ประโยชน์ 5 ประการของกระเทียมดำเพื่อสุขภาพร่างกายที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก!

กระเทียมหรือ กระเทียมดำ กระเทียมหมักที่อุณหภูมิสูง สีดำที่ปรากฏเป็นผลมาจากกระบวนการนี้ กระเทียมดำมีประโยชน์มากมายซึ่งไม่พบในกระเทียมธรรมดา

กระเทียมดำมีปริมาณโพลีฟีนอลสูงกว่า ซึ่งมากกว่ากระเทียมธรรมดาเกือบ 10 เท่า สารประกอบอินทรีย์เช่น เอส-อัลลิล ซีสเตอีน (SAC) ยังมีประสิทธิภาพในการรักษาอาการอักเสบอีกด้วย

ประโยชน์และประสิทธิภาพของกระเทียมดำเพื่อสุขภาพ

กระเทียมดำมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่คุณต้องรู้ มาดูรีวิวเต็มๆ ด้านล่างเลย!

1. ดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน

ประโยชน์ของกระเทียมดำประการแรกคือความสามารถในการเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน หัวหอมเองเป็นหนึ่งในส่วนผสมของอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยมนุษย์ในการปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกัน

กระเทียมหรือ กระเทียมดำ สามารถทำหน้าที่เป็นยาต้านการอักเสบตามธรรมชาติ เนื้อหาในกระเทียมดำทำงานโดยกระตุ้นการผลิตเซลล์เม็ดเลือดขาวในไขกระดูก

สารสกัดจากกระเทียมดำมีสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงกว่ากระเทียมธรรมดา อันที่จริง มันสามารถเป็น 'การฆ่าตามธรรมชาติ' ของแบคทีเรียต่างๆ ที่คุกคามความปลอดภัยของร่างกายได้

อ่านเพิ่มเติม: เพื่อสุขภาพที่ดี นี่คือ 7 วิธีในการเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย

2. ประสิทธิภาพของกระเทียมดำในการลดคอเลสเตอรอล

ร่างกายต้องการการบริโภคคอเลสเตอรอลเพื่อให้สมดุลทางโภชนาการ เป็นเพียงว่าระดับคอเลสเตอรอลที่มากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

กระเทียมดำ หรือกระเทียมดำก็ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลนี้ได้

การศึกษาที่ดำเนินการในเกาหลีอธิบายว่ากระเทียมดำมีสารประกอบพิเศษที่สามารถช่วยเพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลที่ดีได้ ส่งผลให้คอเลสเตอรอลในร่างกายมีความสมดุล

3. ประโยชน์ของกระเทียมดำต่อหัวใจ

โรคหัวใจยังคงเป็นสาเหตุสำคัญของการเสียชีวิตทั่วโลก ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะรักษาอวัยวะที่สำคัญที่สุดนี้ให้แข็งแรง

สิ่งตีพิมพ์ในหอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติของสหรัฐอเมริกาอธิบายว่า กระเทียมดำ สามารถเพิ่มประสิทธิภาพการไหลเวียนโลหิตและลดโอกาสในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจต่างๆ

เมื่อเทียบกับกระเทียมธรรมดา กระเทียมดำมีโพลีฟีนอลในระดับที่สูงขึ้น เนื้อหามีประสิทธิภาพเพียงพอที่จะปกป้องหัวใจจากการคุกคามของความเสียหาย

นอกจากนี้ กระเทียมดำยังสามารถควบคุมไขมันในเลือด ซึ่งมีบทบาทในการลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ เช่น หลอดเลือดหัวใจ

4.อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

กระเทียมดำมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ทำหน้าที่ยับยั้งการเจริญเติบโตหรือการพัฒนาของเซลล์ที่เป็นอันตรายในร่างกาย ป้องกันความเสียหายของอวัยวะต่าง ๆ ที่อาจเกิดขึ้นในภายหลัง

ประโยชน์อย่างหนึ่ง กระเทียมดำ สิ่งที่ทุกคนไม่ทราบคือความสามารถในการเพิ่มกลูตาไธโอน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับมาซึ่งสามารถรักษาโรคร้ายแรงได้ เช่น เบาหวานชนิดที่ 2 และความเสียหายของตับ

