใช้เป็นส่วนผสมในการผลัดเซลล์ผิวและทำความสะอาดผิวหน้าเป็นประจำทุกวัน เพียงแค่เติมน้ำและน้ำผึ้ง คุณก็จะได้ใบหน้าที่เปล่งปลั่งดั่งฝัน

ข้าวโอ๊ตสำหรับอาหาร

เมื่อดูจากเนื้อหาที่ข้าวโอ๊ตมีแคลอรีต่ำ จึงไม่น่าแปลกใจที่บางคนจะทำอาหารนี้เป็นอาหารหลักในการลดน้ำหนัก

โดยหลักการแล้ว ข้าวโอ๊ตสำหรับอาหารนี้ไม่เพียงแต่กินข้าวโอ๊ตเท่านั้น แต่ยังทำให้ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารหลักสำหรับหนึ่งหรือสองมื้อในหนึ่งวัน

แผนอาหารข้าวโอ๊ตนี้มีสองขั้นตอนที่คุณต้องปฏิบัติตาม นั่นคือ:

  • ขั้นตอนที่ 1: กินข้าวโอ๊ตเป็นเวลาสามมื้อทุกวันในสัปดาห์แรก ในระยะนี้คุณควรกินข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ด ไม่ใช่ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป คุณสามารถกินผลไม้กับข้าวโอ๊ตหรือเป็นของว่างก็ได้
  • เฟส 2: หลังจากสัปดาห์แรก คุณจะกินข้าวโอ๊ตหนึ่งหรือสองมื้อต่อวันพร้อมกับตัวเลือกอาหารไขมันต่ำเพื่อสุขภาพอื่นๆ คุณสามารถกินข้าวโอ๊ตกึ่งสำเร็จรูปและผลไม้นานาชนิดได้ที่นี่

การลดน้ำหนักอย่างได้ผล

หน้า Healthline.com บอกว่าถ้าคุณติดตาม แผนอาหาร ด้วยวิธีนี้คุณสามารถลดน้ำหนักได้ นี่เป็นเพราะปริมาณแคลอรี่และไขมันต่ำที่มีอยู่ในข้าวโอ๊ตสำหรับอาหารนี้

หากคุณอ้างอิงถึงข้อมูลในหน้า Nutritionix.com แคลอรี่ของข้าวโอ๊ตในแต่ละมื้อ (234 กรัม) ซึ่งเท่ากับ 166 แคลอรี คุณสามารถใช้แคลอรี่จำนวนมากนั้นในการเดินเป็นเวลา 45 นาที

ข้าวโอ๊ตเองเป็นอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ อาหารชนิดนี้จึงสามารถทำให้คุณรู้สึกอิ่มได้นานกว่าอาหารประเภทอื่น ปริมาณเส้นใยยังดีต่อระบบทางเดินอาหารของคุณอีกด้วย

ประโยชน์ของข้าวโอ๊ตต่อผิวหน้า

ข้าวโอ๊ตมีประโยชน์มากมายสำหรับผิวหน้าที่คุณต้องรู้ เหนือสิ่งอื่นใดคือการรักษาความชุ่มชื้นและกำจัดเซลล์ผิวที่ตายแล้ว

เพื่อพิสูจน์ประโยชน์นี้ การศึกษาหลายชิ้นต้องทำหน้ากากจากข้าวโอ๊ตก่อน ตามที่ทำโดย Martina Dwi Setyawati จาก Sebelas Maret University ในรายงานโครงการสุดท้ายของเธอ

Martina รู้ถึงประโยชน์ของข้าวโอ๊ตสำหรับผิวหน้าด้วยการทำมาสก์ที่ไม่เพียงแต่ข้าวโอ๊ตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาเขียวด้วย

มาส์กข้าวโอ๊ตให้ความชุ่มชื่นแก่ใบหน้า

การศึกษาอื่นที่ดำเนินการโดย Erika Dewinda Kristy ทำให้หน้ากากข้าวโอ๊ตนี้ไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ

เพื่อพิสูจน์ประโยชน์ของมาส์กข้าวโอ๊ตนี้ Erika ได้ใช้ผู้เข้าร่วม 10 คนที่มีอายุระหว่าง 30-45 ปีที่มีลักษณะผิวแห้งในการวิจัยของเธอ ในการศึกษานี้ ยังเปรียบเทียบผลของหน้ากากข้าวโอ๊ตกับหน้ากากข้าวกล้องด้วย

ผลการศึกษาพบว่าปริมาณไขมันที่ให้ความชุ่มชื้นแก่ใบหน้าในมาส์กข้าวโอ๊ตนั้นมีมากกว่ามาสก์ข้าวกล้อง การวิจัยแสดงให้เห็นว่ามาสก์ข้าวโอ๊ตช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิวหน้าได้ดีขึ้นและเร็วขึ้น

ดูแลสุขภาพของคุณและครอบครัวด้วยการปรึกษาหารือกับพันธมิตรแพทย์ของเราเป็นประจำ ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น Good Doctor ได้แล้ววันนี้ คลิก ลิงค์นี้, ใช่!

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found