เบงกวงเป็นผักที่นิยมนำมาเป็นส่วนผสมในการทำสลัด รสชาติที่โดดเด่นทำให้มันเทศเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน แต่รู้หรือไม่ นอกจากนั้น กลับกลายเป็นว่าประโยชน์ของมันเทศมีมากมายมหาศาล?
Jicama มาจากเม็กซิโกซึ่งเรียกอีกอย่างว่าหัวไชเท้าเม็กซิกัน เบงกวงนั้นเองเป็นพืชหัวที่มีเนื้อสีขาว รากกลม และเปลือกบางสีน้ำตาลทอง
อ่านเพิ่มเติม: ชอบกินเผ็ดระหว่างตั้งครรภ์? สิ่งเหล่านี้คือสิ่งสำคัญที่คุณแม่ต้องรู้
Jicama คุณค่าทางโภชนาการ
Jicama มีเนื้อหาทางโภชนาการที่น่าประทับใจ แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ส่วนที่เหลือเป็นไขมันและโปรตีนเพียงเล็กน้อย
Jicama ยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญมากมาย รวมทั้งไฟเบอร์จำนวนมาก
รายงานจาก สายสุขภาพ, 1 ถ้วยตวง (130 กรัม) มีสารอาหารดังนี้
- แคลอรี่: 49
- คาร์โบไฮเดรต: 12 กรัม
- โปรตีน: 1 กรัม
- อ้วน: 0.1 กรัม
- ไฟเบอร์: 6.4 กรัม
- วิตามินซี: 44% ของ RDA
- โฟเลต: 4% ของ RDA
- เหล็ก: 4% ของ RDA
- แมกนีเซียม: 4% ของ RDA
- โพแทสเซียม: 6% ของ RDA
- แมงกานีส: 4% ของ RDA
ไม่เพียงเท่านั้น มันเทศยังมีสารอาหารอื่นๆ เช่น วิตามินอี วิตามินซี วิตามินบี 1 วิตามินบี 1 ไรโบฟลาวิน วิตามินบี 6 กรดแพนโทธีนิก แคลเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี และทองแดงในปริมาณเล็กน้อย
ผักเหล่านี้ยังมีแคลอรีต่ำและมีไฟเบอร์และน้ำสูง ทำให้เป็นอาหารที่ปลอดภัยสำหรับการลดน้ำหนัก
อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์มากมายของโอเมก้า 3 ต่อสุขภาพร่างกายของคุณ
อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
แน่นอนว่าการมีสารอาหารมากมายทำให้ผักชนิดนี้มีประโยชน์มากมาย ไม่ว่าจะเป็นประโยชน์ด้านความงามหรือเพื่อสุขภาพ
นี่คือประโยชน์ของมันเทศเพื่อสุขภาพร่างกายที่คุณควรรู้
1.อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
Jicama มีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ซึ่งเป็นสารประกอบจากพืชที่มีประโยชน์ในการช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์
สารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์โดยการต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นโมเลกุลที่เป็นอันตรายซึ่งก่อให้เกิดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน
ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันเองมักเกี่ยวข้องกับโรคเรื้อรังหลายอย่าง เช่น มะเร็ง เบาหวาน โรคหัวใจ และการทำงานของความรู้ความเข้าใจลดลง
2. ประโยชน์ของมันเทศบำรุงหัวใจ
Jicama มีสารอาหารมากมายที่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการพัฒนาสุขภาพของหัวใจ
พวกเขามีเส้นใยจำนวนมากซึ่งสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลโดยป้องกันไม่ให้น้ำดีถูกดูดซึมกลับเข้าไปในลำไส้ นี้สามารถป้องกันไม่ให้หัวใจสร้างคอเลสเตอรอลมากขึ้น
3. ปรับปรุงการย่อยอาหาร
ไฟเบอร์ที่มีอยู่ในมันเทศสามารถเพิ่มระดับอุจจาระได้ สิ่งนี้ช่วยให้เคลื่อนไหวได้อย่างราบรื่นยิ่งขึ้นผ่านทางเดินอาหารของคุณ
Jicama ยังมีน้ำซึ่งสามารถบรรเทาอาการท้องผูกได้ อาหารที่มีปริมาณน้ำสูง เช่น มันเทศ สามารถช่วยตอบสนองความต้องการของเหลวในแต่ละวันของคุณ
4. ดีต่อแบคทีเรียในลำไส้
Jicama มีอินนูลินสูง ซึ่งเป็นเส้นใยพรีไบโอติก พรีไบโอติกส์เป็นสารที่แบคทีเรียในร่างกายสามารถใช้ได้ ซึ่งก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการ
อาหารที่มีพรีไบโอติกสูงสามารถเพิ่มแบคทีเรีย "ดี" ในลำไส้ได้ และลดจำนวนแบคทีเรียที่ไม่แข็งแรง
5.ลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง
Jicama มีสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินซีและอี ซีลีเนียม และเบต้าแคโรทีน สารต้านอนุมูลอิสระสามารถต่อต้านอนุมูลอิสระที่อาจทำให้เซลล์เสียหายและมะเร็งได้
ไฟเบอร์ที่บรรจุอยู่ในนั้นยังเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับผลในการป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่
6. ประโยชน์ของมันเทศในการลดน้ำหนัก
Jicama เป็นอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่น พวกเขามีสารอาหารจำนวนมาก แต่มีแคลอรีค่อนข้างน้อย
Jicama ยังอุดมไปด้วยน้ำและปริมาณเส้นใยที่สามารถทำให้คุณอิ่มเร็วขึ้น
สำหรับผู้ที่กำลังใช้โปรแกรมควบคุมอาหาร คุณสามารถเลือกบริโภคมันเทศได้ เนื่องจากเนื้อหาของอินนูลินไฟเบอร์พรีไบโอติกมีผลต่อฮอร์โมนที่ส่งผลต่อความอิ่มและความหิว นี้ในที่สุดช่วยในการลดน้ำหนัก
7. หลากหลายมาก
ประโยชน์สุดท้ายของมันเทศคือผักชนิดนี้มีประโยชน์หลายอย่าง ผักผิวบางนี้สามารถรับประทานได้โดยตรงและสามารถนำมาใช้กับอาหารได้หลากหลาย
คุณสามารถนำไปผสมกับผลไม้อื่นๆ ผักอื่นๆ เพื่อทำสลัด หรือจะทำเป็นขนมมันเทศก็ได้
ประโยชน์ของเบงกงมีมากมายมหาศาลจริงๆ ดังนั้นคุณจึงสามารถเลือกกินผักเหล่านี้ให้ตรงกับความต้องการทางโภชนาการในแต่ละวันของคุณได้!
มีคำถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้อมูลด้านสุขภาพอื่น ๆ หรือไม่? กรุณาพูดคุยกับแพทย์ของเราโดยตรงเพื่อขอคำปรึกษา พันธมิตรแพทย์ของเราพร้อมที่จะให้บริการโซลูชั่น มาเลย ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น Good Doctor ที่นี่!