5. ดีต่อสมอง

เมื่อเราอายุมากขึ้น อวัยวะของมนุษย์จะขาดการทำงานที่ดีที่สุด ซึ่งรวมถึงสมองด้วย สมองจะประสบกับการทำงานที่ลดลง เช่น การประมวลผลข้อมูลมีปัญหา ความยากลำบากในการเรียนรู้สิ่งใหม่ และความยากลำบากในการฟื้นฟูความทรงจำหรือความทรงจำเก่า

กระเทียมดำหรือ กระเทียมดำ ไม่ใช่วิธีรักษาปัญหาเหล่านี้ทั้งหมด เพียงแต่มันสามารถช่วยให้คุณพัฒนาความสามารถของสมองได้ แม้ว่าคุณจะเข้าสู่วัยชรา นี้ไม่สามารถแยกออกจากสารต้านอนุมูลอิสระสูง

สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้มีบทบาทในการลดความเสียหายของสมองที่เกิดจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและอนุมูลอิสระ ส่งผลให้ความเสี่ยงของความผิดปกติของสมองต่างๆ เช่น ภาวะสมองเสื่อมและอัลไซเมอร์ลดลงได้

อ่านเพิ่มเติม: ไม่ค่อยมีใครรู้จัก! นี่คือ 7 วิธีในการปรับปรุงความจำอย่างเป็นธรรมชาติ

กระเทียมดำสำหรับกรดในกระเพาะอาหาร

หากคุณมีประวัติกรดในกระเพาะรุนแรง คุณควรหลีกเลี่ยงการกินกระเทียมมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบดิบ

อย่างไรก็ตาม การเปิดตัว Victoria Healthดูเหมือนว่ากระเทียมดำจะปลอดภัยกว่าสำหรับผู้ที่มีกรดในกระเพาะ กระเทียมดำมีสารเติมแต่งเฉพาะที่เรียกว่า S-Allylcysteine (SAC) ที่มีความเข้มข้นสูงมาก เมื่อเทียบกับกระเทียมธรรมดา

ละลายน้ำได้จึงดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย มีการแสดง S-Allylcysteine เพื่อช่วยในการดูดซึมอัลลิซิน

ทำให้กระเทียมดำมีประสิทธิภาพมากกว่ากระเทียมธรรมดาสำหรับประโยชน์ทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้น และยังทนต่อระบบย่อยอาหารได้ดี ทำให้ปลอดภัยสำหรับผู้ที่เป็นโรคกรดไหลย้อน เนื่องจากโอกาสที่ปวดท้องจะลดลงอย่างสมบูรณ์

ประโยชน์ของกระเทียมดำสำหรับผู้ชาย

ในแง่ของโภชนาการ กระเทียมดำมีเนื้อหาคล้ายกับกระเทียมคืออัลลิซิน สารออกฤทธิ์นี้มีประโยชน์มากมาย แต่ไม่มีกลิ่น

ข้อดีอย่างหนึ่งของอัลลิซินคือสามารถเพิ่มการไหลเวียนของเลือด รวมทั้งเข้าไปในองคชาต ซึ่งจะช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งของผู้ชาย

นอกจากนี้ อัลลิซินยังสามารถกระตุ้นฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนซึ่งสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพในระหว่างการมีเพศสัมพันธ์

อ่านเพิ่มเติม: ความอ่อนแอชั่วคราว: รู้สาเหตุและวิธีเอาชนะมัน

ประโยชน์ของหัวหอมใหญ่ดำ

ซึ่งแตกต่างจากกระเทียมธรรมดาที่ประกอบด้วยกานพลูหลายกลีบในเมล็ดเดียว กระเทียมเดี่ยวประกอบด้วยกานพลูเพียงกลีบเดียว

กระเทียมเดี่ยวมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ เมื่อนำมาแปรรูปเป็นสีดำ ประโยชน์ก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน

นี่คือข้อดีบางประการของหัวหอมเดี่ยว:

ลดคอเลสเตอรอล
ลดไข้และไอ
ช่วยต้านมะเร็ง
รักษาเบาหวาน
รักษาโรคหัวใจ
ช่วยด้วยอาการหอบหืด

