หากเรานึกถึงไขมัน สิ่งที่คิดไว้คือมันทำร้ายร่างกายได้ แต่อย่าเข้าใจฉันผิด ปรากฎว่ามีไขมันดีอยู่ในอาหารที่ควรบริโภคโดยร่างกายของเรา คุณรู้ไหม! แล้วอาหารที่มีไขมันดีมีอะไรบ้าง?
ตรงกันข้ามกับไขมันเลว ไขมันดีมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราจริง ๆ ซึ่งหนึ่งในนั้นคือสามารถให้พลังงานแก่ร่างกายได้ มีอาหารหลายชนิดที่มีไขมันดีที่คุณจำเป็นต้องรู้ ลองมาดูที่นี่
ประโยชน์ของอาหารที่มีไขมันดี
แพทย์พิจารณาว่าไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพของหัวใจ ดีต่อคอเลสเตอรอล และสุขภาพโดยรวม ไขมันทั้งสองนี้เป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับการรับประทานอาหาร
อาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ปานกลาง และสูงอาจมีประโยชน์ในการลดน้ำหนัก ตราบใดที่คุณไม่บริโภคแคลอรี่มากกว่าที่คุณเผาผลาญ
ไม่เพียงเท่านั้น ไขมันดีทั้งสองนี้สามารถช่วย:
- ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด
- ลดระดับคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" ของ LDL และเพิ่ม HDL "ดี" คอเลสเตอรอล
- ป้องกันอัตราการเต้นของหัวใจผิดปกติ
- ลดไตรกลีเซอไรด์ที่มักเกี่ยวข้องกับโรคหัวใจและสามารถต่อสู้กับการอักเสบได้
- ลดความดันโลหิต
- ป้องกันหลอดเลือด (แข็งตัวและตีบตันของหลอดเลือด)
การเพิ่มไขมันที่ดีและดีต่อสุขภาพเหล่านี้ในอาหารของคุณยังช่วยให้คุณรู้สึกพึงพอใจมากขึ้นหลังรับประทานอาหารและลดความหิวโหย จึงสามารถรองรับการลดน้ำหนักได้
อ่านเพิ่มเติม: Let's Love the Body โดยการลดระดับคอเลสเตอรอล นี่คือวิธี!
อาหารที่มีไขมันดี
ไขมันดีมีประโยชน์มากมายต่อร่างกายของเรา เพื่อให้ได้ประโยชน์เหล่านี้ มันจะง่ายกว่าถ้าคุณรู้ล่วงหน้าว่าอาหารประเภทใดมีไขมันดี
รายงานจาก สายสุขภาพนี่คืออาหารที่มีไขมันดี (ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน)
1. ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
ไขมันที่เป็นประโยชน์ชนิดนี้มีอยู่ในอาหารและน้ำมันหลายชนิด การรับประทานอาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล "ดี" ในเลือดและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
ไม่เพียงเท่านั้น ไขมันชนิดนี้ยังให้สารอาหารในการพัฒนาและรักษาเซลล์ในร่างกาย น้ำมันที่อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมีส่วนช่วยให้วิตามินอีในอาหารรวมทั้งให้สารต้านอนุมูลอิสระ
อาหารที่รวมอยู่ในไขมันประเภทนี้ ได้แก่ :
- ถั่ว (อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสง พีแคน)
- น้ำมันพืช (น้ำมันมะกอก น้ำมันถั่วลิสง)
- เนยถั่วและเนยอัลมอนด์
- อาโวคาโด
2. ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเรียกว่า "ไขมันจำเป็น" เพราะร่างกายไม่สามารถสร้างมันขึ้นมาได้และต้องการมันจากอาหาร
อาหารจากพืชและน้ำมันพืชเป็นแหล่งหลักของไขมันเหล่านี้ เช่นเดียวกับไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนยังสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ด้วยการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
กรดไขมันโอเมก้า 3
ไขมันบางชนิดที่เรียกว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 ได้รับการแสดงว่ามีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพของหัวใจ โอเมก้า 3 ยังช่วยลดระดับความดันโลหิตและรักษาอัตราการเต้นของหัวใจให้เป็นปกติ
โอเมก้า 3 พบได้ในปลาที่มีไขมัน เช่น:
- แซลมอน
- ปลาเฮอริ่ง
- ปลาซาร์ดีน
- ปลาเทราท์
คุณสามารถหาโอเมก้า 3 ได้ในน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ วอลนัท และน้ำมันคาโนลา อย่างไรก็ตาม อาหารเหล่านี้มีไขมันน้อยกว่าเมื่อเทียบกับปลา
กรดไขมันโอเมก้า 6
นอกจากกรดไขมันโอเมก้า 3 แล้ว คุณยังสามารถพบไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในอาหารต่อไปนี้ ซึ่งมีกรดไขมันโอเมก้า 6
- ทราบ
- ถั่วเหลืองอบและเนยถั่ว
- วอลนัท
- เมล็ดพืช (เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง งา)
- น้ำมันพืช (น้ำมันข้าวโพด น้ำมันดอกคำฝอย น้ำมันงา น้ำมันดอกทานตะวัน)
- มาการีนอ่อน (ของเหลวหรือของแข็ง)
หากคุณต้องการมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง ขอแนะนำให้ทานอาหารที่มีไขมันดีและหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันไม่ดี
หากคุณยังไม่แน่ใจเกี่ยวกับการบริโภคไขมันดีๆ เหล่านี้หรือหากคุณมีภาวะสุขภาพบางอย่าง คุณสามารถปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนได้