ผักที่เรียกว่าอ้วนได้จริงหรือ? นี่คือคำตอบ!

จนถึงตอนนี้ แนะนำให้บริโภคผักสำหรับคนจำนวนมากที่กำลังควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนัก

อย่างไรก็ตาม ขณะนี้มีการพูดคุยแบบไวรัลบนโซเชียลมีเดียเกี่ยวกับผักที่กล่าวกันว่าทำให้คุณอ้วน นี่เป็นเรื่องจริงหรือไม่? ตรวจสอบคำอธิบาย

ผักทำให้อ้วนได้จริงหรือ?

เปิดตัวคำอธิบายจากเพจ ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคเป็นความจริงที่ผักและผลไม้มีแคลอรีต่ำกว่าอาหารอื่นๆ แต่มีแคลอรี่อยู่บ้าง

ผักไม่ได้ทำให้คุณอ้วนตราบใดที่บริโภคในปริมาณที่เหมาะสม การเพิ่มปริมาณอาหารที่คุณกินโดยไม่ได้ออกกำลังกายในระดับใดๆ อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเนื่องจากไขมันในร่างกาย

แม้ว่าสิ่งนี้จะใช้ได้กับอาหารทุกประเภท แต่การรับประทานผักมีโอกาสทำให้คุณอ้วนน้อยกว่าอาหารอื่นๆ

ยกเว้นพืชตระกูลถั่วและผักที่มีแป้ง ไม่น่าเป็นไปได้มากที่คุณจะอ้วน แม้ว่าคุณจะกินผักเป็นจำนวนมากก็ตาม

การบริโภคผักสามารถควบคุมน้ำหนักได้ดี

การรับประทานผักและผลไม้มากขึ้น รวมทั้งธัญพืชเต็มเมล็ด เนื้อไม่ติดมัน และถั่วต่างๆ เป็นวิธีที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพในการลดน้ำหนักหรือรักษาน้ำหนัก

นอกจากนี้ อาหารที่อุดมไปด้วยผักและผลไม้สามารถลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งหลายชนิดและโรคเรื้อรังอื่นๆ ผักและผลไม้ยังให้วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น ไฟเบอร์ และสารอื่นๆ ที่มีความสำคัญต่อสุขภาพอีกด้วย

แคลอรี่ในผัก

ผักส่วนใหญ่มีแคลอรีต่ำมาก ข้าวโพดหวานสีเหลือง 1 ถ้วยมี 125 แคลอรี แครอท 52 แคลอรี บร็อคโคลี่มี 31 แคลอรี ในขณะที่ขึ้นฉ่ายมี 16 แคลอรีและผักกาดหอมมี 10 แคลอรี

จากค่านิยมเหล่านี้ คุณควรกินผักเป็นส่วนใหญ่หลายถ้วยต่อวันเพื่อให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างมาก

เพราะมันยากที่จะทำให้แคลอรี่ไม่สมดุลโดยการกินผัก และคุณสามารถมั่นใจได้ว่าคุณจะไม่อ้วนแม้ว่าคุณจะกินมากเกินไป

คุณสามารถเพลิดเพลินกับผักนานาชนิดได้ทุกวัน ตั้งเป้าให้ทานห้ามื้อในแต่ละวันและเลือกการผสมสีเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับสารอาหารที่ดี ผักทุกชนิดเหมาะสำหรับการบริโภคและสามารถนับได้ 5 มื้อต่อวัน

อ่านเพิ่มเติม: ผักผัดมีประโยชน์ต่อร่างกายหรือไม่? นี่คือคำตอบ!

ประโยชน์ของผักเพื่อสุขภาพ

ผักอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็น ซึ่งให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญมากมายสำหรับร่างกาย

ตัวอย่างเช่น แครอทมีวิตามินเอสูงมาก ซึ่งมีบทบาทสำคัญในสุขภาพดวงตาเมื่ออายุมากขึ้น ผักยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย เช่น:

ปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหาร

ผักเป็นแหล่งใยอาหารที่ดี ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่ช่วยให้อาหารผ่านระบบย่อยอาหาร

จากการศึกษาพบว่าไฟเบอร์ยังช่วยเพิ่มการดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุของร่างกาย ซึ่งอาจทำให้ระดับพลังงานในแต่ละวันเพิ่มขึ้น

ลดความดันโลหิต

ผักใบเขียวหลายชนิด เช่น คะน้า ผักโขม และหัวผักกาดมีโพแทสเซียม โพแทสเซียมช่วยให้ไตกรองโซเดียมออกจากร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ซึ่งสามารถลดความดันโลหิตได้

ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

ผักใบเขียวยังมีวิตามินเค ซึ่งเชื่อกันว่าช่วยป้องกันการสะสมของแคลเซียมในหลอดเลือดแดง ซึ่งสามารถลดความเสี่ยงของความเสียหายของหลอดเลือดแดงและช่วยป้องกันภาวะแทรกซ้อนทางสุขภาพหัวใจในอนาคตได้

ช่วยลดน้ำหนัก

ผักมักจะมีแคลอรีต่ำกว่าอาหารอื่นๆ แต่สามารถช่วยให้คุณมีสุขภาพแข็งแรงและอิ่มนานขึ้น

นั่นเป็นเพราะไฟเบอร์และน้ำในผักทำให้คุณอิ่มได้นานกว่าการบริโภคคาร์โบไฮเดรตขัดสีที่ขาดไฟเบอร์ การรวมผักกับโปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพจะทำให้คุณอิ่มจนถึงมื้อต่อไปของคุณ

ปรึกษาปัญหาสุขภาพและครอบครัวของคุณผ่าน Good Doctor บริการตลอด 24 ชั่วโมงทุกวันไม่เว้นวันหยุด พันธมิตรแพทย์ของเราพร้อมที่จะให้บริการโซลูชั่น มาเลย ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น Good Doctor ที่นี่!