อ่านเพิ่มเติม: 7 ประโยชน์ของ Single White Bottom, การรักษาโรคหืด, คอเลสเตอรอลต่อโรคหัวใจ

ผลข้างเคียงของกระเทียมดำ

คำคม สถาบันสุขภาพแห่งชาติของสหรัฐอเมริกา, ไม่มีผลข้างเคียงร้ายแรงจากการบริโภค กระเทียมดำ. อย่างไรก็ตาม อาจมีอาการคล้ายกับการใช้กระเทียมมากเกินไป เช่น อาหารไม่ย่อย กลิ่นปาก ภูมิแพ้ และปวดท้อง

สิ่งที่คุณต้องใส่ใจ กระเทียมดำ อาจเกิดปฏิกิริยากับยาต้านการแข็งตัวของเลือด ยาที่ทำหน้าที่ป้องกันลิ่มเลือด ความเสี่ยงของการตกเลือดจะเปิดกว้างหากมีปฏิสัมพันธ์เกิดขึ้น

นอกจากนี้ กระเทียมดำยังสามารถทำให้โรคกรดไหลย้อน (GERD) แย่ลงได้ กระเทียมดำ สามารถระคายเคืองเยื่อเมือกของหลอดอาหารซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอวัยวะหลอดอาหาร

รายงาน กระเทียมทุกวัน ไม่มีข้อจำกัดพิเศษสำหรับการบริโภคกระเทียมดำ กระเทียมเป็นส่วนผสมจากธรรมชาติ ดังนั้นจึงมีแนวโน้มที่จะรับประทานได้อย่างปลอดภัย แต่ถ้าอาการข้างเคียงดังที่กล่าวไว้ข้างต้นเริ่มปรากฏ คุณสามารถเริ่มกินหัวหอมได้

อ่านเพิ่มเติม: กระเทียมมีประโยชน์ต่อสุขภาพ และมีประโยชน์สำหรับผู้ชายด้วย!

วิธีทำหัวหอมใหญ่

วิธีทำกระเทียมดำไม่ยากเกินไปแต่ใช้เวลานานกว่าจะกินเป็นอาทิตย์

ทั้งนี้เป็นเพราะกระบวนการหมักที่ต้องทำ ส่วนผสมเดียวที่คุณต้องเตรียมคือกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือก

นี่คือขั้นตอนในการทำหัวหอมสีดำ:

ทำความสะอาดสิ่งสกปรกบนผิวหัวหอมด้วยการถูเบาๆ คุณสามารถใช้ฟองน้ำที่ไม่ได้ใช้แต่ยังสะอาดอยู่ได้
อย่าเอากานพลูออกจากหัวหอม
อย่าล้างหัวหอมด้วยน้ำเพราะจะทำให้ 'แก่' ได้เร็ว
ชุด หม้อหุงข้าว ตั้งให้อุ่นไม่สูง (เหมือนตอนหุงข้าว)
ใส่กระเทียมที่ล้างแล้วลงใน หม้อหุงข้าว
หยุดระหว่างหัวหอมจนกว่าจะมีที่ว่างเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
ทิ้งหัวหอมไว้ข้างใน หม้อหุงข้าว นานถึง 3 สัปดาห์โดยเปิดการตั้งค่าอุณหภูมิอุ่นอย่างต่อเนื่อง
หัวหอมจะเปลี่ยนเป็นสีดำภายใน 3 สัปดาห์ หม้อหุงข้าว

ในช่วงเวลานี้ อย่าลืมตรวจสอบการตั้งค่าทุกครั้ง หม้อหุงข้าว เป็นระยะ นี่เป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงการตั้งค่าอาจรบกวนกระบวนการหมัก วิธีทำกระเทียมดำแบบเดียวกันก็ใช้ได้เช่นกัน เตาอบ.

มีอีกวิธีหนึ่งที่คุณสามารถนำไปทำหัวหอมดำ ซึ่งก็คือการใช้หม้อและเตา ไฟที่ใช้ต้องถูกเผาไหม้เป็นเวลา 20 วัน สำหรับบางคน วิธีนี้ต้องใช้ความระมัดระวังมากกว่าเพราะใช้ไฟ