เทรนด์ของขบเคี้ยวของครอฟเฟิล: คุณค่าทางโภชนาการและวิธีรับประทานเพื่อสุขภาพ

นอกจาก กาแฟดัลโกน่า และ ขนมปังกระเทียมตอนนี้กระแสอาหารอีกกระแสกำลังระบาดอีกครั้งคือ croffles. ใช่ จนถึงตอนนี้หลายคนคงสงสัยเกี่ยวกับเมนูขนมนี้

เนื้อหาทางโภชนาการคืออะไร? croffles? มีวิธีที่ปลอดภัยในการบริโภคเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่?

ครอฟเฟิลส์ คืออะไร?

ตามที่เพจแจ้ง เบคแม็ก, croffles มาจากการผสมผสานของสองเมนูคือ ครัวซองต์ และ วาฟเฟิล.

แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าแป้ง ครัวซองต์ และ วาฟเฟิล ที่นำมาผสมหรือปรุงด้วยกันใช่ ทำอย่างไร croffles ตัวเองคือการป้อนแป้ง ครัวซองต์ บนเตา วาฟเฟิล.

อาหารว่าง croffles สามารถเสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือนมอุ่นเป็นเมนูอาหารเช้า ขนมนี้ทำแป้ง ครัวซองต์ นุ่มและอุดมไปด้วยเนยในจานกรุบกรอบ

พื้นผิว croffles ที่จริงแล้วหนาแน่นกว่า ครัวซองต์แต่ไม่แห้งเหมือนเคย

จุดเริ่มต้นของการเกิดของเมนู croffles

เป็นความรู้ทั่วไปที่เมนูอาหาร ครัวซองต์ หรือ วาฟเฟิลทั้งสองมีชื่อเสียงเป็นอาหารเช้าแบบตะวันตก

ครัวซองต์ โดยทั่วไปจะมีรูปร่างเหมือนพระจันทร์เสี้ยวในขณะที่ วาฟเฟิล มีหลายรูปแบบขึ้นอยู่กับแม่พิมพ์ คุณจะพบการผสมผสานของรสชาติกรุบกรอบและนุ่มใน croffles.

เปิดตัวเพจ รสชาติ, พ่อครัว เดิมที Louise Lennox มีความคิดที่จะรวมขนมทั้งสองประเภทเข้าด้วยกันเป็นของหวานแสนอร่อย จากนั้นเขาก็ได้รับข้อเสนอให้พัฒนาแนวคิดในการสร้างสรรค์อาหารของตัวเอง

นอกจากนี้ ในปี 2560 เมนู croffles ในที่สุดก็ขายเป็นครั้งแรกในร้านกาแฟในใจกลางเมืองดับลิน ครอฟเฟิล ทำจากแป้ง ครัวซองต์ ที่นำไปย่างในแม่พิมพ์ วาฟเฟิล.

ครอฟเฟิล สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานที่มีรสหวานหรือเผ็ดได้ขึ้นอยู่กับ ท็อปปิ้ง ซึ่งทำขึ้น

เนื้อหาทางโภชนาการใน .มีอะไรบ้าง? croffles?

ตามที่ได้อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ว่าจริงๆแล้ว croffles ทำโดยใช้แป้ง ครัวซองต์. ข้อมูลทางโภชนาการต่อไปนี้จัดทำโดย USDA for one ครัวซองต์ ใหญ่ (67 กรัม):

• แคลอรี่: 272
• ไขมัน: 14 กรัม
• โซเดียม: 313 มก.
• คาร์โบไฮเดรต: 31 กรัม
• ไฟเบอร์: 1.7 กรัม
• น้ำตาล: 7.5 กรัม
• โปรตีน: 5.5 กรัม

ตามคำอธิบายหน้า ฟิตมาก, แคลอรี่ใน ครัวซองต์ จะขึ้นอยู่กับขนาด ข้อมูลด้านล่างนี้มีไว้สำหรับ ครัวซองต์ มีขนาดกลางหรือขนาดมาตรฐาน:

• ครัวซองต์มินิ: 114 แคลอรี โปรตีน 2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 13 กรัม ไฟเบอร์ 1 กรัม ไขมัน 6 กรัม ไขมันอิ่มตัว 3 กรัม
• ครัวซองต์ เล็ก: 171 แคลอรี่ โปรตีน 3 กรัม คาร์โบไฮเดรต 19 กรัม ไฟเบอร์ 1 กรัม ไขมัน 9 กรัม ไขมันอิ่มตัว 5 กรัม
• ครัวซองต์ ใหญ่: 272 แคลอรี่ โปรตีน 5 กรัม คาร์โบไฮเดรต 31 กรัม ไฟเบอร์ 2 กรัม ไขมัน 14 กรัม ไขมันอิ่มตัว 8 กรัม

แล้วถ้าคุณเพิ่ม ท็อปปิ้ง ถึง ครัวซองต์แน่นอนจะเพิ่มปริมาณไขมันและแคลอรี่

เป็น croffles ดีต่อสุขภาพ?

