สุขภาพ

ประโยชน์ด้านสุขภาพของผักชี: จากการเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกายไปจนถึงการดีท็อกซ์ผิวหน้า

ผักชีซึ่งเป็นเครื่องเทศชนิดหนึ่งที่มักใช้ในอินโดนีเซีย กลับกลายเป็นว่ามีประโยชน์มากมายที่ดีต่อสุขภาพ

ผักชียังป้องกันมะเร็งได้นะรู้ยัง มาทำความเข้าใจประโยชน์ของผักชีเพื่อสุขภาพกันดีกว่า ไปดูรีวิวกันเลย!

คุณค่าทางโภชนาการของผักชี

แม้ว่าเมล็ดผักชีจะมีขนาดเล็ก แต่ก็มีสารอาหารและแร่ธาตุมากมายที่มีความสำคัญต่อสุขภาพร่างกาย

ผักชีเป็นแหล่งวิตามินเอชั้นเยี่ยม ซึ่งช่วยบำรุงจอประสาทตา ทำให้ตาชุ่มชื้น และโดยทั่วไปจะช่วยปกป้องการมองเห็น

ผักชียังอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งมีความสำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกัน การบริโภควิตามินซีอย่างเพียงพอจะช่วยให้เซลล์เม็ดเลือดขาวทำงานและช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็ก

ต่อไปนี้เป็นรายการสารอาหารที่มีอยู่ในเมล็ดผักชี 100 กรัม:

  • แคลอรี่: 365
  • ไขมันทั้งหมด: 17.9 กรัม
  • คอเลสเตอรอล: 0 มิลลิกรัม
  • โซเดียม: 35.3 มิลลิกรัม
  • โพแทสเซียม: 1,220.3 มิลลิกรัม
  • คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 45 กรัม
  • โปรตีน: 14.3 กรัม
  • วิตามินเอ: 1 เปอร์เซ็นต์ อ้างอิงการบริโภคประจำวัน (อาร์ดีไอ)
  • วิตามินซี: 33 เปอร์เซ็นต์ของ RDI
  • แคลเซียม: 65 เปอร์เซ็นต์ของ RDI
  • ธาตุเหล็ก: 85 เปอร์เซ็นต์ของ RDI
  • ไทอามีน: 190 เปอร์เซ็นต์ของ RDI
  • ไรโบฟลาวิน: 149 เปอร์เซ็นต์ของ RDI
  • ไนอาซิน: 10 เปอร์เซ็นต์ของ RDI
  • แมกนีเซียม: 77 เปอร์เซ็นต์ของ RDI
  • ฟอสฟอรัส: 38 เปอร์เซ็นต์ของ RDI
  • สังกะสี: 29 เปอร์เซ็นต์ของ RDI
  • ทองแดง: 46 เปอร์เซ็นต์ของ RDI

ประโยชน์ต่อสุขภาพของผักชี

นอกจากจะเพิ่มรสชาติให้กับอาหารแล้ว ผักชียังมีประโยชน์เมื่อคุณรับประทาน

นี่คือประโยชน์ต่อสุขภาพของผักชีที่คุณควรรู้:

1. การเอาชนะโรคเบาหวาน

ประโยชน์ต่อสุขภาพของผักชีคือมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน การบริโภคเมล็ดผักชีในรูปของสารสกัดหรือน้ำมันผักชีสามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้

นอกจากนี้เครื่องเทศชนิดหนึ่งนี้ถือว่าดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเพราะมีเส้นใยสูง

อ่านเพิ่มเติม: อาหาร 8 ประเภทสำหรับคนเป็นเบาหวานที่คุณต้องรู้

2. ประโยชน์ของผักชีสำหรับหัวใจ

ประโยชน์ต่อไปของผักชีแสดงให้เห็นโดยการศึกษาหลายชิ้นซึ่งพบว่าผักชีสามารถลดปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ เช่น ความดันโลหิตสูงและระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

ไม่เพียงเท่านั้น ผักชียังทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะที่ช่วยให้ร่างกายของคุณขับโซเดียมและน้ำส่วนเกินออก ซึ่งสามารถลดความดันโลหิตของคุณได้

อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์ของผักชีสำหรับหัวใจที่คุณต้องรู้

3. เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย

ผักชียังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ สารต้านอนุมูลอิสระยังสามารถป้องกันความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ

4. รักษาสุขภาพสมอง

คุณสมบัติต้านการอักเสบที่มีอยู่ในเมล็ดผักชีสามารถป้องกันโรคต่างๆ ของสมองได้ ไม่เพียงเท่านั้น ผักชียังช่วยเพิ่มความจำอีกด้วย

