สุขภาพ

ชอบกินเต้าหู้? ผลประโยชน์ชุดนี้ควรพิจารณา!

นอกจากการปรนเปรอลิ้นแล้ว เต้าหู้ยังมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของคุณอีกด้วย! ปัจจัยหลักคือเนื้อหาของถั่วเหลืองซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักในการทำเต้าหู้

วารสารที่ตีพิมพ์โดยศูนย์อาหารและวิจัยและพัฒนาของกระทรวงเกษตรระบุว่าถั่วเหลืองประกอบด้วยโปรตีน 40 เปอร์เซ็นต์ น้ำมัน 20 เปอร์เซ็นต์ คาร์โบไฮเดรตที่ละลายได้ 35 เปอร์เซ็นต์ และเถ้า 5 เปอร์เซ็นต์

ด้วยเหตุนี้ เต้าหู้จึงเป็นอาหารธรรมชาติที่ปราศจากน้ำตาลและมีแคลอรีต่ำ เต้าหู้ไม่มีคอเลสเตอรอลและเป็นแหล่งของธาตุเหล็กและแคลเซียมที่ดี

ประโยชน์ของเต้าหู้

หากต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของเต้าหู้เพื่อสุขภาพ คุณควรอ่านคำอธิบายต่อไปนี้:

ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

ถั่วเหลืองเป็นวัตถุดิบสำหรับเต้าหู้มีไอโซฟลาโวนซึ่งสามารถลดปริมาณ LDL หรือคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีจากเลือดของคุณ อย่างไรก็ตาม ไม่มีหลักฐานว่าถั่วเหลืองสามารถเพิ่ม HDL หรือคอเลสเตอรอลชนิดดีได้

การศึกษาที่ดำเนินการในอิตาลีพบว่าการบริโภคถั่วเหลืองทุกวันสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด รวมทั้งน้ำหนักตัว ดัชนีมวลกาย และคอเลสเตอรอลรวม

ดังนั้นการบริโภคเต้าหู้แทนโปรตีนจากสัตว์จึงสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดเลวได้ การบริโภคเต้าหู้ยังช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือดและความดันโลหิตสูง

ลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านม

เนื้อหาของเจนิสไตน์ในไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองที่ประกอบเป็นเต้าหู้มีสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ อย่างไรก็ตาม ก่อนหน้านี้มีข้อสงสัยว่าการบริโภคถั่วเหลืองสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านมได้หรือไม่

เนื่องจากโครงสร้างทางเคมีของไอโซฟลาโวนคล้ายกับเอสโตรเจนและเอสโตรเจนในระดับสูงสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านมได้

อย่างไรก็ตาม การบริโภคถั่วเหลืองในปริมาณที่พอเหมาะหรือน้อยกว่าสองมื้อต่อวันไม่ส่งผลต่อการเติบโตของเนื้องอกหรือความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเต้านม

ในทางกลับกัน Academy of Nutrition and Dietetics ได้แสดงให้เห็นว่าการบริโภคถั่วเหลืองเป็นประจำสามารถลดการกลับเป็นซ้ำของมะเร็งเต้านมได้

ลดความเสี่ยงมะเร็งต่อมลูกหมาก

ประโยชน์ของเต้าหู้ชนิดนี้สามารถเห็นได้จากการวิเคราะห์เมตาที่ดำเนินการโดยนักวิจัยในเกาหลี ซึ่งพบว่าลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากในผู้ชายที่บริโภคถั่วเหลือง โดยเฉพาะเต้าหู้ในปริมาณมาก

จากการศึกษาเหล่านี้ การลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากนั้นค่อนข้างมีนัยสำคัญ เพราะสามารถไปถึง 32 ถึง 51 เปอร์เซ็นต์