ครอฟเฟิล ที่ใช้วัสดุ ครัวซองต์ ที่จริงแล้วไม่ดีต่อสุขภาพมากนักหากรวมอยู่ในเมนูอาหารเพื่อสุขภาพก็เพราะเมนูอาหารนี้ไม่ได้ให้คุณค่าทางโภชนาการมากนัก

แม้แต่นักกำหนดอาหารบางคนก็บอกว่าขนมอบเป็นแหล่งของ 'แคลอรีที่ว่างเปล่า'

อาหารแคลอรีต่ำให้พลังงานในรูปของน้ำตาลที่เติมเข้าไปและไขมันแข็งที่ไม่ดีต่อสุขภาพเป็นหลัก เช่น ไขมันอิ่มตัวหรือไขมันทรานส์ อาหารแคลอรีเปล่าจำนวนมากยังให้โซเดียมในระดับสูงอีกด้วย

แต่ถ้าชอบ ครัวซองต์คุณควรเลือกขนาดหรือส่วนเล็กแทน หรือถ้าคุณเลือกขนาดใหญ่ คุณสามารถผ่าครึ่งและอย่ากินมากเกินไปในหนึ่งวัน

นอกจากนี้ ขอแนะนำว่าอย่าใช้เนยเพิ่มเลย แป้งโด ครัวซองต์ อบด้วยเนยแล้วจะได้รสชาติกลมกล่อมโดยไม่ต้องปรุง แพร่กระจาย.

สูตรอาหาร croffles สุขภาพดี

สำหรับท่านที่ต้องการทำ croffles จำเป็นต้องใช้วัสดุต่อไปนี้:

• แป้งสาลี 200 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• นมพร่องมันเนย 6 กรัม
• เนยจืดแช่แข็ง 20 กรัม
• ยีสต์สำเร็จรูป 4 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำอุ่น 250 มล
• เกลือ 1 ช้อนชา

ทำอย่างไร:

• ผสมน้ำอุ่นกับยีสต์ แล้วรอ
• ใส่แป้งลงในภาชนะอื่น จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ นมพร่องมันเนย และเนย ผสมให้เข้ากัน
• เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมของยีสต์ จากนั้นใส่ส่วนผสมของยีสต์ที่ผสมกับไข่ลงในส่วนผสมแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
• จากนั้นเทแป้งลงบนโต๊ะที่ปูด้วยพลาสติก นวดแป้งจนเนียน โอนแป้งไปที่ชามแล้วคลุมด้วยผ้าแห้ง ปล่อยให้ยืนจนแป้งขึ้นจนขึ้นเป็นสองเท่า
• ระหว่างรอทำแป้งเนยข้างใน ครัวซองต์. แผ่เนยจืดแช่แข็งด้วย ลูกกลิ้ง. โรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้ติด
• ห่อเนยแบนด้วย ห่อพลาสติก, เก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
• ถัดไป นำแป้งขนมปังออกจากชาม ปั้นแป้งให้แบน แต่ไม่บางหรือหนาเกินไป วางเนยบนแป้งขนมปังที่แบนแล้วพับแป้งจนปิดเนย
• หลังจากนั้นให้ม้วนแป้งอีกครั้ง ระวังอย่าให้เนยออกมาจากแป้ง
• ต่อไป พักแป้งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที แล้วพับแป้งอีกครั้ง จากนั้นทำแบบเดิม 3 ครั้ง
• ม้วนแป้งกลับแล้วแผ่เป็นสี่เหลี่ยม หั่นแป้งเป็นสามเหลี่ยมมุมฉาก ม้วนแป้งที่หั่นบาง ๆ จากล่างขึ้นบนเพื่อสร้างครัวซองต์ ทำกับแป้งอีกชิ้นจนหมดและพักไว้ครู่หนึ่งที่อุณหภูมิห้อง
• เตรียมเครื่องมือชง วาฟเฟิล. ใส่แป้งลงบนเครื่องทำ วาฟเฟิล. เนยจาก ครัวซองต์ จะหลอมละลายตามรูปร่างของแม่พิมพ์
• ยก croffles จากเครื่องมือชง วาฟเฟิล, เมื่อแป้ง croffles สีน้ำตาล.

คุณสามารถเพิ่มด้วย ท็อปปิ้ง ของโปรด เช่น โรยน้ำตาลทรายแดง ชีส แยม และน้ำผึ้ง แต่ตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ว่าเพิ่ม ท็อปปิ้ง ถึง ครัวซองต์ แน่นอนว่ามันจะเพิ่มไขมันและแคลอรีด้วย

ปรึกษาปัญหาสุขภาพและครอบครัวของคุณผ่านบริการ Good Doctor 24/7 พันธมิตรแพทย์ของเราพร้อมที่จะให้บริการโซลูชั่น มาเลย ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น Good Doctorที่นี่!