5. ประโยชน์ของผักชีสำหรับอาการปวดข้อ

เนื้อหาของยาแก้ปวดและกรดไลโนเลอิกในผักชีทำหน้าที่ในการบรรเทาอาการปวด ไม่เพียงแต่สำหรับอาการปวดข้อเท่านั้น ผักชียังสามารถบรรเทาอาการปวดจากไส้เลื่อนได้อีกด้วย

6. ลดระดับคอเลสเตอรอล

การดื่มน้ำต้มผักชีช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายได้ ยาต้มน้ำผักชีสามารถหลั่งคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีซึ่งจะขัดขวางการไหลเวียนของเลือดในร่างกาย

7. ประโยชน์ของผักชีรักษาอาการไอและหวัด

หากคุณกินผักชีเป็นประจำ คุณสามารถรักษาร่างกายให้ฟิตและปลอดจากอาการไอและหวัดได้

เนื้อหาของวิตามินซีในผักชีสามารถทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่สามารถปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย

8. ปกป้องผิวให้มีสุขภาพดี

ใบและเมล็ดผักชีเป็นส่วนผสมที่สามารถบำรุงผิวได้อย่างเป็นธรรมชาติ นอกจากนี้ ผักชีและสารสกัดจากผักชียังสามารถปกป้องผิวจากความเสียหายที่เกิดจากรังสีอัลตราไวโอเลต (UV) B

9. ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

การศึกษาจาก American Journal of Clinical Nutrition ในปี 2542 ได้พิสูจน์ว่าผักชีเป็นหนึ่งในเครื่องเทศในครัวที่สามารถป้องกันการก่อตัวของเซลล์ เฮเทอโรไซคลิก เอมีน (HCA).

HCA เป็นสารเคมีที่สามารถเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้ หากต้องการเจาะลึกถึงความสามารถในการป้องกันมะเร็งของผักชี คุณสามารถอ่านบทความด้านล่างนี้!

อ่านเพิ่มเติม: ผักชี เครื่องเทศจิ๋วที่ช่วยลดความเสี่ยงมะเร็ง

10. ประโยชน์ของผักชีสำหรับไต

ประโยชน์ต่อไปของผักชีคือความสามารถในการรักษาสุขภาพของไตของคุณ

เมล็ดผักชีมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ เนื่องจากช่วยเพิ่มอัตราการกรองของไต จึงทำให้ผลิตปัสสาวะได้เร็วขึ้น

สิ่งนี้นำไปสู่การกักเก็บน้ำในร่างกายที่ลดลงและช่วยให้สามารถล้างสารพิษและจุลินทรีย์ได้ ช่วยให้ระบบทางเดินปัสสาวะสะอาด

เพื่อให้ได้รับประโยชน์จากผักชีสำหรับไตคุณสามารถบริโภคได้ในรูปแบบของน้ำผลไม้หรือสารสกัด

อ่านเพิ่มเติม: อย่าสับสน มาทำความเข้าใจความแตกต่างระหว่างเนื้องอกกับมะเร็งกันเถอะ!

ประโยชน์ของผักชีเพื่อความงามของผิว

ไม่เพียงแต่จะเอาชนะโรคต่างๆ ได้เท่านั้น แต่กลับกลายเป็นว่าผักชียังมีประโยชน์ต่อความงามและสุขภาพผิวอีกด้วย

ประโยชน์บางประการของผักชีเพื่อสุขภาพความงามและผิวพรรณ ได้แก่

1. เอาชนะสิว

ประโยชน์ด้านความงามประการแรกของผักชีคือความสามารถในการต่อสู้กับปัญหาสิว

ปริมาณวิตามินที่มีอยู่ในผักชีจะปรับสมดุลความเข้มข้นของน้ำในผิวหนังและสามารถขจัดสิ่งสกปรกที่อาจทำให้สิวแย่ลงได้

2. ประโยชน์ของผักชีเพื่อผิวสวยกระจ่างใส

คุณสามารถทำส่วนผสมผักชีนี้เป็นมาส์กที่มีประโยชน์ต่อใบหน้าของคุณ

เคล็ดลับ: ผสมผงผักชีกับน้ำ แล้วคนให้เข้ากัน หลังจากที่มันกลายเป็นเพสต์ ให้ทาลงบนใบหน้า นวดเบา ๆ ประมาณ 15 นาที จากนั้นปล่อยให้ยืนจนแห้งแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น