ลดความเสี่ยงมะเร็งทางเดินอาหาร

เต้าหู้มีประโยชน์ในการลดความเสี่ยงของมะเร็งทางเดินอาหาร ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการศึกษาที่ดำเนินการในปี 2556 ที่เชื่อมโยงการบริโภคเต้าหู้ในปริมาณมากกับการลดมะเร็งในทางเดินอาหารในผู้ชายได้ถึง 61 เปอร์เซ็นต์

ในขณะที่การวิจัยในเกาหลีกล่าวว่าสิ่งเดียวกันก็เกิดขึ้นกับผู้หญิงถึง 59 เปอร์เซ็นต์

พบข้อมูลมากยิ่งขึ้นในการศึกษาของออสเตรเลียที่เกี่ยวข้องกับผู้คน 633,476 คน การบริโภคเต้าหู้ในปริมาณมากช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งทางเดินอาหารได้ถึง 7 เปอร์เซ็นต์

เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2

หากคุณเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 คุณจะเป็นโรคไตด้วย ซึ่งทำให้ร่างกายขับโปรตีนจำนวนมากออกทางปัสสาวะ

อย่างไรก็ตาม มีการกล่าวในการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน The Journal of Nutrition ว่าสามารถป้องกันได้โดยการบริโภคโปรตีนจากถั่วเหลือง ซึ่งรวมถึงเต้าหู้

ดังนั้นข้อดีอย่างหนึ่งของเต้าหู้คือทำให้ร่างกายของคุณไม่ขับโปรตีนออกทางปัสสาวะอีกต่อไปมากกว่าการบริโภคโปรตีนจากสัตว์

ปรับปรุงการทำงานของไต

โปรตีนจากถั่วเหลืองสามารถปรับปรุงการทำงานของไตได้ ซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่กำลังผ่านการฟอกไตหรือการปลูกถ่ายไต

การวิเคราะห์อภิมานที่ดำเนินการในประเทศจีนพบว่าถั่วเหลืองมีผลดีต่อผู้ที่เป็นโรคไตเรื้อรัง คิดว่าเป็นเพราะปริมาณโปรตีนในถั่วเหลือง แต่ยังส่งผลต่อระดับไขมันในร่างกายด้วย

ลดความเสียหายของกระดูก

ประโยชน์อย่างหนึ่งของเต้าหู้คือทำให้กระดูกของคุณแข็งแรงและลดความเสียหาย เช่น รูพรุน นี่เป็นเพราะเนื้อหาไอโซฟลาโวนในนั้น

การศึกษาที่ดำเนินการในสหรัฐอเมริกาประเมินว่าไอโซฟลาโวนในถั่วเหลืองสามารถลดการสลายตัวของกระดูกและเพิ่มความหนาแน่นของแร่ธาตุในกระดูกได้หรือไม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังวัยหมดประจำเดือน

การศึกษาอื่นในสหรัฐอเมริกาที่ประเมินไอโซฟลาโวน 80 มก. ต่อวันสามารถลดความเสียหายของกระดูกได้

ลดอาการวัยทอง

การวิจัยที่ดำเนินการในเบลเยียมชี้ให้เห็นว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองสามารถช่วยบรรเทาอาการในวัยหมดประจำเดือนได้ เช่น อาการร้อนวูบวาบหรือความรู้สึกแสบร้อนในช่วงวัยหมดประจำเดือน เนื่องจากการมีอยู่ของไฟโตเอสโตรเจนในผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง รวมทั้งเต้าหู้

อาการของวัยหมดประจำเดือนจะแตกต่างกันไปสำหรับผู้หญิงทุกคน อุบัติการณ์ของอาการร้อนวูบวาบยังไม่ค่อยสะท้อนในเอเชีย เนื่องจากมีแนวโน้มสูงที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองรวมทั้งเต้าหู้ที่นี่

ปรึกษาปัญหาสุขภาพและครอบครัวของคุณผ่านบริการ Good Doctor 24/7 พันธมิตรแพทย์ของเราพร้อมที่จะให้บริการโซลูชั่น มาเลย ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น Good Doctor ที่นี่!

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found