3. ลดขนาดรูขุมขน

ปัญหาผิวหน้าที่มักประสบนี้สามารถแก้ไขได้ด้วยผักชี คุณเพียงแค่ต้องเตรียมผงผักชี

เคล็ดลับ: ผสมผงผักชีกับน้ำ แล้วทาผักชีโรยหน้า จากนั้นปล่อยให้ยืนจนแห้งแล้วล้างหน้าด้วยน้ำอุ่น หลังจากนั้นเช็ดหน้าด้วยผ้าสะอาด

4. ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย

ประโยชน์ด้านความงามต่อไปของผักชีคือช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัยโดยการลดริ้วรอยและรอยเหี่ยวย่น

ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในผักชียังสามารถป้องกันอนุมูลอิสระที่สามารถทำลายเซลล์ผิวได้

นอกจากนั้น ผักชียังช่วยรักษาปัญหาผิวหลายอย่าง เช่น ริ้วรอย ผิวคล้ำ และผิวหย่อนคล้อย

5. ดีท็อกซ์ผิวหน้า

ผักชียังสามารถทำหน้าที่เป็นดีท็อกซ์สำหรับใบหน้า คุณสามารถใช้ผงผักชีทำ การทำดีท็อกซ์ผักชีนี้จะทำให้ใบหน้าของคุณรู้สึกสดชื่นขึ้น

วิธีทำ: เตรียมผงผักชีสองถึงสามช้อนโต๊ะจากนั้นผสมกับเกลือลงในน้ำอุ่นจนละลาย จากนั้นให้ล้างหน้าด้วยน้ำเปล่า ทิ้งไว้ 10 นาที

6. เครื่องขัดผิวตามธรรมชาติ

ประโยชน์ต่อไปของผักชีเพื่อความงามคือคุณสามารถใช้เป็นเครื่องขัดผิวตามธรรมชาติได้

เมล็ดผักชีเม็ดเล็กๆ ทำหน้าที่เหมือน ขัด และทำความสะอาดผิวอย่างล้ำลึก สครับนี้ช่วยขจัดเซลล์ผิวที่ตายแล้วและสิวหัวดำและฟื้นฟูผิวได้อย่างมีประสิทธิภาพ

เนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นในผักชียังมีประสิทธิภาพในการฟื้นฟูความยืดหยุ่นของผิว อย่างไรก็ตามอย่าถูแรงเกินไปใช่เพราะอาจทำให้ระคายเคืองผิวได้

สิ่งที่ต้องระวังจากผักชี

ผักชีมีประสิทธิภาพในการลดน้ำตาลในเลือด อันที่จริง ผักชีมีประสิทธิภาพในการลดน้ำตาลในเลือด ซึ่งผู้ที่ทานยารักษาโรคเบาหวานหรือผู้ที่มีภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำควรระมัดระวังในการรับประทานผักชี

ธรรมชาติของผักชีเป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหาร มักไม่รับประทานในปริมาณมาก อย่างไรก็ตาม การวิจัยเบื้องต้นได้แสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากผักชีสามารถลดน้ำตาลในเลือดได้ในปริมาณที่ต่ำถึง 20 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว

แม้ว่าสารสกัดจากผักชีจะมีประสิทธิภาพมากกว่าผักชีทั่วไป แต่ก็ควรที่จะรักษาการบริโภคผักชีให้ต่ำกว่าการบริโภคประจำวัน 2-3 กรัมหากคุณมีภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ

วิธีใช้ผักชี

ในอเมริกา ผักชีมักหมายถึงเมล็ดพืช ผักชีปลูกในบ้านได้ง่าย จึงพบได้ตลอดทั้งปีในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายเครื่องเทศทั่วประเทศ

เป็นเครื่องเทศ ใช้เมล็ดเหล่านี้ทั้งหมดหรือบดเป็นผง เพื่อรักษาคุณภาพของผักชี คุณต้องแน่ใจว่าผักชีสดอยู่เสมอ

เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ซื้อผักชีทั้งลูกแล้วบดในเครื่องบดพริกไทยหรือครกและสากก่อนใช้

ผักชีใช้ในอาหารได้หลากหลาย ต่อไปนี้เป็นวิธีเพิ่มผักชีในอาหารของคุณ:

  • ใส่ผักชีพริก
  • ทำข้าวผักชี
  • ม้วนผักชีเป็นลูกชิ้น
  • โรยผักชีและเครื่องปรุงอื่นๆ บนไก่
  • ใส่ผักชีในแกง
  • ใส่ผักชีลงในถั่วดำ
  • ใส่ผักชีลงในซัลซ่า

ปรึกษาปัญหาสุขภาพและครอบครัวของคุณผ่านบริการ Good Doctor 24/7 พันธมิตรแพทย์ของเราพร้อมที่จะให้บริการโซลูชั่น มาเลย ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น Good Doctor ที่นี่!

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found